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Gurke wird von verschiedenen Völkern geliebt, Züchter züchten immer mehr neue Sorten. Wenn Sie wissen, was Gurken sind, wie sich die Sorten unterscheiden, ist es einfach, die richtige für Ihre Region auszuwählen und eine reiche Ernte zu erzielen. Die Sorten unterscheiden sich in mehrfacher Hinsicht.
Bestäubungsmethode
Gewöhnliche Gurken sind zweihäusige Pflanzen mit männlichen und weiblichen Blüten. Damit sich der Eierstock bildet, übertragen Bienen, Hummeln und andere Insekten Pollen von Blume zu Blume. Solche Gurken werden von Bienen bestäubt.
Selbstbestäubte Gurken zeichnen sich durch Staubblätter und einen Stempel auf jeder Blume aus, sodass die Bestäubung ohne großen Aufwand erfolgt. Sie können sowohl im Freien als auch in einem Gewächshaus angebaut werden.
Parthenocarpic Gurken wurden speziell für Gewächshäuser gezüchtet, ein Gewächshausikon ist auf einen Beutel mit solchen Samen gezeichnet. Wenn Gurken im Freien gepflanzt werden und Bienen sie versehentlich bestäuben, können sie haken- oder birnenförmig werden.
Bestäubung von Gurkenblüten
F1 steht für Open Field Hybrid Saatgutbeutel. Diese Samen werden durch Kreuzung verschiedener Sorten erhalten. Die Zahl "1" zeigt an, dass es sich um Hybriden der ersten Generation handelt und dass in ihnen kein Gurkensamen gebildet wird, das heißt, es ist unmöglich, Samen zum Pflanzen von ihnen zu erhalten.
Hybride haben jedoch auch unbestreitbare Vorteile: Sie sind resistenter gegen Krankheiten und Temperaturänderungen und produktiver.
Ein prominenter Vertreter der parthenokarpischen Gurken ist die berühmte Baku-Gurke, die einem Gönner ähnelt, der nicht größer als der Zeigefinger ist. Es hat einen leicht adstringierenden Geschmack. Sie können ihn zu jeder Jahreszeit in Geschäften treffen.
Baku Gurken
Verwendungsmethode
Gurken, die nur frisch gegessen werden, werden Salatgurken genannt, meistens sind solche Gurken glatt.
Eingelegte Gurken sind pickelig und normalerweise klein. Manchmal werden sie auch Essiggurken genannt.
Universelle Gurken sind am weitesten verbreitet. Sie werden sowohl frisch als auch gesalzen, eingelegt und in Dosen verwendet.
Gurkenhemden
So nannten die Gärtner das Aussehen der Haut, es lohnt sich, sie genauer zu betrachten.
"Deutsches Hemd" hat Längsstreifen, häufige Tuberkel und Stacheln nicht nur an den Tuberkeln, sondern auch dazwischen, von denen die Gurke sogar flauschig wirkt. Die Größe einer solchen Gurke beträgt nicht mehr als 12 cm.
"Holländisches Hemd" ist mit häufigen Tuberkeln bedeckt, an deren Enden sich Stacheln befinden. Niederländische Gurken sind größer als deutsche Gurken und haben oft für Gurken charakteristische Bouquet-Eierstöcke.
"Russisches (slawisches, orientalisches) Hemd" - mit eher seltenen, zufällig verstreuten Tuberkeln, die mit schwarzen oder braunen Stacheln bedeckt sind.
Gurken ohne Dornen, glatt, ziemlich groß, haben ein "asiatisches Hemd".
Gurken ohne Dornen
Wenn die Frucht noch seltene Beulen hat, dann sprechen wir von einem "koreanisch-japanischen Hemd".
Getrennt davon sollte man von Weißdorn- und Schwarzdorngurken sprechen. Weißdorngurken sind Salatgurken, es wäre ein Fehler, sie zu salzen, da die Salzlösung nicht durch die dicke Haut dringt. Schwarze Dornen haben eine dünne Haut und fühlen sich gut in Gurken an.
Reifezeit
Früh reifende Gurken tragen am 40. Tag nach dem Pflanzen Früchte, mittelreife Gurken tragen am 45. Tag Früchte, bei spät reifen erscheinen die ersten Früchte erst nach 50 Tagen.
Normalerweise werden die Eierstöcke, die sich 9 bis 14 Tage nach der Bestäubung bilden, entfernt, aber in einigen Fällen werden die Gurken früher zum Beizen entfernt. Essiggurken sind 7-9 Tage alte Eierstöcke mit einer Größe von 5-7 cm, und sehr kleine Gurken sind 3-5 Tage alte Eierstöcke
Weiße Gurken
Die Arbeiten zur Züchtung von weißen Gurken wurden bereits Mitte der 60er Jahre des letzten Jahrhunderts durchgeführt, heute wurden viele Sorten erhalten. Ihr Vorteil gegenüber den üblichen ist ein süßerer Geschmack und Kältebeständigkeit, so dass sie vor dem ersten Frost Früchte tragen können. Ansonsten sind sie die gleichen wie ihre grünen Gegenstücke.
Weiße Gurken
Weiße Gurkensorten:
- Salz und Pfeffer des US-Wissenschaftlers ist eine abgerundete weiße Gurke mit schwarzen Flecken, die gemahlenem schwarzem Pfeffer ähneln.
- Crystal Lemon wird von australischen Züchtern gezüchtet. In einer Form, die einer weißen Zitrone ähnelt, scheint sie mit lebensspendender Feuchtigkeit gefüllt zu sein.
- Dracheneier haben eine runde, abgeflachte Form an den Enden, schneeweißes Fleisch und einen grünlich geleeartigen Kern mit Samen.
- Der Engel zeichnet sich durch weiße und grüne Längsstreifen aus.
Lange Gurken
Unter den Gurken gibt es echte Helden mit einer Länge von bis zu 1,5 m und einem Gewicht von bis zu 5 kg. Wenn Sie sie anbauen, können Sie nicht auf eine Stütze in Form eines Spaliers verzichten, da die Länge der Wimper 4 Meter erreicht. Einige Gärtner platzieren sie in der Nähe des Zauns. Betrachten Sie die Eigenschaften dieser Gurken.
Armenische Gurke
Unterscheidet sich in der guten Samenkeimung und ist beständig gegen Temperaturänderungen. Die Früchte haben Längsrillen, sind leicht gerippt, mit leichten Flusen bedeckt und haben ein Melonenaroma, für das sie den Namen Silber oder Serpentinenmelone erhalten haben. Kann 50 cm lang werden. Es kann sehr gut gelagert und von jeder Art gesalzen werden.
Armenische Gurke
Chinesische Gurke
Die Länge der Frucht erreicht 80 cm, in den meisten Fällen hat sie ein glattes asiatisches Hemd, das Salzen ist kontraindiziert. Es sollte am selben Tag verzehrt werden, an dem es gepflückt wurde, da die Früchte schnell trocknen. In China wird es zur Herstellung traditioneller würziger Gemüsesalate verwendet.
Er hat eine kleine Samenkeimung, nur bis zu 25%. Es bildet nur wenige Seitentriebe, so dass es dichter gepflanzt werden kann.
Trichozant Serpentin
Heimat - Subtropen und Tropen Süd- und Südostasiens, wo er sehr beliebt ist. Sogar die Stängel, Blätter und Ranken der Pflanze werden dort gegessen. Reife gelbe, orange Früchte mit rotem Fruchtfleisch werden roh, gedünstet und gekocht gegessen.
Seine Frucht ist eine Kreuzung zwischen einer Gurke und einem Kürbis, aber zarter und süßer als eine Gurke, erreicht eine Länge von 1 m und einen Durchmesser von bis zu 10 cm, ein Gewicht von 1 bis 5 kg.
Trichozant Serpentin
Die schneeweißen Blüten dieser japanischen Gurke, ähnlich wie Schneeflocken, sind sehr schön.
Lagenaria
Die Heimat sind die Tropen Afrikas, aber sie wachsen auch in Vietnam, wofür sie den Namen vietnamesische Gurke erhielten - eine Kreuzung zwischen Zucchini, Gurke und Kürbis. Weinreben erreichen eine Höhe von 15 m und werden zur Herstellung aller Arten von Korbwaren verwendet. Unreife Früchte haben einen bitter würzigen Geschmack und werden für Lebensmittel verwendet.
Aus der harten Schale getrockneter überreifer Früchte werden Pfeifen, Geschirr und Musikinstrumente hergestellt. Je nach Fruchtform wird Lagenaria als Serpentin, Flasche und Holzstamm unterschieden. Interessante afrikanische Lagenaria-Teekanne mit langem, dünnem Hals und Rundheit im unteren Teil, die Länge der Frucht erreicht 1 m. Große schöne Blüten der Lagenaria blühen nach Sonnenuntergang. Die Pflanze hält nicht einmal leichtem Frost stand und stirbt bei Minusgraden.
Exotische Gurkensorten
Momordica Harantia
Es hat schöne leuchtend gelbe Blüten mit einem zarten Aroma von Jasmin. Momordica wird häufig in der Landschaftsgestaltung verwendet, um Pavillons zu dekorieren. Die Früchte sind 10 bis 20 cm lang, mit Vorsprüngen unterschiedlicher Größe wie Krokodilleder bedeckt und haben die Form einer Spindel, die an beiden Enden spitz zuläuft.
Die grüne Frucht von Momordica wird für Lebensmittel wie normale Gurken verwendet. Momordica Peeling ist ein bisschen bitter, aber dies wird durch seine vorteilhaften Eigenschaften behoben: Es reinigt die Blutgefäße und verbessert die Sehschärfe. Reife Momordica ist eine gelbe Gurke mit einem schönen Muster und dunklem Rubinfleisch, das an Persimone erinnert. Die überreife Frucht zerbricht in 3 Teile und wird wie ein Krokodil mit rotbraunen Samen im "Mund". Mit diesen Samen wird Momordica von Sämlingen vermehrt. Es reicht aus, sie in einer Lösung von Kaliumpermanganat abzuspülen, sie sollten nicht eingeweicht werden, da sie sonst verrotten können. Sie sind mit einer Kante bepflanzt.
Junge Triebe und Blätter von Momordica werden auch zum Essen verwendet, aber es sollte beachtet werden, dass die Stängel von Momordica vor der Fruchtbildung wie Brennnesseln stechen.
Momordica Harantia
Kiwano
Ursprünglich aus Afrika. Die Frucht hat eine abgerundete, leicht verlängerte Form mit seltenen Beulen auf der Haut. Zuerst ist sie grün mit schönen Flecken, und während sie reift, ist sie orange mit einem grünen, süß-sauren, geleeartigen Fruchtfleisch, das mit einem Löffel herausgeschöpft wird. In den nördlichen Regionen gibt es nicht genug Tageslicht für die Reifung von Kiwano, aber die Züchter haben die erste Green Dragon-Sorte speziell für unser Klima gezüchtet.
Das Fruchtfleisch wirkt heilend bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, fördert die Wundheilung und Blutung und wird in der Kosmetik in Form von Masken verwendet. Grüne Früchte von Kiwano können gesalzen oder eingelegt werden, und Marmelade kann aus reifen Früchten hergestellt werden.
Durch die harte Schale reifer Kiwano-Früchte können sie bis fast zum Frühjahr bei Raumtemperatur gelagert werden.
Anguria
Sein wissenschaftlicher Name wird übersetzt als "Wassermelonengurke".
Antillean Anguria wurde von den Indianern domestiziert. Anguria Syrian oder syrische Gurke hat kleinere Früchte als Antillean.
Anguria
Die schönen Blätter der Angurie, ähnlich der Wassermelone, und die grünen Früchte an langen, dicken Stielen mit zahlreichen weichen grünen Dornen ähneln äußerlich den Früchten einer verrückten Gurke. Unreife Früchte sind saftig und fest wie eine normale Gurke. Sie können frisch, gesalzen und eingelegt gegessen werden. Während der Reifung werden die Früchte orange oder rot und geschmacklos.
Melotria rau
Diese Mini-Wassermelonen mit einer marmorierten weißgrünen Farbe von nur 1,5 bis 2,5 cm stammen ursprünglich aus dem äquatorialen Afrika. Melotrien haben nicht nur essbare, sondern auch einen dekorativen Wert - sie haben schöne glatte Gurkenblätter, gelbe einzelne weibliche oder männliche Blüten, die in Blütenständen gesammelt sind. Mit Hilfe von Melotria wird die Gartenarbeit von Lauben und Rotunden in kurzer Zeit erreicht. Melotria hat auch essbare Wurzeln, deren Geschmack und Form einem länglichen Rettich oder einer Süßkartoffel ähneln. Sie werden nach dem Ende der Gurkenernte geerntet.
Melotria rau
Die Schale der Frucht der Melotria ist sauer, wofür sie den Spitznamen "saure Essiggurke" trug.
Es wurde nur eine Sorte zum Pflanzen in der Mittelspur erhalten - Melotria Kolibri. Für den Anbau von Sämlingen werden die Samen nicht bestreut, sondern mit Glas bedeckt.
Für alle exotischen Gurkensorten gelten die gleichen Anbautechniken wie für die üblichen. Meistens werden sie durch Sämlinge gezüchtet. Alle von ihnen sind bienenbestäubt, so dass sie auf offenem Boden gepflanzt werden können, aber sie wachsen gut in Gewächshäusern.
Gurke spritzen
Es ist bekannt für seine Früchte, die Samen über eine Entfernung von mehr als 6 Metern werfen. Der Höhepunkt seiner Popularität kam in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts, als er in der Nähe der Zäune vieler Datschen und Häuser aufwuchs.Sehr dekorativ, seine duftenden Blüten ziehen Bienen an. Die Früchte sind ungenießbar, außerdem ist die gesamte Pflanze giftig und kann in einigen Fällen tödlich sein, wenn sie unkontrolliert aufgenommen wird. Das getrocknete Kraut und die Wurzeln der Pflanze sind jedoch medizinisch und werden in der Volksmedizin verwendet.
Gurke spritzen
Merkmale wachsender Gurken
Leichte sandige Lehmböden, viel Licht, keine Zugluft sind die Hauptbedingungen für eine gute Ernte.
Die besten Vorgänger von Gurken sind Hülsenfrüchte, Tomaten, Kartoffeln und Kohl, aber an dem Ort, an dem letztes Jahr Kürbiskerne gewachsen sind, ist es besser, keine Gurken zu pflanzen.
Es ist gut, ein Bett nördlich von Gurken mit hohen Ernten wie Mais zu pflanzen - es schützt sie vor dem Wind.
Es ist notwendig, die Gurken nach Bedarf mit warmem, festem Wasser zu gießen. Vor Beginn der Fruchtbildung werden sie in den Morgenstunden und dann - abends nach Sonnenuntergang - gegossen.
Es ist besser, morgens Gurken zu pflücken, wenn sie fest sind und nicht in der Sonne weich werden.
Die Tatsache, dass Gurken in jedem Teil der Welt geliebt werden, wird durch den Internationalen Tag der Gurke belegt, der jährlich am 27. Juli gefeiert wird.
