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In den Regalen von Supermärkten und Märkten tauchten immer häufiger Babygemüse (vom englischen Baby - Baby) auf, gewöhnliche Geschenke der Erde, aber von geringer Größe. Beispiele, die jedem bekannt sind: Kirschtomaten, Essiggurken, Perlzwiebeln. Sie wurden beliebt, weil sie aufgrund ihrer geringen Größe perfekt als Dekoration für Fertiggerichte geeignet sind und nicht geschnitten werden müssen. Daher bleiben bei der Wärmebehandlung nützlichere Substanzen erhalten.
Die Geschichte der BabykartoffelnEine Art pflanzlicher "Babyboom" wurde von praktischem Japanisch gestartet. Von ihnen durchgeführte Marktforschungen haben gezeigt, dass Waren in kleinen Verpackungen, die in kleine Stücke geschnitten oder durch ihre eigene geringe Größe gekennzeichnet sind, die Regale schneller verlassen. Auf ihren Befehl hin züchteten Schweizer Wissenschaftler eine Baby-Sorte beliebten Gemüses: Radieschen, Blumenkohl und Kartoffeln, und das in den 70er Jahren. letztes Jahrhundert.
Babykartoffeln erschienen vor relativ kurzer Zeit in großen Einzelhandelsketten in unseren Regalen. Die Hauptlieferanten von Produkten sind Moskau oder vielmehr der Bezirk Dmitrovsky in der Region Moskau und die Region Tula. Aber Sie können auf Ihrer Website eine kleine Kartoffel anbauen, die kleine Kinder gerne genießen.
Wie man Babykartoffeln anbaut
Miniaturgemüse, einschließlich Babykartoffeln, sind Früchte, die entweder aus Samen von Zwergsorten oder mit einer speziellen Technologie angebaut werden. Zwergkartoffeln - es gibt keine solchen Samen, deshalb greifen sie auf agrotechnische Tricks zurück, um eine besondere kleine Sorte zu erhalten.
Sortenauswahl
Für den Anbau kleiner Kartoffeln werden Sorten ausgewählt, die nur ein Kriterium erfüllen: In Bezug auf die Reifung ist der Sortentyp früh oder mittelreif. Inländische Landwirte empfehlen:
- "Red Scarlet" ist eine frühe ertragreiche Sorte, resistent gegen Trockenheit, goldener Nematode, mit hohem Geschmack;
- "Viel Glück" ist eine frühe ertragreiche einheimische Kartoffel, die gegen typische Kulturkrankheiten resistent ist und universellen kulinarischen Nutzen hat.
Für die Pflanzung in Sommerhäusern und Gehöften basiert die Auswahl der Babykartoffeln auf der Beschreibung der Sorte, ihren Eigenschaften, ihrer Anpassungsfähigkeit an die klimatischen Bedingungen und ihren eigenen Geschmackspräferenzen.
Baby
Merkmale der Agrartechnologie
Das Grundprinzip des Anbaus ist, dass die Pflanzen sehr überfüllt sein sollten. Bei einer Standardpflanzung beträgt der Abstand zwischen den Büschen 20 bis 40 cm (genauer gesagt, er bestimmt die Kategorie der Sorte). Um die Knollen klein zu machen, wird der Pflanzschritt auf 10-12 cm reduziert, die Reihen sind voneinander beabstandet, so dass Sie zwischen ihnen hindurchgehen können.
Eine andere Möglichkeit, kleine Knollen zu bekommen, besteht darin, die Gebärmutterknolle entsprechend der Anzahl der Augen in Teile zu teilen. Sommerbewohner haben es schon lange bemerkt: Kleine Teile des Pflanzenmaterials bringen kleine Fruchtkörper.
Durch den Anbau in Blumentöpfen können enge Bedingungen für Kartoffeln geschaffen werden - eine Art Mini-Gemüsegarten, der auf einem gut beleuchteten Balkon oder einer Loggia aufgestellt werden kann.
Um das Auflaufen von Sämlingen nach dem Pflanzen zu beschleunigen, werden die Knollen nach den allgemeinen Regeln vorgekeimt: Sie legen gesunde Knollen in Kisten und legen sie an einen warmen, hellen Ort, bis die Sprossen erscheinen, normalerweise einige Wochen lang.
Wenn die Sprossen eine Höhe von 2-3 mm erreichen, werden die gekeimten Kartoffeln in vorbereitete Beete gepflanzt. Wenn das Pflanzen in Teilen mit zwei Sprossen durchgeführt wird, werden die Knollen geschnitten, die Scheiben trocknen gelassen, sie werden mit Holzasche pulverisiert und erst danach in die Löcher gelegt.
Landebedingungen:
- Die Tagestemperatur für mehrere Tage wird um + 10 ° C gehalten.
- Boden, der leicht feucht oder trocken ist.
Der Boden und die Beete zum Pflanzen werden nach der Standardmethode vorbereitet. Es ist besser, Babykartoffeln in bis zu 12 cm tiefen Gräben in Schritten von 10-12 cm zu pflanzen. Sie sind mit einer 6-8 cm dicken Erdschicht bedeckt.
Die erste Bohrung erfolgt, wenn die Sämlinge bis zu 9-10 cm groß werden, der Erdhügel auf eine Höhe von 5-6 cm angehoben wird. Das zweite Mal wird die Erde auf die gleiche Weise gegossen.
Babykartoffeln werden entsprechend der Sorte und den klimatischen Eigenschaften gewässert und gefüttert.
Kartoffelpflanze in Töpfen
Wenn es kein Gartengrundstück gibt, aber Sie sich mit starken jungen Knollen verwöhnen lassen möchten, kann das Baby in einem gewöhnlichen Blumentopf mit einem Volumen von 7 Litern oder mehr gezüchtet werden - für einen Busch ist so viel Erde erforderlich.
Die Drainage wird auf den Boden eines Kartoffeltopfs gelegt, 5-8 cm Nährstoffsubstrat werden darüber gegossen, eine gekeimte Knolle wird gelegt und 6-8 cm mit Erde bedeckt. Dann wird die Erde in mehreren Schritten gegossen, wobei darauf zu achten ist, dass die Oberseiten nicht mehr als 10 cm wachsen. Fügen Sie Düngemittel gemäß dem Zeitplan für offenes Gelände hinzu.
Graben Sie die Ernte früher Sorten etwa 10 Wochen nach dem Pflanzen aus (dritte Woche nach der Blüte). Es ist bemerkenswert, dass solche früh geernteten Kartoffeln eine breite Palette von Geschmacksrichtungen mit einem verringerten Stärkegehalt aufweisen. Die Ernte erfolgt auf zwei Arten:
- Sie stechen mit einer Heugabel in einen Busch, wählen sorgfältig größere Knollen aus und lassen die kleinen wachsen. Dann wird der Busch vorsichtig an seinen Platz zurückgebracht;
- Das gesamte Nest ist vollständig ausgegraben, und andere Gartenfrüchte werden auf dem freien Platz gepflanzt.
Vor- und Nachteile von Babykartoffeln
Der Hauptvorteil von Babykartoffeln besteht darin, dass sie vor dem Kochen nicht geschält werden müssen. Die dünne Haut beeinflusst den Geschmack des Gerichts nicht, hilft aber, wertvolle Substanzen in größerem Maße zu erhalten. Kartoffeln müssen nicht geschnitten werden - aufgrund ihrer geringen Größe (bis zu 3-4 cm) können Sie sie ganz verwenden. Sie können auf jede Art kochen: kochen, braten, im Ofen backen.
Ein unbestreitbarer Vorteil - "Baby" kann auf Diätprodukte zurückgeführt werden: in 100 g Fertigkartoffeln 61 kcal. (in der Standardversion ab 80 kcal.) Auch der Kohlenhydratgehalt darin ist 26% niedriger als im üblichen.
Der Nachteil ist die kurze Haltbarkeit. Große Betriebe wenden spezielle agrotechnische Techniken an, um die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verbessern. Für ein kleines Grundstück sind diese Maßnahmen jedoch unrentabel.
Der Anbau von Babykartoffeln auf Ihrer Website ist nicht schwieriger als gewöhnliche. Die diätetischen Eigenschaften des Endprodukts werden zweifellos zur Verbreitung von Anbautechniken beitragen, einschließlich und in Gewächshäusern.
