Inhalt:
Gärtner nennen diese Gewürzpflanze anders: wilder und chinesischer Knoblauch, aromatisch, verzweigt und duftend. Offiziell heißt die Kultur Dzhusai-Zwiebel. In einigen Quellen geht bei der Erwähnung dieser Pflanze manchmal der erste Buchstabe verloren und es wird "zhusai" erhalten (obwohl es sich um dasselbe Gewürz handelt).
Was ist Jusai Zwiebel
Die Knollenkultur kam in heimische Beete aus dem Osten, wo sie eine hervorragende Alternative zu unserem federgrünen Gemüse darstellt. Nicht nur China ist berühmt für die Verwendung ungewöhnlicher Zwiebeln - es wird auch in der Mongolei, in Indien und in anderen südöstlichen Ländern geschätzt. Um die Pflanze nicht mit anderen Grüns zu verwechseln, sollten Sie die Beschreibung von Dzhusai sorgfältig studieren.
Bergknoblauch ist nichts anderes als ein mehrjähriges Kraut mit einem angenehm würzigen Duft. Mit seinem länglichen Stiel ohne ausgeprägte Zwiebel hat Jusai äußerlich Ähnlichkeit mit Lauch. Obwohl in einer Reihe von Sorten, finden Sie immer noch große eiförmige Zwiebeln.
Jusai Zwiebel
Anstelle von Federn sind die Blätter der Pflanze flach, gerade und lang. Die Krone der Samenpfeile ist mit kleinen weißen Blüten gekrönt, die in ballonförmigen Regenschirmen gesammelt sind. Bei einigen Sorten strahlen die Blütenstände ein pikantes appetitliches Aroma aus, während andere ausgeprägte Knoblauchnoten aufweisen.
Beliebte Sorten von Jusay
| Name | Kurzbeschreibung |
|---|---|
| A priori | Eine duftende Sorte mittlerer Reife. Die ersten reichen Grüns werden in der zweiten Maihälfte produziert. Verzweigter Busch, vielblättrig (bis zu 10 Federn). Es wird wegen seines hohen Gehalts an Ascorbinsäure (bis zu 95% / mg) geschätzt. |
| Duftend | Der Name spricht für sich - es ist ein sehr duftender Jusai. Eine ziemlich frühe Sorte mit mindestens 3 Schnitten pro Saison. Ab 1 Quadratmeter können Sie bis zu 5 kg Produkte erhalten |
| Laune | Ein duftender, verzweigter Busch (ca. 8 Federn am Trieb), der bis zu 0,5 m hoch wird. Würzige Blätter sind saftig und fleischig. Bezieht sich auf Sorten mittlerer Vegetation |
| Würzig | Eine ausgezeichnete Salatprobe mit einem angenehm delikaten Federgeschmack, der die ganze Saison über anhält. Diese Sorte hat für Gärtner aufgrund ihrer hohen Frostbeständigkeit Priorität. |
Die Unprätentiösität der Pflanze wurde bereits von den Sommerbewohnern geschätzt und sie begannen, Piment oder chinesischen Knoblauch auf Gartengrundstücken aktiv anzubauen. Auch ein mehrstöckiges Gebäude ist kein Hindernis - Jusai ist bereit, einen Balkon oder ein Fenster zu dekorieren. Gleichzeitig sind Hauspflanzungen nicht schlechter als solche in offenen Gartenbeeten.
Zwiebelblätter
Wachstumsbedingungen
Eines der Merkmale von Pimentknoblauch ist seine völlige Gleichgültigkeit gegenüber dem Boden, auf dem er wachsen soll. Es ist auch unprätentiös für Licht, daher entwickelt es sich gut im Schatten. Gleiches gilt für die Luftfeuchtigkeit - Dzhusay kann sich unter natürlichen Bedingungen entwickeln.
Reproduktion der Kultur
Der mehrjährige Zwiebelstrauch vermehrt sich leicht durch Teilung. Zum Pflanzen werden Pflanzen im Alter von mindestens 3 Jahren benötigt, damit sich viele Zwiebeln darauf bilden können. Nachdem die Pflanze in Teile geteilt wurde, werden sie in getrennten Löchern gepflanzt und vorbefeuchtet. Der Abstand zwischen jungen Büschen beträgt ca. 30 cm.
Wenn die Zwiebelsträucher auf dem Gelände noch jung sind (oder völlig fehlen) und Sie eine ausgedehnte Plantage erhalten möchten, ist es besser, die Samenvermehrungsmethode zu verwenden. Glücklicherweise liefern verblasste Regenschirme viel Pflanzmaterial.
Mit Samen säen
Wenn sich der Bärlauch Dzhusay auf einer Fensterbank befindet, können die Samen zu jeder Jahreszeit ausgesät werden. Was die Betten betrifft, hängt alles von der Methode ab: Sämling oder nicht.
Duftende Zwiebeln auf der Fensterbank
Wenn Sie direkt auf offenem Boden säen, sollte dies im Frühjahr erfolgen - die Kultur hat keine Angst vor Frost, und die ersten Triebe erscheinen bereits, sobald sich die Luft auf +2 Grad erwärmt. In dem vorbereiteten Bereich werden Rillen nicht tiefer als 2 cm gemacht, der Samen wird angefeuchtet und gleichmäßig verteilt. Im Sommer können Sie junge Zwiebelfedern genießen.
Wachsende Sämlinge
Die kernlose Methode ist nicht ganz akzeptabel, da sie eine schlechte Keimung ergibt. Daher ist es besser, die Sprossen unter Innen- oder Gewächshausbedingungen zuzubereiten, indem Sie im Sommer Samen in eine Sämlingsbox säen, um sie im September in einem Garten zu pflanzen. Und im Frühjahr nächsten Jahres wird es möglich sein, eine reichliche Ernte zu ernten.
Dieser Arbeit geht die Herstellung von Samen voraus. Sie werden 2 Tage lang eingeweicht und mit Wasser mit einer Temperatur von 40 Grad geflutet. In der Sämlingsbox können Sie die Pflanzung eindicken und dann, wenn sich 2 normale Blätter auf den Sprossen befinden, verdünnen.
Das Züchten von Sämlingen dauert 2 Monate, in denen die Sprossen ständig gepflegt werden:
- Stellen Sie sicher, dass die Sämlinge genügend Licht haben.
- Bewässerung ist nicht oft notwendig, damit die Zwiebel wächst und nicht die Federn;
- Es wird empfohlen, eine moderate Innentemperatur und häufige Belüftung aufrechtzuerhalten.
Jusai im Garten
Das weitere Pflanzen von Sämlingen in den Beeten erfordert die Einhaltung des Schemas: 20 cm zwischen den Trieben, 30 cm zwischen den Reihen. Sämlinge werden in angefeuchteten Löchern begraben, während die Erde nicht zerkleinert wird. Wenn alle Triebe gepflanzt sind, wird der Garten wieder reichlich bewässert.
Kulturpflege
Duftende Zwiebeln brauchen ständige Pflege, dann entwickeln sie sich aktiver. Die erste Stufe der Agrartechnologie ist das Ausdünnen der Beete, wenn die Büsche wachsen.
Jäten und Lockern
Dies ist ein wichtiger Punkt beim Anbau von Jusai-Zwiebeln. Unkraut nimmt einen Teil der Nährstoffe und Feuchtigkeit auf sich selbst und verhindert, dass sich die Pflanze vollständig entwickelt. Dies wird letztendlich Pilzkrankheiten hervorrufen.
Lockerung
Parallel zum Jäten wird eine Bodenlockerung durchgeführt. Der Zweck dieses Verfahrens besteht darin, den Luftaustausch zu optimieren, damit die Glühbirne vollständig atmen kann.
Bewässerung
Im Jahr des Pflanzens sollten Sie sich nicht auf das Gießen konzentrieren - sie sollten nach Bedarf selten sein. Dadurch können die Büsche besser wurzeln. Und bereits ab dem zweiten Jahr werden während der gesamten Saison mindestens 10 Wasserbehandlungen erforderlich sein. Darüber hinaus werden für jeden Quadratmeter der Plantage jeweils 30-50 Liter Wasser benötigt.
Top Dressing
Befruchten Sie verzweigte Zwiebeln mit den ersten Trieben und streuen Sie Harnstoff (1 TL / m2) auf die Beete, die mit warmem Wasser bewässert werden. Parallel dazu werden die Sprossen mit einer Lösung von "Epin Extra" besprüht. Nach 2 Wochen wird eine weitere Behandlung der Pflanzen durchgeführt, jedoch mit Ferovit, was den Prozess der Photosynthese verbessert. Verwenden Sie im zweiten Jahr (und danach) im Frühjahr eine Lösung aus Hühnerkot im Verhältnis 1:12.
Wie man erntet
Wann wird geerntet? Ab der zweiten Staffel nehmen sie eine duftende Zwiebel zum Essen und machen 3-4 Besuche. Es werden nur Federn genommen, die eine Länge von 25 cm erreicht haben. Der erste Schnitt fällt im Juli, der letzte sollte 2 Monate vor dem stabilen kalten Wetter (irgendwo Mitte August) enden.
Salat geschnitten
Danach ist es besser, die Büsche nicht zu berühren, damit sie Zeit haben, sich für den Winter zu stärken. Vor dem Abdecken der Zwiebel werden alle restlichen Blätter vollständig abgeschnitten. Jeder Blattschnitt erfordert eine anschließende Fütterung mit Mineralwasser im Wechsel mit organischer Substanz.
Die Ernte mit einer Zwiebel erfolgt auch im privaten Garten, wenn sich die Zeit für den Umzug des Mutterstrauchs nähert. Dieses Verfahren wird im Herbst durchgeführt, wenn Frühlingszwiebeln am gefragtesten sind. Das frei gewordene Beet ist für das Pflanzen anderer Pflanzen in der nächsten Saison vorbereitet.
Der Hauptknollenstrauch wird zusammen mit dem Boden vorsichtig aus dem Garten entfernt. Die Federn sind nicht vollständig abgeschnitten - ein Drittel des Grüns sollte auf der Mutterlauge verbleiben. Die geschnittenen Spitzen werden für Lebensmittel verwendet, und die Zwiebel wird zur Lagerung bei einer Temperatur von 0 bis 2 Grad in den Keller geschickt.
Vorteilhafte Eigenschaften
Jusai ist nicht nur ein nahrhaftes Kraut, das aktiv beim Kochen verwendet wird. Mehrjährige Zwiebeln sind nützlich - im Osten sind sie in den Rezepten der Volksheiler enthalten. Besonders viel Ascorbinsäure in seiner Zusammensetzung: in Blättern - bis zu 45% / mg, in Regenschirmkugeln - fast 100% / mg.
Es gibt viele Spurenelemente und Vitamine in allen Teilen der Pflanze, daher werden Heiltränke aus Jusai in Tibet hergestellt.
Verzweigte Zwiebeln werden bei Erkältungen und anderen Erkrankungen der Atemwege empfohlen. Gewürze haben choleretische, harntreibende und hämatopoetische Eigenschaften. Zwiebelsaft ist gut zur Linderung von Entzündungen durch Insektenstiche und Brennnesselverbrennungen.
Kontraindikationen
Jusai ist nicht für jeden geeignet. Zunächst sollten Sie die individuelle Empfindlichkeit gegenüber würzigen Pflanzen berücksichtigen. Es lohnt sich auch, die Verwendung dieses Gartengrüns für diejenigen aufzugeben, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, es gibt Krankheiten wie Cholelithiasis, Cholezystitis, Pankreatitis.
