Auf den Feldern der Türkei, Ägyptens und Pakistans wächst dieses für unser Land ungewöhnliche Gemüse - Scorzonera oder schwarze Karotte. Dieses Gemüse ist ein enger Verwandter des Orangenrettichs, weist aber gleichzeitig viele Unterschiede auf, sowohl im Geschmack als auch in der Farbe. Darüber hinaus ist es seinem Verwandten in Bezug auf die Zusammensetzung von Nährstoffen und Vitaminen nicht unterlegen.

Was ist Scorzonera?

Was ist schwarze Karotte? Wir werden versuchen, diese Frage in diesem Artikel zu beantworten. Zunächst sollten Sie nicht denken, dass dies eine neue Karottensorte ist. Diese Meinung ist falsch. Die Scorzonera-Pflanze ist in östlichen Ländern weit verbreitet. Dieses Gemüse wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Medizin verwendet, da Scorzonera ein medizinisches Gemüse ist.

In Russland wird Scorzonera praktisch nicht gefunden und niemand weiß, was es ist. Der Grund dafür kann der Mangel an Informationen über dieses Gemüse und die Regeln für seinen Anbau sein.

Die Stängel der Pflanze werden bis zu siebzig Zentimeter hoch. Die Blätter sind sattgrün und oval. Die Pflanze blüht im Mai und hat gelbe Blütenstände. Sie geben ein Vanille-Aroma ab. Die Wurzel ist schwarz und zylindrisch. Das Innere ist weiß und zart. Wurzelfrüchte werden fünfzehn Zentimeter lang. Darüber hinaus überschreitet ihr Durchmesser 5 Zentimeter nicht. Wiegt bis zu zweihundert Gramm. Wurzelfrüchte werden bereits im ersten Jahr der Aussaat gebildet. Kann direkt im Boden überwintern. Dazu wird es mit trockenem Gras bedeckt. Sägemehl reicht auch aus.

Schwarze Karotte

Es ist wichtig zu wissen! Sie können Samen von dieser Wurzelpflanze erst im zweiten Jahr nach dem Pflanzen erhalten.

Die Zusammensetzung des Wurzelgemüses umfasst solche Elemente wie:

  • Vitamine B und C;
  • Eisen;
  • Kalzium.

Es enthält auch Insulin, das bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels hilft. Es ist besonders wertvoll für Diabetiker. Die Pflanze wirkt sich positiv auf die Arbeit von Herz, Magen, Darm und Nieren aus. Aus diesem Grund ist es in vielen Arzneimitteln enthalten.

Scorzonera Cutaway

Obwohl schwarze Karotten keine Nebenwirkungen verursachen, sollten sie in Maßen eingenommen werden, da sie Unverträglichkeiten im Körper verursachen und sogar zu Darmstörungen führen können.

Auf eine Notiz! Aufgrund der Tatsache, dass die Pflanze reich an Vitaminen ist, wird empfohlen, sie bei Viruserkrankungen und Anämie zu verwenden. Die Pflanze kann Druck reduzieren, das Sehvermögen verbessern und Entzündungen lindern. Es wird auch von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da es Fett verbrennt.

Schwarze Karotten pflanzen

Karotten von Losinoostrovskaya

Wer sich für Scorzonera aus Samen interessiert, ist die Hauptreproduktionsmethode. Schwarze und normale Karotten werden im Garten gesät. Samen werden in den Boden gesät, der im Voraus vorbereitet werden muss. Es kann sowohl ein Gewächshaus als auch ein offener Boden sein. Die Samen können im frühen Frühling, Sommer und sogar im späten Herbst gepflanzt werden. Dies wird durch die Fähigkeit der schwarzen Karotten erleichtert, Kälte zu tolerieren. Dazu reicht es aus, das Bett mit trockenem Stroh oder Laub zu bedecken.

Wurzelfrüchte des medizinischen Anbaus von Scorzonera aus Samen sind als einjährige Pflanze und als zweijährige Pflanze möglich. Wenn das Gemüse im zeitigen Frühjahr gesät wird, ist es bis zum Herbst möglich, eine gute Ernte großer Wurzelfrüchte zu ernten. Der letzte Aussaattermin im Frühjahr ist der April. Damit die Pflanze schneller wächst, ist das Bett mit einer Folie bedeckt. In einer späteren Zeit gesäte Scorzonera ergeben schlecht geformte dünne Wurzelfrüchte mit einem geringen Nährstoffgehalt.

Um eine zweijährige Pflanze zu züchten, darf die Aussaat frühestens im Juli oder August erfolgen.Hierfür können Sie die im selben Jahr gesammelten Samen verwenden. In diesem Fall hat die Pflanze Zeit, vor dem Einsetzen des Frosts Wurzeln zu schlagen. Bereits im nächsten Jahr können sowohl große Wurzelfrüchte als auch reife Samen gesammelt werden, die Ende August geerntet werden.

Die Aussaat im Herbst fördert die Entwicklung des Gemüses im Frühjahr. Außerdem beginnen sich Wurzelfrüchte viel früher zu bilden als im Frühjahr.

Samen säen

Das Säen von Samen kann auf verschiedene Arten erfolgen:

  • Bei der Schmalreihenmethode werden die Samen in Reihen ausgesät, deren Abstand 20 oder 30 Zentimeter beträgt, während der Abstand zwischen den Samen mindestens 15 oder sogar 20 Zentimeter betragen sollte.
  • Bei der Aussaat in großen Reihen beträgt der Abstand zwischen den Reihen 45 Zentimeter und zwischen den Pflanzen 15 Zentimeter;
  • Für die Aussaat von Scorzonera-Samen mit zwei- oder vierreihigen Gürtelmethoden werden die folgenden Formeln verwendet: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm oder (20 + + 50) x 20 cm.

Auf eine Notiz! Um ein Hundertstel eines Bettes zu säen, werden bis zu 15 Gramm Samen verwendet. Die Tiefe der Aussaatfurche sollte nicht mehr als drei Zentimeter betragen. Für den Eigenanbau können Samen in einem Saatgutgeschäft gekauft werden.

Pflanzenpflege

Karotten Baby Süße

Nach zwei Wochen nach der Aussaat erscheinen die ersten Triebe. Wenn die Samen zu einem späteren Zeitpunkt ausgesät wurden, erscheinen die Sämlinge innerhalb einer Woche. Nachdem die Karottensprossen zehn Zentimeter gestiegen sind, muss der Boden gemulcht werden. Das beste Material zum Mulchen ist Torf. Zuvor muss der Mutterboden jedoch bewässert und gelockert werden.

Wenn die Pflanze wächst, bevor mehrere echte Blätter erscheinen, müssen die Reihen verdünnt werden, so dass zwischen den Stielen ein Abstand von 15 oder 25 Zentimetern besteht. Wenn Stiele auf der Pflanze erscheinen, müssen sie sofort entfernt werden.

Zukünftig umfasst die Pflege von schwarzen Karotten das Gießen und die regelmäßige Lockerung des Bodens.

So wächst Scorzonera

Wichtig! Während der aktiven Bildung und Entwicklung von Wurzelfrüchten müssen die Beete gedüngt werden. Gleichzeitig werden sie sowohl trocken als auch flüssig gebracht.

Sammlung und Lagerung von Gemüse

Karottenkönigin des Herbstes

Die Ernte erfolgt im Herbst oder 120 Tage nach der Keimung. Wenn Sie Gemüse zur Lagerung legen möchten, müssen Sie es so spät wie möglich abholen. Gleichzeitig sollte man aber nicht den ersten Frost verzögern und erwarten.

Scorzonera, deren schwarze Wurzel sie lagern werden, wird aus dem Boden gegraben, aber dies wird sorgfältig gemacht, um ihn nicht zu beschädigen. Danach müssen Sie Folgendes tun:

  • Wurzelfrüchte sollten von Bodenresten gereinigt werden;
  • Jede der Wurzelfrüchte wird aussortiert und die beschädigten werden entfernt;
  • Blätter entfernen;
  • Gemüse wird in Trauben mehrerer Wurzelfrüchte gesammelt.

Lagerungsvorbereitung

Danach wird das Gemüse in einen Keller oder Keller gestellt, um es für die zukünftige Verwendung aufzufüllen.

Um eine orientalische Schönheit schwarze Karotte mit einer guten Ernte in Ihrem Garten zu züchten, müssen Sie alle Regeln der Aussaat und Pflege einhalten. Dank dessen wird es immer dieses Lagerhaus mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen auf dem Tisch geben.

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