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Eine Gartenkultur wie Gartenkohl war bereits vor 4,5 Tausend Jahren bekannt. Ursprungsquelle ist die Mittelmeerküste. Derzeit wurden mehr als 100 Arten erfasst, von denen jedoch nur wenige auf Gartengrundstücken kultiviert werden. In der modernen Welt wird Kohl fast überall angebaut, mit Ausnahme der Wüstengebiete und des hohen Nordens.
Ein-, zweijährige Pflanzen gehören zu den Kohlarten. Ihre Verwendung ist umfangreich: vom dekorativen Pflanzen bis zur therapeutischen Verwendung. Im Vergleich zu tierischen Proteinen fehlen Kohl mehrere Aminosäuren. Die enthaltenen Pektinsubstanzen wirken sich günstig auf die Wände des Magen-Darm-Trakts aus. Die Faser der Kohlzellwände stimuliert die Darmperistaltik und ist für die normale Entwicklung der Mikroflora unbedingt erforderlich. Kohl zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen aus: Phosphor, Kalzium, Magnesium, Vitamine A, C, E, PP Gruppe B usw. Die Verwendung von Kohl während einer Diät ist ideal, sein Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 28 kcal.
Beliebte Typen
Sie können essbare Arten in für den Verzehr geeignete Teile unterteilen:
- Blätter - Peking, Chinesisch;
- Kohlköpfe - weiß, rot, Savoyen, Brüssel;
- Blühende Triebe - farbig, Brokkoli;
- Der Stiel ist Kohlrabi.
Kohlsorten
Das Aussehen von Peking-Kohl ähnelt einer Rosette von Blättern. Sie sind länglich mit einer weißen Ader und haben einen gewellten Rand. Im Schnitt ist der Kohlkopf gelblichgrün.
Chinakohl ist krautig und hat eine Farbe von weißlich-grau bis sattgrün. Aufgrund des Fehlens eines Kohlkopfes kann er mit Salatkulturen verwechselt werden.
Weißköpfig hat, wie der Name schon sagt, einen großen, kräftigen Kohlkopf, der aus hellgrünen Blättern gefaltet ist. Es ist die am weitesten verbreitete Sorte in Russland.
Rotkohl ist eine farbige Sorte von Weißkohl. Ein charakteristisches Merkmal ist die rot-lila Farbe der Blätter. Ein solcher Kohl ist vitaminreicher als Weißkohl.
Rotkohl
Die mangelnde Beliebtheit von Wirsing im Land ist auf seine kurze Haltbarkeit zurückzuführen. Es zeichnet sich durch leichte lockige Blätter aus.
Kleine Köpfe von Rosenkohl haben einen Durchmesser von nicht mehr als 5 cm. Der spezifische süßlich-nussige Geschmack hat keine Analoga unter den Kongeneren. Die Größe der Köpfe ermöglicht es, die Sorte zur Konservierung zu verwenden.
Im Gegensatz zu Blumenkohl sind Brokkoliblüten grün. Sein Geschmack ähnelt Spargel, so dass Sie ihn unter dem Namen "Spargel" finden können.
Kohlrabi ähnelt im Aussehen Wurzelfrüchten aufgrund der starken Verdickung der Basis des Stiels. Die Farbe kann von hellgrün bis tiefviolett reichen. Das saftige leichte Fruchtfleisch schmeckt wie eine Rübe oder ein Rettich.
Kohlrabi-Kohl
In der Region Omsk sind beispielsweise Weißkohl, Rotkohl und Blumenkohl beliebt.
Hauptunterschiede zwischen Sorten
Kohlsorten unterscheiden sich deutlich durch die Hauptteile der verzehrten Pflanze. Ein weiteres hervorragendes Merkmal ist die frühe Reife der Sorte.
Es gibt Sorten nach Reifegrad:
- Früh - 90-100 Tage;
- Zwischensaison - 100-120 Tage;
- Späte Reifung - 4-5 Monate.
Die Wahl der Sorte hilft zu bestimmen, wann Kohl für Setzlinge gepflanzt werden soll.
Es lohnt sich auch, über den Zweck des Anbaus einer Kultur zu entscheiden. Für die Verwendung in Salaten eignen sich Blattsorten besser zur Ernte und Langzeitlagerung - Kohlsorten.
Rotkohlsalat
Samenvorbereitung zum Pflanzen
Die folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen beim Anbau von Kohl aus Samen zu Hause für Setzlinge.
Jede Sorte hat ihren eigenen Zeitpunkt für das Pflanzen von Samen, im Durchschnitt sind dies:
- Frühe Sorte - zweite Märzhälfte;
- Zwischensaison - zweites Jahrzehnt im März - erstes Jahrzehnt im April;
- Späte Reifung - die zweite Aprilhälfte - Anfang Mai.
Um Sämlinge zu erhalten, sollten minderwertige Samen vor dem Pflanzen weggeworfen werden. Dazu werden sie 5 Minuten in 3% ige Kochsalzlösung getaucht. Während dieser Zeit schwimmen beschädigte Samen und diejenigen, die auf den Boden gesunken sind, werden gründlich mit Wasser gewaschen.
Um die Harmonie der Reifung der Ernte zu überprüfen, werden die Samen (100 Stück) mit einem feuchten Tuch bedeckt und gekeimt. Es ist notwendig, täglich zu überwachen, damit der Stoff nicht austrocknet. Wenn man die Samen nach 3 Tagen untersucht hat, kann man davon ausgehen, dass die Keimung freundlich ist.
Mittlere und große Samen werden zum Pflanzen ausgewählt. Danach muss das Material vor dem Pflanzen desinfiziert werden. Am effektivsten ist die 20-minütige Wärmebehandlung in 50 ℃ Wasser.
Sie können Samen in einer Knoblauchlösung desinfizieren. Dazu 30 g gehackten Knoblauch in ein halbes Glas Wasser geben. In einer solchen Lösung müssen die Samen 60 Minuten lang aufbewahrt werden.
Um das Keimen der Sämlinge zu stimulieren, können die Samen 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Eine Lösung von Nitrophoska (1 TL pro 1 Liter Wasser) oder Holzasche (2 TL pro 1 Liter Wasser) hat eine noch größere Wirkung.
Es ist unbedingt erforderlich, die Samen zu härten, um ihre Frostbeständigkeit zu erhöhen. Für einen Tag müssen Sie die eingeweichten Samen auf Bedingungen bei einer Temperatur von 1-2 ° C bringen, hierfür ist der untere Teil des Kühlschranks oder ein ungeheizter Keller geeignet. Danach können Sie die Samen pflanzen.
Samen im Kühlschrank härten
Bodenauswahl und -vorbereitung
Um starke und lebensfähige Sämlinge zu erhalten, muss die richtige Zusammensetzung der Bodenmischung ausgewählt werden. Es ist ideal, im Herbst vorbereiteten Boden zu verwenden, aber Sie können den Boden kurz vor dem Pflanzen vorbereiten. Dazu müssen Sie Humus- und Rasenboden im Verhältnis 1: 1 mischen. Eine solche Zusammensetzung hilft den Sämlingen, sich schneller auszudehnen. Einführung von 10 Art. Esslöffel Asche pro 10 kg Erde helfen, die Mischung zu desinfizieren und eine Infektion der Sämlinge mit einem schwarzen Bein zu verhindern. Es ist unbedingt erforderlich, den Säuregehalt der resultierenden Mischung zu überprüfen. Sie muss neutral sein.
Samen bis zu einer Tiefe von 1 cm in einem Abstand von 3-4 cm voneinander aussäen und mit Erde darüber streuen.
Landetermine
Damit Kohlsämlinge vor dem Umpflanzen in offenes Gelände ausreichend wachsen und stärker werden,
Aussaatdaten sind zu beachten:
- Frühe Sorten werden zwischen dem 25. und 28. März gepflanzt;
- Zwischensaison - 25. März - 25. April;
- Späte Sorten - vom 1. bis 20. April.
Sie können den Mondkalender verwenden, um die optimale Landezeit zu bestimmen.
Kohl pflanzen
Zum Zeitpunkt der Verpflanzung von Sämlingen an einen dauerhaften Anbauort sollte ihr Alter im Durchschnitt 50-55 Tage betragen. Wenn 8 bis 10 Tage für die Samenkeimung hinzugefügt werden, müssen sie 60 bis 65 Tage gepflanzt werden, bevor sie in den Garten gebracht werden.
Landeregeln
Nach dem Erscheinen der ersten Triebe müssen die Sämlinge verdünnt werden. Nach 14 Tagen müssen die Sämlinge getaucht und in separate kleine Töpfe umgepflanzt werden.
Kohl ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf die Beleuchtung. Bei bewölktem Wetter oder bei unzureichender Beleuchtung des Hauses müssen die Sämlinge künstlich beleuchtet werden. Die Bewässerung erfolgt nach Bedarf. Andernfalls können die Sämlinge verdorren, gelb werden, austrocknen und dadurch sterben. Vor dem Umpflanzen müssen die Sämlinge bei einer Temperatur von mindestens 8 ° C gehärtet werden.
Nach 60-65 Tagen Entwicklung sollten die Sämlinge mindestens 6 Blätter haben. Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es wichtig, die richtigen Betten zu machen. Graben Sie den Boden vor dem Pflanzen sorgfältig aus und sortieren Sie ihn aus. Setzlinge brauchen viel Platz, zwischen benachbarten Pflanzen sollten mindestens 50 cm sein. Die Löcher müssen tief genug sein - 15-18 cm. Dünger müssen ausgebracht werden: Mist, Torfball oder Humus, Holzasche. Streuen Sie sie reichlich mit Erde und Wasser darüber.
Nachdem Sie die Sämlinge sorgfältig voneinander getrennt haben, müssen Sie sie in das Loch legen und den Boden gut um den Stiel herum stopfen. Danach ist eine Bewässerung erforderlich - 1 Liter pro Busch. Nach 30 Minuten können einige Büsche zusammenbrechen. Sie müssen durch den Garten gehen, um die Sämlinge und das Wasser wieder zu korrigieren. Ferner sollten die Stämme mit trockener Erde gemulcht werden, um die Bildung einer geschrumpften harten Kruste zu vermeiden.
Weitere Pflege
Pflege - Boden lockern
Nach der Aussaat der Sämlinge wird reichlich gegossen. Wenn 6-7 Blätter erscheinen, muss zum ersten Mal mit Humus oder Mist gefüttert werden. Wenn Sie frischen Mist verwenden, bereiten Sie eine Lösung im Verhältnis 1:10 vor.
Der Boden um die Pflanzen sollte regelmäßig gelockert werden, um die Bodenbelüftung zu verbessern. Beim Binden von Köpfen sollte Kohl Spud sein. Andernfalls fällt es auf die Seite und bricht.
Krankheiten und Schädlinge: Kontrollmethoden
Wenn die Wachstumsbedingungen nicht eingehalten werden, trocknet der Kohl aus und kann absterben. Wurzelfäule, schwarzes Bein wirken als Provokateure.
Wenn ein schwarzer Stiel erscheint, beginnt die Basis des Stiels blau zu werden. Um das Auftreten eines schwarzen Beins zu verhindern, sollte der Untergrund gut gelöst und Asche hinzugefügt werden.
Um Wurzelfäule loszuwerden, können Sie die Sämlinge mit Trichodermin behandeln - einem speziell gewachsenen Myzel, das die Entwicklung pathogener Organismen unterdrückt.
Kreuzblütler und weiße Schmetterlinge sind ebenfalls gefährlich für Kohl.
Kohlweiß oder Kohl
Es gibt viele Volksheilmittel für Weiße. Das Weiß verschwindet, nachdem die Sämlinge mit einer gealterten Knoblauchinfusion besprüht wurden. Das Medikament Intavir wird erfolgreich gegen den Kreuzblütlerfloh eingesetzt.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Kohl eine sehr unprätentiöse Art ist, die nicht viel gepflegt werden muss. Bei regelmäßiger Pflege werden Sie mit einer reichlichen Ernte an starken und saftigen Kohlköpfen begeistert sein.
