Kohl ist eines dieser Gemüsesorten, ohne die die Küche einer Hausfrau undenkbar ist. Es erschien vor sehr langer Zeit in Russland und wurde nach den erhaltenen Daten im 9. Jahrhundert fermentiert. Heute wurden viele Kohlsorten gezüchtet, aber Weißkohl ist natürlich beliebter.

Alle Kohlsorten, die sich in Geschmack und Nährstoffmenge unterscheiden, sind ungefähr gleich. In Bezug auf den Proteingehalt ist das Gemüse Getreide etwas unterlegen. Auch im Kohl gibt es viel Glukose, Fruktose, Pektinsubstanzen und Ballaststoffe, die nicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden, sondern wie ein Besen alles Unnötige aus dem Darm entfernen. Pektinsubstanzen lassen keine Toxine in den Blutkreislauf gelangen und helfen bei Magengeschwüren und allen Arten von Entzündungen. Es enthält auch eine große Menge an Mikro- und Makroelementen:

  • Kalium;
  • Magnesium;
  • Phosphor;
  • Kalzium;
  • Drüse.

Darüber hinaus enthält Kohl einen Komplex von Vitaminen. Es enthält nicht weniger Vitamin C als Zitrone, aber aufgrund der Tatsache, dass es fast keine organischen Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure) enthält, ist keine Säure zu spüren. Vitamin B ist am Stoffwechsel des Körpers beteiligt.

Hinweis! Vitamin U ist wichtig für Menschen mit Urolithiasis, es wird jedoch nicht empfohlen, grobe Kohlfasern zu konsumieren. Aber es gibt einen Ausweg - Sie können frisch gepressten Kohlsaft trinken, der alle Nährstoffe und Vitamine enthält. Es ist auch nützlich bei Erkältungen und Bronchitis.

Sorten

Es gibt viele Kohlsorten, und alle sind auf ihre Weise gut:

  • Weißköpfig... Es ist eine alle zwei Jahre stattfindende Kreuzblütlerpflanze. Ein Kohlkopf ist eine überwachsene Knospe einer Pflanze. Wenn nicht geschnitten, wirft er nach einer Weile eine Rispe mit gelben Blüten aus, aus der die Samen später reifen. Die Einwohner Russlands lieben Weißkohl wegen seines unprätentiösen Anbaus und seines ausgezeichneten Geschmacks sehr. Es ist gut in Salaten, Suppen, Hauptgerichten, Kuchen und Kulebyaks. Es kann fermentiert, in Dosen und eingelegt werden.
  • Rothaarige- eine Art Weißkohl. In Bezug auf die Ernährungseigenschaften übertrifft es diese sogar geringfügig. Dies ist der gleiche Kohlkopf, nur rot und lila. Daraus werden ausgezeichnete Salate und Beilagen hergestellt.
  • Farbig Kohl ist einfach perfekt für Babynahrung und Diabetiker. Das Gemüse enthält viele Nährstoffe und eine feine Zellstruktur. Es wird roh, gekocht und in Semmelbröseln oder Teig gebraten.
  • Brüssel Kohl ist ein kleiner Kohlkopf, der nicht größer als 5 cm ist. Rosenkohl enthält viele Mineralien wie Kalium. Aufgrund seines süßlichen Geschmacks eignet es sich für Suppen und Beilagen.
  • Kohlrabi unterscheidet sich von anderen Kohlsorten im Aussehen. Ihr essbarer Teil ist eine verdickte Stängelfrucht. Farbe von hellgrün bis dunkelviolett, weißes Fleisch. Kohlrabi eignet sich für Salate, Eintopf und Kochen.
  • Wirsing... In diesem Kohl ist der Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen doppelt so hoch wie in Weißkohl, aber aufgrund der Tatsache, dass das Gemüse extrem schlecht gelagert ist, wird es in Russland wenig angebaut. Salate werden aus Savoyen hergestellt, Suppen werden gekocht, Braten werden gekocht und als Füllung für Kuchen verwendet.

Natürlich kann Kohl wie jedes andere Gemüse gekauft werden, aber wenn Sie eine persönliche Handlung und einen persönlichen Wunsch haben, können Sie ihn leicht selbst anbauen.Kohl wird auf zwei Arten gepflanzt: Sämlinge und Samen.

Sämlingskohl

Im ersten Fall können Sämlinge selbst gezüchtet oder gekauft werden. Bevor Sie Samen für Setzlinge pflanzen, müssen Sie berücksichtigen, dass Weißkohl sein kann:

  • frühe Reifung;
  • Zwischensaison;
  • späte Reifung.

Frühkohl unterscheidet sich nicht in großen Kohlköpfen, das Gewicht einer Gabel beträgt ca. 1,5 kg. Dieser Typ ist nicht zur Lagerung und Fermentation geeignet.

Bei Sorten in der Zwischensaison ist das Gewicht des Kohlkopfes höher, daher eignet sich dieser Kohl für frische Lebensmittel und zum Salzen.

Nun, Kohl der späten Sorten ist sehr oft ein Riese. Kohlköpfe sind groß, dicht und zuckerhaltig. Sie können ohne Bearbeitung lange gelagert werden.

Je nachdem, wann der Kohl reift, wird der Samen zu unterschiedlichen Zeiten gepflanzt.

Wachsende Sämlinge

In welcher Entfernung zu Zwiebeln pflanzen

Zum Pflanzen müssen Sie den Boden vorbereiten. Grasnarbe und Torfmischung werden im Verhältnis 1: 1 gemischt, für jedes Kilogramm Masse 1 EL hinzufügen. Löffel Holzasche. Es ist ein gutes Antiseptikum, daher ist die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung des schwarzen Beins um ein Vielfaches verringert. Oder ein anderes Rezept: Rasenboden 2 Teile, Torf 2 Teile, Humus 1 Teil.

Wichtig! Ein Gewächshaus ist der beste Ort, um Kohl anzubauen.

Nach der Vorbereitung des Bodens wird er in die Holzkisten des Gewächshauses gegossen.

Landetermine

Anfänger fragen sich oft, wann und in welcher Entfernung Kohl gepflanzt wird. Hier ist die Antwort:

  • Die erste sollte im zweiten bis dritten Märzjahrzehnt für Setzlinge ausgesät werden.
  • etwas später in der Zwischensaison - von Anfang April bis Ende des Monats, je nach Region;
  • Samen von späten Sorten werden im zweiten bis dritten Jahrzehnt des Aprils gepflanzt.
In welcher Entfernung können Tomaten in einem Gewächshaus gepflanzt werden?

Natürlich sind diese Begriffe sehr bedingt, aber es gibt einen Hinweis zur Bestimmung einer sicheren Landezeit. Ein bisschen Mathematik: Es dauert 10-12 Tage, bis die Samen in den Boden gelangen, bis zu den ersten Trieben und von den ersten Trieben bis zum Einpflanzen in den Boden - 40-45 Tage. Daher müssen Sie ca. 2 Monate vor dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden Samen säen.

Der Abstand zwischen den Büschen sollte 2-3 cm betragen. Vor dem Pflanzen können die Samen 30-40 Minuten lang in warmem Wasser mit einem Wachstumsstimulans (z. B. 1 Teelöffel Honig hinzufügen) eingeweicht werden. Dann sollten sie getrocknet und mit Hamarin oder Alirin behandelt werden, um Krankheiten vorzubeugen. Die optimale Lufttemperatur, bei der Kohlsamen keimen, beträgt etwa 20 ° C. Daher müssen die Boxen oben mit Folie oder Glas verschlossen werden, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.

Nachdem die ersten Triebe erschienen sind, kann die Temperatur durch Entfernen des Films für einen Tag auf 10 ° C gesenkt werden. So werden die Sämlinge belüftet und in der Frühlingssonne sonnen. Zwischen den Reihen muss der Boden sorgfältig gelockert und mit Holzasche bestreut werden. Nach einigen Wochen sollten die Sämlinge mit einer Glyocladinlösung behandelt werden.

Wichtig! Samen von spät reifendem Kohl werden etwas später ausgesät, da sie beim Bioremoving auf freiem Feld gezüchtet werden können.

Es ist notwendig, Sämlinge an einem festen Ort zu pflanzen, wenn sie jeweils 5 volle Blätter haben. Die Höhe sollte zu diesem Zeitpunkt bei richtiger Kultivierung 15 bis 20 cm betragen. Größere Sämlinge wurzeln schlechter und kleine wachsen später.

Blumenkohl

Wo ist es besser, Kohl in der Sonne oder im Schatten zu pflanzen?

Blumenkohlsämlinge benötigen etwas mehr Wärme als Weißkohl. Wenn die Temperatur unter 8 ° C fällt, können die Sprossen absterben. Sie müssen daher das Wetter überwachen und die Kisten bei Bedarf mit Lappen abdecken oder mit Rauch von Feuer begasen.

Außerdem dauert das Züchten von Sämlingen länger. So wird Anfang März Blumenkohl gepflanzt und die Sämlinge Anfang Mai an einen festen Platz geschickt. Es wird gut nach Hülsenfrüchten, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln Wurzeln schlagen.

Blumenkohl

Wie weit kann man Blumenkohl voneinander pflanzen?

Diese Kohlsorte kann eingedickt gepflanzt werden. Die Blätter spenden Schatten, was bedeutet, dass sie Feuchtigkeit speichern und das Unkraut nicht keimt. Darüber hinaus wird die Präsentation der Kohlköpfe durch die Dichtheit der Pflanzungen nicht beeinträchtigt. Pflanzschema - 45-60 × 35-40 cm.

Kohlrabi

Um Setzlinge zu züchten, müssen Sie eine nahrhafte Bodenmischung aus folgenden Zutaten herstellen:

  • Torfland;
  • Humus;
  • Rasen.

Fügen Sie Ammoniumnitrat (1 Teelöffel pro 1 Eimer Erde), Kaliumsulfat, Superphosphat und Asche hinzu. Rillen werden in den Boden gemacht, mit heißer Manganlösung verschüttet, Samen werden ausgelegt und mit Glas bedeckt.

Für das Pflanzen im Boden sollten die Sämlinge 21 Tage alt sein. Es sollte nicht tief gepflanzt werden, die Hauptsache ist, den Abstand zwischen den Büschen zu halten.

Zeitpunkt und Schema der Landung auf offenem Boden

Natürlich ist der Zeitpunkt für das Pflanzen von Sämlingen für jede Region unterschiedlich und sie werden jedes Jahr verschoben. Es kann jedoch eine ungefähre Zeit angegeben werden. Kohlpflanzschema:

  • frühe Sorten: Ende April - Anfang Mai;
  • mittlere Sorten: Ende Mai - Anfang Juni;
  • Ende: Mitte Mai.

Das Schema, Kohl in den Boden zu pflanzen

Bevor Sie Kohlsämlinge pflanzen, müssen Sie einen Platz dafür vorbereiten. Für 1 m² vor dem Graben 10 kg verrotteten Mist, 2 EL, hinzufügen. Löffel Mineraldünger.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, mehrere Jahre hintereinander Kohl an derselben Stelle zu pflanzen, da der Boden erschöpft ist. Außerdem bleiben die Schädlinge des letzten Jahres an diesem Ort: die Larven der Kohlfliege und der Kohlschmetterling.

Vor dem Pflanzen von Sämlingen muss es gehärtet werden. Zu diesem Zweck wird der Kohl auf die Straße gebracht, mit Gaze vor den direkten Sonnenstrahlen beschattet, oder, wenn die Sämlinge in einem Gewächshaus gezüchtet wurden, geöffnet.

Es wird empfohlen, an einem wolkigen Tag und noch besser bei Regen zu verpflanzen. Aber wenn das Wetter gut ist, müssen Sie abends pflanzen und dann die Sämlinge (mit Papier bedecken, Klettenblätter) beschatten, bis sie vollständig verwurzelt sind. Der Abstand zwischen Kohl beim Pflanzen sollte 25 cm und zwischen Reihen etwa einen halben Meter betragen. Bei späten Kohlsorten ist das Pflanzmuster im Boden unterschiedlich: Der Reihenabstand sollte 50-60 cm und der Abstand zwischen den Pflanzen 30-35 cm betragen.

Es ist notwendig, mit solchen zerbrechlichen Sämlingen sehr vorsichtig umzugehen und sie nicht tiefer als die ersten Blätter zu vertiefen. Gießen Sie den Kohl sofort und tun Sie dies jeden Tag, bis sich die Kohlköpfe zu wickeln beginnen.

Sämling wachsende Fehler

Dichte

Ein häufiger Fehler beim Anbau von Sämlingen ist eine dichte Bepflanzung. Pflanzen unter solchen Bedingungen müssen länger als 2 Wochen leben. Und während dieser Zeit werden sie sich ausdehnen, spröde und zerbrechlich werden. Darüber hinaus in verdickten Pflanzungen wunderbare Bedingungen für ein schwarzes Bein.

Wichtig.Gemäß den Regeln müssen die Sämlinge in regelmäßigen Abständen gepflanzt werden.

Schatten

Kohl wächst nicht ohne die Sonne. Sie toleriert nicht die geringste Schattierung. Mangelndes Sonnenlicht verzögert die Erntezeit erheblich.

Bewässerung

Kohl ist sehr hygrophil. Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzen kann es über ein Blatt gewässert werden - es gibt keinen Sonnenbrand. Sie können die Wurzelbewässerung jedoch nicht vollständig aufgeben. Die Hauptsache ist, es nach jeder Bewässerung zu lösen, damit sich keine Kruste auf dem Boden bildet.

Kohl gießen

Hitze

Obwohl Kohl die Sonne liebt, sind hohe Lufttemperaturen nicht sein Element. Die optimale Temperatur dafür liegt bei ca. 20 ° C. Bei heißem Wetter sollte es öfter gewässert werden.

Vertiefte Landung

Es ist notwendig, Kohl zu pflanzen, ohne das Herz zu beschädigen und ohne es mit Erde zu bedecken. Wenn es unter die Erde geht, wächst der Kohl nicht.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Alle Arten von Flohfliegen und Schnecken lieben Kohl, und es ist unerwünscht, ihn mit Chemikalien zu behandeln, daher helfen Volksheilmittel:

  • Begasung mit Tabakstaub und Asche hilft bei Mücken und Schnecken;
  • Tomatenoberteile werden mit Wasser gegossen, dann darauf bestanden und gekocht, nach dem Abkühlen werden sie 1: 1 mit Wasser verdünnt und der Kohl wird verarbeitet;
  • Zwiebelschale mit Wasser gießen, darauf bestehen, filtrieren, 1: 1 mit Wasser verdünnen, Flüssigseife hinzufügen und verarbeiten.

In Bezug auf Krankheiten empfehlen erfahrene Gärtner Folgendes:

  • Kohl wird oft von einem Pilz - Keela - befallen. Es ist leicht an der Verdickung an der Wurzel zu erkennen. Wenn die ersten Anzeichen einer Beschädigung festgestellt werden, wird der Busch sofort aus dem Garten entfernt, um den Rest der Pflanzen nicht zu infizieren. Um dies zu verhindern, müssen Sie den Boden 7 Tage vor dem Einpflanzen in den Boden mit 3% Bordeaux-Flüssigkeit verarbeiten.
  • Kohl ist von Mehltau betroffen. Die Behandlung mit Phytosporin wird helfen.

Nachdem Sie einige Zeit damit verbracht haben, Kohlsämlinge zu züchten, sie in offenes Gelände zu pflanzen und zu verlassen, können Sie dieses gesunde Gemüse fast das ganze Jahr über in jeder Form essen. Ja, du musst hart arbeiten, aber es macht auch Spaß!