Kohl und seine Vorteile für die Menschen

Weißkohl ist eine alle zwei Jahre stattfindende Kräuterernte. Sie gehört zur Kohlfamilie. Die Heimat dieses Gemüses gilt zu Recht als Mittelmeergebiet, denn von hier aus begann sich die Pflanze weltweit aktiv zu vermehren. In Kiewer Rus war es auch bekannt und wurde hauptsächlich in kleinen Gebieten angebaut. Während des ersten Lebensjahres der Pflanze wird ihr Kohlkopf (dh der Kopf) aktiv gebildet. Es sieht aus wie eine Art Knospe und wächst am Stiel. Während des zweiten Lebensjahres beginnt sich ein riesiger Hauptstamm zu bilden und wächst mit einer Höhe von bis zu 1,5 m. Seitliche Äste werden von ihm freigesetzt, gelbe Blüten sprießen darauf (bei einigen Sorten haben sie eine weiße oder cremefarbene Farbe). Kohlfrucht ist eine Schote mit einer Länge von 5 bis 15 cm. Die Samen sind klein - etwa 2 cm im Durchmesser. Sie sind an ihrer schwarzen oder dunkelbraunen Farbe zu erkennen.

Dieses Produkt ist vielseitig. Es kann sicher gedünstet, gekocht, gebacken oder roh gegessen sowie zu Säften verarbeitet und für herzhaftes Gebäck verwendet werden. Das Gemüse ist reich an Vitaminen und Nährstoffen. Es enthält: Ballaststoffe, Phosphor, Phytoncide, Kalium, Salz, Zucker, Enzyme, Ascorbinsäure, Chlor, Magnesium, Natrium, Beta-Carotin, praktisch alle Vitamine der Gruppe B, PP, A, K, C, E und vieles mehr. ...

Kohl kann einer Person in jeder Form Vorteile bringen.

Kohl und seine Vorteile für die Menschen

Um dies zu bestätigen, sollten Sie die folgenden Eigenschaften angeben:

  1. Die Verwendung von Grünkohlblättern hilft, Stoffwechselprozesse und Hämatopoese zu verbessern.
  2. Eine mäßige Erwärmung des Produkts trägt zu einem Anstieg der Ascorbinsäure in Gemüse bei, von dem bekannt ist, dass es das Immunsystem stimuliert, und hilft, sich schneller von Viruserkrankungen zu erholen.
  3. Sauerkraut enthält eine große Menge Milchsäurebakterien. Einmal im menschlichen Verdauungssystem, verbessert es dank dieses Inhalts die Verdauungsprozesse, fördert die schnelle Assimilation der notwendigen Komponenten und beschleunigt die Ausscheidung von Kot.
  4. Dank Phytonciden ist der Kampf gegen Mikroorganismen (einschließlich Tuberkelbazillus, Staphylococcus aureus) eine wesentliche Eigenschaft von Kohl.
  5. Die Pflanzenfaser fördert eine gute Darmfunktion, entfernt Giftstoffe und unnötige Partikel aus dem Körper.
  6. Cholin hilft, Stoffwechselprozesse in Fettzellen zu etablieren, und hilft daher, das Problem der Fettleibigkeit und des Übergewichts schnell zu bewältigen.
  7. Natrium- und Kaliumsalze verhindern, dass Flüssigkeit im Körper stagniert, und stellen dann die normale Funktion des Harnsystems sicher.
  8. Kohl gilt wegen seines Fruktosegehalts als noch gesünder als Zitrone, Karotte oder Zwiebel.
  9. Kohlsaft hat einen neutralen Säuregehalt und kann daher verwendet werden, wenn eine Person einen niedrigen Säuregehalt hat.
  10. Tartonsäure, die Rohkohl enthält, verhindert sklerotische Prozesse, das Auftreten von Cholesterin.

Wichtig! Beim Erhitzen wird die Tartonsäure im Kohl zerstört, so dass es gesünder ist, ein unverarbeitetes Gemüse thermisch zu verwenden.

Die Pflege von Kohl muss korrekt und konstant sein, dann können Sie sich auf ein gesundes und leckeres Gemüse verlassen, das viele gesundheitliche Probleme lösen kann.

Kohl pflanzen

Aussaat

Kohlspitze

Die Aussaatzeit für Weißkohl hängt direkt von seiner Sorte ab. Für frühe Sorten ist es daher besser, den Zeitraum von den ersten Märztagen bis zum zwanzigsten desselben Monats zu wählen. Für Sorten in der Zwischensaison ist der beste Zeitraum der 25. März bis 25. April.Für späte Sorten wird in der Regel der Monat April gewählt. Da während eines solchen Zeitraums auch nachts Fröste auftreten können, ist es besser, Samen in einem Gewächshaus oder in speziellen Behältern zu säen. Fürsorgliche Besitzer bereiten seit Herbst das Land für das Gemüse vor. Gewöhnliches Land aus dem Garten ist perfekt für diesen Zweck. Als Dünger können Sie eine Mischung aus Humus und Grasland verwenden.

Wichtig! Es kann Asche hinzugefügt werden, die als Bodenantiseptikum wirkt. Der optimale Anteil beträgt 1 EL. Asche pro 1 kg Erde.

In keinem Fall sollten Sie jedoch das Gartenland nutzen, auf dem zuvor Kreuzblütler angebaut wurden.

Pflanzensamen werden vor der Aussaat ca. 20 Minuten in warmes Wasser (bis 50 ° C) getaucht. Dann werden sie entfernt und sofort weitere 5 Minuten in kaltes Wasser getaucht. Dies ist notwendig, um die Immunität der Pflanze zu verbessern. Die Aussaat der Samen ist ohne vorherige reichliche Bewässerung des Bodens nicht vollständig. Die optimale Eintauchtiefe der Samen in den Boden beträgt 1 cm. Dann werden sie mit Erde bedeckt und mit Plastikfolie bedeckt.

Kohl pflanzen

Für ein gutes Ergebnis sollten die Sämlinge in den ersten Tagen in einem Raum mit einer optimalen Temperatur von + 20 ° C gehalten werden.

Wenn alles richtig gemacht wurde, sollten die ersten Aufnahmen am 4.-5. Tag erscheinen. Wenn der Eigentümer dies bemerkt, muss er die Pflanzen öffnen und sicherstellen, dass die Raumtemperatur bis zu 5-10 ° C beträgt.

Die Pflege von Kohlsämlingen umfasst:

  • Picks oder mit anderen Worten Transplantationen für mehr Komfort werden 10-15 Tage nach dem Auftauchen der Triebe durchgeführt;
  • Bewässerung - nach Bedarf Pflanzen.

Beste Zeit zum Transplantieren

Die Pflanze wird unter Berücksichtigung ihrer Sorte an ihren ständigen Wohnort umgepflanzt.

Für eine frühe Sorte ist die beste Zeit der 25.04.05.05. Für die Zwischensaison - die dritte Maihälfte. Für spät (Winter) - die letzte Woche von Mai bis Juni.

Transfer

Es ist besser, Sämlinge auf offenem Boden zu pflanzen, nachdem die Sämlinge mindestens 5-7 Blätter haben und die Höhe des Kohlstrauchs selbst 12-21 cm erreicht.

Transfer

Der beste Ort für die Pflanze ist ein Ort, der den ganzen Tag über gut beleuchtet ist. Für die Zusammensetzung des Bodens ist eine sandige Basis oder ein Lehm eine gute Option. Für späte Sorten ist auch Lehmboden geeignet. Der Säuregehalt sollte einen pH-Wert von 6,0 bis 7,0 nicht überschreiten.

Die Stelle muss zuerst bis in die Tiefe der Schaufel gut gegraben werden. Als nächstes muss der Boden geebnet und Löcher in ihn gemacht werden. Das Loch sollte nicht zu tief sein, um das gesamte Wurzelsystem des Gemüses aufzunehmen. Am Boden des Lochs können Sie eine Handvoll Torf, Sand, doppelt so viel Humus und etwa 50 g Asche einschenken.

Wichtig! Für ein schnelles Wachstum der Sämlinge können Sie 1 Teelöffel Nitrophosphat in jede Vertiefung geben.

Die Sämlinge werden zusammen mit der gesamten erdigen Scholle an ihren festen Platz gebracht. Dann mit angefeuchteter Erde bestreuen und mit den Händen ein wenig drücken. Das erste Blattpaar sollte bodenbündig sein.

Das Pflanzschema ist für jede Sorte unterschiedlich.

Hier einige Beispiele für Kohlsorten:

  • Savoyer - 40 cm Abstand zwischen den Sämlingen und 60 cm - zwischen den Reihen;
  • Kohlrabi - 30 bzw. 40 cm;
  • Brokkoli - 30 und 50 cm;
  • Farbe - 25 und 50 cm;
  • Hybridsorten - 30 und 40 cm;
  • frühe Weißkohlsorten - 30 und 40-45 cm;
  • Zwischensaison - 50 und 60 cm;
  • spät - 60 und 70 cm.

Kulturpflege

Schneesturmkohl

Nur eine Pflanze zu pflanzen ist nicht genug. Für eine gute Ernte sollten die Besitzer auch lernen, wie man Kohl nach dem Einpflanzen in den Boden pflegt.

Beim ersten Aussteigen muss der Garten genau überwacht werden. Wenn eines der Büsche keine Wurzeln schlägt, kann es sofort durch ein anderes ersetzt werden (dazu muss der Besitzer eine bestimmte Reserve an Sämlingen hinterlassen).

Kulturpflege ist unerlässlich

Bei der Beantwortung der Frage, wie man Kohl pflegt, sind mindestens 4 Hauptarbeiten zu erwähnen, die der Eigentümer ausführen muss:

  1. Bewässerung. Um Verbrühungen der Blätter zu vermeiden, ist es am besten, abends zu gießen. Bei bewölktem Wetter reicht es aus, alle 5-6 Tage zu gießen. Wenn es draußen ziemlich heiß und sonnig ist, dann alle 2-3 Tage.
  2. Top Dressing.Das erste Mal wird 7-9 Tage nach dem Ausschiffen durchgeführt. Eine gute Option für das Verfahren wäre eine Mischung aus: Superphosphat (ca. 3-4 g), Kaliumdünger (1,5-2 g), Ammoniumnitrat (1,5-2 g). All dies muss in 1 Liter Wasser gelöst werden. Diese Düngermenge sollte gleichmäßig auf 50-60 Sämlinge verteilt werden. Die nächste Fütterung erfolgt ca. 15-17 Tage nach der ersten. Die Anzahl dieser Zutaten für die gleiche Anzahl von Sämlingen wird verdoppelt.
  3. Mulchen. Um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern, können Sie eine dünne Torfschicht verwenden.
  4. Behandlung. Da der Kohlkopf als Lebensmittel verwendet wird, ist es sehr unerwünscht, ihn mit Pestiziden zu verarbeiten. Der Kampf gegen Schnecken und Flöhe kann mit Asche und Tabakstaub durchgeführt werden, die leicht auf die Pflanze gestreut werden. Schädlinge wie Blattläuse und Raupen können mit einem Aufguss von Zwiebelschalen bekämpft werden.

Wie man frühe und späte Sorten unterscheidet

Juni Kohl

Eine der häufigsten Fragen von Gärtnern ist, wie man frühe Kohlsämlinge von spätem Kohl unterscheidet. Bei der Beantwortung der Frage sollte zunächst gesagt werden, dass die Lebenserwartung früher und später Sorten sehr unterschiedlich ist. Ab dem Moment der Ausschiffung des ersten dauert es also ungefähr 130-150 Tage, um vollwertige große Köpfe zu erhalten. Zum zweiten dauert es bis zu 170 Tage. Sehr späte Sorten brauchen bis zu 6 Monate, um ein vollwertiges Gemüse mit einem Kohlkopf zu bilden. Wenn der Gärtner die Sämlinge verwirrt, wird er sofort feststellen, dass sich die Pflanze nicht richtig entwickelt: entweder wächst sie schnell oder zu langsam.

Wie man frühe und späte Sorten unterscheidet

Erfahrene Landwirte entdecken ein paar weitere Geheimnisse, die Anfängern helfen, nicht verwirrt zu werden und die richtige Sorte nach Typ zu wählen:

  1. In den meisten Fällen (aber nicht immer) sind die Blätter des frühen Kohls grüner, manchmal smaragdgrün. Bei späteren Sorten sind die Blätter mit Mattheit und Bläulichkeit bedeckt.
  2. Sie können zwischen spätem und frühem Kohl anhand der Dichte der platzierten Blätter unterscheiden. Im ersteren sind die Blätter selten platziert, und in den frühen Sorten sind sie dicht und nahe beieinander.
  3. Sie können die Sorte herausfinden, indem Sie sich die Blätter ansehen:
  • weißköpfige Blätter sind dünn und zart;
  • in rötlich - mit einer merklichen rötlichen Tönung;
  • im Savoyen mit kleinen Blasen ungleichmäßig;
  • Bei Kohlrabi ist die Wurzelpflanze dicker als bei anderen Sorten. Je mehr Zeit vergeht, desto deutlicher wird diese Veränderung.
  • in farbigen - die Blätter sind gerundet.

Sie können die Qualität der Sämlinge überprüfen, indem Sie den Sämlingsstrauch schütteln. Eine starke und gesunde Pflanze hält den Boden an den Wurzeln zurück.

Wie aus all dem oben Gesagten hervorgeht, ist ein Produkt wie Kohl besonders nützlich und befriedigend; Es ist die Mühe wert, sie zu pflanzen und zu pflegen, obwohl es schwierig ist. Um sich voll mit diesem Gemüse zu versorgen, können Sie im Garten verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten pflanzen.