Perlhühner sind das einzige traditionelle Geflügel mit Ursprung in Afrika. Die domestizierte Version unterscheidet sich etwas vom wilden Vorfahren. In Europa ist es seit der Antike bekannt und kam vor nicht allzu langer Zeit nach Russland. Perlhühner werden erst seit dem 19. Jahrhundert gehalten, um Eier und Fleisch zu erhalten. Das exotische Aussehen der Vögel trug zunächst zu ihrer Brut bei, um die Palastgärten zu schmücken.

Eigenschaften und Merkmale von Perlhuhn-Eiern

Wenn Sie Perlhuhn- und Hühnereier vergleichen, können Sie eine Reihe von Unterschieden in Eigenschaften und Aussehen feststellen:

  1. Perlhuhn-Eier sind etwas kleiner als Hühnereier. Sie unterscheiden sich auch in der Form: Eine Seite ist abgerundet und die andere ist länglicher.
  2. Die Schale ist matt, braun-gelb, in verschiedenen Farbtönen, fühlt sich rau an, auf der Oberfläche befinden sich Flecken von dunklerer Farbe. Es ist viel stärker als ein Hühnerei.
  3. Die Farbe des Eigelbs reicht von hellgelb bis dunkelorange. In Prozent ausgedrückt gibt es mehr Eigelb als in einem Hühnerei.
  4. Trotz der Tatsache, dass ein Perlhuhn-Ei kleiner aussieht als ein Hühnerei, beträgt sein Gewicht 40 bis 50 Gramm (ohne Schale - etwa 25 Gramm), was dem Gewicht eines durchschnittlichen Hühnereies entspricht.
  5. Der Unterschied zwischen dem Protein von Huhn und Cesar-Ei besteht darin, dass letzteres bakterizide Eigenschaften hat und weniger Wasser enthält (höhere Viskosität).

Wichtig! Ein wesentlicher Vorteil von Perlhuhn-Eiern ist ihre Fähigkeit, viele Monate lang - bis zu einem Jahr - nicht zu verderben. Die Haltbarkeit hängt von den Lagerbedingungen und der Temperatur ab.

Eine Langzeitlagerung kann jedoch die Struktur des Produkts beeinträchtigen. Wie die Landwirte bemerkten, trocknet das Protein allmählich aus und nur das Eigelb bleibt übrig.

Perlhuhn

Perlhuhn-Eier werden in einigen Supermärkten verkauft, aber die Kosten für ein Dutzend sind 2,5-3-mal höher als für Hühnereier. Dies ist auf die Besonderheiten der Vogeleierzeugung zurückzuführen. Von einer Person können Sie maximal 120 Stück pro Jahr erhalten. (im Gegensatz zu Huhn, das 300 ergibt). Von Frühherbst bis Frühling eilen Perlhühner nicht. Und nicht alle Eier stehen zum Verkauf. Sie werden teilweise im Inkubator verwendet, um neue Individuen auszubrüten. Die lange Haltbarkeit ermöglicht es den Landwirten, ihre Waren ohne Eile zu verkaufen.

Muscheln und ihre Verwendung

Die Schale von Perlhuhn-Eiern zeichnet sich durch hohe Festigkeit und geringe Porosität aus. Dadurch bleibt die Frische der Eier lange erhalten. Gefährliche Mikroorganismen dringen praktisch nicht unter die Eierschale. Die Beständigkeit gegen mechanische Beanspruchung erleichtert den Transport des Produkts. Andererseits beeinflusst die enge Schale die Garzeit der Eier. Sie müssen länger gekocht werden als Hühnchen (ca. 10 Minuten).

Perlhuhn Eierschale

Warum legt ein Huhn Eier ohne Schale?

Eierschalen sind selbst ein wertvolles Produkt, das auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Es enthält fast 90% Kalzium in organischer Form, was erhebliche Vorteile für die Aufnahme durch lebende Organismen, einschließlich Pflanzen, bietet. Neben Kalzium sind Magnesium, Eisen, Phosphor, Molybdän, Schwefel und Aluminium in geringen Mengen in der Schale vorhanden. All dies kann als ausgezeichneter Dünger für den Anbau von Pflanzen dienen.

Die Verwendung von Eierschalen im Garten

Warum ist Eierschale für den Boden nützlich:

  1. Reduziert den Säuregehalt. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch den pH-Wert bestimmt.Bei einem pH-Wert unter 5,5 sind die für die Pflanzenernährung notwendigen Substanzen schwer löslich, was es schwierig macht, sie von den Wurzeln aufzunehmen;
  2. Bereichert den Boden mit nützlichen Mineralien;
  3. Lockert den Boden. Dies gilt insbesondere für Böden mit einem hohen Tongehalt, bei denen die Luft nur schwer in die Wurzeln eindringen kann, und für eine schlechte Wasserfiltration, die stagnieren kann. Im trockenen Zustand reißt ein solcher Boden und kann das Wurzelsystem beschädigen.
  4. Fördert den Schutz vor Krankheiten: schwarzes Bein, apikale Fäule;
  5. Schreckt schädliche Insekten und Nagetiere ab.

Es werden pulverisierte Eierschalen und Wasserinfusionen auf der Schale verwendet.

Möglichkeiten zur Verwendung von Schalenpulver:

  1. Über den Boden streuen und mit einem Rechen arbeiten. Das Hinzufügen von Pulver zu den Pflanzlöchern für Zwiebeln und Kartoffeln bringt erhebliche Vorteile.
  2. Streuen Sie einfach etwas auf die Oberfläche des Bodens, um die Aktivität des Unkrautwachstums zu verringern und Kreuzblütlerflöhe und Kohl abzuschrecken.
  3. Bei einem Obstbaum wird Pulver mit einer leichten Einbettung in den Boden um den Stamm herum aufgetragen.

Die Schaleninfusionen helfen bei der Verwendung nützlicher Elemente (z. B. Keratin), die auch in dem Film enthalten sind, der die harte Schale von innen auskleidet.

Verwendungsmethode:

  1. Legen Sie Eierschalen in einen Behälter mit Wasser mit einer Geschwindigkeit von: pro Liter Volumen von etwa 10 Stück;
  2. Bestehen Sie etwa zwei Wochen darauf, bis die Flüssigkeit trübe wird.
  3. Dann zum Gießen auftragen. Es ist zulässig, die Infusion in einem 10-fachen Verhältnis mit normalem Wasser zu verdünnen. Auf diese Weise können Sie nicht nur Gartenpflanzen, sondern auch Zimmerpflanzen gießen.

Wichtig! Die Verwendung von Schalen zur Düngung des Bodens ist nicht für alle Pflanzen geeignet und wird unterschiedlich eingesetzt.

Richtige Verwendung von Eierschalen:

  1. Bestimmte Arten von Garten und Gartenflora bevorzugen Böden mit höheren pH-Werten. Zum Beispiel Astern oder Veilchen. Es ist besser, sie nicht mit solchen Düngemitteln zu füttern;
  2. Bei Tomaten, Auberginen und Pfeffer ist es vorzuziehen, mit einem Aufguss aus den Schalen zu gießen, anstatt den Boden mit Pulver zu behandeln.

Zerkleinertes Pulver kann dem Boden zugesetzt werden für:

  • Obstbäume;
  • Melonen und Kürbisse;
  • Beerensträucher;
  • Petersilie, Dill, Sellerie, Salat;
  • Radieschen;
  • Luke;
  • Hülsenfrüchte.

Zerkleinerte Eierschalen werden auf dem Bauernhof und als Kalziumergänzung in Tierfutter, einschließlich Rindern und Geflügel, verwendet. In diesem Fall müssen sie besonders vorsichtig zerkleinert werden.

Menschlicher Gebrauch

Menschlicher Gebrauch

Die Verwendung von Pulver aus der Schale von Perlhühnern wird dem Menschen nicht weniger Nutzen bringen. Es wird sowohl für einen wachsenden Körper als auch für ältere Menschen mit einem Mangel an Kalzium im Körper empfohlen. Gleichzeitig werden sowohl der Zustand der Knochen als auch der Haare und der Haut verbessert.

Art der Anwendung:

  1. Die vom zuvor gekochten hart gekochten Ei abgetrennte Schale wird noch zweimal mit Wasserwechsel gekocht;
  2. Nach dem Trocknen werden sie in einer Kaffeemühle zerkleinert - so wird das feinste Pulver erhalten;
  3. Nehmen Sie 1 TL. täglich mit Wasser.

Wichtig! Die Anwendung muss für den gleichen Zeitraum alle 3 Wochen unterbrochen werden, da sonst der Körper mit Kalzium übersättigt wird, was unsicher ist.

Nützliche und schädliche Eigenschaften von Perlhuhn-Eiern

Perlhuhn: Zucht und Haltung zu Hause

Der Unterschied zwischen Hühner- und Perlhühnereiern liegt auch im Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen.

Perlhuhn Eier:

  1. Der Kaloriengehalt ist etwa viermal niedriger, was sie als Nahrungsmittel zählt;
  2. Fettgehalt - 0,5 / 100 g (bei Hühnern - 10,9 / 100 g);
  3. Die Menge an Protein - 12,8 / 100 g, Kohlenhydrate - 0,7 / 100 g, was dem Wert von Huhn nahe kommt;
  4. Carotin (Vitamin A) - 4-mal höher;
  5. Es gibt auch Vitamine D, E, PP, C, Eisen, Kalium, Asparagin und andere Substanzen.

Empfohlen zu essen:

  1. Leiden an Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße aufgrund des Mangels an "schlechtem" Cholesterin;
  2. Mit Eisenmangelanämie und Vitaminmangel;
  3. Nach den letzten Operationen Stress;
  4. Kinder, insbesondere solche, die allergisch gegen Hühnereier sind.Caesars Produkt verursacht sehr selten eine Abstoßung des Körpers;
  5. Bei Erkrankungen der Sehorgane aufgrund des hohen Vitamin A-Gehalts;
  6. Personen mit Stoffwechselstörungen und verwandten Hautproblemen (Akne);
  7. Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  8. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, da die Verdauung dieser Eier keine Störungen in der Arbeit des Verdauungssystems hervorruft.

Manchmal ist es notwendig, den Schaden zu berücksichtigen, der durch die Verwendung von Perlhuhn-Eiern als Nahrung entsteht:

  1. Individuelle allergische Reaktionen;
  2. Lebererkrankungen und Nierenerkrankungen. Eine rationale Verwendung ist möglich. Sie können dieses Produkt nicht einfach missbrauchen.
  3. Nach der Impfung ist es für Kinder besser, keine Perlhuhn-Eier zu essen, da der Körper manchmal unvorhergesehene Reaktionen hervorruft.

Immer mehr Landwirte bevorzugen die Perlhuhnzucht aufgrund des außergewöhnlichen Wertes der erhaltenen Produkte. Wenn Sie die Eier dieser Vögel mit Hühnereiern vergleichen, liegen ihre Vorteile auf der Hand. Trotz der höheren Preise werden sie definitiv ihren Käufer finden.