Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte oder Motten. Die Pflanze ist krautig, einjährig, wächst bis zu 2 Meter hoch und hat eine verzweigte Wurzel. Der Stiel kann je nach Sorte lockig oder gerade, stark verzweigt oder selten behaart sein, die Blätter sind gepaart und gefiedert, trifoliert, herzförmig oder spitz. Die Blüten sind razemose Blütenstände von Rot, Weiß oder Lila, versteckt in den Blattachseln, Früchte - Bohnen von 2 bis 8, haben die Form eines Zylinders oder Ovals, abgeflacht oder voluminös, 5-20 cm lang und 1,5-2 cm breit Die Samen ähneln einer Ellipse in Form, 0,5-1,5 cm Größe und Farbe - weiß, schwarz, bunt oder gesprenkelt, Mosaik oder gefleckt.

Von allen Hülsenfrüchten sind Bohnen am beliebtesten. Der einzige Ort, an dem sie nicht angebaut werden, ist die Antarktis.

Interessant! Bohnen waren lange vor unserer Ära in China bekannt, sie wurden nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Kosmetika verwendet. Daraus wurde Mehl hergestellt, das später als Puder verwendet wurde. Es glättete die Gesichtshaut und maskierte Falten.

In Russland erschienen Bohnen erst im 18. Jahrhundert. Sie brachten sie aus der Türkei und Frankreich, deshalb nannten sie sie "French Bob". Es gibt ungefähr 200 Arten und Sorten von Bohnen, und das ist erst heute. Am häufigsten sind Bohnen.

Bohnen können als strategische Produkte eingestuft werden, weil In seiner chemischen Zusammensetzung ist es nah an Fisch oder Fleisch und kann diese unter extremen Bedingungen ersetzen. Darüber hinaus wird sein Protein zu mehr als 75% vom Menschen aufgenommen und wirkt gleichzeitig als Energie- und Baumaterial im Körper. Während der Wärmebehandlung verlieren Bohnen fast nicht ihre nützlichen Eigenschaften und behalten bis zu 70% der Vitamine und 80% der Mineralien. Bohnen sind nicht nur eine Nahrungspflanze, sie werden auch in der offiziellen und Volksmedizin zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. Es ist nützlich bei Rheuma, Blasen-, Nieren- und Leberproblemen.

Was sind die Bohnen, Sorten

Beliebte Bohnensorten:

  • Pinto;
  • Niere;
  • Flat Sidun;
  • Strauch;
  • Stringy lang;
  • Großes Weiß;
  • Rot;
  • Rosa;
  • Braun;
  • Gelb;
  • Gepunktet.

Wie verschiedene Bohnensorten aussehen, wie man die notwendige in Bezug auf Ernährungseigenschaften, Unprätentiosität, Geschmack und andere Eigenschaften auswählt, wird unten beschrieben.

Pintobohnen

Aus dem Spanischen übersetzte Pintobohnen bedeuten "gemalt", weil die Bohnen den Leinwänden großer Künstler ähneln. Nach dem Kochen geht das helle Bild verloren, dies wird jedoch durch den feinsten Geschmack des fertigen Produkts ausgeglichen.

Der Anbau von Pintobohnen ist in den USA und Lateinamerika beliebt, es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, daraus werden Suppen (einschließlich Tomatenbohnen) hergestellt, Burritos zugesetzt und Chili hergestellt. Es ist eine gute Quelle für hochwertiges pflanzliches Protein. Darüber hinaus wird diese Art von Bohnen verwendet, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Wichtig!Fügen Sie beim Kochen von Pinto-Bohnen zu Beginn des Kochens kein Salz oder Gewürze hinzu, da dies den Geschmack der Bohnen beeinträchtigt.

Sie sollten fertigen Pinto nicht länger als drei Tage im Kühlschrank lagern. Lagern Sie trockene Bohnen in einem luftdichten Behälter, ohne sie mit einem anderen zu mischen, der früher oder später gekauft wurde, nicht länger als sechs Monate.

Kindi Bohnen sind eine Vielzahl von gewöhnlichen Bohnen, Herkunft - Peru, die Gruppe dieser Hülsenfrüchte wurde mit lila, bunten roten und schwarzen Sorten aufgefüllt. Es wird in Indien, China und Brasilien hergestellt. Relativ günstig im Preis und nicht schlechter im Geschmack als andere Arten. Kidneybohnen sind unübertroffen, wenn sie mit Reis gegessen werden, insbesondere wilde Bohnen, Salate und Eintöpfe.

Wichtig!Bohnen haben eine dicke Haut, deshalb sollten Sie sie vor dem Kochen in Wasser einweichen.

Sie sollten fertige Kindi nicht länger als einen Tag lagern, während trockene Kindi länger als 6 Monate gelagert werden sollten.

Sidun ist eine flache Bohne von purpurweißer Farbe. Es wird im Kampf gegen den Kartoffelkäfer eingesetzt. Die Pflanze wird in Kartoffelreihen gepflanzt und überlebt damit den Schädling, weil er kann Sidun nicht leiden, es kommt nicht nur der Pflanze, sondern auch der Person zugute.

Sidun

Buschbohnen haben einen besonderen Platz in Gemüsegärten und im Anbau. Hier sind die Top 5 der frühreifen Buschbohnen:

  • Ölkönig ist eine Spargel, reichliche Ernte. Wächst auf offenem Boden in Breiten mit gemäßigten Wetterbedingungen, Aussaat Ende Mai, Sammlung von Samen im Juli. Reife Schoten haben eine goldgrüne Farbe. Diese Art hat keine Faserstruktur und Pergamentschicht;
  • Sachs 615 - süße, krankheitsresistente Spargelsorte, die im Mai auf offenem Boden ausgesät wird. Die Ernte ist alle 50-60 Tage erforderlich. Reife Schoten haben eine blassrosa Farbe, der Gesamtertrag pro 1 m2 beträgt ca. 2 kg.
  • Nagano - auch Spargel, frühreifend, 4 bis 10 weiße Bohnen in einer Schote, Ernte alle 45-50 Tage.
  • Inga- Busch, Zwerg, frühe Sammlung von Bohnen, alle 45-48 Tage, resistent gegen Krankheiten und wählerisch, hat weiße Samen mit einem Gewicht von 1,5-2 g und einem Ertrag von mehr als 2 kg pro 1 m2;
  • Bona - Zucker, früh reifend, hat jedoch nur 4 Bohnen in einer Schote und einen Ertrag von nur 1,4 kg pro 1 m2, wobei das Sammeln einer größeren Anzahl von Bohnen dieser Sorte ein seltener Fall ist.

Um hohe Bohnenerträge über 3,5 kg pro 1 m2 zu erzielen, lohnt es sich, folgende Buschbohnensorten zu kaufen:

  • Hinweis;
  • Fatima;
  • Aschenputtel;

Buschbohnen sind in der Sämlingskultur leicht zu züchten, sie müssen nicht gebunden und Gitter installiert werden.

Wie heißen grüne Bohnen? Es heißt Vigna - leicht verdaulich, reich an Mikro- und Makronährstoffen, diätetisch. Es wird auch "chinesische Bohnen" genannt. Diese Art von langen grünen Bohnen ist leicht zu kultivieren, frost- und dürretolerant.

Bohnen sollten frisch gekocht, nicht älter als drei Tage und für den Winter gefroren sein.

Diese Art von Bohnen ist nützlich für diejenigen, die Gewicht verlieren, die Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen wieder auffüllen möchten. Darüber hinaus wirkt sie sich positiv auf das Nervensystem und die Nieren aus und hilft, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen.

Hinweis! Eine allergische Reaktion auf diese Bohnensorte ist möglich!

Große weiße Bohnen wurden zuerst in Südamerika angebaut. Es ist unprätentiös zu pflegen, passt sich leicht an unterschiedliche klimatische Bedingungen an. In Bezug auf seinen Geschmack ist es nach Kartoffeln an zweiter Stelle.

Beliebte Sorten dieser Art:

  • Chali;
  • Schwarzes Auge;
  • Marine;
  • Moskau weiß;
  • Weiße Wohnung;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Weiße Stuten.

Die Bohnen werden auf offenem Boden gepflanzt, sie mögen leichtes, wöchentliches Gießen und Jäten. Nachdem die Samen gekeimt sind, müssen sie bestreut werden, damit sie widerstandsfähiger sind.

rote Bohnen

Rote Kidneybohnen sind eine der ersten Arten, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und Spurenelementen sind und sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System, die Haut, die Nieren und den Massenindex auswirken.

Wichtig! Frische Bohnen erzeugen beim Brechen einen charakteristischen Crunch. Es sei daran erinnert, dass es verboten ist, rohe Bohnen zu konsumieren. Es lohnt sich, auf dieses Produkt zu verzichten, wenn Sie an Gastritis, Geschwüren oder Kolitis leiden.

Braune Bohnen gehören zu den schälenden Bohnensorten, müssen im Winter nicht eingefroren werden, sind auch gut für den Körper und können zu einer köstlichen Füllung zum Mittag-, Abendessen oder Kuchen werden.

Gelbe Bohnen sind zart und schmelzen wie alle anderen im Mund. Vor dem Kochen müssen sie in Wasser eingeweicht werden, das nach 1 Stunde abgelassen wird.

Gefleckte Bohnen haben ähnlich wie die oben beschriebenen Hülsenfrüchte auch eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften.

Merkmale der Agrartechnologie

Arten von Gurken

Es gibt einige allgemeine Tipps für den Anbau von Bohnen.

  • Vorbereitung des Bodens für das Pflanzen - einige Tage vor dem Pflanzen: Graben Sie den Boden aus und furchen Sie ihn mit einem Rechen;
  • Samenvorbereitung: Die beschädigten aussortieren und ausschließen, bevor sie in den Boden gepflanzt werden, die Bohnen mit heißem Wasser (ca. 70 Grad) gießen und 10 Minuten ziehen lassen;
  • Wählen Sie eine Methode der Agrartechnologie: nass (warmes Wasser wird in die Rille gegossen, Samen werden ausgebreitet, zuerst mit Erde, dann mit Sägemehl bestreut) oder trocken (der gleiche Vorgang, nur in trockener Erde);
  • Für einige Bohnensorten sind Stützen erforderlich, z. B. Gitter oder ein Strumpfband aus Büschen.
  • Die nächste Stufe ist das Lösen. Sie muss unmittelbar nach der Keimung der Samen erfolgen, jedoch sehr sorgfältig.
  • Die Düngemittel werden einen Monat ab dem Zeitpunkt des Pflanzens ausgebracht, das nächste Top-Dressing - 20 Tage nach dem vorherigen;
  • Hülsenfrüchte lieben Wasser sehr, daher ist es notwendig, dass der Boden während der Schotenbildung immer feucht ist.
  • Und natürlich Schädlingsbekämpfung. Die Feinde der Bohnen sind Schnecken und eine Krankheit, die Falscher Mehltau genannt wird;
  • Die Ernte kann 2-3 Wochen nach der Blüte erfolgen.

Bohnen sind eine wählerische Pflanze für den Anbau in einem Sommerhaus, die in ihren Eigenschaften nützlich ist, reich an Vitaminen, Mikroelementen, hochwertigem Protein und einer großen Vielfalt an Arten und Farben. Jeder wird heute Bohnen finden können, die er mag.