Erbsen Kichererbse ist eine Hülsenfrucht aus Zentralasien. Ansonsten kann es Nakhat oder Nokhud sowie Lamm-, türkische oder usbekische Erbsen genannt werden. Kichererbsen werden seit der Antike angebaut. Lange vor unserer Zeit konsumierten die Menschen es als Nahrung und verwendeten es als Heilpflanze. Gegenwärtig wird die Kultur in Indien, im Mittelmeerraum, in Europa und in Afrika angebaut. Es ist bekannt, dass die Eigenschaft von Lammerbsen keine Toxine und Nitrate ansammelt. Die ökologische Reinheit des Produktes ist für heute von unschätzbarem Wert.

Beschreibung der Anlage

In Russland werden Kichererbsen Schaschlik oder Kaugummi genannt. Dank der Vorteile von Kichererbsen versuchen viele Gärtner, diese Pflanze in ihrem Landhaus zu pflanzen.

Wie unterscheiden sich Kichererbsen von normalen Erbsen? Obwohl diese beiden Pflanzen zur selben Familie gehören, gibt es viele Unterschiede zwischen ihnen: Geschmack, Größe, Nährstoffgehalt und nützliche Substanzen.

  • Kichererbsenerbsen sind größer, daher dauert das Kochen der Früchte länger. Sie sind jedoch weniger förderlich für die Gasbildung bei Menschen und Tieren. Vor dem Kochen müssen die Hammelerbsen 24 Stunden lang eingeweicht werden.
  • Kichererbsen sind aufgrund ihrer öligen Textur kalorienreicher.
  • Im Gegensatz zu Erbsen senken Kichererbsen den Cholesterinspiegel im Blut, verbessern die Laktation, haben einen nussigen Geschmack und enthalten viel mehr Eisen und Vitamin C.
  • Wie üblich enthält eine Kichererbsenbohnenschale nur eine Erbse, während Erbsen bis zu 10 davon haben.
  • Die klimatischen Vorlieben unterscheiden sich - für den Anbau von Kichererbsen ist ein wärmeres Klima erforderlich.
  • Während der Verarbeitung bleiben die Kichererbsenerbsen intakt, während die Erbsen in Hälften geteilt werden.

Kichererbsen

Kichererbse ist ein einjähriges Obst mit einem aufrechten Stiel, der mit Haaren bedeckt ist und bis zu 70 cm groß wird. Die ungepaarten zusammengesetzten Blätter (bestehend aus 10-20 Blättern) sind oval mit einem spitzen Ende. Die Bohnen sind leicht gequollen und kurz, enthalten im Allgemeinen einen Samen-Samen, aber manchmal können es zwei sein, selten vier. Die Samen sehen aus wie ein Widderkopf mit einer länglichen Nase, daher einer der Namen. Sie sind leicht rau und holprig. Ihre Farbe ist hellgelb, aber es kann auch dunkel sein und die Größe reicht von 0,5 cm bis 1,5 cm. Blüten von gelber, rosa, blauer, violetter Farbe befinden sich zwei auf einem Stiel und haben 5 Blütenblätter.

Kichererbse ist eine selbstbestäubende Pflanze, deren Bestäubung bei geschlossener Blüte erfolgt, seltener bei Fremdbestäubung. Die Vegetationsperiode beträgt 90 bis 115 Tage, wenn die Sorte früh reift, und bis zu 220 Tage für spät reifende Sorten. Diese Kultur ist sehr thermophil, aber ihre Sämlinge vertragen leicht leichte Kurzzeitfröste. Die Pflanze blüht und bildet Früchte bei einer Temperatur von ca. 28 ° C und benötigt lange Tageslichtstunden.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Seit der Antike glaubte man, dass die Verwendung von Kichererbsen die männliche Stärke erhöht, die Laktation verbessert und den Menstruationszyklus normalisiert. Lammerbsen wurden medizinisch verwendet, um die Nieren von Steinen zu befreien und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.

Erbsen (Pflanze)

Derzeit haben Wissenschaftler eine solche Eigenschaft von Kichererbsen als wirksame Cholesterinentfernung nachgewiesen. Darüber hinaus haben die Früchte der Pflanze viele weitere nützliche Vorteile:

  • leicht vom Körper aufgenommen;
  • ist eine der besten Proteinquellen, die Fleisch nicht unterlegen ist;
  • enthält Kohlenhydrate und Proteine;
  • zusammen mit Reis hat es die Fähigkeit, den Körper mit Aminosäuren zu ernähren;
  • es ist sehr nahrhaft, daher kann es mit einer kleinen Menge den Hunger stillen;
  • besitzt eine Reihe von medizinischen Eigenschaften, kann Blut reinigen, Entzündungen in der Mundhöhle verhindern, Herzfrequenz und Verdauungsfunktionen normalisieren, Rückenschmerzen lindern;
  • erhöht signifikant das Hämoglobin im Blut, fördert die Beseitigung von überschüssigem Cholesterin und normalisiert den Zuckerspiegel;
  • zur Behandlung von Augen- und Hauterkrankungen;
  • hat krampflösende Eigenschaften.

Alle diese Eigenschaften werden durch die reichhaltige chemische Zusammensetzung des Produkts bestimmt:

  • ein Protein, das in seinen Eigenschaften bis zu 30% dem Protein eines Hühnereies ähnelt;
  • Fette von 6 bis 8%;
  • Zellulose;
  • Aminosäuren;
  • Mineralien und Vitamine wie Phosphor, Mangan, Kalzium, Thiamin, Eisen, Magnesium, Riboflavin.

Neben einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften weist es jedoch auch eine Reihe von Kontraindikationen auf. Zum Beispiel:

  • verursacht Darmblähungen, daher wird nicht empfohlen, es mit Kohl zu verwenden;
  • bei gleichzeitiger Anwendung mit kalten Getränken Magenkrämpfe hervorrufen;
  • Sie können Kichererbsen nicht zusammen mit pektinhaltigen Früchten verwenden.
  • Es ist kategorisch unmöglich, Kichererbsen bei Erkrankungen der Blase mit Gicht, schlechter Durchblutung, Thrombophlebitis und entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt zu verwenden.

Wichtig! Die Verwendung von Kichererbsen kann allergische Reaktionen hervorrufen.

  • Mit äußerster Vorsicht lohnt es sich, Kichererbsen für ältere Menschen zu verwenden, da die Gefahr einer starken Gasbildung besteht.

Kichererbsen werden erfolgreich in der Diätetik eingesetzt, da sie den Kaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel reduzieren und gleichzeitig ihren Nährwert erhalten können. Bevor Sie jedoch Diäten unter Beteiligung dieser Nuss anwenden, müssen Sie sich an Spezialisten und Ihren Arzt wenden.

Sorten

Wie man Erbsen pflanzt

Von allen 30 Arten der Gattung Kichererbsen, die zur Familie der Hülsenfruchtkichererbsen gehören, hat eine eine solche Verbreitung erhalten. Sorten von Lammerbsen werden nach Samengröße in Untergruppen eingeteilt:

  • kleinkörnig (weniger als 200 g pro 1000 Körner),
  • mittelkörnig (200-350 g pro 1000 Körner),
  • großsaatig (1000 Körner wiegen mehr als 350 g).

Je nach Vegetationsperiode werden die Sorten unterteilt in:

  • frühe Reifung - von 75 bis 90 Tagen,
  • Zwischensaison - von 90 bis 115 Tagen,
  • späte Reifung - von 115 bis 140 Reifetagen.

Durch das Aussehen der Samen können Kichererbsen in zwei Unterarten unterteilt werden: Kabuli und Desi.

  • Cabuli: Die Schale ist dünn und leicht vom Keimblatt, es ist schwierig, sie zu trennen. Sie werden oft als Ganzes verwendet.
  • Desi: schwarze und braune, grob überzogene Samen. Ich benutze es oft zur Herstellung von Mehl.

Vielfalt

Am weitesten verbreitet in Russland sind folgende Sorten:

  • Jahrestag.Eine Zwischensaison-Sorte mit hoher Produktivität. Reift bis zu 100 Tage. Gehört zur mittelgroßen Untergruppe mit einem Gewicht von bis zu 310 g pro 1000 Körner. Die Samen sind leicht faltig mit einer gelb-rosa Farbe. Sie zeichnen sich durch eine gute Verdaulichkeit der Erbsen, einen hohen Geschmack und einen Proteingehalt von bis zu 27% aus. Der Ertrag der Sorte beträgt 1,5 bis 3 kg ab 10 m². Es wird in den Regionen Baschkortostan, Wolgograd, Penza und Saratow angebaut.
  • Bezirksbauernhof.Zwischensaison-Sorte, bis zu 105 Tage reifend, mit eckigen rotbraunen Samen. Proteingehalt - bis zu 24%, bis zu 290 g pro 1000 Körner. Beständig gegen Trockenheit und Samenrisse. Produktivität - bis zu 3,8 kg ab 10 m². Es ist resistent gegen Ascochitis. Aufgewachsen in den Regionen Baschkirien, Ossetien, Krasnodar, Stawropol, Samara und Penza.
  • Krasnokutsky 195.Zwischensaison-Sorte - bis zu 115 Tage Vegetationsperiode. Es wird bis zu 40 cm hoch, die Krone breitet sich aus. Die Samen haben eine gelb-rosa Farbe und sind leicht faltig. Guter Geschmack, leicht zu kochen. Protein - bis zu 28%, Gewicht - bis zu 280 g pro 1000 Körner. Besitzt eine hohe Trockenresistenz. Die Bohnen knacken nicht. Produktivität - bis zu 3,5 kg ab 10 m².
  • Rosana.Die Sorte ist groß mit einer durchschnittlichen Reifezeit. Gehört zur Unterart der Kabuli-Erbsen. Die Samen sind hellgelb und glatt. Protein - bis zu 26%, Öle - bis zu 5%, Gewicht von 1000 Körnern - bis zu 310 g. Unterschiedlich in hoher Ausbeute. Es hat eine durchschnittliche Resistenz gegen Krankheiten.
  • Azkan.Eine Vielzahl von türkischen Auswahl.Reift bis zu 95 Tage und reift früh. Pflanzen werden bis zu 45 cm groß, lagern nicht, sind resistent gegen Dürren und heißes Klima. Produktivität - bis zu 47 Centner pro Hektar. 1000 Körner wiegen bis zu 490 g, Eiweiß - bis zu 25%. Krankheitsresistenz überdurchschnittlich.

Landung

Kichererbsen sind anspruchslos für die Haftbedingungen. Es ist thermophil, aber gleichzeitig auch kältebeständig und hält Frost bis -8 ° C ruhig stand. Sie können Kichererbsen in jeden Boden pflanzen, und es wird gut wachsen, aber gleichzeitig kann es den Boden im Laufe seines Lebens bereichern. Frühreifende Sorten haben eine gute Ernte und Zeit, in Gebieten mit kühlem Klima zu reifen.

Erbsen Ambrosia

Die Aussaat kann beginnen, wenn sich der Boden auf + 5 ° C erwärmt. Abhängig von der Region und den klimatischen Bedingungen im Süden Russlands kann dies Anfang April und im Norden des Landes Anfang Mai sein.

Aufgrund der Tatsache, dass Kichererbsen im Frühjahr gesät werden müssen, sollte die Vorbereitung des Pflanzplatzes im Herbst beginnen, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Es ist notwendig, den Boden tief auszugraben. Das Entfernen der Wurzeln und Triebe von Unkraut ist unerlässlich, da Kichererbsen keine Nachbarschaft tolerieren.

Wichtig! Die Aussaat sollte nicht sauer sein. Zur Desoxidation kann dem Boden Dolomitmehl zugesetzt werden.

Für die Aussaat werden die hochwertigsten und größten Körner ausgewählt. Wenn der Boden trocken ist, ist es besser, die Samen einige Stunden lang einzuweichen, bevor Sie sie in den Boden legen und bis zu einer Tiefe säen, die flacher als gewöhnlich ist, und dann reichlich zu gießen.

Ernte

Selbst krankheitsresistente Körner sollten vor der Aussaat mit einem Präparat gegen Wurzelknotenbakterien wie Nitragin behandelt werden, um den Ernteertrag erheblich zu steigern. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kichererbsen zu pflanzen:

  • Breite Reihe. Zwischen den Reihen verbleiben bis zu 65 cm, wodurch die Pflanzen groß werden und eine bessere Feuchtigkeit liefern können.
  • Schmale Reihe. Bis zu 35 cm zwischen den Reihen. Die positive Seite der Methode ist, dass Kichererbsenpflanzen schnell den Boden füllen und die Entwicklung von Unkraut verhindern. Darüber hinaus wird Stickstoff aus der Atmosphäre von den Wurzeln der Kichererbsen viel aktiver fixiert, was die Produktivität erhöht.

Wenn Sie eine Ernte auf einem persönlichen Grundstück anbauen, reichen 30 bis 50 cm zwischen den Reihen und zwischen den einzelnen Pflanzen 10 cm aus. Dieses Gedränge wirkt sich nicht auf die Entwicklung der Kichererbsen aus.

Die Samen sollten bis zu einer Tiefe von 6 bis 8 cm gepflanzt werden. Wenn der Boden trocken ist, dann etwas tiefer - bis zu maximal 15 cm, und die Samen vor dem Pflanzen 10 Stunden lang einweichen. In den vorbereiteten Boden werden Rillen gemacht, Kichererbsenkörner in dem oben angegebenen Abstand hineingelegt und von oben mit Erde bestreut, wonach die Pflanzungen verschüttet werden.

Wachsen und pflegen

Als nächstes ein paar Worte darüber, wie man Kichererbsen anbaut, um eine anständige Ernte zu erzielen. Die Agrotechnik unterscheidet sich hier nicht durch komplexe Techniken. Lammerbsen Kichererbsen können von selbst gedeihen. Während des Anbaus müssen Sie die Pflanzungen nur regelmäßig jäten und den Boden während der Trockenzeit befeuchten. Die Kichererbsenwurzel erreicht eine Tiefe von zwei Metern und reicht daher gut bis zu feuchten Bodenschichten. Das Einbringen von Wasser wird durch die Tropfmethode oder durch Reihenabstand empfohlen.

Um Kichererbsen anzubauen, müssen Sie die Pflanze oft nicht füttern. Nur einige Wochen nach dem Keimen muss Dünger ausgebracht werden. In diesem Fall wird kein Stickstoff benötigt, aber Phosphor und Kalium beschleunigen sowohl das Wachstum als auch die Blüte. Sie können den Boden auch kostengünstiger düngen - durch Zugabe von Asche in trockener Form oder in Form einer wässrigen Infusion wird dies definitiv keinen Schaden anrichten.

Tipps zum Wachsen und Pflegen

Es gibt einige Tipps für den Anbau von Kichererbsen von erfahrenen Züchtern:

  • Das Hauptrezept für eine gute Ernte ist das rechtzeitige Jäten, da Kichererbsen keine gute Wettbewerbsfähigkeit für das Überleben vor Unkraut haben.
  • Es ist notwendig, den Boden ohne die Einführung von Chemikalien vorzubereiten, gegen die die Pflanze eine anhaltende Abneigung hat, selbst wenn Herbizide für Pflanzen angewendet wurden, die an dieser Stelle vor Kichererbsen gepflanzt wurden.
  • Durch vorsichtiges Lösen der obersten Schicht werden Kichererbsenschädlinge entfernt.
  • Um Pflanzkrankheiten mit Ascochitose und Fusarium-Welke, die für die Kichererbsenkultur charakteristisch sind, auszuschließen, ist es unmöglich, Kichererbsen vor 4 Jahren auf alten Beeten neu zu pflanzen.
  • Es wird dringend davon abgeraten, Kichererbsen neben mehrjährigen Gräsern zu pflanzen.
  • Wenn Schädlinge auftreten: Blattläuse, Motten, Kichererbsenfliegen, verwenden Sie das Fury-Präparat, spätestens jedoch 10 Tage vor der Ernte.
  • Sammeln Sie Kichererbsen vor Regenwetter.
  • Vor der Lagerung werden die Samen geschält und in einer dünnen Schicht getrocknet. Dann an trockenen Orten lagern.

Die Kombination vieler nützlicher Eigenschaften ist ein guter Grund, Kichererbsen in Ihrem persönlichen Grundstück anzubauen. Die Einhaltung einfacher Wachstumsregeln ermöglicht Ihnen eine anständige Ernte.