Die Liste der Hülsenfrüchte ist nicht so klein. Einige von ihnen sind wertvolle Lebensmittel. Darüber hinaus spielen diese krautigen Pflanzen aufgrund der Fähigkeit, aus der Atmosphäre stammenden Stickstoff zu binden, eine wichtige Rolle bei der Bodenrückgewinnung (Wiederherstellung).

Beschreibung der Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte der zweikeimblättrigen Familie sind in vielen Ländern der Welt verbreitet. Was sind Bohnen? Sie haben eine ziemlich komplizierte Klassifizierung. Insgesamt werden mehr als 700 Arten beschrieben, die durch fast 20.000 Unterarten mit großen Unterschieden repräsentiert werden. Viele von ihnen werden vom Menschen konsumiert und als Viehfutter verwendet. In der Natur finden sich Vertreter dieser Art in Form eines Baumes, von Lianen und sehr kleinen Pflanzen. Sie können im hohen Norden, auf Berggipfeln und in der trockenen Wüste leben.

Hinweis! Die Wurzeln von Hülsenfrüchten sind kleine Knollen. Sie bestehen aus Gewebe, in dem sich Bakterien befinden, die in der Lage sind, Stickstoff zu binden. Durch diese Synthese erhält nicht nur die Pflanze selbst, sondern auch der Boden die notwendige Nahrung.

Die Frucht der Ernte ist eine Bohne, deren Größe je nach Art erheblich variieren kann.

Hier ist eine unvollständige Liste der häufigsten Hülsenfruchtpflanzen:

  • Bohnen;
  • Erbsen;
  • Linsen;
  • Erdnuss;
  • Sainfoin;
  • Vika;
  • Kichererbsen;
  • Soja;
  • Lupine;
  • Futtererbsen;
  • Saubohnen.

Die Arten, die in Form eines Baumes der Familie der Hülsenfrüchte und Sträucher wachsen, kommen hauptsächlich in den tropischen und subtropischen Zonen vor. Krautige Sorten wachsen in gemäßigten und kalten Klimazonen. Vika kann in den Wäldern gefunden werden. Klee, Rang, süßer Klee haben auf den Wiesen Wurzeln geschlagen. Vertreter der Steppen- und Halbwüstenflora sind Lakritz, Kameldorn und Astragalus. Zu dekorativen Zwecken werden häufig weiße und gelbe Akazien, Erbsen und Glyzinien in Gärten gepflanzt.

Gängige Typen

Krautige Pflanzen: Beschreibung, Sorte und Arten

Nicht alle Gärtner pflanzen auf ihrem Gelände Hülsenfrüchte zum Zweck des Essens, aber vergebens. Diese Pflanzen sind unprätentiös in der Pflege, oft anspruchslos für den Boden, bieten aber gleichzeitig viele Vorteile für den Körper.

Bohnen

Diese Bohnen enthalten wichtige Aminosäuren, Mineralien und Vitamine. Pflanzliches Eiweiß von Bohnen wird vom Körper perfekt aufgenommen, es enthält auch Kohlenhydrate in seiner Zusammensetzung. Es wird angenommen, dass Bohnen viele medizinische Eigenschaften haben. Es wird zur Herstellung von Konserven verwendet, die in Suppen und zweiten Gängen verwendet werden.

Bohnen

Erbsen

Ein nahrhaftes, fettarmes und proteinreiches Diätprodukt. Erbsen sind reich an Ballaststoffen, Mineralien, Zucker und Stärke. In grüner Form wird es zum Einfrieren und Einmachen verwendet. Aus gelben Erbsen wird Getreide hergestellt.

Erbsen

Linsen

Enthält die gleichen Nährstoffe. Wie für andere Hülsenfrüchte. Unterscheidet sich in einem hohen Gehalt an Folsäure. Linsen werden in Form von Getreide für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie für Viehfutter verwendet.

Linsen

Erdnuss

Die bekannte Erdnuss enthält eine große Menge Fettöl, das in den Bereichen Kochen, Kosmetologie und Industrie verwendet wird. Daher wird sie als Ölsaatenpflanze angesehen. Der Fettgehalt von Nüssen erreicht 42%. Der nach dem Pressen verbleibende Kuchen wird als Futterzusatz für Tiere verwendet.

Erdnuss

Sainfoin

Mehrjähriges Kraut wertvoll für landwirtschaftliche Aktivitäten. Seine Samen und seine vegetative Masse werden in Viehrationen verwendet. In Bezug auf den Nährwert ist Heiligfilz der Luzerne nicht unterlegen. Es ist auch eine Honigpflanze.

Sainfoin

Vika

Die Wicke gilt als eine der Hauptpflanzen dieser Familie. Es wird für Lebensmittel und Tierfutter verwendet. Wicke eignet sich für Futter in Form von Heu, Grasmehl, Silage und zerkleinerten Körnern.

Vika

Kichererbse

Es wird auch Kichererbsen genannt. Kichererbsen werden verwendet, um eine große Anzahl von Gerichten in der asiatischen Küche zuzubereiten: Sie werden gebraten, gekocht und in Dosen abgefüllt. Kichererbsenbohnen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen, während sie fettarm sind. Das Produkt ist ideal für diätetische und vegetarische Mahlzeiten.

Kichererbse

Soja

Soja ist bei weitem das in den meisten Ländern am häufigsten angebaute Hülsenfruchtgemüse. Sein Protein-Nährwert ist vergleichbar mit Fleisch. Aus Sojabohnen werden heute Fleischersatz, Käse, Hüttenkäse und Milch hergestellt. Aufgrund seines hohen Nährwerts ist das Produkt auch in der Futterbasis von Nutztieren enthalten.

Soja

Lupine

Kultur nimmt einen der Hauptplätze unter den Futterpflanzen ein. Sein zweiter Name ist Nordsojabohnen. Lupinenbohnen werden dem Tierfutter zugesetzt. Die Pflanze wird auch zur Herstellung von Arzneimitteln und für die Bedürfnisse der Forstwirtschaft verwendet. In der Landwirtschaft wird Gras als grüner Dünger verwendet, um umweltfreundliche Produkte anzubauen.

Lupine

Futtererbsen

Hat einen landwirtschaftlichen Zweck. Es wird als wertvolle Ergänzung in der Ernährung von Tieren verwendet. Kann grün oder zur Silagezubereitung verwendet werden. Die Ernte gilt als ertragreich, was die Rentabilität erhöht.

Futtererbsen

Saubohnen

Saubohnen sind in Europa weit verbreitet. Dies ist eine alte landwirtschaftliche Kultur, die seit langem für Viehfutter angebaut wird. In der Landwirtschaft werden Getreide, Stroh, grüne Masse und Silage verwendet. Bohnen nehmen aufgrund ihres hohen Nährwerts einen erheblichen Anteil an der Zusammensetzung der Futtermittelkomponenten ein.

Saubohnen

Beliebte Sorten

Rotklee: Beschreibung der Pflanze, Eigenschaften und Anwendung

Landwirtschaftliche Versuchsstationen in Russland wurden mit dem Ziel geschaffen, fruchtbare Sorten, einschließlich Hülsenfrüchte, zu erhalten, was sie bis heute tun. In Zusammenarbeit mit dem All-Union Research Institute für Hülsenfrüchte und Getreide haben die Züchter für jede Kultur etwas geschaffen Parallel dazu werden neue Rebsorten angebaut, die für verschiedene russische Regionen in Zonen unterteilt sind. Es werden Sorten ausländischer Selektion angebaut:

  • Die besten Sorten von Buschbohnen sind: Butter King, Sachs, Purple Queen, Dutch Nagano, Polish Bona, Sugar Triumph, Tatiana. Unter den Spargelsorten wissen die Sommerbewohner: Goldener Nektar, süßer Mut, Panther, Zhuravushka. Von den Klettersorten in der Mittelspur sind gepflanzt: Bluhilda, Turchanka, Borlotto, Harmony, Violetta, Lambada, Fatima. Beliebte Sorten von Getreidebohnen: Shokoladnitsa, Ruby, Swallow, Ballada, Dream of the Hostess. Es gibt auch Neuheiten, die in Aussehen oder Eigenschaften ungewöhnlich sind: Preto, Niere, Schwarzes Auge, Rant.
  • Für diejenigen, die auf dem Land grüne Erbsen anbauen möchten, können wir die folgenden Sorten für offenes Gelände empfehlen: Alpha, Ambrosia, Vera, Kinderzucker, Oscar, Troika, Gruß, Pharao. Sie können zwischen frühen und späten Erbsen wählen, da die Vegetationsperiode dieser Sorten unterschiedlich ist. Der Anbau erfordert keine besondere Erfahrung und Pflege, auch Anfänger können Erbsen pflanzen.
  • Linsensamenarten variieren in Größe und Farbe. Häufiger als andere werden rote und grüne Linsen angebaut, seltener finden sich exotische schwarze und braune Sorten. Die folgenden Sorten haben in Russland an Beliebtheit gewonnen: Petrovskaya-Jubiläum, Oktava, Anfia, Neumond, Tallinn-6, Penzenskaya-14, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3. Alle von ihnen gehören zur grünen Vielfalt der Kultur.
  • Erdnüsse sind eine thermophile Kultur, die nur in den südlichen Regionen Russlands (Region Rostow, Gebiet Krasnodar, Stawropol) angebaut werden kann.Die meisten Erdnusskerne werden importiert. Trotzdem züchteten russische Züchter ihre eigenen Sorten: Krasnodarets-14, Valencia-433, Klinsky.
  • Sainfoin ist bekannt für seine modernen Hybriden. Mehr als 80 Arten dieser Pflanze wachsen in freier Wildbahn. Im Nordkaukasus und in Transkaukasien wird das transkaukasische Heiligtum angebaut. Viele Hybridsorten wurden auf Basis von Sandy Sainfoin entwickelt. Das häufigste Heiligfilz ist Heiligfilz, das 2 Wochen früher reift als die Hauptart. Es wird häufig in der Volksmedizin verwendet.
  • Vika Posevnaya und Vika Shagnataya werden oft als Gründüngung gesät. Diese Ernte ist winterhart und weit verbreitet. Die Wurzeln der Kultur entwickeln sich auch im Winter. Die Wicke wird zum Oberflächenmulchen des Bodens mit saftigem Grün und zum Einbetten verwendet. Das Pflanzen mit Pflanzen wie Roggen, Buchweizen, Hafer und Klee ist eine gute Symbiose.
  • Kichererbsen werden hauptsächlich in China, Indien und Pakistan angebaut. In Russland wird Kultur in warmen Regionen (Krasnodar, Stawropol-Territorium) praktiziert. Unter den beliebten Sorten: Rosana mit mittleren Reifezeiten, Krasnokutsky-36 (die beliebteste in Russland), türkischer Azkan, Zehavit - die Frucht der kanadischen Selektion. Die Kultur ist anspruchslos für den Boden und seine Vorgänger. In der Mittelspur werden frühe Kichererbsensorten zum Pflanzen empfohlen.
  • Sojabohnen werden Ende April - Anfang Mai gesät. Das Pflanzen erfordert eine sorgfältige Wartung. Die folgenden Sorten eignen sich am besten für den Anbau in Zentralrussland: Yaselda, Viliya und Mageva. Alle von ihnen sind Zwischensaison und ertragreich.
  • Es gibt einige Sorten und Arten von Lupinen. Zunächst wird es in weiß, gelb, schmalblättrig und mehrblättrig unterteilt. Beliebte Vertreter der weißen Lupine sind Desnyansky, Degas, Gamma. Von den gelben Lupinen werden oft Zhitomirsky, Demidovsky, Peresvet, Prestige, Fakel gepflanzt. Gemeinsame Vertreter der schmalblättrigen (blau) sind Smena, Nadezhda, Regenbogen, Kristall, Vityaz, Snezhet. Berühmte Sorten von Multifoliate-Lupinen sind Schloss Frau, Abendglut, Carmineus, Rubinkönig.
  • Futtererbsensorten unterscheiden sich in Merkmalen wie Pflanzenhöhe, Aussehen der Schoten und Futtervolumen. Am beliebtesten sind Rostow, Zernogradsky, Omsky, Novosibirets, Sprut und Areal.
  • Saubohnen gelten als eine der produktivsten Kulturen. In Russland werden folgende Sorten empfohlen: Kudashevsky, Orletsky, Sibirier, Uzunovsky, Istok, Maria. Sie werden nach Getreide, Kartoffeln und Mais gesät. Die Aussaat erfolgt früh.

Wichtig! Beim Anpflanzen einer Kultur muss die Entsprechung der Sorte zu einem bestimmten Gebiet berücksichtigt werden, damit die Vegetationsperiode mit günstigen Wetterbedingungen zusammenfällt. Für Kletterarten müssen Sie ein Gitter bauen. Strauchsorten werden im Garten gepflanzt.

Nutzen und Schaden

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Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen sind begründet. Hülsenfrüchte werden oft in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet. Die darin enthaltene Faser wirkt als Sorptionsmittel und Aminosäuren sind an Stoffwechselprozessen beteiligt. Da Bohnen und Soja Fleisch erfolgreich ersetzen können, werden sie für vegetarische Menüs empfohlen.

Wichtig.Mit Vorsicht sollten Gerichte aus allen Arten von Hülsenfrüchten von Menschen mit Magen-Darm-Störungen und Menschen, die an Gicht leiden, konsumiert werden. Warum ist das so? Die Besonderheit dieses Produkts besteht darin, dass es eine Ansammlung von Gasen im Darm bilden kann, weshalb Vertreter von Hülsenfrüchten einen moderaten Verbrauch benötigen. Um die Produktion von Gasen zu verringern, werden solchen Schalen Dill und Fenchel zugesetzt.

Bohnen, Erbsen, Lupinen verbessern die Qualität des Gartenbodens und sättigen ihn mit Stickstoffverbindungen und anderen nützlichen Substanzen. Vicu und Sainfoin werden häufig als Gründünger verwendet, um die Struktur und chemische Zusammensetzung des Bodens zu verbessern. Viele dieser Pflanzen sind wohlriechend und werden in der Nähe von Bienenhäusern gepflanzt. Bienen sammeln gesunden und aromatischen Nektar aus Hülsenfrüchten.

Wachstumstipps

Was genau für Hülsenfrüchte gilt, ist das Fehlen besonderer Anforderungen an Art, Bodenfruchtbarkeit und Pflege, und sie werden selten krank.Der Boden wird im Herbst vorbereitet, indem man ihn auf das Bajonett einer Schaufel gräbt und Dünger aufträgt. Im Frühjahr wird der Boden gelockert und die Aussaat beginnt. In den zentralen Regionen werden im letzten Jahrzehnt des Mai trockene oder eingeweichte Samen gesät. Sie müssen die Bohnen nicht länger als 15 Stunden einweichen, da sie sonst nicht keimen und übermäßig mit Feuchtigkeit gesättigt sind.

Rat.Samen aller Hülsenfrüchte werden bis zu einer Tiefe von 4 bis 5 cm gepflanzt. 15 bis 20 Tage nach dem Pflanzen trockener Samen erscheinen Sämlinge, die eingeweicht sind und früher keimen. Die erste Fütterung erfolgt, wenn die Pflanzen 10 cm hoch sind. Das zweite und dritte Mal werden die Hülsenfrüchte in der Blütephase gedüngt und wenn die Früchte gegossen werden. Füttere die Pflanzen aus der Reihe, wenn sie depressiv aussehen.

Junge Büsche sind mit einem Netz bedeckt, um sie vor Vögeln zu schützen. Die reifen Früchte (Bohnen) werden rechtzeitig entfernt, andernfalls verzögert sich die Bildung neuer Schoten. Darüber hinaus können überreife Früchte während der Ernte leicht zerbröckeln und können zur Beute für Insekten werden. Es ist am besten, Hülsenfrüchte in der Nähe von Gurkenbeeten zu pflanzen. Ihre Beziehung zueinander kommt beiden Kulturen zugute. Kartoffeln, Mais, Spinat, Radieschen, Radieschen werden auch gute Nachbarn sein.

Alle Arten von Hülsenfrüchten sind eine alte Kultur, ohne die man sich die Speisekarte eines modernen Menschen und die Ernährung vieler Tiere nicht vorstellen kann. Sie sind einfach zu züchten, nahrhaft und gesund, verdienen Aufmerksamkeit und werden immer im industriellen Maßstab und in privaten Hinterhöfen angebaut.