Spinat er en dyrket art, der tilhører slægten Spinat fra familien Amaranth (Marev). Hjemmelandet for spinat er det vestlige Asien, hvor det begyndte at dyrkes i det 2. århundrede. Det blev bragt til europæiske lande i det 15. århundrede af arabiske handlende og rejsende. I Rusland optrådte spinat ganske sent - kun i det 18. århundrede, men på kort tid fik den hurtigt stor popularitet som en ret uhøjtidelig og højtydende grøn afgrøde. I øjeblikket findes denne grønne grøntsag både i personlige og forstadsområder og på gårde, hvor den ikke kun plantes i åben grund, men også med succes dyrkes om vinteren i drivhuse.

Hvad er spinat

Udvendigt er spinat en urt, der består af en basal roset og en peduncle, 30-50 cm høj. De ægformede blade i rosetten er kødfulde og saftige med en bølget overflade. I slutningen af ​​vækstsæsonen danner planten en oprejst og stiv stilk, dækket af små lansformede eller lancetformede blade.

Spinat er en dobbeltdækkende afgrøde - enkelte kvindelige aksillære og mandlige blomster i form af spike-paniculate blomsterblomster er placeret på forskellige planter. Frugten, der modnes som et resultat af bestøvning på kvindelige planter, er en glat eller tohornet møtrik.

På en note. Den største forskel mellem en mandlig plante og en kvinde er antallet af blade og varigheden af ​​vækstsæsonen. Så kvindelige spinatplanter har tykkere og mere saftigt løv, en lav stængel og en længere vækstsæson. Mandlige danner hurtigere en stilk, deres rodroset er ikke så tæt, og bladene er tørre, har mindre størrelser.

Spinat

Spinat, uhøjtidelig for jord, vokser næsten overalt - den dyrkes ikke kun i det fjerne nord. Han er ikke kræsne med hensyn til temperaturregimet: kimplanter vises ved en temperatur på + 40 ° C, tåler frost ned til -80 ° C. For normal vækst og udvikling er den optimale temperatur + 16 + 180 ° C. Imidlertid presser intens varme planten ned, hvilket reducerer afgrødens produktivitet og kvalitet - spinat smider hurtigt stilken ud, hvorfor de solgte blade af rodrosetten mister deres udseende.

På en note. Nogle sommerbeboere mener, at spinatsurrel er en type havensinat. Er spinat sorrel eller ej? På trods af at denne plante ligner spinat, kommer den fra boghvede-familien og dyrkes ved hjælp af en helt anden teknologi. En anden misforståelse er, at mange mennesker forveksler havesinat med newzealandske spinat. Sidstnævnte er ikke en slægtning til den grønne grøntsag, som sommerboerne kender. Tilhører en helt anden familie, den dyrkes under varmere forhold, har større efterspørgsel efter jordforhold end haven spinat.

Agroteknik

Webstedsvalg

Hvilken slags jord er god til spinat? Du kan dyrke denne afgrøde på næsten enhver jord. De højeste udbytter kan dog kun opnås i godt solbeskinnede områder med frugtbar, svagt sur, sammenhængende sand- eller lerjord. Som de fleste afgrøder kan spinat ikke lide stillestående vand, så områder til det skal vælges højt med dybt grundvand. Denne kultur vokser dårligt på tunge lerholdige og drænede sure tørvemarker.

Forgjengere

Jordbærspinat - dyrkning og pleje

Såning af spinat er bedst efter afgrøder som tomater, agurker, kartofler, kål. Det er uønsket at plante det efter roer, persille, dild.

Forudsåning af jordbehandling

Det valgte plot til spinat forberedes til såning af afgrøder om efteråret. Plotter, der er tilgroet med hvedegræs, mælkegræs og andet rodstængel og rodspirende ukrudt, behandles med glyphosatholdige herbicider (orkan, tornado, Roundup). Ved sådan behandling skal græsset være mindst 10-15 cm højt, og lufttemperaturen skal være over + 50 ° C.

Efter 10-12 dage påføres en blanding af humus med mineralsk gødning på overfladen i følgende doser:

  • Humus (kompost) - 6-7 kg / m2
  • Kaliumchlorid - 15 g / m2
  • Dobbelt superphosphat - 20 g / m2

Derefter graves jorden til dybden af ​​det frugtbare lag (25-30 cm).

Vigtig! Hvis spinatområdet frigøres tidligt fra sin forgænger, skal det sås med en fangstafgrøde - vinter- eller foråret rapsfrø, radise med oliefrø. Dette forhindrer tilgroning af stedet med ukrudt, fordampning af jordfugtighed, tab af næringsstoffer fra jorden. Mellemkulturen høstes lige før frosten. Den overjordiske del klippes og bruges til kompostering. Rødderne hugges op med en bajonettskovl og graves op sammen med humus.

Om foråret, efter at sneen har smeltet, og den overskydende fugt forsvinder, løsnes stedet til en dybde på 10-15 cm ved hjælp af en flad fræser eller hakke. Urea indføres under løsningen i en dosis på 10-15 g / m2.

Forberedelse af frø

Spinatfrø er dækket af en meget tæt og holdbar skal, så for at opnå tidlige og venlige skud skal de gennemblødes inden såning. Til dette hældes lidt vand i en lav beholder. På en vatrondel, der er fugtet med vand, fordeles frøet jævnt, placeres i en beholder, og beholderen er dækket med et låg eller en plastikpose. Frøene gennemblødes på denne måde inden såning i 24-48 timer.

Såning

Plantning af spinat

Såning af spinatfrø kan udføres 2-3 gange om sæsonen:

  • det tidlige forår (slutningen af ​​april-begyndelsen af ​​maj)
  • midt på sommeren (juli).

Til forårsåning anvendes tidlige og midtmodne frø til sommersåning, senmodning af frø. Dette giver dig mulighed for at dyrke duftende spinatgrønne i hele den varme sæson. Frøene sås på en almindelig måde i riller, 2-3 cm dybe. Afstanden mellem rækkerne skal være 25-30 cm.

Omsorg

Dyrkning af denne kultur er ikke kun rettidig plantning, men også korrekt pleje af planter i deres vækstsæson.

Pleje består af aktiviteter som at løsne og bunke jorden, udtynding, vanding og skadedyrsbekæmpelse.

Løsne og binde jorden

Løsning af jorden udføres flere gange om sæsonen efter behov: når ukrudt vises i gangene, dannelse af jordskorpe efter kraftig regn, langvarig tørke. Løsningsdybde - 10-15 cm. Desuden kan gangene mulkes med et lag tørv, humus eller kompost.

Vigtig! Svagt nedbrudt gødning, savsmuld af egetræ bør ikke bruges til mulch - sådanne materialer vil forårsage forsuring af jorden og overgroet med ukrudt.

Fortynding

Spinathøst

Når der vises 2-3 sande blade i rodrosen, udføres udtynding, hvilket gør afstanden mellem to tilstødende planter mindst 8-10 cm. De kimplanter, der fortykner sengen, fjernes ved at trække dem ud af jorden med en rod. Denne teknik giver dig mulighed for at forbedre belysningen af ​​den resterende plantage, give kimplanter et tilstrækkeligt næringsareal, så de ikke kan konkurrere med planter, der ligger for tæt.

Skadedyrsbekæmpelse

De vigtigste sygdomme, der påvirker spinat, inkluderer:

  • Peronosporose - udvikler sig på blade i form af gule pletter (på forsiden af ​​bladet) og en snavset grå blomst (på bagsiden af ​​bladet). Planter påvirkes især i køligt og vådt vejr.
  • Rotrot (fusarium) - beskadiger rodsystemet af ikke kun kimplanter, men også voksne planter.Berørt spinat halter bagud i vækst, bladene får en rig grøn farve, ofte visner og tørrer ud. Denne sygdom er især farlig i blomstringsfasen.
  • Ascochitis - manifesterer sig i form af kantede brune pletter i forskellige størrelser på bladene. Med alvorlig skade bliver bladene gule og tørrer ud.
  • Cercosporosis er en svampesygdom, der påvirker bladene, hvorpå der dannes pletter, som først har en lille størrelse og derefter gradvist vokser, adskiller sig fra sundt væv. Efterhånden som sygdommen skrider frem, dækker pletterne hele overfladen af ​​bladbladet, hvilket fører til tørring af bladet.

Den største skade på denne kultur er forårsaget af insekter som:

  • Roofminerflue er et insekt, 5-6 mm langt. Læg æg i blade. De nye larver ødelægger næsten al bladmasse. Med massekoloniseringen af ​​planten ved dette skadedyr og fraværet af foranstaltninger til at bekæmpe den, er planten dømt til døden.
  • Gamma scoop er en temmelig stor sommerfugl med et vingefang på op til 80 mm. Det fik sit navn på grund af sølvpletten i midten af ​​hver fløj i form af det græske bogstav gamma. Larverne lagt af sommerfuglen forårsager skade - de skeletter (spiser kødet, efterlader vener) blade, hvilket får planterne til at tørre ud og dø.

Scoop gamma

  • Almindelig Medvedka - et voksent skadedyr er et stort insekt, op til 50 mm langt, med et kraftigt mundapparat og graver forbenene. Bjørnen lever i jordens overfladelag og laver lange snoede passager i den. I spinat, som andre afgrøder, beskadiger bjørnen rødderne ved at gnave dem. Dette medfører en svækkelse og i tilfælde af alvorlig skade en meget hurtig død af en ydre sund plante.

For at bekæmpe sygdomme og skadedyr anvendes forebyggende foranstaltninger såsom:

  • Placering af kultur efter optimale forgængere;
  • Anvendelse af en tilstrækkelig mængde mineralsk og organisk gødning;
  • Tidlig såning med spirede frø;
  • Udtynding af plantning;
  • Vanding;
  • Løsning og mulching.

Bemærk! Under forholdene til personlige og sommerhuse anbefales det ikke at bruge fungicider og insekticider til skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse.

Høst

Høstningen begynder, når der dannes 6-8 blade i rodudløbet. Bladene skæres af eller skæres med en skarp kniv, saks, segl.

De bedste sorter af spinat

Spinat - dyrkning og pleje udendørs

Blandt beboere om sommeren er sorter som Virofle, Kæmpe, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

  • Virofle er en lavvoksende (op til 30 cm høj), tidligt modnet sort, perfekt til at få grønne planter i drivhuse og drivhuse. Frøplanter er i stand til at modstå et let fald i temperatur og mangel på sollys i den indledende vækstfase.
  • Giant er en frostbestandig sort, der modner tidligt modning, der giver dig mulighed for at få de første greens efter 14-15 dage. Hele afgrøden høstes 30-35 dage efter spiring. Den vokser godt og giver en rig høst af grønne både tidligt på foråret og sommerafgrøder.
  • Matador er en midt-sæson tjekkisk sort. Perioden fra fremkomst til høst er i gennemsnit 35-50 dage. Det er en spinat Matador mellemstor plante med en kompakt basal roset af kødfulde ovale blade af askegrøn farve. Sorten er resistent over for de fleste afgrødeskadelige sygdomme. Vokset i det åbne felt.
  • Korenta er en sort moden sort med en kraftig rodroset af dybgrønne blade. Sorten er modstandsdygtig over for frost og temperaturfald. Den dyrkes i både forår og sommerafgrøder.

Vigtig! Spinat kan være årligt eller flerårigt. Så en flerårig hybrid af denne kultur, Uteusha-spinat, har været populær blandt sommerboere i lang tid. Denne vinterhårdføre plante kan vokse et sted i mere end 15-18 år. Denne plante er ikke spinat eller sorrel - den er hverken.Uteusha er en spinat-sorrel hybrid, der kombinerer alle de positive afgrødernes positive egenskaber.

Fordele ved spinat

Mangold - hvad er det?

Have spinat er en afgrøde, der indeholder mange sporstoffer og vitaminer, der er nyttige for den menneskelige krop.

Af mikroelementerne indeholder årlig spinat:

  • Jern;
  • Calcium;
  • Magnesium;
  • Mangan;
  • Kobber;
  • Natrium;
  • Selen;
  • Fosfor;
  • Zink.

Fordele ved spinat

Grønne er også rige på vitaminer såsom:

  • EN;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • B-vitaminer.

Ud over det faktum, at spinat er rig på vitaminer og mikroelementer, er det også en sådan plante, i hvis blade der er mange aminosyrer og proteiner, der er nødvendige for mennesker.

På en note. Spinat er en plante rig på ascorbinsyre (vitamin C). Med hensyn til dets indhold overgår planten mange grøntsager og frugter.

På grund af indholdet af ovenstående mikroelementer og vitaminer har spinat en gavnlig virkning på immuniteten, forbedrer tilstanden af ​​knoglevæv, tænder, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, øger blodpropper, stimulerer fordøjelsen og har en positiv effekt på hår- og hudtilstanden. Meget vigtigt er en sådan egenskab ved denne kultur som at reducere risikoen for sygdomme i reproduktionssystemet og øge styrken.

Vigtig! Det er kontraindiceret til mennesker, der lider af sygdomme i nyrerne og urinvejene, det anbefales ikke at bruge det i store mængder til gravide og ammende mødre.

Brug af spinat til madlavning

Det unge løv af rodrosetten, der har en behagelig, ikke sur smag, bruges til mad. Bladene på peduncle er mindre saftige og nærende. Spinatløv bruges ikke kun frisk til salater, det bruges til at lave saucer, det koges, stuet, stegt, bruges som fyld til kødboller, tærter, kålsuppe koges derfra.

Tørret spinat bruges som krydderi til varme retter, supper, kød, fisk. Friske blade kan også opbevares frosne i fryseren. Opbevaringstiden bør ikke være mere end 8 dage - ved slutningen af ​​denne periode nedbrydes alle nyttige stoffer, de grønne mister deres smag og nyttige egenskaber. Du bør ikke tilberede retter fra sådan spinat - forskellen i smagen af ​​friske urter, der allerede har mistet deres egenskaber, er betydelig.

Således er fordelene ved at bruge denne kultur betydelige, og kontraindikationer er få. På grund af dette er spinat inkluderet i næsten enhver opskrift på en sund kost.

Derfor har mange sommerboere længe forstået, at spinat er, hvilken slags plante det er, der vokser ordentligt, som sammen med løg, persille og andre grønne afgrøder kan bruges ikke kun til madlavning, men også i folkemedicin til behandling af sygdomme.