Hvidløg er en af ​​de første landbrugsplanter. Det spredte sig over hele verden fra foden af ​​Centralasien og tog sin ære i køkkenet i mange lande. I vores land dyrkes grøntsagen fra Urals, Moskva-regionen til Sortehavet.

Hvidløg (Allium sativum) er en fremtrædende repræsentant for løgfamilien fra Amaryllis-familien. En flerårig kultur, hvis basis er dannet af gøg (i de fleste tilfælde er den opdelt i fed), en stilk, et godt rodsystem.

Ved madlavning anvendes hvidløgsfed hovedsagelig frisk eller tørret som krydderi.

Grøntsagens sammensætning er ret forskelligartet:

  • Kulhydrater (mono, - og disaccharider) - 83%;
  • Protein - 16%;
  • Fedt - 1%;
  • Vitaminer - A, C, B6, B9;
  • Makronæringsstoffer - kalium, magnesium, natrium, calcium;
  • Sporelementer - jod, jern, mangan.
  • Essentielle olier.

Produktets kalorieindhold er 150 kcal pr. 100 g.

Hvidløg

Virkningen af ​​hvidløg på menneskekroppen:

  • Bidrager til normalisering af det kardiovaskulære system;
  • Positiv indvirkning på aterosklerose;
  • Stabilisering af blodtrykket i hypertension;
  • Antibakteriel virkning
  • Styrke immunsystemet.

Det er nødvendigt at begrænse brugen i tilfælde af mavesygdomme, allergier.

I lang tid med hvidløgsdyrkning er der udviklet et stort antal undervarianter, der er tilpasset alle klimatiske forhold, jordegenskaber og formål.

Klassifikation

Afhængig af planteperioden:

  • Vinter sort. Plantet i slutningen af ​​efteråret før den første frost. Med korrekt forberedelse og plantning tager vinter hvidløg godt rod og tåler 20 grader frost. Du kan høste afgrøden i midten af ​​juli. Opbevares godt på et mørkt, tørt og køligt sted næsten indtil januar. De største fordele ved vintersorten er dens modstandsdygtighed over for sygdomme, uhøjtidelig pleje. Derudover tiltrækker vintervarianter med deres udseende - store tænder med den rigtige form;
  • Forår hvidløg. Det er nødvendigt at plante om foråret, helst i april - jorden skal opvarmes godt.

    Vækstsæsonen er cirka 100 dage. Du kan høste i slutningen af ​​juli - indtil midten af ​​august.

Et særpræg ved forårssorten er et stort antal fedter i forskellige størrelser. Den største fordel er lang opbevaring. Underlagt en stabil temperatur (op til 3 grader Celsius og lav luftfugtighed) mister hvidløg ikke sin kvalitet før begyndelsen af ​​næste sommer.

 Vinter hvidløg er igen opdelt i to underarter:

  • Optagelse. Den slags, der danner pedunkelpilen. En-tand dyrkes fra blomsterstanden. Hvis frøene ikke er nødvendige, skal de falske stængler brydes af, ellers kan du miste en betydelig del af afgrøden;
  • Ikke-haglgevær. De reproducerer kun med nelliker. Brug ikke ekstra pleje.

Hvidløg klassificeres efter anvendelse:

  • Teknisk karakter. Moderat krydret med et højt olieindhold. Bruges hovedsageligt i fødevareindustrien;
  • Tabelklasse. Store tænder, ret skarpe med en lille procentdel olie. Designet til hjemmebrug.

Hvidløg er også kendetegnet ved sin farve: hvid, lyserød, lilla med en blå nuance.

Hvidløg

Landbrugsteknik

Heuchera hybrid: beskrivelse, bedste sorter

Processen med at dyrke en afgrøde er ikke for kompliceret, men den har sine egne egenskaber.Hovedkravet er frugtbar jord. Sandjord med neutral surhed er velegnet til hvidløg. Derudover elsker planten lys, varme og tåler ikke vandlogning.

Et specielt træk ved hvidløg er evnen til at dyrke den sammen med andre grøntsager, bær og endda blomster. Det beskytter forskellige afgrøder mod sygdomme og skadedyr. Bønner, ærter og kål tolererer ikke nabolaget med denne plante. Men det anbefales at plante hvidløg efter disse planter. Du kan plante hvidløg på stedet for at dyrke løg efter 4 sæsoner.

Kultur formerer sig ved hjælp af nelliker. Arrowhead arter kan dyrkes fra frø - luftpærer. Men dette er en lang og besværlig proces og bruges sjældent.

Den fremtidige høst afhænger i høj grad af kvaliteten og forberedelsen af ​​plantemateriale.

Processen med at forberede tænderne består af to faser:

  • Kalibrering. Store, regelmæssige, ubeskadigede tænder vælges;
  • Desinfektion. Frøene holdes i askevæske (askeinfusion - 0,5 l aske pr. 2 liter vand).

    Hvidløg

Dyrkning af hvidløg af forårssorter

Forårsløg er plantet i april - begyndelsen af ​​maj. Fugt jorden om nødvendigt, gød med aske, humus. Rækker på 5 cm dybe er lavet med et interval på 20 cm. Feddene plantes med intervaller på op til 10 cm. Efter plantning drysses de omhyggeligt med jord og tampes let.

Vanding udføres efter behov, ikke for rigeligt. Du kan befrugte hvidløg med aske 2 gange om sæsonen: om foråret efter plantning og i slutningen af ​​juni - juli.

Vedligeholdelse inkluderer regelmæssig jordløsning og mulching.

Dyrkning af hvidløg af vintersorter

Plantning af vinter hvidløg udføres i oktober - begyndelsen af ​​november afhængigt af vejrforholdene. Hovedhemmeligheden ved at dyrke sort hvidløg er rettidig plantning. Der er ikke behov for at skynde sig at plante tænderne - på grund af den langvarige indflydelse af høj temperatur begynder frøene at spire, og når frosten sætter ind, kan spirerne blive beskadiget. I dette tilfælde er det bedre at bruge tid.

Sen plantning er farlig, fordi nelliker ikke har tid til at slå rod, slå rod inden vinteren, og høsten vil ikke være af høj kvalitet.

Havesengen er gravet op på forhånd. Riller er lavet, 10-15 cm dybe i en afstand på 20-25 cm. Hver række er foret med en kugle af sand eller aske. Hvidløg plantes med et interval på 8-10 cm. Plantningsprocessen slutter med mulching - sengen er dækket af mulch (tørv eller savsmuld).

Hvis klimaforholdene er barske, anvendes der desuden en film, tagpap eller en anden barkflis.

Hvis du vil opdrætte sort hvidløg fra løg - pærer (fra en blomsternæse), sås frømateriale til en lav dybde om efteråret eller foråret. Nelliker opsamles om sommeren. Og allerede næste år kan der dyrkes en fremragende høst fra disse fedter.

Sygdomme og skadedyr

På trods af hvidløgs modstand mod de fleste sygdomme er der flere sygdomme, der påvirker denne grøntsag: bakteriel, hvid og sort rådne, peronosporose, fusarium.

Skadedyr, der udgør en fare, er løgfluer og deres larver, svævefly, møl, nematoder og hvidløgsmider.

Skadedyr

Grundlaget for at bevare afgrøden mod skader fra skadedyr og sygdomme er udvælgelsen af ​​plantemateriale af høj kvalitet, rettidig fjernelse af syge planter og behandling med specielle midler.

Hovedtyperne og sorterne af hvidløg

Hydrangea paniculata: de bedste sorter, beskrivelse

Den store distribution af planten, dets popularitet bidrog til opdræt af mange typer kultur. Forskellige sorter er slående: tidligt, senere, stort, lille, krydret og ikke så. De vigtigste former for grøntsager skelnes også: have, porre (løg og hvidløg), vilde, prydplanter.

Populære sorter af indenlandsk markering

  • Lyubasha hvidløgssorten er en fremragende version af vinterarten. Planten er ret høj, når en meter i højden. Frugtens farve er lys med en lilla farvetone. Ikke lunefuldt at forlade. Ganske krydret, holder godt;
  • Dobrynya hvidløg er en sen sort, den vigtigste egenskab er store hoveder, lysegrå farve.Lav - op til 70 cm. Moderat skarp, lang holdbarhed, sygdomsresistent;
  • Sibirskiy sort er en mid-modning vinter sort. Grå overflade med en lilla nuance, mellemstor hoved. Afviger i udtalt smag og øget frostmodstand.

Varianterne af gigantens hvidløg er velkendte;

  • Alekseevsky-sorten er en vintertype hvidløg, kendt som Alekseevsky-kæmpen, der kendetegnes ved sit høje udbytte og store pærestørrelse. Vægten på et hoved kan nå 200 g. Plantehøjden når 5 m i højden. Kæmpens smag er også speciel - sødlig krydret med en delikat, diskret aroma;

    Variety Alekseevsky

  • Hvidløg Gulliver er en forårssort med store frugter (op til 150 g). Skarp nok, mørkegrå i farven. En højtydende sort med god holdekvalitet. Modstandsdygtig over for forskellige temperaturer og sygdomme;
  • Hvidløg Komsomolets er en vintersort. Det er kendetegnet ved store pærer - op til 120 g. Midt i sæsonen, meget krydret og aromatisk.

Populære sorter af verdensvalg

De mest almindelige i verden er kinesisk, russisk, usbekisk, vietnamesisk, pakistansk hvidløg. Varianter af hvidløg og dekorativ hvidløg er ret populære. Nogle af verdens samlinger er værd at opdage og se bedre.

Beskrivelse af de populære sorter af haven hvidløg:

  • Sydlig lilla lokal - usbekisk hvidløg. Vinterpil sort af sen modenhed. Skarp smag, lilla-violette skalaer, mellemstore hoveder. Afviger i tørkebestandighed;
  • Smag er en fransk hvidløg kendt for sin udsøgte smag og pikante aroma. Forår, sort i midten af ​​sæsonen. Skallen er lyserød. Hovederne er store, tænderne små. Termofil med lang holdbarhed;
  • Casablanca er en højtydende hollandsk sort. Vinter, store tænder, hvid skalfarve. God holdbarhed, sygdomsresistens;

    Casablanca sort

  • Rød hertug (Rød hertug) - Tjekkisk sort. Vinter, frugtbar, modstandsdygtig over for forskellige vejrforhold. Pærer er store, lilla i farve, med udtalt farve og smag;
  • Hvidløg fra Lishon Island er en berømt vietnamesisk art. Det fik sin popularitet med sin snehvide farve og mangel på lugt efter brug;
  • Sort er den oprindelige sort, en række japanske hvidløg. Denne farve vises som et resultat af gæring. Regelmæssig hvidløg udsættes for høje temperaturer, hvilket resulterer i, at melanoidiner fødes - og de pletter fedterne i en mørk farve. Sort hvidløg har en sød smag, ingen hvidløgsaroma;
  • Kinesisk er en række hvidløg uden fed.

Peruvianske og chilenske sorter er kendetegnet ved deres skarphed og aroma.

Typer hvidløgsporrer (purløg)

Der er mange typer hvidløg med nogle løgegenskaber.

Blandt dem skiller sorter med originale navne sig ud:

  • Rocambol (elefant, egyptisk hvidløg) - en frisure kendt for sin gigantiske størrelse - vejer 500 g. Der er vinter og tidlige sorter af denne art. Afviger i hvidløgsaroma og delikat smag. En af de foretrukne sorter i det amerikanske køkken;
  • Purre Hvidløgssalot er en type løg med en let hvidløgssmag. Et træk ved denne sort er tilstedeværelsen af ​​en rede med flere pærer. Deres antal kan være op til 20;
  • Altai vild hvidløg er en type hvidløgsløg, der ligner vild hvidløg i smag og form.

Dekorative sorter af hvidløg har vundet gartnernes hjerter i mange lande med blomster og lysstyrke. På samme tid er frugterne af plantens ornamentale form ikke forskellige fra almindelige havenyper hvidløg.

Hvidløg

De mest populære repræsentanter af denne type er:

  • Indisk hvidløg er en vintertype. Det skiller sig ud for sin smukke lilla farve på blomsten. Kræver mere omhyggelig pleje;
  • Variety Moli (Golden Garlic-Onion) - har en fantastisk gylden farve. Uhøjtidelig for jorden, i pleje, kan vokse et skyggefuldt sted.

Hvidløg er længe og grundigt kommet ind i vores liv. Vi kan ikke længere forestille os vores yndlingsretter uden den sædvanlige aroma.Det vigtigste, hvis du vil dyrke en god høst, er ikke at gå vild med de forskellige sorter og arter for at finde den bedst egnede til dine behov, smag og evner.