Selleri er en grøntsag, der kom til Rusland fra Middelhavet. Og efter at have vist alle sine fordele blev han en af ​​de yndlingsplanter, som sommerboere og gartnere dyrker i deres senge. De sætter pris på det for sin behagelige lugt, fremragende smag. Derudover har selleri vist sig inden for folkemedicin. Sandt nok er denne plante for nogle fortsat et mysterium. Lad os se nærmere på, hvad selleri er, og hvad det bruges til.

De fleste mennesker, hvis de ikke dyrker selleri, ved hvordan selleri ser ud, fordi de ser dens rod på markeder eller i en butik. I denne artikel dækker vi alt om selleri.

Kulturen tilhører selleri-familien, i naturen er der omkring tyve forskellige sorter. Den mest populære er aromatisk selleri, som er en grøntsag.

Kulturen har vokset i to år. En årlig plante samler grønne og rødder, en toårig plante - frø. Faktisk ligner selleri en urt med enkle, pinnately dissekerede blade. Under blomstringen samles blomsterne i paraplyer. Frugterne er frøbælg. Selleriroden er en skaft, kun ved roden - i den øverste del dannes en rodafgrøde i form af en segl.

Reproduktion

Reproduktion af selleri sker takket være frøene, men de spirer ikke i meget lang tid. Af denne grund sås de på forhånd for at dyrke kimplanter. Derudover bidrager denne metode til plantning af selleri til en fremragende høst. Det skal bemærkes, at frøene til denne kultur har en usædvanlig funktion. De bliver bedre kvalitet og har en bedre lighed, hvis de opbevares i flere år. Desuden vil frøet, der har ligget i tre eller endda fire år, spire hurtigere end det, der blev indsamlet i år. Men dette kan kun bruges, når frøene høstes alene. Ingen kan pålideligt sige noget om dem, der sælges i butikken.

Selleri

Sorter

Herb hogweed: hvad er det, beskrivelse, egenskaber

I naturen er der tre typer af denne grøntsag:

  • ark;
  • petiolate
  • rod.

Hver af disse arter dyrkes til det tilsigtede formål. Bladene opsamles fra bladselleri, som er rig på vitaminer. De kan høstes gennem hele sæsonen: fra det tidlige forår til det sene efterår. Succulente petioles høstes fra petiole selleri. Høsttiden falder i sensommeren, det tidlige efterår. Saftige rodfrugter vil glæde gartneren med rodtype selleri. De begynder at samle dem om efteråret. Desuden vejer et sådant produkt fra fire til otte hundrede gram. Derudover kan blade samles fra denne art.

Voksende

Inden plantning af selleri skal du tage i betragtning, at det foretrækker at vokse i frugtbare områder, hvor der er nok lys. I dette tilfælde skal jorden være løs og let med en neutral reaktion på surhed. Hvis en lys skygge falder på planten, er dette kun til fordel, da bladene i dette tilfælde bliver mere duftende og udsender endnu mere aroma. Dyrkning af selleri afhænger af dens type.

Grøn selleri

Bladselleri - voksende

Grøntselleri tåler frost og kan derfor overvintre udendørs. Frøplanter plantes tidligt på foråret, da de ikke er bange for frost, men samtidig udvikler de sig langsomt.Det bør også tages i betragtning, at plantens frø ikke spirer i meget lang tid.

Det er bedst at plante grøntselleri i kimplanter, men mange gartnere øver på at så frø direkte i haven.

Før såningen forbehandles frøene. For det første skal frøet desinficeres med en svag opløsning af kaliumpermanganat. Derefter spires det for at fremskynde fremkomsten af ​​kimplanter. For at gøre dette placeres de i en våd klud i et stykke tid, hvorefter de sås i en klar beholder, der er fyldt med tørv, humus og sand i lige store forhold.

Frø til kimplanter sås i slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts. Lufttemperaturen, hvor afgrøderne er placeret, skal være mindst tyve grader. Således vises de første skud om en uge. Derefter føres kimplanterne ud i et rum, hvor temperaturen ikke vil stige over fjorten grader. Derudover har planten brug for en tilstrækkelig mængde lys. Dette gøres, så det vokser jævnt og ikke strækker sig.

Når de første to blade vises på kimplanterne, skal den dykkes. Takket være dette dannes rodsystemet i selleri. Landing i åben grund skal udføres i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj.

Grøn selleri

Naturligvis kan en god høst kun opnås under korrekt pleje af planten. Først og fremmest skal du huske, at selleri ikke kan lide at blive plantet i store dybder. Resten af ​​planten kræver ikke særlig pleje. Det vil være nok til at løsne jorden rettidigt, luge ukrudt og vand. I dette tilfælde skal du omhyggeligt overvåge, så der ikke vises en skorpe på jordoverfladen. Dette er det eneste, som denne plante ikke kan lide.

For i høj grad at forenkle opgaven med at tage sig af planten skal du klippe. Således behøver du ikke løsne jorden, ukrudt, og desuden tillader mulken ikke, at skorpen dannes. Ved vanding bevares en betydelig mængde fugt i jorden.

Rodselleri

Rodselleri bør kun dyrkes som kimplanter. Årsagen til dette er den lange periode med vækst og udvikling af grøntsagen. Fra det øjeblik, hvor kimplanterne plantes i jorden og indtil høst, går der mindst to hundrede dage. Frø til kimplanter skal sås meget tidligere end bladselleri. Det er bedst at så så i begyndelsen af ​​februar. Sørg for at dykke to gange. I dette tilfælde klemmes hovedroden en tredjedel af længden.

Når man dyrker rodselleri indtil slutningen af ​​august, anbefales det ikke at skære bladene. Dette gør det muligt for roden at vokse sig stor og stor. Først inden høst kan du samle skud og sideblade.

Når du plejer en plante, må du ikke klynge den, tværtimod skal du skovle jorden væk fra planten. Således vil laterale rødder ikke udvikle sig ved roden. Det, der betyder noget, er, hvordan selleriroden ser ud. I dette tilfælde vil rodafgrøden vokse jævn og smuk. I dette tilfælde skal du ikke glemme vanding. Jorden skal holdes fugtig hele tiden, men aldrig våd. Afgrøden høstes i oktober måned.

Petiolate selleri

Dyrkning af stilket selleri minder om bladselleri i alt. Men på samme tid skal denne type grøntsager hældes. Fordi på denne måde kan du få hvide, saftige petioles uden bitterhed. Der er en anden måde at få delikate hvide petioles på. I dette tilfælde bindes selleristænglerne et par uger før høst, og pakkes ind i papir. Høst med starten af ​​den første frost.

Selleri naboer

Skaderne og fordelene ved den mest populære ukrudt i haven

Før du planter selleri i haven, skal du tage højde for det faktum, at andre grøntsager vokser på stedet. Derfor anbefales det, at du gør dig bekendt med listen over grøntsager, som denne plante kan eksistere sammen med:

  • sløjfe;
  • kål;
  • tomater;
  • bønner.

Faktisk er selleri ikke lunefuldt, det kan dyrkes ved siden af ​​enhver anden grøntsag.

Kvarter med løg

Selleri af selleri

Selleri har mindst 20 sorter. Desuden har hver sort sin egen ejendommelighed.I de fleste tilfælde adskiller de sig fra hinanden i smag. Derfor er det et individuelt valg at bestemme, hvilken sort en gartner skal dyrke på sit websted. Der er et stort antal sorter af udenlandsk markering såvel som af indenlandsk oprindelse. De mest populære er følgende sorter:

  • til bladselleri: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • rod er berømt for: "Gribovsky", "Root champignon", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "Prague gigant", "Apple selleri";
  • petiolate repræsenterer: "Golden", "Malachite", "White fjer", "Jung".

Vigtig! Selleri sorter varierer også i modenhed. Der er tidlige, mellemmodne og sene sorter. Af denne grund skal du være særlig opmærksom på modningstimingen, når du køber frø eller kimplanter.

Når du vælger selleri på markedet, skal du være mere forsigtig, for i stedet for denne grøntsag kan du købe elskov. Denne plante ligner kun selleri udadtil med et antal forskelle. Det kaldes også populært vinterselleri eller flerårig selleri. Disse to planter har dog mange forskelle. Kærligheden har en skarpere lugt og bitter smag, kun plantens blade accepteres til mad, selve planten vokser op til to og en halv meter i højden. Derudover er kærlighed en flerårig plante.

Nyttige egenskaber ved selleri

Mange mennesker er interesserede i, hvordan selleri er nyttigt. Så de gunstige egenskaber ved denne plante begynder allerede i haven. Først og fremmest akkumuleres regnorme i rodsystemet. Som alle ved, er det dem, der gør jorden frugtbar og danner humus. Derfor er det bedst at skabe passende betingelser for ormene, dvs. plante selleri i en cirkel, så de kan reproducere komfortabelt der.

Desuden, hvis selleri vokser tæt på kålen, så vil den blive beskyttet mod angreb fra skadedyr som hvidbille og jordloppe.

Fordelene ved selleri

For det menneskelige legeme er selleri nyttigt for vitaminer og mineraler, det indeholder. Grøntsagen indeholder:

  • vitaminer i gruppe B1, B2, B6, C, E, K, PP;
  • provitamin A;
  • calcium;
  • kalium;
  • fosfor;
  • jern;
  • natrium;
  • zink;
  • magnesium;
  • mangan;
  • uopløselige fibre;
  • essentielle aminosyrer;
  • essentielle olier.

Udover alle disse spormineraler indeholder selleri grundstoffet coumarin, som er meget effektivt til behandling af kræft. Siden oldtiden har selleri været brugt som et elskovsmiddel. Det er meget nyttigt til at genoprette styrke hos mænd.

Selleri smager sødt med en bitter eftersmag. Næsten alle dele af kulturen bruges til madlavning, fra rødder til frø. I dette tilfælde kan rødderne og frøene bruges friske og tørrede. Opbevaringsblade kan fryses.

Den grønne del af planten bruges til madlavning til forberedelse af bevarelse. Derudover føjes de til salater, drikkevarer, saucer, første og anden kursus samt tilbehør og pater med selleri. Selleri salt er lavet ved hjælp af frø. Alle tørrede dele af selleri bruges til madlavning som krydderier.

Selleri kontraindikationer

Selleri bør aldrig indtages af kvinder, der forbereder sig på at blive mor eller ammer en baby. Når du spiser en grøntsag, er bivirkninger mulige, såsom:

  • oppustethed
  • nedsat amning.

Derudover er det forbudt at spise denne plante til mennesker med sygdomme:

  • åreknuder;
  • mavesår;
  • sygdomme i urinproduktionssystemet.

Selleri er kontraindiceret med mavesår

Sygdomme og skadedyr

Følgende sygdomme er farlige for selleri:

  • bakteriel bladplet;
  • hjerte rådne
  • rådne ved bunden af ​​stammen
  • "Sort ben";
  • viral bladmosaik;
  • hvid rådne på stilkene.

For at undgå deres udseende skal du overholde alle reglerne for pleje af planten. Derudover bør skadedyr, der bærer sådanne sygdomme, ikke få lov til planten. Det:

  • snegle;
  • snegle;
  • gulerodefluarver;
  • scoops.

For at bekæmpe dem skal du luge og udtynde kulturen rettidigt. Det er bedst at plante selleri blandet med andre afgrøder.Derudover kan planten rådne på grund af det faktum, at den vandes for meget.

Det betyder ikke noget, hvad selleri anses for at være en grøntsag eller greener, det vigtigste er, at denne kultur er meget nyttig for den menneskelige krop. Derudover vil en plante dyrket på en hjemmegrund også have haven til gavn. Det er meget let og simpelt at dyrke en kultur, hvis du kender alle funktionerne i pleje af hver art.

Video