Persille - hvad er det, og hvordan det ser ud

Blandt alle sorter af greener i Rusland har persille været førende i mange årtier. Det bruges ofte som en aktiv tilføjelse til supper, hovedretter, bagværk, sandwich. Persille er frossen, tørret, bleget, kogt og brugt rå. Planten er uhøjtidelig i pleje, den kan dyrkes i næsten enhver region i landet. I Rusland elsker de dette krydderi meget, derfor er det ikke overraskende, at en eventyrhelt endda er navngivet til hendes ære.

Noget ved persille

Selve ordet "persille" kommer fra det latinske "petroselinum" og betyder "bjergselleri". Det er en lille toårig plante. Hans familie er paraply, klassen er tokimbladet.

For dem der ikke ved, hvordan persille ser ud, er det værd at sige, at dette er en lav (op til 100 cm) grøn plante. Stilkene er oprejst, og bladene forlader dem. Blomsterstanden på planten vises i det andet leveår. I det første år udvikler rodsystemet og rosetten af ​​blade. Selve bladet kan være to eller tre gange pinnat. Farven er monokromatisk - grøn, lysegrøn eller flerfarvet - med en rødlig nuance tættere på stilken og en gulgrøn nuance i slutningen. Dentiklerne på bladene er næppe mærkbare.

Foråret er den tid på året, hvor planten kan sås og spire. Men i nogle regioner sås det ofte både om sommeren og efteråret. Nogle gange plantes en plante flere gange på et år. Det vigtigste i denne sag er, at lufttemperaturen skal overstige 2-3 grader Celsius.

Almindelig persille udseende

I varme regioner i Rusland behøver dette nyttige produkt til mennesker ikke at blive gravet op om vinteren.

Pleje af persille er slet ikke svært. Planten skal vandes fra tid til anden på en rettidig måde for at håndtere skadedyr, sygdomme og ukrudt. Men selvom gartneren ikke passer godt på sin høst, vil persille stadig vokse med succes.

Plantekarakteristikken gør det klart, at det kan dyrkes aktivt på næsten ethvert kontinent, men ofte sås det på det kontinentale Europa i det sydlige Canada i det nordlige USA. I Den Russiske Føderation sås en krøllet version af persille i deres have af beboere i den europæiske del - op til bredden af ​​Moskva. Persille er lidt mindre populær i Fjernøsten og Sibirien.

I naturen kan grøntsagen findes på Middelhavskysten.

Persille vokser i haven

Persille sorter og deres træk

Persille kan være forskellig - slægten har 2 hovedtyper og mere end 20 sorter.

Rod

Den første type er rodpersille. Dens ejendommelighed er en konisk, fortykket rod og en relativt lille mængde grønne områder. Dette kan vare længere og bruges normalt til tørring. Der er mindst 3 mest populære sorter af rodpersille.

Sukker

Det kan bruges i 95-105 dage efter afstigning. Det har et lille antal rødder, men de kan vokse op til 30 cm.

Rosetten indeholder ca. 20-40 blade. Mest brugt til sin specielle smag.

Bordovicier

Midtsæson sort. Kan bruges til brug efter 120-135 dage fra såningsdatoen.Rødafgrøden er ret massiv: med en længde på op til 35 cm og en vægt på 180 gram. Rosetten spreder sig og indeholder fra 28 til 35 blade.

Berlin

En sen sort persille, fordi den kun er klar til brug 150-160 dage efter plantning. Den relativt lille (15-20 cm) rod har et massivt udseende. Det er ca. 4 cm i diameter.

Udseende af persille sorter Berlin

Ark

Den anden type er bladpersille. Denne type kaldes ofte dekorativ, fordi bladene er særligt duftende og store. Følgende sorter af denne art kan nævnes som eksempler.

Aster

Henviser til tidlige modningsindstillinger. Frugter (i form af blade) giver 65-70 dage efter såning. Pynt perfekt enhver grøntsagssuppe, salat eller enhver anden ret. Bladene har et bølget udseende og en mørkegrøn farve, stærk aroma.

Esmeralda

Midtsæson sort. Plantens roset indeholder 25-30 blade og er kendetegnet ved korte stiklinger. Efter skæring vokser den hurtigt og effektivt tilbage. Fordelene ved følgende blade er ikke mindre end de første. Efter afbrydelse bliver bladene muligvis ikke gule i yderligere 4-5 dage.

Brise

Modning varer mere end 80 dage, og derfor hører sorten til den sene modning. Beskrivelse i speciallitteratur gør det klart, at dette er en af ​​de højeste sorter - op til 80-100 cm i højden. Massen på en plante overstiger 70 gram. Den vokser hurtigt tilbage efter skæring, og selve de skårne grene kan forblive grønne i endnu en uge. Rotsystemet er moderat udviklet.

Persille brise udseende

Fordele og ulemper

Persille er en af ​​de sundeste planter i verden. Til medicinske formål kan du bruge alle dens dele: blade, rødder, stilk.

Nyttig sammensætning

Persille (sammensætningen af ​​planten indikerer dette) er inkluderet i listen over de mest nyttige typer grønne. Svar på spørgsmålet: hvad der er indeholdt i persille, er det værd at være opmærksom på først og fremmest det faktum, at ikke kun toppen af ​​dette grønne område er vitamin, men også andre dele, herunder dem, der er skjult i jorden.

Tocopherol, også kendt som vitamin E, er en antioxidant og bruges ofte til at genoprette kapillærer. Rødderne på planten indeholder 1,49 mcg, og persillegrøntsager indeholder mindst 0,75 mcg.

Der er mange B-vitaminer i planten, for eksempel thiamin (B1) - ca. 0,9 mg, riboflavin (B2) - 0,10 mg.

Hvad er vitaminerne i persille? PP-vitamin, K, A.

Havepersille indeholder 22% fedtolie og indeholder:

• diosmin;
• glycerider;
• flavonoider;
• naringenin;
• glucosid;
• luteolin.

Plantens frugter kan indeholde fra 2 til 8 procent essentiel olie.

Sidstnævnte har til gengæld en terapeutisk virkning på menneskekroppen takket være:

• myristicin;
• coumarin;
• allyltetramethoxybenzen;
• a-pinene;
• apiola.

Udover C-vitamin kan bladene indeholde op til 0,08 mg caroten og luteolin, blomsterne indeholder quercetin og kaempferol, og rødderne indeholder apigenin.

Hvad er nyttigt?

Det er vanskeligt at overvurdere de gavnlige egenskaber ved persille for menneskekroppen.

Persilleblade har en positiv effekt på:

• immunsystemet - processen med kollagenproduktion accelereres, arbejdet i det endokrine systems kirtler stimuleres, og der oprettes beskyttelse mod infektioner;
• eliminering af toksiner - luteolin hjælper med hurtigt at fjerne frie radikaler, stimulerer metabolismen af ​​kulhydrater;
• forbedring af metaboliske processer - persille og koriander sikrer balancen mellem hæmoglobin, fremmer produktionen af ​​røde blodlegemer, proteinsyntese;
• normalisering af blodtrykket - kalium reducerer blodtrykket;
• sænkning af sukkerniveauet hos diabetespatienter
• regenerering af alle kroppens celler, især beskadigede celler;
• desinfektion af mundhulen - chlorophyllipt ødelægger bakterier, forhindrer en ubehagelig lugt;
• urinvejene - histidin lindrer inflammatoriske områder;
• vision - forbedrer det på grund af det rige indhold af caroten;
• fordøjelsessystemet - regulerer syreindholdet i fordøjelseskanalen.

Behandling af persille afkog

Plantens helbredende sammensætning giver dig mulighed for at bekæmpe sygdomme som: hypertension, pyelonefritis, inflammatoriske processer, allergisk rhinitis, akutte luftvejsinfektioner, arthritis, diabetes mellitus, gemologiske sygdomme, sygdomme i det kardiovaskulære, urinvejene, toksikose, forstoppelse.

Persilleplanten påvirker både mandlig og kvindelig sundhed. Så for det stærkere køn hjælper planten med at forbedre blodforsyningen i det lille bækken, forbedre prostataens funktion og overvinde impotens.

Hvem er forbudt

Som mange andre planter kan persilleurt i nogle tilfælde give uønskede resultater. En direkte kontraindikation er den naturlige planteintolerance. Hos nogle mennesker aktiverer lugten af ​​planten gag-refleksen.

Læger anbefaler ikke at bruge det i følgende tilfælde:

• akut blærebetændelse
• kompliceret nefritis;
• hypokalcæmi;
• en historie med epilepsi.

En negativ virkning på perkymale celler i nyrerne kan også forekomme i tilfælde af overdreven forbrug af planten. En anden negativ reaktion er bevægelse af nyresten. Dette ledsages af svær smerte.

Fare for anlægget

Ligesom koriander, dild og andre grøntsager kan persille blive angrebet af parasitter. Du kan beskytte afgrøden både ved hjælp af folkemetoder og kemiske midler.

Persille skadedyr

Næringsrige grønne grøntsager er elsket af mindst et dusin skadedyr. De farligste blandt dem skal angives.

Melon bladlus

Det er et meget lille grønt insekt. Hunnen er kun 2 mm lang. Parasitter kan dvale på ukrudt eller i jorden. De går på åben grund omkring begyndelsen af ​​juni. Skadedyrene skjuler sig hovedsageligt på bagsiden af ​​et persilleblad og suger den nærende juice fra persille. Som et resultat skrumper planten og bliver gul.

Gulerodsflue

Som navnet antyder, er et sådant insekt ikke kun villig til persille, men kan også ødelægge andre værdifulde havefrugter. Kropslængden på et voksent insekt er 4-5 mm. Det kan genkendes af sin sorte kropsfarve med en grønlig farvetone. Planter, som gulerodstørret allerede har nået, er betydeligt bagud i udvikling, har sortlilla pletter på bladene og tørrer derefter ud. På stilkene kan der mærkes revner med negativ indvirkning.

Gulerodsflue på persilleblad

Gulerodslilje

Lille insekt med vinger. Den har en grønlig farve i voksenalderen og en grønlig gullig farve i en ung alder. Bønnebladet lever af plantesaft. Persillebladene bliver derefter buede. Planten begynder at vokse langsomt, mister sin smag og aromatiske lugt.

Effektiv skadedyrsbekæmpelse

En af hovedforanstaltningerne til forebyggelse af persilleparasitter er overholdelse af rettidig plantning af planten. På forhånd er det bydende nødvendigt at grave dybt ned i jorden og hælde kogende vand over den.

Rettidig fjernelse af ukrudt, der kan rumme parasitter, er en anden nødvendighed.

En god effekt gives ved sprøjtning med infusioner, især med infusion af hvidløg, løgskaller.Både greenerne og frugten kan beskyttes med en opløsning af vand og vaskesæbe. Denne væske er et godt antiseptisk middel og ødelægger perfekt mange insekter.

En alternativ mulighed kan være almindelig aske.

Med hensyn til lægemidler til beskyttelse af persille har følgende allerede vist den største effektivitet: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (producentens websted giver dig mulighed for at lære om reglerne for brug af disse lægemidler).

Sammenfattende skal det siges, at persille og selleri (forskellen mellem dem er relativt lille) er fremragende antioxidanter. De er velegnede til diæt- og babymad, kan bruges i kosmetologi, farmaceutiske produkter. Dog kan overskud af disse greener være sundhedsskadeligt, og derfor skal du bruge persille i moderation.