Koriander - hvad er det?

Koriander er en årlig urt. Slægten af ​​koriander er paraplyfamilien. Kulturens oprindelse begyndte i de østlige regioner i Middelhavet. Det gamle krydderi har længe været kendt i Centralasien. Den vilde måde at dyrke findes på Krim og Kaukasus. Der er bjergkoriander, som blev kendt som keshnish. Kulturel dyrkning kan nu findes i ethvert landsted, fordi planten er blevet populær ikke kun i de sydlige regioner. Eksternt
koriander ligner persille, men ved at gnide et blad kan koriander let skelnes ved sin karakteristiske aroma.

Beskrivelse af kultur

Blomsterne, der danner en kompleks paraply, er små, hvide eller lyserøde i farven. Korianderfarven er en fremragende honningplante. Plantehøjde - op til 100 cm, øvre forgrening med en fusiform rod. Botanisk benævnt korianderfrø, der tilhører selleri-familien. De grønne, duftende, stærkt dissekerede blade kaldes koriander, et andet navn for koriander.

Når planten vokser i blomst, bliver de sarte blade uspiselige. På dette tidspunkt begynder runde kasser at modne - plantens frø. Først er frøens farve grøn, og i løbet af perioden med fuld modning bliver de tørre og skifter til en brun nuance. Mange mennesker ved ikke, hvad denne plante kaldes koriander. Mens frøene bruges som krydderier i form, og greener er koriander i frisk, frossen og tørret. Du kan købe greener eller dyrke dem selv ved at plante frø i jorden.

Koriander i haven

Beskrivelse af sorter

Sorterne kan opdeles efter deres formål: nogle er vegetabilske sorter, der bruges til at samle grønne, sådanne sorter blomstrer senere og forlænger væksttiden for den grønne masse. Grønne af dette
plantens koriander er særlig øm og duftende. Andre sorter bruges, når afgrøden formodes at dyrkes ikke kun til greener, men også til opsamling af frø. I dette tilfælde vælges sorter, hvorfra frø af høj kvalitet modnes.

Kultursorter er også opdelt i vækststeder: potteplanter til åben og lukket grund til universelle formål. Den friske afgrøde høstes afhængigt af sortens modenhed.

Før plantning kan frøene gennemblødes i vand, og frøene behøver ikke at blive gennemblødt for at samle mere end en afgrøde i fremtiden.

Taiga koriander

De mest populære vegetabilske afgrøder:

• Avantgarde er en kompakt plante, lille i størrelse, med en stærk krydret smag og godt løv, der er velegnet til potteplantning under indendørs forhold. For at samle den anden og efterfølgende høst sås frøene flere gange;
• Armensk er en sort i mellemsæsonen. Bladene er ømme, meget aromatiske. Fordele ved sorten: kold modstand og modstandsdygtighed over for hurtig stamme. Produktivitet - 0,6 kg / m²;
• Markedets konge er en tidlig moden sort med evnen til at få en stor mængde grøn masse. Koriander greener kaldes også koriander. De kompakte buske af koriander har en stærk aroma fra blade til stilke;
• Picnic er en tidligt moden sort, en tæt busk med kompakte tandede blade. Det har en mild, men intens smag og aroma. Fås til dyrkning derhjemme på vindueskarme;
• Taiga er en sen sort, der bruges til at opnå bundtede produkter i høj kvalitet. Kompakt udseende, 40 cm høj. Mellemstor blad, medium dissekeret med en stærk lugt.Kolde-resistent sort anbefales til åben og lukket jord;
• Caribe f1 er en ny hollandsk sort. Afviger i godt løv, forsinket optagelse, giver koriander en mild smag med en stærk aroma;
• Venus er en senmodningstype af vegetabilsk koriander. En højtydende sort med en overflod af frodige grønne områder. Et særpræg er en lang økonomisk levetid. Friske, mellemstore blade er gode til salater og hovedretter.

Armensk koriander

Koriander greener kaldes ellers koriander, der er sorter med dobbelt anvendelse, der bruger både greener og frø:

• Alekseevsky er en årlig sort i mellemsæsonen relateret til dyrkningstypen til høst af modne frø. Busken vokser op til 1 m i højden. Sort til at dyrke udendørs. Det sås i det tidlige forår. Smider paraplyer ud med lyserøde små blomster. Stænglerne dvæler lidt, så sådanne korianderfrø, når de er modne, ikke smuldrer. Frø med et højt indhold af essentiel olie: æterisk olie - 2,8%, fed olie - 21,9%. Nyttig høst af modne frø - 150 g / m²;
• Borodinsky er en medium moden sort (40-45 dage). Det anbefales at dyrke udendørs fra slutningen af ​​april. Busken er høj og når 75 cm. Korrekt såning hver 2-3 uge til kontinuerlig samling af grønne områder. Gennemsnitligt udbytte - 2,5 kg / m². Sorten er uhøjtidelig for jordforhold og skygge, velegnet til grønt og til formaling af frø i krydderier. Tør koriander og spidskommen er en del af krydderierne til Borodino-brød;
• Rav er en sort i midten af ​​sæsonen, godt bladagtig med krydret aromatiske greens. Frø kan sås ved direkte såning i åben grund indtil midten af ​​sommeren. Produktivitet - 150 g / m². En busk med gennemsnitlig højde - 40-50 cm. En velprøvet sort, den er uhøjtidelig overfor forskellige klimatiske forhold og jordforhold. Ikke en flerårig sort har høj modstand mod kulde og tørke. Velegnet til korianderfrø - koriander, der indeholder den største næringsværdi;
• Debuten er en sort i mellemsæsonen til dyrkning udendørs. Plantning anbefales i det tidlige forår. Planten danner hurtigt blomsterparaplyer.

Kulturegenskaber

Plantenes kemiske sammensætning er rig på essentielle olier, vitaminer: A, B, C, E, K, PP, cholin, højt carotenindhold. Mineraler i sammensætningen: selen, jern, zink, kalium, natrium, magnesium, fosfor. Med hensyn til mængden af ​​næringsstoffer ser det ud til, at koriander er som et billede af et spisekammer. Kaukasus kan ikke forestilles uden saucer som adjika, satsebeli, tkemali eller humle-suneli krydderier, hvor koriander er en vigtig ingrediens. Urten har en så karakteristisk duftende aroma, at det er svært at erstatte den med noget, når man laver mad. Greens bruges også til at tilberede salater, kolde og varme retter fra fisk, kød og grøntsager. Et andet navn for koriander er koriander. Ligesom kardemomme kan koriander også tilsættes til smag bagværk. Frøene bruges i forskellige marinader.

Koriander er nyttigt at opdage for mennesker med nedsat immunitet, fordi planten har toniske og toniske egenskaber. Koriander kan kaldes en plante, der renser blodet og tarmene, normaliserer kolesterolniveauer og fjerner toksiner. De fleste næringsstoffer opbevares i korianderfrø, som også kaldes koriander. Det er bedre at opbevare frøene som helhed i en lukket beholder og male dem inden brug.

Urtepræparater, der inkluderer koriander, bruges til at stimulere og normalisere fordøjelsen. Denne samling har en antispasmodisk og koleretisk virkning.

Den uforglemmelige duft af planten har en forfriskende effekt på kroppen. Med al nytten og sikkerheden ved at bruge både greener og plantefrø til mad anbefales det ikke at misbruge koriander i store mængder.På grund af indholdet af æteriske olier kan korianderens specifikke bitterhed i ubegrænsede mængder have en negativ effekt på maven. Derfor rådes folk med gastrointestinale sygdomme ikke til at bruge meget krydderier.

Tørret koriander

Der er en kontraindikation til brug under graviditet og amning.

Også en stor mængde koriander, mere end 4 g om dagen, i stedet for en gavnlig virkning, kan forårsage irritabilitet, søvnforstyrrelse og nedbryde kvindens kropscyklusser.

Sygdomme og skadedyr

Koriander er ikke særlig modtagelig for sygdomme, men hvis bladene og stilkene ser brune ud, er planten påvirket af en svampesygdom - ramulariasis. Dette skyldes den øgede fugtighed i luften og jorden.

Det farligste skadedyr er korianderbille, ellers kaldet korianderbille, frøspiser.

Der er andre koriander skadedyr:

• paraply og stribede bugs;
• vinter scoop;
• wireworm.

Vinter scoop

For at forhindre meldug, frøspisende bille og andre skadedyr og sygdomme anvendes forebyggende kontrolmetoder, overholdelse af landbrugsteknikker: såning af koriander på et tidligt tidspunkt, høstning af frø, forhindring af dem i at kaste ved hjælp af en separat dyrkningsmetode. Efter høst af koriander graves jorden op mindst 20-22 cm. I dybden af ​​jorden dør frøspiseren.

Generelt er denne kultur uhøjtidelig for at finde ud af, hvad koriander det er, og hvordan det smager, er det nok at drysse frø i din have tidligt om foråret. Kulturen vil glæde dig med god overlevelsesrate, hurtig spiring og tæt løv hele sæsonen.