Hvordan ingefær vokser

Ingefærrot har længe slået sig ned i køkkenet og er blevet et uundværligt krydderi til mange retter. Ingefærens hjemland anses for at være de sydøstasiatiske lande, hvor et fugtigt tropisk klima hersker, hvorfra det fik sin distribution i Europa. Kina og Indien er pionerer inden for dyrkning af ingefær.

Beskrivelse af anlægget

Planten har det videnskabelige navn "Zingiber officinale" - en flerårig stedsegrøn busk. Få har en idé om, hvordan ingefær vokser i naturen - det er et græs op til 1,5 m i højden, bladene er aflange, spidse og ret tætte, ingefærblomster
ligner en spikelet af lyserød nuance, nogle gange er de mættede røde.

Ingefær er en plante, der har en lang række gavnlige egenskaber: antiinflammatorisk, smertestillende, krampeløsende og tonisk. Æteriske olier danner ofte grundlaget for parfumsammensætninger takket være deres subtile, krydrede duft med træagtige noter. Ingefærekstrakt har taget en værdig niche inden for kosmetologi - det bruges til fremstilling af tonics og cremer.

Ingefær

Derfor er det ikke muligt at vokse i industriel skala. Der skal skabes særlige betingelser for ingefær, derfor dyrkes den i drivhuse og drivhuse. Det er meget muligt at dyrke indendørs ingefær derhjemme og endda i landet i det åbne felt. Ruslands natur, selv i de sydlige regioner, ligner slet ikke de fugtige troper med høje temperaturer, dette påvirker den måde, russisk fremstillet ingefær ser ud - dette er en forkrøblet busk. Kun under de mest tætte tropiske vækstbetingelser kan du se ingefærens blomstring, så det bliver altid en reel begivenhed for gartnere. Derudover åbner knoppen kun i en dag. Ingefærblomsten er citronfarvet i midten og indrammet af en lyserød stribe rundt om kanterne.

Landing

For at dyrke ingefær skal du købe dens rod fra en almindelig købmand, der skal se sund og skinnende ud, den skal være fast og fast at røre ved. Der bør ikke være fejl, tørre og beskadigede rødder spiser ikke. For yderligere beskyttelse mod svampe og parasitter er det nødvendigt at udføre behandling med en opløsning af kaliumpermanganat.

For at forhindre, at planten dør af overskydende fugt og iltmangel, skal du tage en gryde med huller i bunden eller lave dem selv. Det første lag skal drænes; udvidet ler fra en blomsterbutik, styrofoam, æggeskaller eller endda mandarinskræl er egnede. Humus lægges på dræningen i et tyndt lag, så går det vigtigste lag jord, du behøver ikke at fylde potten til randen, et par centimeter skal være tilbage. Der laves et hul i jorden, og roden placeres der; den skal ikke stikke ud af potten. Nu skal du tilføje jord til hele potten.

Ved rodspiring skal flere regler følges:

1. Vanding skal være moderat i små doser, efter at jorden tørrer ud. Vandlogning har en skadelig virkning på planten;
2. Topdressing vil fremskynde væksten af ​​skud. Top dressing med kalium har en gavnlig effekt på udviklingen af ​​rodsystemet. Befrugtning med ammoniumnitrat giver planten ernæring. Frekvens - 2 gange om ugen, skiftevis. Den første foretrækkes at fremstille potash topdressing;
3. Planten kan ikke lide stærkt lys og direkte sollys, så det er bedre at placere potten på nordsiden. I mangel af en sådan mulighed skal planten være skyggefuld;
4. Planten elsker varme meget, så den kan placeres i nærheden af ​​batteriet.

Når ingefæren er spiret, kan du plante den udendørs. Dette giver kun mening, hvis du foretager en gruppelanding fra 10 stykker eller mere. En enkelt spire kan fortsætte med at vokse i en gryde.

Ingefær derhjemme

Plantningsforholdene på stedet er de samme som i potten. De vigtigste trin er at vælge et område, der er beskyttet mod direkte sollys, for eksempel hvor der er en skygge fra et træ, der forbereder dræning og jord. Plantehullerne skal være ca. 5 cm dybe, plantetrinet skal være 10 cm. Det er vigtigt at placere ingefæren korrekt - spirer op. Dette sikrer den normale udvikling af planten, da ingefærrodsystemet vokser i bredden, ikke i dybden. For at beskytte rødderne mod ekstreme temperaturer om natten kan du dække sengen med et belægningsmateriale, såsom perforeret folie. Når skuddene vises, kan materialet fjernes, da planten har brug for god belysning i 14 timer om dagen for normal udvikling.

Omsorg

For at se blomstrende ingefær skal du nøje følge agrotekniske teknikker og plantedatoer. I tropiske klimaer modnes planten om seks måneder. I det centrale Rusland øges perioden med 3-6 måneder. Det meste af tiden bruges på at dyrke rødderne. Det optimale tidspunkt for spiring er februar-marts.

Overholdelse af vandregimet tillader rødderne at spire hurtigere. Normalt skal der gå 2 uger fra plantningstidspunktet til udseendet af skud. Derefter skal vanding reduceres, da overskydende fugt kan fremkalde rådnende rødder, men det er også umuligt at lade jorden tørre ud. Ingefær er meget glad for løs let jord. Efter vanding er løsningen af ​​jorden meget passende, men du skal overholde målingen, den optimale dybde er 1 cm. I løbet af hele vækstsæsonen tillader disse procedurer planten at vokse hurtigere. I tørt vejr er du nødt til at sprøjte bladene, men kun om morgenen og aftenen. Daglig kunstvanding forårsager forbrændinger af blade.

Ingefær i jorden

Udendørs reagerer ingefær godt på organisk gødning. Ud over kalium-nitrogenforbindinger kan du tilføje en opløsning af mullein med vand i forholdet 1:10. Organisk materiale skal påføres en gang hver 1,5-2 uge. For at se, hvordan ingefær blomstrer i et sommerhus, skal du også tilføje fosforgødning.

Hvis ingefæren dyrkes til dekorative formål, behøver du ikke grave den op.

Ingefær kan også flyttes til en gryde og bringes ind i huset til vinteren ved at placere den nær batteriet. Om nødvendigt kan du grave unge knolde op til forbrug.

Dannelsen af ​​ingefærrødder begynder i august. På dette tidspunkt har planten ikke længere brug for omhyggelig pleje. Om efteråret dør skud af, og dette er det første tegn på, at du kan begynde at høste.

Høst- og opbevaringsregler

Vanding skal stoppes 10 dage før høst, så stilkene tørrer ud og bøjes til jorden.

Høstregler:

1. Busken skal fjernes fra jorden sammen med en jordklump. Dette er nødvendigt for ikke at beskadige rødderne, da de i løbet af sæsonen vokser meget i bredden;
2. Fjern forsigtigt al jorden fra rødderne med dine hænder;
3. Fjern planteroden;
4. Skær stilkene af;
5. Skyl den unge afgrøde i vand.

Ingefær kan spises med det samme eller klargøres til opbevaring. Organiseringen af ​​opbevaringen skal først og fremmest sigte mod at opretholde elasticitet, kødfuldhed af ingefær og fastholde fugt i roden.

Ingefærblomst

Lagerpladsen skal opfylde følgende krav:

• Lufttemperatur - + 10˚С-15 С˚;
• Fugtighed - 65-70%;
• Mangel på sollys.

Hvis disse punkter observeres, bevarer ingefær sin form og gavnlige egenskaber i yderligere seks måneder. Før du gemmer ingefæren, skal du lade den sidde i solen for at tørre huden. De omhyggeligt tørrede rødder er pakket i pergamentpapir.

Hvis du kun planlægger at bruge rødderne til madlavning, kan du opbevare dem i fryseren. For at gøre dette skal de skylles, rengøres, opdeles i portioner, pakkes i plastfolie eller en vakuumpose og opbevares. Det er meget praktisk at få den krævede mængde, du behøver ikke gider med at skære roden hver gang. Ingefærs holdbarhed, når den opbevares i en fryser, er 3 måneder.

Til dette har du brug for:

• Vask og tør rødderne grundigt;
• Skær i tynde gennemskinnelige cirkler;
• Anbring på et bageplade foret med pergamentpapir;
• Forvarm ovnen til 50 ˚С og hold ingefæren i 1 time;
• Vend hver cirkel og lad den ligge i ovnen i samme periode;
• Overfør ingefæren til en glasbeholder og luk det lufttætte låg. Krukken kan opbevares i et skab eller køleskab. Før brug hældes ingefærcirklerne med kogende vand, hvorefter de kan spises.

Pickling ingefær er en anden langvarig opbevaringsmetode, der betragtes som en krydderur. Den skrællede ingefær skal gnides med havsalt og efterlades natten over. Om morgenen vaskes roden og skæres i længdestykker.

Derefter infunderes marinaden i 1 time:

• 100 g eddike (2%),
• 2 spsk rødvin,
• 2 spsk Sahara,
• 1 tsk salt.

Rødderne hældes med marinade og fjernes til et mørkt, køligt sted i 7 dage.

Ingefær

Grundlæggende tip

1. Ingefær skal beskyttes mod træk og vind;
2. I tørt vejr eller når det dyrkes derhjemme, skal ingefær sprøjtes;
3. I løbet af sæsonen skal du løsne jorden mindst 4 gange;
4. For at opnå den maksimale effekt af fodring skal du skifte;
5. I oktober bør vanding minimeres;
6. Høstningen skal begynde straks efter bladene bliver gule;
7. For at forhindre ødelæggelse skal afgrøden tørres i solen.

På trods af at ingefær er en tropisk plante, er det meget muligt at dyrke det i en region med et tempereret klima. Afgrøden bliver lidt mindre end importeret, men det betyder ikke lavere kvalitet. Dette er et træk ved kultur i koldere klimaer. Men på kun 1 sæson vil planten glæde dig med en frisk, sund høst med en delikat citronaroma, hvis smag på ingen måde er ringere end rødderne fra troperne.