Forskere og agronomer er af den opfattelse, at amarant, hvis det ønskes, kan fodres til hele befolkningen på planeten Jorden. Dette skyldes plantens unikke kemiske sammensætning og dens ernæringsmæssige egenskaber. Fødevareamaranth er velegnet til frisk forbrug og er også efterspurgt efter husdyrfoder og fremstilling af medicin. Det er sikkert at sige, at dette er en meget lovende plante.

Amaranth grøntsag: beskrivelse og egenskaber

Amaranth er en plante til mad. Hans hjemland betragtes som Nord- og Sydamerika. Den spiselige amarant blev brugt i mad i form af korn af aztekerne. Overraskende nok opfattede inkvisitionen i middelalderen år amarant som noget djævelsk. I dag bruges planten oftere som en vegetabilsk eller kornafgrøde.

Amaranth-kulturen består af mange grønne eller orange blomster. De danner blomsterstande - panicles, som også er kendetegnet ved forskellige farver, fra brun til rød-lilla.

Amaranth grøntsag

Det begynder at blomstre i begyndelsen af ​​sommeren og slutter med de første frost. Vækstsæsonens længde afhænger af sorten og klimatiske forhold fra 90 dage til 120 dage. Har god immunitet mod sygdomme og skadedyr, vokser aktivt i fattige og ufrugtbare jordarter. Planten er modstandsdygtig over for høje temperaturer.

Blomstens størrelse er imponerende, derfor dyrkes den ofte i sommerhuse hovedsageligt til dekorative formål. Men det er fordi ikke alle mennesker endnu har indset kulturens værdi.

Interessant! Japanske forskere er overbeviste om, at denne plante snart bliver den eneste fødekilde for befolkningen.

Amaranth vegetabilsk: anvendelse

Stængler og unge blade af planten kan føjes til salater. Og tørrede blade vil være et godt alternativ til den sædvanlige te. Amaranth er utrolig sund, såvel som aromatisk og velsmagende.

Kulturen indeholder umættede fedtsyrer, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, kalium, calcium, magnesium, zink, selen. kobber, mangan, jern, fosfor, natrium.

Ikke mange landsmænd ved, at amarantfrø også kan spises. De indeholder stoffer, der ikke har nogen analoger i verden, men de har en yderst gavnlig virkning på menneskekroppen.

I dag er der mere end 80 sorter i verden:

  • amaranth Shchiritsa;
  • amaranth Hvid;
  • amaranth grøn;
  • amaranth Saladny og mange andre.

    Amaranth

Udviklingen af ​​nye sorter skyldes kulturens voksende popularitet blandt sommerboere og landmænd. Forskellene mellem arten er undertiden ubetydelige, og nogle gange er det svært at gætte, at dette er en kultur.

Opmærksomhed! Som en ikke-kornplante er den glutenfri og er derfor med succes blevet brugt som hvedesubstitut i en glutenfri diæt.

Landbrugsteknologi til dyrkning

Amaranth blomst - beskrivelse, plantning og pleje

Det er en termofil, lyselskende plante, der reagerer godt på regelmæssig vanding. Den vokser på næsten alle typer jord, herunder saltmyrer, stenet og sandet. Varigheden af ​​modningen af ​​greener er 60-70 dage, og frøene er cirka 110 dage.

Amaranth er en grøn gødning og grøn organisk gødning. Derfor anbefales det at lade rodsystemet være i jorden efter høsten. Hvis dette gøres, modtager jorden det nødvendige organiske stof.

Alle typer planter dyrkes på to måder: frøplante og frøplante.Når du dyrker amaranth for at bruge bladene, anbefales det at så frøene direkte i jorden. Og kornvarianter plantes på kimplanter til hurtig blomstring af kulturen og modning af frø. Spiring af frø er ikke svært.

Amaranth pleje

En kultur har kun brug for omhyggelig pleje i den første måned af dens vækst. Jordens del af planten vokser ekstremt langsomt, hvilket gør det svært at tro, at disse frøplanter snart bliver kraftige buske. For at fremskynde processen skal du regelmæssigt vande planterne, luge og bunke sengene. Hvis det ønskes, kan du tilføje organisk gødning, den optimale sammensætning er en infusion af mullein og aske.

Mullein infusion

I livets anden måned begynder den aktive vækstfase, planten strækker sig 5-7 cm om dagen. Nu har kulturen kun brug for regelmæssig vanding, fordi den er i stand til at drukne al ukrudt ud af sig selv.

Amaranthblade kan bruges, når buskene når en højde på 25-30 cm. Det anbefales at afskære toppe, da dette vil stimulere væksten af ​​nye sideskud.

Med begyndelsen af ​​september begynder frøene allerede at modnes. Panikerne bliver brune på dette tidspunkt, og de nederste blade begynder at tørre ud og falde af. Frøene modnes ujævnt, og de smuldrer hurtigt sammen. Derfor anbefales det at skære panikerne og vente på, at de tørrer og opbevare dem på et mørkt sted.

Medicinske egenskaber og skade på menneskekroppen

Brug af en "grøntsag" er gavnlig for en person, men kun med rationel anvendelse. Alle dele af planten er spiselige. Ud over næringsværdien har hver ingrediens mange gavnlige egenskaber. Det mest værdifulde er frøet. De indeholder en høj koncentration af vegetabilsk protein. Og også et sæt aminosyrer, vitaminer, makro- og mikroelementer.

Amaranth frø

Amaranth kastet tilbage - beskrivelse af planten, funktioner

Følgende fakta taler om fordelene ved amaranth:

  • Planten indeholder umættede fedtsyrer, så dette produkt er uundværligt for ernæring i kosten.
  • Videnskabelige undersøgelser har vist, at amarant hjælper kroppen med at komme sig efter strålingsskader.
  • Bladene bruges til at normalisere fordøjelseskanalens funktion.
  • Sammensætningen af ​​bladene stabiliserer koncentrationen af ​​skadeligt kolesterol i blodet.
  • Amaranth te er effektiv til bekæmpelse af forkølelse, styrker immunforsvaret.
  • Olie er lavet af amarant, som har en udtalt antiinflammatorisk og antitumor effekt. I stigende grad bruges det til at bekæmpe onkologiske patologier.

Vigtig!Naturlig olie fra amaranthfrø kæmper effektivt mod skrumpelever, tuberkulose, trofasår, eksem og psoriasis.

Regelmæssig brug af enhver del af planten giver dig mulighed for at styrke det kardiovaskulære, nervesystem og også hjælpe med at bekæmpe hudsygdomme.

Hvis doseringen overholdes, er amaranthprodukter ikke i stand til at skade en person, men det er kontraindiceret at bruge produkter med vegetabilsk amaranth i sammensætningen med individuel intolerance, cholecystit, urolithiasis og galdestenssygdomme. Ellers kan det føre til en forværring af ovenstående patologier.

Vegetabilsk amarant er en unik plante med mange gavnlige egenskaber. Hvert år vokser interessen for planten mere og mere, alt sammen takket være den værdifulde sammensætning, letvoksende og alsidige brug. Før du køber frø, skal du gøre dig bekendt med reglerne for plantning og pleje af afgrøden. Overholdelse af reglerne for landbrugsteknologi vil det være muligt at samle en rig høst.