Linden honning er værdsat for sin smag, aroma og gavnlige egenskaber. Det friske produkt indeholder de højeste mikro- og makroelementer. For at få en god høst er det vigtigt at kende tid, høstegenskaber og opbevaringsregler.

Beskrivelse af lindenhonning

Linden - betragtes som en fremragende honningplante. Lindenhonning samles hovedsageligt i Fjernøsten og Republikken Bashkortostan. Linden kaldes populært dronningen blandt bløde planter. Bier opsamler nektar i træets blomstringsperiode. Duften af ​​lindeblomster tiltrækker hårdtarbejdende bier. Træet blomstrer i juni eller begyndelsen af ​​juli. På varme dage med høj luftfugtighed frigives det meste af nektaren. Der er nok pollen fra et lindetræ til at producere 16 kg honning.

Egenskaber ved lindenhonning:

  • Afhængigt af det område, hvor lindetræet vokser, findes farven på honning. Hvis nektar opsamles i højlandet, viser honningen sig at være mørk gul eller brun, hvis den er i taigaen, vil den være lysegul;
  • Lindens sødme er en farveløs gennemsigtig masse, nogle gange er der en grålig eller grønlig farvetone. Farven på fremtidig honning påvirkes også af procentdelen af ​​blomsternektar opsamlet fra andre planter, der vokser ved siden af ​​lindetræer. Frisk sød masse skal se gullig ud, gennemsigtig;
  • Sød honning efter smag med en udtalt let bitter eftersmag, har en let syrlig eftersmag;
  • Linden honning lugter godt. Den duftende aroma minder om lindeblomster. Aromaen kan beskrives som følger: træagtige noter med et strejf af mynte-, kamfer- og balsamico-aromaer;
  • Specifikke egenskaber: produktet er tyktflydende, hygroskopisk i konsistens;
  • I 2,5-3 måneder efter udpumpning krystalliserer honning, begynder at blive sukker, bliver tyk. Smagen og de nyttige egenskaber forbliver de samme.

Nogle gange kan lindhonning forveksles med sød kløver. Smagen af ​​melilot honning kan også være lidt bitter, men duften af ​​sød kløver og lind er anderledes.

Linden skat

På en note. Hvis honningen ikke krystalliserer efter 3 måneder, er det sandsynligvis et falsk produkt. Ægte lindenhonning kan identificeres ved at gnide et par dråber mellem fingrene. Frisk mad skal absorberes og ikke være klumpet. Du kan lægge en teskefuld honning i rent vand, det naturlige produkt skal opløses helt uden sediment.

Sammensætning af honning (vitaminer og mineraler)

Må skat

Honning betragtes som lind, hvis den ved mikroskopisk analyse indeholder mere end 80% lindepollen.

Kemisk sammensætning:

  • Proteiner (0,3%) - fremskynder metaboliske processer i kroppen;
  • Organiske syrer (0,1%) - citronsyre, eddikesyre, mælkesyre, æblesyre, drue, burshtinsyre, glukonsyre;
  • Invertsukker - glucose (20-44%) og fruktose (22-54%). Jo højere procentdelen af ​​invertsukkerindholdet er, desto bedre er produktet;
  • Enzymer - lipase, diastase, katalase, alfa, og beta-amylase. De bevarer deres egenskaber, når honning opvarmes til 60 grader;
  • Sporstoffer og mineraler: jern, fluor, calcium, kalium, fosfor, jod, natrium, krom og andre. Mere end 37 mikro- og makrokemiske elementer i produktet;
  • Linden honning indeholder vitamin K, E, C, B og andre.

Erfarne biavlere mener, at den kemiske sammensætning afhænger af vejrforholdene, racen og aktiviteten af ​​bierne.

Hvilke egenskaber har lindenhonning?

Rød skat

Lindenblomster er gavnlige alene, og bier øger yderligere nektarens anvendelighed.Linden honning værdsættes for sine medicinske egenskaber og betragtes som en naturlig medicin. Den indeholder biologisk aktive stoffer, mineralsalte, vitaminer, aminosyrer.

Et naturligt produkt fremstillet af bier har en positiv effekt på kroppen, styrker immunforsvaret. Regelmæssig indtagelse af honning er en fremragende forebyggelse mod bakterier og vira.

Linden honning har en diaphoretisk virkning på kroppen. Det bruges som et slimløsende middel for infektioner i øvre luftveje.

Sådan finder du den rigtige skat

Honning anbefales til brug i tilfælde af fordøjelsesproblemer, hjerte-kar-sygdomme. Det hjælper med at klare søvnløshed, depression, træthed. Det er et godt middel mod træthed. Det er nyttigt at tage det inden sengetid, det har en beroligende effekt på kroppen.

Produktets høje kalorieindhold hjælper dig med hurtigt at genvinde styrken efter træning.

Linden honning har fundet sin anvendelse ikke kun i folkemedicin, men også i kosmetologi. Det påføres hænder og ansigt til næring, hudfarve aften. Anvendes som en styrkende og regenererende hårmaske.

Brugt honning fra lindeblomster til behandling af hudsygdomme. Det hjælper med forbrændinger, purulente sår, eksem, er et lægemiddel til behandling af fåresyge og mæslinger hos børn.

Et nyttigt produkt kan bruges fra barndommen, hvis der ikke er kontraindikationer. Det er uønsket at fortynde honning i te eller varmt vand. Sådan ændres dets fysisk-kemiske parametre, de gavnlige egenskaber går tabt.

Hvilken tid på året høstes det, og hvordan

Fjernøsten lindenhonning høstes i den første uge af juli. Samlingen er lavet i lindens blomstringsperiode. Folket kalder juli måned lind.

Boghvede skat

Når linden blomstrer, arbejder bierne dag og nat, vender de tilbage til bikuben kun for at fylde kamme og flyver igen efter nektar. Cirka den komplette samling af honning produceres på 2 uger.

Honningens høstperiode afhænger stort set af det område og de klimatiske træk, hvor lindetræet vokser. Hvis terrænet er kuperet, kan blomstringsperioden strække sig over flere uger. På de sydlige skråninger blomstrer træet tidligere end på nordsiden.

Erfarne biavlere anbefaler, at man begynder at pumpe honning om morgenen. Høst kan tage indtil aften. Om aftenen kan nogle bier hvile i bikuben, så det er uønsket at forstyrre dem. Mængden af ​​indsamlet honning afhænger af biernes tilstand, vejrforhold. I foråret-sommerperioden anbefales det med jævne mellemrum at observere påfyldningen af ​​bikagen i bikuben efter hovedindsamlingen af ​​honning.

Hvilken tid på året høstes det, og hvordan

Honningen pumpes væk fra bierne. Det rum, hvor pumpningen udføres, skal ventileres.

Honning høst teknologi:

  • Installer fjernere. De installeres om aftenen før morgenen honningpumpning. Fjernelsesmidler kan indsættes, hvis der ikke er yngel i rammen;
  • Fjern rammerne fra bikuben. Rammerne skal fjernes omhyggeligt. De rystes let, så bierne falder tilbage i bikuben. Hvis bier forbliver på rammen, fjernes de med en speciel børste dyppet i vand. Først fjernes den anden ramme;
  • Print. Efter fjernelse af alle rammer skal bikuben være tildækket. Fjern den forseglede del af cellerne med en kniv. Honningmassen fjernes fra bagsiden;
  • Pump biproduktet ud. Rammerne er installeret i honningudsugeren (det er vigtigt at sætte den nederste del). Rammerne indsættes i honningudsugeren symmetrisk uden skråninger og overvægt. Efter at rammen er vendt om og opsamlet fra bagsiden;
  • Sæt rammen tilbage til dens oprindelige placering.

En biavl skal bruge specielt udstyr til høst:

  • Beholder til honning;
  • Vand;
  • Kniv;
  • Ryger;
  • Mejsel;
  • Honning ekstraktor;
  • Børste.

Hvis uerfarne biavlere ikke har en honningudsugning, vil det være svært at pumpe honning ud. Pressemetoden anvendes, men der er altid en risiko for at beskadige honningrammerne. Nogle gange bliver biproduktet klemt i hånden. Men det tager meget tid og kræfter.

Anbefalinger til opbevaring af honning:

  • Til opbevaring må kun rene beholdere anvendes uden fremmed lugt.Som køkkenredskaber til honning kan du bruge: trætønder, kolber i rustfrit stål, glasskrukker;
  • Det er forbudt at opbevare produktet i bly- eller zinkbeholdere. De syrer, der udgør honning, indgår i en kemisk reaktion med metaller, hvilket resulterer i frigivelse af giftige stoffer;
  • Opvasken skal være tæt forseglet;
  • Biproduktet bevarer sine gavnlige egenskaber ved temperaturer fra -20 til + 35 grader. Når temperaturen overskrides, begynder den kemiske sammensætning af honning at ændre sig, den kan fermentere;
  • Honning fra indsamlingsdagen bevarer sine gavnlige egenskaber hele året, underlagt opbevaringsreglerne. Den mest nyttige honning er frisk, gennemsigtig, let tyktflydende konsistens. Flydende honning sælges om sommeren eller efteråret (naturlighed bestemmes af farve og konsistens). Hvis det er til salg om vinteren, er det sandsynligvis falsk eller smeltet. Fordelene ved et sådant produkt er nul;
  • Du kan opbevare honning i kamme. For at gøre dette skal de pakkes ind i plastfolie og fjernes til et køligt, mørkt sted. Honning forseglet i kamme kan opbevares i årtier.

Linden honning: fordele og skader

Sammensætningen af ​​kalkhonning, rig på vitaminer og mineraler, gør den til en førende blandt andre sorter.

Det bruges som et middel til at kurere:

  • Angina;
  • ARI;
  • Tracheitis;
  • Laryngitis;
  • Halsirritation, hoste;
  • Bronkitis.

Det søde produkt har antiseptiske og bakteriedræbende egenskaber. Det neutraliserer bakterier og skadelige bakterier i mundhulen og forhindrer deres udvikling.

Linden honning er indiceret til brug i tilfælde af problemer med mave-tarmkanalen. Det hjælper med at helbrede gastritis, sår (ikke akut) og andre gastrointestinale sygdomme. Regelmæssig brug forbedrer dannelsen og udskillelsen af ​​mavesaft og galde.

Linden honning: fordele og skader

Biproduktet renser kroppen, fjerner toksiner. Det har en positiv effekt på nethinden, lindrer betændelse og træthed.

Om vinteren giver honning dig mulighed for at undgå chapping og chapping af læberne, hvis du laver en nærende maske af et naturligt produkt, inden du går.

Linden honning er tilladt for gravide kvinder og børn i en lille dosis. Hvis produktet indtages dagligt i store doser, kan det forårsage skade i stedet for gavn. Dette gælder især for personer med allergi, diabetes mellitus. Blomsternektar kan forårsage løbende næse, ødem, vandige øjne, hududslæt, anafylaktisk chok. Overdreven forbrug af honning fremkalder takykardi, øger blodsukkeret.

Hvis honning bruges som en nærende ansigt eller håndmaske, skal du først teste produktet på et lille område af huden. Det påføres på bagsiden af ​​hånden i flere timer, og hudens reaktion observeres. Hvis der vises små røde pletter eller bumser, kan det ikke bruges eksternt til denne hudtype.

Kontraindikationer og begrænsninger

Ikke alle kan bruge kalkhonning.

Det naturlige produkt har en række kontraindikationer, som det anbefales at tage i betragtning:

  • Allergi eller individuel intolerance over for de komponenter, der udgør honning;
  • Det er uønsket at bruge et biprodukt til mennesker med dårlig blodpropper;
  • Diabetes;
  • Fedme;
  • Børn under 3 år
  • Akut leversygdom.

Hvis der er kontraindikationer, er en læge konsultation påkrævet inden brug. Han vil være i stand til at indikere en sikker dosis, hvis kontraindikationen er relativ.

Anbefalinger til brug af lindenhonning

Anbefalinger til brug af lindenhonning

Hvis du ved hvordan, hvornår og i hvilken dosis du skal tage skat, kan du forbedre dit helbred og udseende.

Tip til brug:

  • Allergitest. Du er nødt til at lægge noget honning på spidsen af ​​din tunge. Hvis ondt i halsen begynder, er vejrtrækningen vanskelig, så er denne type honning ikke egnet. Det er forbudt at udføre en test for personer med allergi - det kan forårsage betydelig sundhedsskade. Det er bedst at kontrollere din reaktion på honning på et hospital under opsyn af en læge;
  • Dosering til gravide kvinder.Under graviditeten skal en kvindes krop fyldes op med vitaminer og mineraler, der er rige på lindenhonning. Den daglige daglige dosis bør ikke være mere end en teskefuld. Hvis der er kontraindikationer fra lægen, stoppes modtagelsen;
  • Amningsperiode. Vitale stoffer tilføres barnet gennem modermælken. En øget dosis honning i mors menu kan få barnet til at udvikle allergier. Derfor anbefales det at indtage honning ikke mere end en teskefuld om dagen efter fodring, skal du sørge for at overvåge babyens reaktion. Hvis der opstår udslæt, skal du stoppe med at tage honning:

Du kan ikke! Smør brystvorten i honning.

  • Lokke. Efter en alder af tre kan du begynde at give honning til børn. Den daglige dosis er en tredjedel af en teskefuld. Før optagelse kræves en konsultation med en børnelæge;
  • Med sygdomme i mave-tarmkanalen. Hvis en person lider af gastritis (ikke i en akut form), vil honningssirup hjælpe ham. En spiseskefuld honning skal opløses i varmt vand (200 ml). Vandet bør ikke være varmt. Det anbefales at drikke sirup om morgenen;
  • Med forkølelse. Hold en spiseskefuld honning i munden, indtil den er helt opløst, og drik derefter et glas varm mælk. Proceduren udføres om morgenen, eftermiddagen, aftenen;
  • Hårmaske. Bland 2 spiseskefulde honning, citronsaft (1/2). Påfør blandingen i håret, fordel det jævnt. Dæk dit hoved med en film eller et brusebad. Opbevar masken i 10-15 minutter, og skyl derefter dit hår under varmt vand. Det er nok at lave en nærende maske en gang om ugen i en måned og derefter en pause i en måned.

Linden honning kan være gavnligt for kroppen, når den bruges korrekt. Dens behagelige smag og aromatiske aroma gør det til en yndlingsdessert. Hvis du følger opbevaringsforholdene, vil der hele vinteren hjemme være et lagerhus med vitaminer i en krukke.