Når honning opsamles

Frisk tyktflydende honning minder med sin aroma om sommerdage, solrig, fyldt med summende bier, varme, grønt. Det tilsættes til te, der bruges til at behandle og forebygge mange sygdomme. Men ofte på vejmarkeder og bymarkeder sælges et produkt af dårlig kvalitet, der hurtigt bliver sukkerovertrukket eller, endnu værre, begynder at gære. Derfor er mange interesserede i at vide, hvornår honning høstes, så den virkelig er sund og velsmagende.

Honning indsamlingstid

Om sommeren høstes honning flere gange. For det første er dette den periode, der er forbundet med indsamlingen af ​​et produkt, der indeholder nektar af kløver, hindbær, raps. Derefter - lind, solsikke, lavendel, salvie, boghvede. I slutningen af ​​sommeren er der urter. Hver type honning har sin egen unikke aroma, smag, farve.

Men det er ikke kun blomstringstiden, der påvirker høsttiden for dette utroligt sunde produkt. Det er vigtigt, at det bliver modent nok, fyldt med de nødvendige syrer, en tilstrækkelig mængde enzymer og den aroma, der hersker i bikuben. Under modning forlader alt vandet i det umodne produkt det. Pumpet ud på forhånd begynder det at fermentere på grund af det rigelige væskeindhold.

Umodne honningplanter indsamles hovedsageligt af de biavlere, der har få bistader, og de stræber efter at frigive dem så hurtigt som muligt for at få en frisk del af produktet. I dette tilfælde er vandindholdet 2 gange højere end den etablerede norm, der spænder fra 18 til 21%.

Samler skat

Andre tegn på produktberedskab inkluderer følgende:

• i kontrol bikuben vises et fald i nektarvægt i 2 og undertiden endda 3 dage;
• ny nektar kommer ikke i fire eller flere dage;
• dryp, der strømmer ud af honningplanten, når den pumpes ud, skal danne en tydelig høje.

I gennemsnit bliver honning moden 2 måneder efter injektionen.

Samlingen udføres normalt fra en særlig udvidelse - honning er gemt på den. I processen skal du kun tage en ramme ad gangen og fjerne bierne. Under ingen omstændigheder samler de det fra yngelstedet.

Alle disse principper skal følges i små bigårde. Den eneste ejendommelighed er, at honningstiden her varer hele sommeren. Det søde produkt indsamles, når de enkelte rammer forsegles.

Biavlere ekstraherer honning

Hvilken måned begynder pumpningen af ​​honning

Hvornår høstes honning, i hvilken måned? Mange har hørt om den unikke smag af majsskat. Han bringer duften af ​​akacia, pil, raps og endda mælkebøtter med sig. Hvis du er meget heldig, og bigården er placeret ved siden af ​​akacietykter eller lindeskov, indeholder produktet kun nektar af blomster fra disse planter.

I maj samles honning meget sjældent. Dette sker hovedsageligt i syd. I Sibirien og Centralregionerne skal pumpning kun startes i juni eller juli. Dette skyldes, at bierne kun samler nektar, efter at kulden og regnen er gået, blomsterne har blomstret.

Hver region har sine egne datoer for høst af den første honninghøst.De afhænger ikke kun af geografi, men også af planter, der primært vokser i et bestemt område.

I regionerne Stavropol og Krasnodar Territory er den første honning forbundet med blomstringen af ​​hvid akacia, vilde pære, sorttorn, ahorn, pil, steppeblomster, urter, have træer. Det begynder om foråret, men slutter straks efter, at haven er falmet. På trods af den aktive blomstring er denne honningstrøm støttende. Den vigtigste tilhører begyndelsen og midten af ​​juli og er forbundet med boghvede.

Biavl ved deres sommerhus

I stepperegionerne i den europæiske del af Rusland, som inkluderer Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov-regionerne, begynder samlingen om foråret med blomstringen af ​​frugttræer og buske, hagtorn. I juni er begyndelsen på honningopsamling forbundet med blomstring af sainfoin, sennep, i juli - med solsikker, bælgfrugter, boghvede.

I den ikke-chernozem-zone bruges pollen fra blomstrende tyttebær, pil, kløver, enggeranium, radise, kornblomst til det første honningprodukt. Bier opsamler nektar fra første halvdel af juni og pumper kun det færdige produkt ud i slutningen af ​​juli.

I de nordlige regioner i den europæiske del af landet begynder bierne Tver, Vologda, Yaroslavl, at indsamle pollen også i juni. I begyndelsen af ​​måneden - fra farven på bjergaske, fuglekirsebær, viburnum. Lidt senere - asp, al, hassel. Indsamling er muligvis ikke tilstrækkelig på grund af tilbagevendende koldt vejr. På dette tidspunkt stopper udskillelsen af ​​nektar.

I lindområdet i Ural og syd for Fjernøsten opsamles pollen og nektar fra ahorn og pil i maj - begyndelsen af ​​juni. Op til 28% af den indsamlede honning tilhører denne periode i Ural. Dette er den såkaldte understøttende honningkollektion.

I Fjernøsten finder den største honninghøst sted i juli. Kilden til nektar er 3 typer lind:

• Amur;
• langt østlige
• Manchu.

Bier bringer op til 30 kg råmateriale om dagen.

I Saratov, Kaluga, Tula-regionerne henviser begyndelsen til samlingen til foråret. Nektar fås fra mælkebøtter, pil, skovblomster, bærbuske, ahorn, blomstrende enge. Sidstnævnte giver ofte den største mængde honningprodukt. Hovedperioden er i juli, hvor boghvede og lind blomstre. I løbet af denne periode skal du samle op til 65% af produktet.

Ekstraktion af honning

Når honning pumpes i Altai

Altai er den førende region inden for honningproduktion. Dette inkluderer Altai-territoriet og Altai-republikken. Det specielle klima, kombinationen af ​​stepper og frodige enge, bjerge, haver, skove skaber unikke betingelser for fødslen af ​​Altai-honningproduktet. Når honning pumpes i Altai, afhænger det af planten, hvor nektaren opsamles.

Normalt pumpes den her ud 3 gange om året. Første gang er i midten af ​​juli. Dette er bjerghonning, det er fyldt med en stærk aroma af alpine enge, der kombinerer timian, oregano, perikon, kløver, lavendel. Smagen af ​​akacia blandes også med den. Denne skat er lidt bitter.

Den første pitching af taiga-produktet hører til midten af ​​sommeren. Kilden til det er salvie, ildgræs, lyng, mynte, pil-urt, sød kløver, bjørnerør og andre urter. De blomstrer på forskellige tidspunkter, og derfor modtager de helbredende produkt flere gange indtil slutningen af ​​august.

Lugovoi høstes fra juni til september. Det er kendetegnet ved en ravfarvet, gylden farve, som den får af cikorie, mælkebøtte, timian, perikon, kløver, oregano.

Moderne bi bikube

Boghvede honning er især populær. Planten blomstrer fra slutningen af ​​juni til begyndelsen af ​​august. I Altai har boghvedehonning en mørk farve, delikat delikat aroma. Lidt syrlig smag adskiller den fra andre typer produkter.

Produktet opnået fra nektar og pollen fra kamille, mælkebøtte, tidsel og klokke hører til marken.Det pumpes fra juni til slutningen af ​​efteråret.

Det mest almindelige biavlsprodukt fra Altai Territory høstes under blomstringen af ​​solsikke. Anlæggets store marker udgør en fremragende kilde til pollen og nektar. Blomstringen begynder i første halvdel af juli og varer næsten en måned. Produktet suppleres med sødkløver, steppeurter. Færdig honning har en lys farve, blød smag. Saml det i august.

Længde af honning sæson

De er involveret i at pumpe et værdifuldt produkt ud hele sommeren. Den specifikke tidsramme afhænger af, hvilken plante-nektar der bruges til dannelsen.

Honning fra frugttræer, kløver, mælkebøtter, ahorn, pil, nogle bjerg- og enggræs opsamles hovedsageligt i juni, sjældent i maj. Samlingen tager i gennemsnit 10-14 dage. I mange regioner er dette den såkaldte understøttende honningopsamling, i modsætning til den vigtigste, når der opsamles op til 15-20 kg produkt om dagen. Dens kilde er den rigeligt blomstrende lind, buske, urter, vilde blomster.

Den vigtigste honninghøst begynder normalt i juli og fortsætter indtil begyndelsen af ​​august.

Honningkage med bi brød

Dette efterfølges af en anden understøttende periode forbundet med blomstring af steppegræs, bjergblomster, boghvede. Honning bliver klar i slutningen af ​​august - september.

Mange faktorer påvirker længden af ​​indsamlingstiden. Blandt dem:

• blomstringsperiode for melliferous afgrøder;
• vejr;
• økonomiens størrelse.

Hvornår er den sidste høst

Det tidspunkt, hvor den sidste honning høstes, afhænger af vejret, de planter, der blomstrer. Normalt er dette en understøttende melliferøs plante. Dets volumen er lille, men ofte er sådan honning den rigeste i smag og aroma. Blomstring og aktivitet af bier er begrænset i tid af det kommende kolde vejr og regnvejr.

I de vestlige regioner i landet høstes lyng - den begynder at blomstre i august. I Fjernøsten på dette tidspunkt blomstrer mynte, aralia shandra. Det sidste honningprodukt indeholder aromaerne af disse planter. Vest for Ural i Sibirien er den fyldt med ukrudtsnektar.

Hvornår og i hvilken måned høstes honning, påvirker faktorer som typen af ​​blomstrende planter og vejrforholdene. Hver periode bringer sin egen specielle lugt, smag, fordel. En vigtig betingelse er begyndelsen på at rulle, efter at produktet er modnet, vandet forsvinder, og honningen er fyldt med den fineste aroma.