Honning er en lækker helbredende delikatesse. En vigtig kvalitet ved et velsmagende biavlsprodukt er evnen til at opretholde sine helbredende egenskaber i meget lang tid. Imidlertid kender kun få mennesker hemmelighederne ved at opbevare honning i en bylejlighed, hvilket gør det muligt for den at opretholde fremragende kvalitet.

Sådan opbevares honning derhjemme (i en lejlighed)

Honning spises, tilsættes bagværk. Det bruges ikke kun til behandling af forkølelse, men også i mange andre sygdomme. Der er utallige tip til, hvordan man opbevarer naturlig honning på Internettet. De er alle enige om én ting: En korrekt valgt beholder bevarer produktets smag og helbredende egenskaber. Derudover vil sådanne retter øge varigheden af ​​deres opbevaring.

Bemærk! En af egenskaberne ved honning er hygroskopicitet, derfor skal den straks efter køb hældes i en beholder med et tæt monteret låg.

Egnet køkkengrej:

  • en glasbeholder (flaske), da glas ikke interagerer kemisk med honning (beholderen skal steriliseres på forhånd);
  • hvis der er planlagt kort opbevaring (op til 90 dage), kan du tage en plastikbeholder med et hermetisk lukket låg;
  • som en mulighed - fajance eller træskåle, der bevarer honningens helbredende egenskaber. Derudover får biproduktet en fantastisk aroma (det er vigtigt, at beholderen ikke behandles med et kemikalie);
  • det er tilladt at lægge honningmassen i en emalje, nikkelbelagt beholder eller i plast beregnet til mad.

Det er forbudt at opbevare et biavlsprodukt i en zink-, bly- eller kobberbeholder. Som et resultat af kontakt mellem honning og metal frigives skadelige stoffer, som kan ende på katastrofale måder: føre til svær forgiftning. Aluminiumet kan kun bruges til transport af honning. Det anbefales ikke at tage en tønde fyrrenåle. Forbuddet gælder også for egetræ. Det er uacceptabelt at bruge retter lavet af syntetiske materialer.

Sådan opbevares honning derhjemme (i en lejlighed)

Så når du køber skat, må du ikke miste din årvågenhed. Du skal nægte at købe, hvis det oprindeligt var i en uegnet beholder.

Vigtig! Opbevar honning i en ren beholder. Du kan ikke hælde det i en uvasket beholder, hvor gammel honning plejede at være. Filmen fra det forrige produkt fermenterer den nye.

Efter at have købt bikager hælder mange mennesker honning fra dem i en krukke. Du behøver ikke at gøre dette, da det bevares bedre i rammen. Derfor anbefales det at skære bikagen i stykker og læg dem i en steriliseret glasbeholder med et tæt låg.

Fordelene ved denne type opbevaring:

  • så du kan gemme vitaminer i honning, som normalt forsvinder under pumpeprocessen;
  • tyggevoks forbedrer mundhulen og mave-tarmkanalen;
  • voks indeholder mange værdifulde stoffer;
  • der er ingen bakterier i den forseglede bikage.

En anden mulighed er at placere rammen i en plastikpose og pakke den ind i en uigennemsigtig klud. Men på samme tid skal du inspicere pakken cirka hver uge, så møl ikke starter i den.

Derudover er "råvarekvarteret" nøje udvalgt, da voks har den egenskab at absorbere alle skarpe lugte.

Hvordan kan sukker undgås

Hvordan man giver gær til slagtekyllinger derhjemme

Krystallisering (sukker) er en naturlig proces. De dannede glukosekrystaller går ned, og gradvist bliver biavlsproduktet hårdere. Der er ingen grund til at bekymre sig, da kandiseret honning ikke mister sine egenskaber. Tværtimod kan kun et naturprodukt kandiseres. Det er direkte relateret til glucoseindholdet i honning samt opbevaringsforhold. Hvad kan ikke siges om falske.

Hvis du kan nyde frisk honning i længere tid, forsinker den sukker. For at bringe ham tilbage i flydende tilstand er det værd at varme op i et vandbad.

Hvordan kan sukker undgås

For at forhindre, at sukkerkrystaller dannes i honningmassen, anbefales det at købe honningkager med det samme. Skær dem derefter i stykker og læg dem i forskellige glasbeholdere og læg på stramme låg ovenpå.

Du kan undertiden varme skat i et vandbad. Man skal dog være opmærksom på, at beholderens overflade ikke kommer i direkte kontakt med ild. Temperaturen på det opvarmede produkt bør ikke nå op på 40 ° C.

Bemærk! Varm forarbejdning af honning reducerer dets medicinske egenskaber.

Honning opbevaringstemperatur

Hvordan man dyrker en vandmelon derhjemme i haven

Den ideelle temperatur, som vil have en gavnlig virkning på honningstilstanden og samtidig opretholde sine bedste egenskaber - fra -6 ° C til 15 ° C. Hvis dette tal er højere, begynder uundgåeligt kemiske processer, hvor giftige stoffer frigives. I et for køligt rum hærder honning, hvilket er uønsket for ham. Kold vil også påvirke produktets kvalitet negativt, men ikke så meget. Hyppige temperaturændringer vil forårsage ujævn krystallisering af honning.

Vigtig! Solens stråler såvel som høje temperaturer er skadelige for vitaminer, enzymer og bakteriedræbende stoffer, der findes i honning. Derefter bliver den søde medicin til en almindelig godbid.

Opbevaringssted i lejligheden: hvilket er bedre end et køleskab eller et spisekammer

For at forstå, hvor det er ønskeligt at opbevare honning, skal du evaluere det valgte sted. Det skal være tørt nok med en moderat temperatur. Og det skal være mørkt i det.

Sådan fodres gæs derhjemme

I værelsesforhold tilrådes det at placere honning i køleskabet enten på bundhylden eller på døren (væk fra fryseren). I dette husholdningsapparat er der ingen ekstreme temperaturer, høje fugtighedsniveauer, sollys, hvilket vil bidrage til bedre konservering af produktet.

Betale Opmærksomhed! Køleskabe, der har et tørt frysesystem, betragtes som en fremragende mulighed for opbevaring af honning.

Der er pantry i Khrushchevs. Et sådant lille rum uden varme eller vinduer er også et gyldigt sted at opbevare honning. Hvad angår et privat hus, ville det bedste sted være en kælder. Her observeres både lys- og temperaturforhold.

Når du vælger et opbevaringssted for et sødt og gennemsigtigt biavlsprodukt, skal du udelukke køkkenområdet, da temperaturen forbliver høj her. Om vinteren ikke et meget passende sted - boliger, der er opvarmede.

Opbevaringssted i lejligheden

Det mest sårbare sted er loggia og altanen (selv med ruder). Det er varmt om sommeren og for køligt om vinteren. Derudover øges fugtigheden markant under sæsonregnen.

Nærheden af ​​honning med mange specifikke ildelugtende produkter er uønsket:

  • ost;
  • syltede agurker;
  • fisk;
  • surkål.

Honningrummet skal isoleres fra skadelige stoffer, der har en giftig lugt.

Subtiliteter og funktioner i lagringsprocessen

Overholdelse af disse anbefalinger garanterer ikke, at der efter nogen tid ikke er problemer med biavlsproduktet. Den mest almindelige af disse er delaminering. Dette er, når den tykke del af produktet sank ned til bunden, og den vandige del forblev øverst. Mest sandsynligt blev et umoden produkt pumpet ud af bikagen. På trods af dette er helbredelses- og smagskarakteristika ved honning forblevet den samme. Det kan blandes og spises.

Når det opbevares korrekt, vil honning være gavnligt i lang tid

Men det hvide skum på toppen af ​​produktet skal advare dig. Her skal du finde ud af, hvilken slags skum det er, eller rettere, hvornår det opstod. Hvis dette skete kort efter køb af honning, er det sikkert for helbredet. Det hvide skum er sandsynligvis resultatet af dårlig filtrering. Hvis det vises efter lang tid efter opbevaring, betyder det, at skålene med honningmassen var dårligt lukkede og fugt trængte ind indeni. Faktum angiver tydeligt gæringsprocessen. Det er forbudt at bruge sådan honning.

Bemærk! Små mængder gæret honning (4-5 g) kan tilsættes bagværk. Dette vil give det en delikat duft.

Opbevaringsperiode

Mange mennesker tror, ​​at honning efter et år ophører med at være et effektivt middel mod forkølelse, og det kan desuden skade helbredet. Denne antagelse er dog ikke sand. Naturligvis vil produktet om et år ændre sig: det vil have en anden struktur, farve og en bestemt lugt. Men dets egenskaber forbliver uændrede.

Normalt på pakker med færdiglavet honning er holdbarheden tydeligt markeret. Det er 1 år gammel. Selv efter 2 år kan lækker honning dog spises sikkert.

Enhver biavler vil anbefale at lave honninglagre i kamme. Rammen opbevares i en steriliseret glasbeholder i 12 måneder. Hvis frisk honning hældes i beholderen (direkte på bikagen), hvorefter forsegling med smeltet voks og et låg sættes på, vil holdbarheden øges til 10 år.

Hvis honning opbevares efter enkle regler, mister den ikke selv sine 2-3 helbredende egenskaber efter 2-3 år. Erfarne biavlere er overbeviste om, at honningens holdbarhed vil være ubegrænset, hvis reglerne for opbevaring nøje følges. Dette letter ved at bevare egenskaberne ved naturlig honning. Denne kendsgerning er videnskabeligt bevist. Under en af ​​de arkæologiske udgravninger blev en amfora med en tyktflydende sammensætning af gylden farve opdaget. Ekspertanalyser har vist, at forskere har fundet naturlig honning. Det er overraskende, at biproduktet efter flere århundreder stadig kunne forbruges.

Bemærk! I en bikube af vilde bier kan melasse opbevares i mange år. I sin skygge genkender biavlere alderen på de bier, der lever indeni.

Så de bedste betingelser for opbevaring af honning er et moderat køligt sted, et fuldstændigt fravær af sollys, en beholder (helst lavet af glas) med et tæt monteret låg. For at kunne nyde et frisk biavlsprodukt i længere tid skal alle ovenstående krav være klart opfyldt.