Denne grøntsag er meget nyttig, selvom den ikke er meget almindelig. Mange mennesker ved ikke kun, hvordan man dyrker det, men ved ikke engang, hvordan man tilbereder det ordentligt. Den indeholder dog en betydelig mængde stoffer, der er nødvendige for en person, og det kan bruges som medicin. Især i folkemedicin bruges denne eksotiske grøntsag til behandling af åreforkalkning, luftvejssygdomme og så videre.

Hvad er denne kultur

Okra er en grøntsag og vokser hovedsageligt i syd (troperne i Afrika betragtes som hjemlandet). Planten kan også findes i Antillerne, i nogle lande i Sydeuropa samt i Sydamerika og Asien. Takket være brugen af ​​moderne dyrkningsteknologier har det nu spredt sig til Rusland. De vigtigste regioner, hvor den vokser, er Krasnodar og Stavropol Territories.

I forskellige lande kaldes grøntsagen forskelligt. Så i Indien kalder de okra okra eller bindi på de amerikanske kontinenter - gombo, i Afrika - okur, og på Cypern har planten det mest romantiske navn - "damefingre".

Ved udseendet ligner okragrøntsagen både en peberfrugt og en agurk (bælgen ligner formen af ​​en frugt, og den ribbet overflade med hår giver indtryk af, at en agurk er i hænderne). Den nærmeste friske grøntsag til okra i smag er spinat, og efter kogning ligner den samtidig courgette og grønne bønner.

Okra

Planten kan være dværg (dens højde overstiger ikke 40 centimeter) eller høj (dens længde når to meter). Stammen af ​​okraen er ret kraftig og tyk, da den modner, stivner den. Du kan let finde sjældne grove hår på den. Antallet af stilke varierer fra to til syv. Bladene har lange, lyse eller mørkegrønne stiklinger. Arealet på hvert blad er ret stort; der vokser også fnug på dem.

Plantens blomster er ensomme, vises i løvakserne, har en ret stor størrelse, er tydeligt synlige på planten, har en behagelig gullig creme farve. Pedicels er korte med fnug. Der er nok blomster på en stilk til at danne frugten. Da de er biseksuelle, er andre repræsentanter for kulturen, som f.eks. Havtorn, ikke nødvendige til bestøvning.

Frugten er en langstrakt pyramidebold. Nogle gartnere forveksler undertiden okra med grøn peber, fordi de ser lidt ens ud, især da frugtens størrelse let kan nå 25 centimeter med ordentlig pleje.

Yderligere Information. Efterhånden som frøene modnes og formes, bliver okra-plantens kød grovere og bør ikke spises. Imidlertid samler ressourcefulde elskere af eksotiske produkter kulturens frø, maler dem og drikker dem i stedet for kaffe (smagen ligner hinanden).

Okra sorter

Okra - vokser fra frø

For at vide alt om okra skal du forstå dens sorter.

De mest populære er:

  • Davidstjerne. Det er den mest berømte sort blandt gartnere og dyrkes oftest. Dens frugter er ret korte, men på samme tid har de en betydelig tykkelse (op til syv centimeter). I konteksten ligner frugten en stjerne, for hvilken sorten fik sit navn. Denne type kultur tilhører kategorien høj, og den største forskel er den usædvanlige lilla farve på løvet;
  • Blondie adskiller sig fra andre sorter i sin modningsgrad. Bælgenes længde når 8 centimeter, og du kan genkende dem ved deres gulgrønne farve;

Blondie

  • Et kohorn tilhører høje planter, da stænglens højde kan nå 2,5 meter. Frugterne er også kendetegnet ved en betydelig længde (op til 25 centimeter), de er kendetegnet ved en fremragende smag og stærk aroma, derfor eksperter forudsiger, at populariteten af ​​denne sort kun vil vokse;
  • Alabama Red tilhører også kategorien høj okra. Dens største forskel fra andre planter er i bælgenes farve. Som navnet antyder, er den mørkerød. På grund af sit attraktive udseende bruger mange gartnere denne sort som en dekorativ en, der dekorerer individuelle elementer i bygninger eller et sted;
  • Clemson Spineless er kendetegnet ved, at dens frugter vokser opad. Bælgenes farve er standard - mørkegrøn, ligesom længden (ca. 15 centimeter). Stængelhøjden er i gennemsnit 1,5 meter.

Vigtig! Disse sorter blev opdrættet af opdrættere specielt til dyrkning i det centrale Rusland (inklusive i Moskva-regionen) og i de sydlige regioner i landet. I områder med mere alvorlige klimatiske forhold anbefales det at dyrke grøntsagen i drivhuse.

Det skal også bemærkes, at efter at gartnere havde lært, hvad okra er, begyndte plantens popularitet at vokse. Dette skete på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde næringsstoffer i plantens frugter og dens anvendelse til forebyggende og terapeutiske formål til forskellige sygdomme.

Nyttige egenskaber ved okra

Dekorativ bue - det sker også

Frugterne indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler. Især er de rige på kobber, calcium, vitamin B og PP, fosfor, zink og jern. De indeholder folinsyre (uundværlig for gravide kvinder og stimulerer kroppens genopretningsprocesser), fibre, der er nyttige til mave-tarmkanalen og pektin (et effektivt adsorbent af tungmetalsalte, som gør det muligt at bruge okra til kræftforebyggelse).

Okra i haven

Regelmæssigt forbrug af retter med den beskrevne grøntsag er en fremragende forebyggende foranstaltning mod følgende sygdomme:

  • Tarmsygdomme. De vegetabilske fibre i denne plante stimulerer perfekt fjernelsen af ​​toksiner og skadeligt kolesterol fra kroppen. De fjerner også overskydende galde, hvilket giver dig mulighed for at undgå forskellige sygdomme forbundet med dette, først og fremmest sår. Normalisering af kolesterolniveauer har ikke kun en gavnlig virkning på tarmens funktion, men forhindrer også sygdomme i det kardiovaskulære system og diabetes mellitus;
  • Okra bouillon har en fremragende antiinflammatorisk virkning, derfor bruges den aktivt til behandling af forkølelse og til at stoppe hoste;
  • Okra er et diætprodukt. På trods af tilstedeværelsen i det af næsten alle stoffer, der er nødvendige for en person, er kalorieindholdet meget lavt, derfor anbefaler mange ernæringseksperter, at det indtages af mennesker, der er overvægtige;
  • Undersøgelser har vist, at regelmæssigt forbrug af vegetabilske frugter til mennesker med synsproblemer kan forhindre udvikling af grå stær;
  • Tilstedeværelsen af ​​antioxidanter og adsorbenter i okra gør det muligt at bruge det til kræftforebyggelse. Derudover har kliniske undersøgelser vist, at regelmæssigt forbrug af grøntsager nedsætter sygdommens progression eller stopper den fuldstændigt, hvilket i nogle tilfælde kan redde patienternes liv;
  • De gavnlige stoffer i vegetabilske frugter styrker ikke kun blodkar og fjerner skadeligt kolesterol, men hjælper også med at udvikle leddene. Begge beskrevne effekter hjælper med behandling og forebyggelse af åreforkalkning;
  • Nogle forskere har bemærket en sådan effekt fra den regelmæssige brug af okra som en stigning i styrke;
  • En vigtig gavnlig egenskab ved planten er helbredelsen af ​​dem, der bruger den mod træthed og depression.

En kontraindikation for brugen af ​​vegetabilske frugter kan kun være en individuel intolerance over for stofferne indeholdt i den og de tilknyttede allergiske manifestationer.

Ud over at vide, hvilke nyttige egenskaber okra har, hvad det er, og hvilke kontraindikationer det kan være at spise, er det nødvendigt at kunne koge en grøntsag korrekt, og dette er en separat kunst. Der er forskellige opskrifter på retter fra denne grøntsag. Det kan syltes, stuves, grilles, koges og endda indtages rå. Hvilken metode der skal vælges, beslutter alle, afhængigt af deres smag.

Landbrugsteknik

Mangold - hvad er det?

For at være i stand til at drage fordel af alle de gavnlige egenskaber, skal du vide, hvordan man dyrker en grøntsag, høster og hvilke mulige sygdomme og skadedyr du skal stå over for. Først og fremmest er det nødvendigt at købe et frø af høj kvalitet af planten og forberede det til plantning (da okraens hjemland er varme lande, anbefales det at plante det i form af kimplanter). Teknologien til denne proces er den samme som for en tomat: frøene spires på en fugtig klud og placeres derefter i jorden, da spirer ser ud, de plejes (vanding og fodring).

Okra blomstrer

Når skuddene er stærke nok, og jorden varmes op til en tilstrækkelig temperatur, skal kimplanterne plantes i åben jord. Omhyggelig plantepleje er ikke påkrævet; det er nok at udføre standard typer arbejde: vanding, løsning, fodring og formning af stilkene.

Fra sygdomme, i tilfælde af en lang periode med regn, kan planten angribe meldug. Det er uønsket at beskytte en grøntsag mod kemiske midler, da høsten allerede begynder 2 måneder efter, at kimplanterne er placeret i åben jord og udføres dagligt. Den bedste måde at bekæmpe sygdom på er sprøjtning af blomster og planter med en infusion af løgskal eller hvidløg.

Hvis en plante er beskadiget af en rustsvamp, skal de syge områder straks fjernes og destrueres (brændes) for at forhindre spredning af sygdommen. Det anbefales at gøre det samme med skadedyr (bladlus, edderkoppemider, snegle). Kemi bør ikke bruges for at undgå, at den kommer ind i frugten og forårsager skade på kroppen i stedet for at være gavnlig i processen med at spise grøntsagen.

Afslutningsvis skal det bemærkes, at mange er bekymrede over spørgsmålet: okra - hvad er det: et græs eller en grøntsag? Svaret på det er utvetydigt - det er en grøntsag. Dens frugter spises, som indeholder en stor mængde nyttige stoffer, hvorfor planten ofte bruges som medicin. Der er mange sorter af grøntsager, der hver er forskellige fra den anden og kræver en anden madlavningsmetode.