Indhold:
Den mest værdifulde bær har længe været tranebæret. Dens kemiske sammensætning er unik og kan bruges til at behandle en lang række sygdomme. Hovedfunktionen ved planten er, at det er meget vanskeligt at dyrke derhjemme, derfor samler folk hovedsageligt det i skove og sumpe. Vilde bær er meget velsmagende og kan holdes friske i lang tid.
Generel information og sorter
Tranebæret fik sit navn på grund af dets udseende i blomstringsperioden. Stilken på tidspunktet for blomstringen visuelt ligner meget kranens hoved (næb og hals).
Tranebær er hjemmehørende i arktiske stedsegrønne buske. Tilhører Lingonberry-familien og slægten Oxycoccus ("sur bold"), som igen består af 5 typer tranebær. Ingen ved plantens nøjagtige alder. Intervallet for dets udseende på kloden refererer til perioden fra 12 tusind til 400 millioner år siden.
Planten er en flerårig busk, der hele tiden forbliver grøn. Afviger i lav statur, træagtighed og stor forgrening.
Tranebær
Rotsystemet har fibrøse rødder, som er repræsenteret af et helt netværk. I nogle planter har rodsystemet syv ordrer. Tranebær er kendetegnet ved mycorrhiza, snarere end individuelle rodhår. Tranebærfrø er små og spises også.
Tranebær er et stort sæt nyttige sjældne komponenter, der er til stor fordel for den menneskelige krop. Tranebærbæren er af den største værdi på grund af dets høje indhold af anthocyaniner og C-vitamin.
Beskrivelse af sammensætningen af tranebær til 100 g af produktet
| Stof | % |
|---|---|
| Vand | 88.25 |
| Tørstof | 11.75 |
| Citronsyre | 2.45 |
| Sukker | 2.84 |
| Cellulose | 2.01 |
| Pektin | 0.73 |
| Aske | 0.22 |
| Kvælstofholdige stoffer | 0.32 |
Frugten anses for at være et potent middel til behandling af betændelse, især urinvejen. Mange forskere mener, at tranebær skal medtages på listen over fødevarer, der skal spises som en forebyggende foranstaltning mod kræft.
Almindelig
Mange mennesker ved, hvordan tranebær af denne sort ser ud. Almindelige tranebær er almindelige i de nordlige og tempererede dele af det eurasiske kontinent. Det er en urteagtig dværgbusk, altid grøn i farven. Skuddene er lange (op til 0,8 m) og spredt over overfladen. De er brune i farve og har en træagtig struktur. Bladene er ovale, grønne på toppen og blågrå i bunden og når 1 cm i længden. På skuddene er der et andet arrangement af petiole-typen. Tranebærblomstring begynder i slutningen af maj - begyndelsen af juni. Blomsterne er rød-lyserøde og gennemtrængende. Du kan begynde at plukke bær i begyndelsen eller midten af september afhængigt af vejrforholdene. Bærene når 1,6 cm i diameter.
Almindelig
Lille frugt
Dette er en anden sort, der findes på det eurasiske kontinent, det er tidligere end almindelig tranebær.Optagelsen er trådlignende, krybende i naturen, med en omtrentlig længde på 0,3 m. Bladene er ligesom bær små (3-6 mm) med en læderagtig overflade. Toppen er mørkegrøn, og bunden har en voksagtig grå overflade. Bærene modnes i slutningen af juli - begyndelsen af august, men lille i diameter - 6-8 mm. I mange regioner i Rusland er denne sort opført i den røde bog:
- Ryazan;
- Voronezh;
- Lipetskaya og andre.
Lille frugt
Stor frugt
Denne tranebærsort findes hovedsageligt i Canada og USA med den nordlige grænse langs den 51. parallel. Halvbusk af storfrugtede tranebær har aflange blade, der afhængigt af årstid ændrer farve: til efteråret bliver bladene røde, og om foråret vender de tilbage til deres grønne farve. Høstning kan begynde i midten af september, omkring hvilket tidspunkt bæren modner. Det var på basis af denne sort, at der blev opdrættet sorter af tranebær, der er tilpasset til dyrkning af tranebær i planteskoler fra frø. Frugterne er store nok, diameteren når 2,5 cm.
Stor frugt
Vaccinium rødfrugtet
Denne type tranebær tilhører løvfældende buske, der foretrækker bjergskove og delvis skygge. Bærene modnes i august (mod slutningen) - september. Denne tranebærsort har to underarter. En af dem er almindelig i Østasien (Japan, Korea, Kina) og den anden - i Nordamerika (South Appalachian region).
Vaccinium rødfrugtet
Hvordan og hvor vokser tranebær
Under vækst danner tranebær en slags tæpper, der populært kaldes "palæstinensere". Skuddene er sammenflettet under vækst. Der kan være meget lang afstand fra et sådant sted til et andet. Det er ret vanskeligt at plukke bær, da man sommetider skal gå flere kilometer gennem sumpen fra den ene tranebærrøde til den anden. Tranebæret skjuler ligesom et træ sine frugter blandt løvet, og det er vanskeligt at se bærene ved første øjekast.
For normal vækst og udvikling har tranebær brug for lyse steder med høj luftfugtighed, og vandet skal være rent. Der er ingen særlige krav til jorden. Tranebær trives bedst i sure områder med et pH-niveau på 2,5. Der er heller ingen krav til mineralsammensætningen. Plantens ejendommelighed er, at den indgår i symbiose med rødderne til svampesporer, hvilket hjælper med at udvinde næringsstoffer til det.
I Rusland vokser tranebær, hvor gamle tørvemarker, sumpede lavland og nåleskove er placeret. Fra et geografisk synspunkt er tranebærens spirende område begrænset på nordsiden af polarcirklen og på sydsiden af den 62. parallel. Denne placering falder sammen med sumpernes placering. De fleste tranebærplots er i den europæiske del af kontinentet, i Sibirien, Kamchatka og Sakhalin.
Bærplukningstider i Rusland
Oftest høstes tranebær i vores land umiddelbart efter modningen: september-oktober, men de elsker ikke tranebær. Et træk ved denne plante er, at frugterne tåler vinterfrost godt og forbliver på skuddene, derfor er der tre perioder, hvor du kan vælge tranebær:
- Sommer. Bæret, der høstes om sommeren, er endnu ikke fuldt modent. Det har hvide eller rødlige sider. Naturligvis modnes frugterne over tid, mens de ligger ned, men de vil ikke være særlig velsmagende. Disse bær har meget lidt sukker, meget surhed og en let bitter eftersmag. Bæret er ikke så saftigt, og det indeholder meget mindre næringsstoffer;
- Efterår. Erfarne plukkere foretrækker at høste tranebær, når de bliver brune (hvilket indikerer modenhed).Sådanne bær indeholder den maksimale mængde biologisk nyttige komponenter, især pektin. Det er vigtigt for konservering og opbevaring. Også på efterårsbærets hud bevares specielle mikroorganismer, der er nødvendige til vinfremstilling til fermenteringsprocesser;
- Forår. Om foråret akkumulerer bæren den maksimalt mulige mængde sukker, men desværre er der meget lidt C-vitamin tilbage i den. Forårssøde tranebær er meget dårligt opbevaret og har meget dårligere transportydelse end frugterne af efterårshøsten.
Hvordan tranebær høstes
Da planten vokser i stor afstand fra menneskelig beboelse, kræver indsamlingsprocessen ansvar og pleje. Det er meget farligt at besøge sumpe og skove, især hvis du ikke kender området. Tranebær er meget sværere at høste end blåbær, blåbær eller tyttebær.
Som ethvert græs, der vokser i en sump, er tranebær flettet sammen med skud og spredt langs jorden. Ved første øjekast er det meget vanskeligt at se de røde bærperler, da de gemmer sig i mos og løv. Indsamling af tranebær er en meget vanskelig proces, da det ikke kun tager tid og kræfter at søge efter bæreng i sumpene, men også processen med at sende bær til en kurv. Plukkeren kan squat i timevis, skubbe mos og flettede skud fra hinanden og plukke bær en ad gangen. Enhver, der ikke ved, hvad en tranebærplante er, er det bedre ikke at gå på jagt efter bær. Før du går i en sump eller skov, skal du vide næsten alt om sunde tranebær, især hvordan og hvor tranebær vokser.
Især strengt med sådanne forbud i beskyttede områder.
I dag dyrkes tranebær til produktionsformål. Planten er forsynet med ordentlig pleje, en person har lært ikke at stole på naturen, men selvstændigt at høste en nyttig skat. Til indsamling af tranebær til industrielle formål anvendes speciel teknologi og udstyr.
Store tranebærplantager er placeret i sumpede gruber med tørvjord. Før du plukker bær oversvømmes plantager bevidst med vand, lette bær flyder til overfladen. Derefter lanceres en speciel traktor, som river modne bær fra skuddene, og de forbliver flydende på overfladen. De er allerede fanget med specielle net.
Hidtil har det været muligt at opdrætte et stort antal næbssorter, der kan spire derhjemme. Det er vigtigt at overholde mange krav og funktioner. Hvis du vil, kan du prøve.
