Indhold:
I moderne tid er antallet af dem, der beskæftiger sig med plukning af bær i skoven eller på engene, faldet; det tager en vis tid og kræfter at finde frugterne og samle dem. Dette sker også, fordi mange med succes dyrker planter i deres egen have, de er også meget større end deres skovmodstykker. Ikke desto mindre skal det bemærkes, at vilde bær adskiller sig fra haven bær i deres unikke aroma og smag.
En af de mest elskede og populære skovbær kan uden tvivl betragtes som vilde jordbær. Hvordan ser et jordbær ud? Denne lille, velsmagende og meget sunde bær kan oftest vokse i skovkanter, på åbne, men let skyggefulde bjergskråninger, i enge og små enge. Det er ofte forveksles med vilde jordbær, da disse planter har meget ens udseende. Skovbærbær kan være eng og mark, de kan også undertiden kaldes grønne jordbær.
Hvorfor indsamle
Saml det ikke kun som en delikatesse til nyt forbrug. Det bruges til vinterpræparater, der er mange opskrifter til at fremstille konserves, syltetøj og kompotter, det er godt konserveret frossent. Bladene og blomsterne på denne plante bruges i kosmetologi og medicin.
Det anbefales at inkludere denne bær i kosten til mennesker med ledsygdomme, diabetikere og personer med nedsat skjoldbruskkirtelfunktion. Til kosmetiske formål bruges friske bær til at forberede forskellige anti-aging masker og lotioner. Bruges også til at behandle acne og fjerne fregner og alderspletter.
Gunstige funktioner
Friske bær har et højt indhold af jern, kalium og magnesium samt B-vitaminer og vitamin C. Jernindholdet i vilde jordbær er meget højere end i druer og æbler.
Et ret højt indhold af ascorbinsyre bemærkes i bladene af skovjordbær. De indeholder også æteriske olier og tanniner. Af denne grund er jordbærblade en vigtig medicinsk ingrediens, der ofte bruges til mange sygdomme.
Hjælper med at helbrede sår
Friske blade kan påføres alle slags sår og sår. De har en positiv virkning på hæmorroide tumorer. En infusion kan tilberedes fra bladene af skovbærbær. Til dette formål tages kogende vand og 50 g råmaterialer. Midlet insisteres i ca. 4 timer og tages derefter 3 gange om dagen før måltiderne.
En infusion af bladene på en skovplante har en meget positiv effekt på hjerteaktivitet, hjælper med at genoprette og normalisere stofskiftet. I nogle tilfælde hjælper infusionen med at fjerne nyresten. Det er meget nyttigt for de mennesker, der har luftvejssygdomme.
Jordbær betragtes som et bær, der kan føre til allergiske reaktioner, hvis en person er tilbøjelig til dette. For at undgå sådanne manifestationer er det nødvendigt at bruge det, blande det med mælk eller creme fraiche.
Brug af vilde jordbær anbefales ikke, når der er sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen, herunder tolvfingertarmen. Dette skyldes det faktum, at frugterne af vilde jordbær øger surheden betydeligt.
Kvinder, der ammer eller gravide, har brug for at spise lidt af disse jordbær og se efter mulige reaktioner.
Oplysninger fra biologi
Ægte jordbær findes ikke i naturen. Det botaniske navn for den vilde jordbær er Green Dugout (Fragaria viridis), eller det kan også kaldes Polunitsa, og Muscat Strawberry (Fragaria mochata) betragtes også som en jordbær.
Fra historien
Denne plante har været kendt for sine gavnlige egenskaber siden umindelige tider - beskrivelsen af vilde jordbær findes i Plinius den ældre. Virgil nævnte også fordelene ved denne plante i sine skrifter.
Hvordan ser det ud
Markjordbær er en flerårig lavvoksende plante, fra 5 til 20 cm høj. Den tilhører familien Rosaceae. Bladene er trifolierede, toppen er mørkegrøn i farve, den indvendige side er hvid, dækket med bløde hår.
Skov jordbær sorter
I deres naturlige miljø vokser grønne jordbær eller Polunitsa, som findes i enge. Denne plante er ret kort - kun op til 20 cm høj, den giver meget lidt whiskers.
Polunica
Muskatnød eller slimjordbær er meget højere, buskens højde når 35 cm. Frugterne er ikke for store, de lugter stærkt af muskatnød.
Forskellen mellem vilde jordbær og vilde jordbær
Hvad er forskellen mellem jordbær og jordbær? Nogle gange ser nogle mennesker ikke forskellen mellem vilde jordbær og vilde jordbær, de er ofte forvirrede, men der er ret alvorlige forskelle mellem disse bær. Hvad er forskellen mellem jordbær og jordbær bestemmes af følgende parametre:
- Du kan skelne mellem disse frugter, hvis du ser dem omhyggeligt mindst en gang. Jordbær har en rundere form, der ligner en kugle, dette bestemmer dens navn - jordbær. Jordbæret er aflangt, det skærpes mod bunden;
- I jordbær er stilkene altid bøjet væk fra frugten og ser op, og på jordbær presses de mod bæret;
- Når jordbær plukkes, forbliver halerne ofte på dem. Jordbær kan plukkes uden haler. Det antages, at sidstnævnte er lettere at håndtere efter opsamling, og der kræves ingen yderligere rengøring;
- Bladene på disse bær er helt forskellige i form;
- Aromaen og smagen af vilde jordbær og vilde jordbær er forskellig, hver har sin egen individuelle og unikke;
- Forskellen mellem disse bær kaldes de forskellige farver på deres frugter. Jordbær er skarlagenrød, meget lys i farve, deres farve er ensartet, mens jordbær har en rød bærfarve, mere i mørke, og farven er langt fra ensartet;
- Mindre jordbær menes at tage længere tid at høste end større jordbær. Jordbær enge er mere almindelige end jordbær enge;
- Jordbær har tættere bær, mens jordbærfrugter er saftige.
Skov jordbær sæson
Når du ved, når engjordbær modner, kan du vælge dem og derefter lave en god syltetøj til vinteren eller tørre af med sukker, eller du kan simpelthen diversificere dit bord med en velsmagende og selvfølgelig sund bær. I disse termer spiller bærplukningsområdet en vigtig rolle, fordi de i forskellige regioner i Rusland kan variere. For eksempel i Urals begynder frugterne af denne plante at blive høstet fra midten af juni.
Det sker, at velsmagende frugter kan modnes lidt senere på grund af vejrforhold, der ikke er særlig gunstige for deres hurtige udvikling. Dette kan være mangel på sollys eller længerevarende regn. Men det modsatte kan også ske, når modning sker før planen. Dette kan være tilfældet, hvis planten under væksten havde nok fugt og varme i overskud.
I sydlige områder er vilde jordbær klar til høst i maj; i forstæderne, hvor solen er meget mindre, går jordbærelskere først i skoven i midten af juli.
Sådan indsamles
Skovjordbær er et bær, der let kan knuses, og det mister sit attraktive udseende, og dette kan også påvirke smagen af frugten. Af denne grund er det nødvendigt at samle skovjordbær i containere, der er lave og temmelig brede i størrelse. Bærene skal ligge i et lille antal lag, og jo mindre, jo bedre, så der ikke er pres på hinanden.
Det anbefales at bruge kurve lavet af birkebark eller tuyes, når de høstes. I dette tilfælde har frugterne god lufttilgang, så de er tilstrækkelig ventilerede. Den lave temperatur bidrager til konserveringen af jordbær, som ikke stiger i sådanne beholdere.
Høst
Også til dette formål kan plastbeholdere meget vel være egnede, hvis de har flere huller. Når det er nødvendigt at samle et ret stort volumen, er det bedst at bruge trækasser, som også er lave. I tilfælde af at der ikke er noget fra en passende beholder med dig, undtagen den mest almindelige spand, skal du prøve at komme hjem så hurtigt som muligt, så bæren ikke har tid til at knuse over en lang periode.
I mangel af en beholder til indsamling skæres markjordbær direkte fra grenene, og bærene plukkes, når de kommer hjem. Skæring af bærgrene sker af den grund, at det er meget vanskeligt at bryde det af, og du kan trække hele busken ud med rødder. Det anbefales på ingen måde at gøre dette, da dette ødelægger planten og betragtes som barbarisk blandt sommerboere.
Skal jeg rense
Den høstede afgrøde, efter at være bragt hjem, renses for grønne pinde og blade. Dette betragtes som det mest korrekte og hygiejniske, men mange udfører ikke denne procedure og tænker, at de kan klare sig uden den. Selvfølgelig vil der ikke ske noget forfærdeligt, hvis dette ikke gøres, tværtimod tror mange husmødre, at greener giver en vis pikant skygge til kogt syltetøj. Det sker, at der simpelthen ikke er energi eller tid til at rive halerne af.
Skrælende jordbær efter værtens skøn
I tilfælde af sepalbrud lægges jordbær ud i et rum, hvor der er fri luftadgang, eller det ventileres regelmæssigt. Sæt bæren på papir og tør den. Grønne revet fra bær bruges ofte til at brygge aromatisk og sund te eller tilføje til en række infusioner og afkog.
Skal jeg vaske
Efter at jordbærene er renset for de resterende greens, som normalt giver ret let, vaskes de i medium temperatur vand og spredes på klude, papir eller håndklæder.
Du kan også straks bruge en specielt forberedt ren beholder, når du samler skovjordbær, mens du prøver at forhindre, at forskellige affald, såsom kviste, blade og forskellige insekter kommer derhen. I dette tilfælde er der ingen grund til at sortere jordbærene såvel som at vaske dem. Det bruges straks uden forberedende behandling til at forberede kompot eller marmelade.
Opsamling af bærene af denne nyttige plante betragtes ikke som let, men de positive følelser fra denne aktivitet dækker mere end alle vanskelighederne. Derudover er jordbær meget velsmagende, syltetøj og andre slik fremstilles af dem, de er også et middel mod mange lidelser. Når en plantes nyttige egenskaber er blevet undersøgt, og den høstes til vinteren, i henhold til reglerne, kan du købe et velsmagende og sundt produkt derhjemme uden særlige omkostninger.
