Baby kartofler

I hylderne på supermarkeder og markeder begyndte babygrøntsager (fra engelsk Baby - baby), almindelige gaver på landet, men små i størrelse, at dukke op mere og oftere. Eksempler, som alle kender: cherrytomater, agurker, perleløg. De blev populære, fordi de på grund af deres lille størrelse er perfekte som dekoration til færdige retter, de behøver ikke at blive skåret, derfor bevares mere nyttige stoffer under varmebehandling.

Historien om baby kartoflerPraktisk japansk startede en slags vegetabilsk "baby boom". Markedsundersøgelser udført af dem har vist, at varer i små pakker, skåret i små stykker eller karakteriseret ved deres egen lille størrelse, forlader hylderne hurtigere. Det var efter deres ordre, at schweiziske forskere opdrættede en række forskellige populære grøntsager: radise, blomkål og kartofler, og de gjorde det tilbage i 70'erne. sidste århundrede.

Baby kartofler kom relativt hyppigt i vores hylder i store detailkæder. De vigtigste leverandører af produkter er Moskva, eller rettere Dmitrovsky-distriktet i Moskva-regionen og Tula-regionen. Men du kan dyrke en lille kartoffel, som små børn nyder med glæde, på dit websted.

Hvordan man dyrker baby kartofler

Miniaturegrøntsager, inklusive baby kartofler, er frugter, der dyrkes enten fra frøene til dværgvarianter eller ved hjælp af en særlig teknologi. Dværgkartofler - der er ikke sådanne frø, så de ty til agrotekniske tricks for at få et specielt lille sort.

Valg af sort

Til dyrkning af små kartofler vælges sorter, der kun opfylder et kriterium: med hensyn til modning er sorttypen tidlig eller midt i sæsonen. Indenlandske landmænd anbefaler:

• "Red Scarlet" er en tidlig højtydende sort, resistent over for tørke, gylden nematode med høj smag;
• "Held og lykke" er en tidlig højtydende indenlandsk kartoffel, der er modstandsdygtig over for typiske kultursygdomme, med universel kulinarisk anvendelse.

Til plantning i sommerhuse og gårde er valget af baby kartofler baseret på beskrivelsen af ​​sorten, dens egenskaber, tilpasningsevne til klimatiske forhold og deres egen smag.

baby

Funktioner i landbrugsteknologi

Det grundlæggende princip for dyrkning er, at planterne skal være meget overfyldte. Med en standardplantning observeres afstanden mellem buskene fra 20 til 40 cm (mere præcist bestemmer det sortens kategori). For at gøre knoldene små reduceres plantningstrinnet til 10-12 cm, rækkerne er adskilt fra hinanden, så du kan passere mellem dem.

En anden måde at få små knolde på er at opdele livmoderknollen i dele efter antallet af øjne. Sommerboere har længe bemærket: små dele af plantematerialet bringer små frugtlegemer.

Trange forhold for kartofler kan skabes ved at dyrke dem i blomsterpotter - en slags mini-grøntsagshave, der kan placeres på en veloplyst altan eller loggia.

For at fremskynde fremkomsten af ​​kimplanter efter plantning er knoldene præ-spiret i henhold til de generelle regler: de lægger sunde knolde i kasser og lægger dem på et varmt, lyst sted, indtil spirerne vises, normalt i et par uger.

Når spirerne når 2-3 mm i højden, plantes de spirede kartofler i forberedte senge. Hvis plantningen udføres i dele med to spirer, skæres knoldene, skiverne får lov til at tørre, de pulveriseres med træaske og først derefter placeres de i hullerne.

Landingsbetingelser:

• dagtemperatur i flere dage holdes omkring + 10 ° С;
• jord, der er let fugtig eller tør.

Jorden og sengene til plantning er forberedt efter standardmetoden. Det er bedre at plante baby kartofler i skyttegrave op til 12 cm dybe i intervaller på 10-12 cm. De er dækket af et 6-8 cm jordlag.

Den første hilling udføres, når kimplanterne vokser op til 9-10 cm, jordhaugen hæves til en højde på 5-6 cm. Anden gang jorden hældes på samme måde.

Baby kartofler vandes og fodres i overensstemmelse med variationen og klimatiske egenskaber.

kartoffelplante i potter

Hvis der ikke er nogen havegrund, men der er et ønske om at forkæle dig selv med stærke unge knolde, kan babyen dyrkes i en almindelig blomsterpotte med et volumen på 7 liter eller mere - der kræves så meget jord til en busk.

Afløb lægges på bunden af ​​en kartoffelkrukke, 5-8 cm næringssubstrat hældes ovenpå, en spiret knold placeres, dækket med jord med 6-8 cm. Derefter hældes jorden i flere trin og sørg for, at toppen ikke vokser mere end 10 cm. tilsæt gødning i henhold til tidsplanen for åben jord.

Grav høsten af ​​tidlige sorter ca. 10 uger efter plantning (tredje uge efter blomstring). Det er bemærkelsesværdigt, at sådanne tidligt høstede kartofler har et fuldt sortiment af smagsvarianter med et reduceret stivelsesindhold. Høstning udføres på to måder:

1. De stikker en busk med en gaffel, vælger omhyggeligt større knolde og lader de små vokse. Derefter returneres busken forsigtigt til sin plads;
2. Hele reden er helt gravet op, og andre haveafgrøder plantes i det ledige rum.

Fordele og ulemper ved baby kartofler

Den største fordel ved baby kartofler er, at de ikke skal skrælles, før de tilberedes. Den tynde hud påvirker ikke skålens smag, men det hjælper i højere grad med at bevare værdifulde stoffer. Der er ikke behov for at skære kartofler - deres lille størrelse (op til 3-4 cm) giver dig mulighed for at bruge dem hele. Du kan lave mad på enhver måde: koge, stege, bage i ovnen.

En ubestridelig fordel - "baby" kan tilskrives diætprodukter: i 100 g færdige kartofler 61 kcal. (i standardversionen fra 80 kcal.). Også kulhydratindholdet i det er 26% lavere end i det sædvanlige.

Ulempen er kort holdbarhed. Store gårde tager særlige agrotekniske metoder til at øge kvaliteten af ​​deres produkter, men for en lille grund er disse foranstaltninger urentable.

At dyrke baby kartofler på dit websted er ikke sværere end almindelige. Det færdige produkts diætegenskaber vil utvivlsomt bidrage til spredning af dyrkningsteknikker, inkl. og i drivhuse.