En havekultur som havekål var allerede kendt for 4,5 tusind år siden. Dens oprindelse er Middelhavskysten. I øjeblikket er der registreret mere end 100 arter, men kun få af dem dyrkes i haveplotter. I den moderne verden dyrkes kål næsten overalt, med undtagelse af ørkenområder og Fjernøsten.

Én-, toårige planter hører til kålarten. Deres anvendelse er omfattende: fra dekorativ plantning til terapeutisk brug. Sammenlignet med animalske proteiner mangler kål flere aminosyrer. De indeholdte pektinsubstanser har en gavnlig virkning på væggene i mave-tarmkanalen. Fiber af kålcellevægge stimulerer tarmperistaltik og er absolut nødvendigt for den normale udvikling af mikroflora. Kål er kendetegnet ved et højt indhold af mineraler og vitaminer: fosfor, calcium, magnesium, vitamin A, C, E, PP-gruppe B osv. Det er ideelt at bruge kål under kostvaner, dets kalorieindhold pr. 100 g er 28 kcal.

Populære typer

Du kan opdele spiselige arter i dele, der er egnede til forbrug:

  • Blade - Peking, kinesisk;
  • Hoved af kål - hvid, rød, Savoy, Bruxelles;
  • Blomstrende skud - farvet, broccoli;
  • Stammen er kålrabi.

Typer af kål

Udseendet af Peking-kål ligner en roset af blade. De er aflange med en hvid vene og har en bølget kant. I sektion er kålhovedet gulgrøn.

Kinesisk kål er urteagtig, har en farve fra hvidgrå til riggrøn. På grund af fraværet af et kålhoved kan det forveksles med salatafgrøder.

Hvidhovedet, som navnet antyder, har et stort, stærkt kålhoved lavet af lysegrønne blade. Det er den mest udbredte sort i Rusland.

Rødkål er en farvet sort hvidkål. Et karakteristisk træk er bladernes rød-lilla farve. En sådan kål er rigere på vitaminer end hvidkål.

rødkål

Manglen på popularitet i savoykållandet skyldes dens korte holdbarhed. Det er kendetegnet ved lette krøllede blade.

Små hoveder af rosenkål overstiger ikke 5 cm i diameter. Den specifikke sødlig-nøddeagtig smag har ingen analoger blandt kongenere. Hovedets størrelse gør det muligt at bruge sorten til bevarelse.

På en note!Blomkål kræver krævende vækstbetingelser. Hvide hoveder bliver mørkere, hvis de ikke er beskyttet mod solen. Disse blomsterstande kan spises både forarbejdede og rå.

I modsætning til blomkål er broccoli blomster grønne. Dens smag ligner asparges, så du kan finde den under navnet "asparges".

Kålrabi ligner rodafgrøder i udseende på grund af den stærke fortykning af stilken. Farven kan variere fra lysegrøn til dyb lilla. Den saftige lette pulp smager som en majroe eller en radise.

Kålrabi kål

For eksempel er hvidkål, rødkål og blomkål populær i Omsk-regionen.

Vigtigste forskelle mellem sorter

Kålplanter strakte sig ud, hvad de skal gøre

Kålsorter skelnes tydeligt af de vigtigste dele af planten, der er spist. En anden stor funktion er sortens tidlige modenhed.

Der er sorter efter modningsgraden:

  • Tidligt - 90-100 dage;
  • Midtsæson - 100-120 dage;
  • Sen modning - 4-5 måneder.

Valget af sort hjælper med at bestemme, hvornår man skal plante kål til kimplanter.

Det er også værd at beslutte, hvad formålet er at dyrke en afgrøde. Til brug i salater er grønne sorter mere egnede til høst og langvarig opbevaring - kålsorter.

Rødkålssalat

Forberedelse af frø til plantning

Sådan dyrkes kål fra frø derhjemme til kimplanter, følgende trin-for-trin instruktioner hjælper.

Voksende rosenkål udendørs

Hver sort har sin egen timing for plantning af frø, de er i gennemsnit som følger:

  • Tidlig sort - anden halvdel af marts;
  • Midtsæson - andet årti af marts - første årti af april;
  • Sent modning - anden halvdel af april - begyndelsen af ​​maj.

Bemærk! Mellemstore og sene modningsvarianter fra slutningen af ​​april kan sås i åben grund i et drivhus, dækket af en film eller andet belægningsmateriale.

For at få kimplanter skal frø af lav kvalitet kasseres inden plantning. For at gøre dette dyppes de i 3% saltopløsning i 5 minutter. I løbet af denne tid flyder beskadigede frø, og de, der er sunket til bunden, vaskes grundigt med vand.

For at kontrollere harmonien ved afgrødens modning dækkes frøene (100 stykker) med en fugtig klud og spires. Det er nødvendigt at overvåge dagligt, så stoffet ikke tørrer ud. Efter at have undersøgt frøene efter 3 dage kan man antage, at spiring er venlig.

Medium og store frø vælges til plantning. Derefter er det nødvendigt at desinficere materialet inden plantning. Den mest effektive måde er varmebehandling i 50 ℃ vand i 20 minutter.

Vigtig! Hvis temperaturen er under 48 ℃, vil der ikke være nogen effekt fra behandlingen.

Du kan desinficere frø i en hvidløgsopløsning. For at gøre dette skal du placere 30 g hakket hvidløg i et halvt glas vand. I en sådan opløsning skal frøene opbevares i 60 minutter.

For at stimulere spiring af kimplanter kan frøene gennemblødes i vand i 12 timer. En opløsning af nitrophoska (1 tsk pr. 1 liter vand) eller træaske (2 tsk pr. 1 liter vand) har en endnu større effekt.

Det er bydende nødvendigt at hærde frøene for at øge deres frostmodstand. I en dag skal du overføre de gennemblødte frø til betingelser ved en temperatur på 1-2 ℃, for dette er den nederste del af køleskabet eller en uopvarmet kælder egnet. Derefter kan du plante frøene.

Hærdende frø i køleskabet

Valg og forberedelse af jord

Voksende kål

For at opnå stærke og levedygtige kimplanter er det nødvendigt at vælge den korrekte sammensætning af jordblandingen. Det er ideelt at bruge jord tilberedt om efteråret, men du kan forberede jorden lige før plantning. For at gøre dette skal du blande et forhold på 1: 1 mellem humus og græsjord, en sådan sammensætning hjælper kimplanterne med at strække sig hurtigere ud. Introduktion af 10 Art. spiseskefulde aske pr. 10 kg jord hjælper med at desinficere blandingen og forhindre infektion af kimplanter med et sort ben. Det er bydende nødvendigt at kontrollere surheden af ​​den resulterende blanding, den skal være neutral.

Vigtig information! Du kan ikke bruge det land, hvor majroer, radiser, sennep, brøndkarse tidligere voksede - patogener med karakteristiske sygdomme kan fortsætte i jorden i lang tid.

Så frøene til en dybde på 1 cm i en afstand af 3-4 cm fra hinanden, drys jorden ovenpå.

Landingsdatoer

For at kålplanter kan vokse nok og blive stærkere, inden de transplanteres i åben jord,

såningsdatoer skal overholdes:

  • Tidlige sorter plantes mellem 25-28 marts;
  • Midtsæson - 25. marts - 25. april;
  • Sene sorter - fra 1. til 20. april.

Du kan bruge månekalenderen til at bestemme den optimale landingstid.

Plantning af kål

På tidspunktet for transplantation af kimplanter til et permanent voksested skal deres alder i gennemsnit være 50-55 dage. Således tilføjer de 8-10 dage til frøspiring, de skal plantes 60-65 dage før de overføres til haven.

Landingsregler

Efter at de første skud vises, er det nødvendigt at tynde kimplanterne ud. Efter 14 dage skal kimplanterne dykkes, transplanteres i separate små potter.

Bemærk! Når du dykker, skal du sørge for at uddybe stammen til kimbladene i jorden.

Kål er meget krævende med hensyn til belysning. I overskyet vejr eller under forhold med utilstrækkelig belysning af huset er det nødvendigt kunstigt at belyse kimplanterne. Vanding udføres efter behov. Ellers kan kimplanterne visne, blive gule, tørre op og som et resultat dø. Før transplantation skal kimplanterne hærdes ved en temperatur på mindst 8 ℃.

Efter 60-65 dages udvikling skal kimplanterne have mindst 6 blade. For at få en god høst er det vigtigt at oprette de rigtige senge. Inden plantning skal du forsigtigt grave op og sortere jorden. Kimplanterne har brug for meget plads, der skal være mindst 50 cm mellem nærliggende planter. Hullerne skal være dybe nok - 15-18 cm. Gødning skal påføres dem: gødning, tørvekugle eller humus, træaske. Ovenfra er det nødvendigt at drysse dem med rigeligt med jord og vand.

Efter at have omhyggeligt adskilt kimplanterne fra hinanden, er det nødvendigt at placere dem i hullet og godt stampe jorden omkring stammen. Derefter kræves vanding - 1 liter for hver busk. Efter 30 minutter kan nogle buske kollapse, du skal gå rundt i haven for at korrigere kimplanterne og vandet igen. Endvidere skal stammerne være mulket med tør jord for at undgå dannelse af en skrumpet hård skorpe.

Yderligere pleje

Pleje - løsne jorden

Efter såning af kimplanter er pleje rigelig vanding. Når der vises 6-7 blade, er det nødvendigt at fodre første gang med humus eller gødning. Når du bruger frisk gødning, skal du fremstille en opløsning af den i forholdet 1:10.

Jorden omkring planterne skal løsnes regelmæssigt for at forbedre jordens beluftning. Når man binder hoveder, skal kål spudes. Ellers falder det på siden og går i stykker.

Sygdomme og skadedyr: kontrolmetoder

Hvis vækstbetingelserne ikke følges, tørrer kålen ud og kan dø. Rotrot, sort ben fungerer som provokatører.

Når en sort stilk vises, begynder bunden af ​​stilken at blive blå. For at forhindre udseendet af et sort ben skal underlaget løsnes godt, og der skal tilsættes aske.

For at slippe af med rodrot kan du behandle kimplanterne med trichodermin - et specielt dyrket mycelium, der undertrykker udviklingen af ​​patogene organismer.

Cruciferous loppe biller og hvide sommerfugle er også farlige for kål.

Hvidkål eller kål

Der er mange folkemusik retsmidler for hvide. De hvide forsvinder efter sprøjtning af kimplanterne med ældet hvidløgsinfusion. Lægemidlet Intavir anvendes med succes mod korsblomst.

Afslutningsvis kan vi sige, at kål er en meget uhøjtidelig art, der ikke behøver at blive passet meget. Med regelmæssig pleje vil det glæde dig med en rigelig høst af stærke og saftige kålhoveder.