Pekingkål er den grøntsag, der giver fremragende salater. Hun har en fantastisk smag, den er beriget med forskellige vitaminer og næringsstoffer. Til dato har opdrættere opdrættet sorter af denne kultur, der har samme sammensætning, men har et helt andet udseende.

Pekingkål er en af ​​de sundeste grøntsager til menneskekroppen. Hvert år vinder det mere og mere popularitet; mange bruger det til at tilberede signaturretter.

Generel information om kultur

Pekingkål er en toårig plante, men den dyrkes ved hjælp af de samme metoder som for en årlig afgrøde. Grøntsagen har en lysegul eller lysegrøn løvfarvetone. Kålen har saftige, ømme blade med en hvid vene, kålhovedet har en løs struktur. Grøntsagens blade har en savtakket eller smuk bølget form ved kanterne.

Et særpræg ved Pekingkål er fraværet af stilk. Når du tilbereder supper eller syltede retter, kan du sikkert bruge hovedet på denne grøntsag, og kålløv bruges til nærende salater. Syltet kål er især populært i Asien, her kaldes en sådan skål kimchi. De fleste asiater tror, ​​at hvis du spiser kimchi, kan du forlænge dit liv.

kinakål

Oprindelseslandet for denne type kål er Kina, hvorefter den blev dyrket aktivt i Japan og Korea. Efter et stykke tid blev kulturen populær i Asien såvel som i mange europæiske lande. Nu dyrkes kulturen selv i Ural og i det centrale Rusland.

Sammensætningen af ​​pekingkål er fyldt med vitaminer og næringsstoffer. Den største fordel ved denne type er, at grøntsagen er i stand til at bevare sine nyttige kvaliteter i vintersæsonen. Kål er nyttigt for den menneskelige krop, da dens sammensætning indeholder følgende komponenter:

  • mineralsalte og aminosyrer;
  • organiske syrer;
  • proteiner;
  • vitaminer i gruppe C, K, A og B.

Læger bemærker ofte helbredende egenskaber ved Peking-kål, ved hjælp af hvilket det er meget muligt at styrke immunforsvaret og helbrede mavesår. Ved sygdomme i det kardiovaskulære system anbefaler eksperter, at patienter inkluderer Pekingkål i deres kost.

Bemærk! Grøntsagen indeholder lysin, som renser blodet og hjælper med at ødelægge fremmede proteiner.

Funktioner af voksende kinakål

Plantning af en grøntsag er mulig både som en frøplantemetode under åbne jordforhold og i form af frøplanter, der er prædyrket i drivhuse.

Plantning af kål i åben grund med kimplanter i henhold til månekalenderen

I processen med at plante kål i åben grund er det nødvendigt først at grave plantningshullerne og opretholde en afstand på mindst 30 cm, hvorefter de skal befrugtes med humus. Sådybden af ​​plantematerialet bør ikke være mere end 2 cm, og oven på frøene er det nødvendigt at drysse frøene med rådnet aske og dække med en drivhusfilm. De første skud er rettet efter en uge.

For at få en god høst kan frøene af Pekingkål plantes i haven, men scenen med den rigtige timing er meget vigtig her. Frø skal sås i anden halvdel af foråret, nemlig fra 1. april til 20. april eller i sommersæsonen - den 20. juli til og med 10. august.

For at opnå en tidlig høst af en grøntsag kan der dyrkes kimplanter, hvis frø sås i marts måned.

Vigtig! I slutningen af ​​juni plantes kimplanter kun, hvis de bruges til at forberede hjemmelavede præparater til vinteren.

Denne kultur foretrækker mere løs jord mere, og det er af denne grund, at det altid anbefales at blande humus og kokosnødsubstrat i forholdet 1: 2, når det sås. Dybden af ​​nedsænkning af frø i jorden er normalt 1 cm, og plantebeholderen med jord skal opbevares i et varmt og mørkt rum, der er skjult for kæledyr og børn. Så snart de første skud vises, skal de give tilstrækkeligt lys ved at overføre kimplanterne til et godt oplyst sted.

Vanding af kimplanterne er kun nødvendig efter den endelige tørring af den øvre jordkoma. Et par dage før den påtænkte plantning af kimplanter i jorden er det nødvendigt at stoppe med at vande planten. Efter en måned er det muligt at plante Pekingkål i åben grund.

Plantning af kinakål

Der er ingen grund til at ty til kulturplukning, det kan ikke lide nye steder og tager rod meget dårligt på dem. Siddepladser eller genplantning af en plante for ikke at forstyrre rodsystemet fungerer ikke. Du kan udskifte plukningsproceduren ved at så frø i tørvetabletter eller separate beholdere. Inden plantning af kinesiske kålplanter i jorden skal den hærdes. Unge planter skal opbevares udendørs i 2 timer, hvorefter denne tid øges. Kål skal kun plantes et permanent sted, når det kan tilbringe nøjagtigt 24 timer udenfor.

Det anbefales at vælge en løs og veldrænet jord til plantning af en afgrøde.

Vigtig! Roer og tomater er en dårlig forgænger og nabo til Pekingkål, så det er strengt forbudt at plante det på plots efter disse grøntsager.

Erfarne gartnere anbefaler at forberede en haven seng til plantning i det tidlige efterår, grave jorden op og befrugte den med kalk. Omgravning er nødvendig med starten på foråret, og humus bruges ofte til befrugtning.

Fremragende betingelser for "Peking" er skabt i drivhuset. Dyrkning af kål i et drivhus kræver streng overholdelse af to punkter:

  • udelukke brugen af ​​uopvarmede drivhuse, da du skal overholde et bestemt temperaturregime - 15-20 grader over nul;
  • luften skal være fugtig - normen er omkring 80 procent.

Manglende overholdelse af ovenstående regler vil føre til dannelse af en peduncle, og risikoen for, at kål bliver påvirket af forskellige sygdomme, vil stige flere gange.

Gartnere foretrækker drivhusmetoden til dyrkning af kinakål af flere grunde, herunder selvregulering af dagslys og opretholdelse af en optimal temperatur. Drivhuse beskytter også afgrødespirer mod svær frost, og hvis rummet er isoleret, vil dette gøre det muligt at dyrke grøntsager om vinteren.

På en note! Planten er særlig følsom over for ekstreme temperaturer og frost, især i en ung alder. Det er bydende nødvendigt at bruge et ikke-vævet stof, så kålen ikke bliver skadet og blomstrer med tiden.

Beskyttelse af kulturen med et lærred hjælper grøntsagen med ikke at være bange for varme og direkte sollys om sommeren samt overskydende fugt. Spirerne vil være skjult for parasitter såsom korsblomstloppen, der lever af kåljuice. Jordbearbejdningsmetoden bevarer fugt og forhindrer ukrudt i at vokse aktivt.

Du kan opnå fremragende udbytter ved at hælde varmt vand på kålen en gang hver 7. dag.

Unge træer

Regelmæssig fodring har en gavnlig virkning på grøntsagen. Det anbefales at ty til den første fodring 2 uger efter, at kimplanterne er plantet i jorden. Græs, kyllingeaffald eller mullein vælges som gødning; hver spirekål kræver 1 liter af en sådan blanding. Hvis afgrøden blev plantet i april, skal du fodre den ikke mere end 3 gange, og hvis i juni - ikke mindre end 2 gange.

For at opnå gode æggestokke anbefales det at handle i henhold til ordningen og forberede et sådant middel: bland 9 liter koldt vand med 1 liter varmt vand og opløs borsyre (2 g) i det, sprøjt kålen grundigt med den resulterende blanding.

Korrekt opsamling og opbevaring af afgrøder

Kålsorter til Sibirien: åben grund

Det er værd at bemærke, at sen modning af Peking-kål, der modner i anden halvdel af september, har lang holdbarhed. Hvis der er nok blade på hovedet af kål, opbevares kålen i lang tid i et rum, hvor luftfugtigheden er høj. Hvert pekingakålhoved skal beskyttes med et lag plastfolie. Hver dag skal du inspicere kål for rådne eller tørrede blade, som fjernes om nødvendigt.

Vigtig! Det er strengt forbudt at opbevare kinakål ved siden af ​​æbler, kompatibiliteten af ​​disse afgrøder reduceres til nul. Et stof, der er en del af æbler, kan skade en grøntsag og få den til at visne.

En balkon eller køleskab bruges til at opbevare den resulterende afgrøde. Der bør ikke være kondens på balkonen, ellers kan grøntsagerne simpelthen rådne. Kål kan opbevares i køleskabet i højst 4 måneder. Frysnings-, forsurnings- eller tørringsmetoder kan øge afgrødens holdbarhed.

Ved tørring af "Peking" skal den skæres i strimler og placeres i ovnen, som var forvarmet til 100 grader, døren skal stå på klem. Efter 4 timer er kålen fuldt kogt.

Pekingkål er en vidunderlig sund plante, der tjener som dekoration til ethvert festbord. At dyrke det er slet ikke svært, da det ikke kræver særlig pleje. Kulturen er kendetegnet ved sin unikke smag og nyttige egenskaber. Hver gartner skal vide, hvordan man planter Pekingkål i åben grund og forsøger at dyrke det alene i sin havegrund.