Der er forskellige typer grøntsager, som grøntsagsavlere dyrker i deres havebede: dild, persille, koriander samt bladgrøntsager (sennep, forskellige typer salater). Denne artikel vil tale om brøndkarse, dens gavnlige egenskaber, hovedvarianter og sorter.

Beskrivelse

Denne plante er en urteagtig årlig, dens luftdel spises. Brøndkarse hører til Cruciferous-familien, er uhøjtidelig i dyrkning, kræver ikke særlig pleje. Det dyrkes i mange lande i verden, spises som et tilsætningsstof til salater såvel som en lægeplante. Løvets smag er lidt tangy takket være sennepsolie, der er en del af det.

Brøndkarse salat

I højden kan denne årlige nå 0,5 m, løvet på rodzonen er fjeragtig, toppen er oval. Blomster er små i størrelse, hvide eller lyserøde. Efter at de er faldet af, begynder bælgene, der indeholder frøene, at modne på planterne.

Det menes, at den første vandkress blev opdaget i Iran, siden da er dette land blevet betragtet som dets officielle hjemland. Takket være sin pikante smag blev denne plante senere dyrket på deres grunde af gartnere fra alle lande på det europæiske kontinent. Nye sorter af denne årlige afgrøde blev opdrættet, som har en ejendommelig smag, er ikke krævende at tage sig af, og i løbet af sæsonen kan de høste en stor afgrøde af grøn masse fra sengene.

Interessant. I naturen vokser brøndkarse græs i nogle områder af det asiatiske og afrikanske kontinent.

Hovedtræk:

  • mørk smaragdgrøn masse;
  • bitter smag;
  • krydret lugt.

I øjeblikket ved få mennesker ikke, hvad "vandkress" er, fordi vandkress har været aktivt brugt i mad i mere end et årti. Denne krydrede urt kan findes ikke kun hos grøntsagsavlere, men også i supermarkeder.

Sorter

Brøndkarse - hvad er det?

Der er flere hovedtyper af dette årlige, der kan dyrkes i haven eller på vindueskarmen:

Helbladet

For enårige af denne sort er udseendet af en stor basal roset (op til 20-21 cm i diameter) med løv op til 5-7 cm i længden karakteristisk. De bedste sorter:

  • Ducat er kendetegnet ved ultra-tidlig modenhed, fra det øjeblik skyderne vises indtil udstødningen af ​​peduncle, tager det cirka 3 uger. Løv - stort i størrelse, har en karakteristisk sennepssmag;
  • Bredbladet - med en tidlig modningsperiode (1-1,5 måneder fra øjeblikket til fremkomsten til indsamlingen af ​​sarte blade). Løv af denne sort bruges til fremstilling af vegetabilske salater såvel som en komponent i saucer eller gravéer til det andet kød- eller fiskeretter.

Krøllet (eller krøllet)

Hvordan bladene på en sådan vandkress kan se ud, fremgår tydeligt af navnet - løvet i de hævede rosetter er stærkt skåret og krøllet. Rosettenes diameter er medium, ca. 16,5 cm i diameter.

Vegetabilsavlere kunne især lide følgende sorter:

  • Openwork er en tidlig sort, fra det øjeblik frøplanterne vises til samlingen af ​​greener, tager det op til 25 dage. Denne række vandkress kan dyrkes udendørs og indendørs såvel som hjemme;
  • Krøllet - med hensyn til modning tilhører det midtsæsonvarianter (ca. 37-39 dage). Denne årlige bruges til mad i perioden fra begyndelsen af ​​optagelsen, mens pilene (før blomstringens begyndelse) og løv fra rodudløbet tilføjes, når man tilbereder salater og sandwich, som dressing i suppe;
  • Krøllet karse er også en mid-early sort (op til 39 dage).

Forskellige sorter

Såning

Dette er en mellemform mellem den første art, løvet af en sådan vandkress er dårligt dissekeret, denne årlige er kendetegnet ved sin tidlige modenhed. De mest populære sorter er:

  • Sjov - tidlig moden (modningsperiode - op til 1 måned) kan dyrkes i åben og lukket jord såvel som hjemme. Ungt løv smager som peberrod;
  • Dansky er en af ​​de tidligste modne enårige, efter 14 dage kan du allerede bruge dens løv til mad. Denne sort er meget modstandsdygtig over for forårsfrost og skarpe fald i lufttemperaturen. Dets løv indeholder et øget indhold af ascorbinsyre såvel som sporstoffer - Fe, K, J;
  • Smalbladet tidligt (op til 20 dage), der er kendetegnet ved øget produktivitet, kan vokse under alle forhold
  • Early Kurled (ca. 16 dage), beregnet til hjemmearbejde, har et godt udbytte, smagen er krydret med en sennepssmag.

Tsitsmate

Separat er det værd at tale om tsitsmata. Tsitsmati er en vandkress i haven, som også dyrkes for sine sarte blade, der er originale i smagen. Denne årlige plante er yderst nyttig at spise om foråret, når der praktisk talt ikke er vitaminer og mineraler i menneskekroppen efter en lang vinterperiode. Smagen af ​​disse salatblade svarer til sennep og peberrodsblade, let tærte.

Kulturegenskaber

Radicio salat - voksende

Den grønne masse af denne årlige urt indeholder mange nyttige stoffer:

  • vitamin A, D, E, K, PP, gruppe B;
  • vitamin C;
  • forskellige sporstoffer;
  • essentielle olier;
  • flavonoider og nogle andre aktive stoffer.

Fordelene ved at spise sådanne blade er ubestridelige:

  • stabiliserer blodtrykket
  • forbedrer arbejdet i hjertet og blodkarrene
  • hjælper med at fjerne toksiner og giftige stoffer
  • hjælper med at etablere arbejdet i det endokrine system
  • brøndkarse er inkluderet i menuen for overvægtige på grund af det lave kalorieindhold i dets løv;
  • planten skal indtages af gravide kvinder, da den indeholder folinsyre;
  • forbedrer søvn, lindrer stress, hjælper med at lindre depression;
  • forhindrer forekomst af grå stær og en række andre øjensygdomme.

Nytten af ​​denne urt til menneskers sundhed er utvivlsomt, den bruges også aktivt i kosmetologi, der er mange opskrifter fra den grønne masse af brøndkarse for at forbedre hår- og hudtilstanden.

Men denne plante kan skade. Det bør ikke spises af mennesker med følgende medicinske tilstande:

  • gastritis;
  • colitis;
  • med mavesår;
  • hypotension;
  • nyre sygdom;
  • med hyppig vandladning
  • førskolebørn.

For første gang skal du ikke "læne dig" på denne urt - du skal spise lidt og se på kroppens reaktion, da en person kan have en allergisk reaktion på de komponenter, der udgør brøndkarse.

Voksende

Skadedyr og foranstaltninger til bekæmpelse af dem

Isbergssalat - dyrket af frø

Da denne urteagtige årlige har en kort modningsperiode, har skadedyrene ikke tid til at slå sig ned på den. Derudover afviser den krydrede sennepslugt og smag de fleste af de "skadelige" insekter. Forkert vanding kan skade planten meget mere. Hvis jorden er for våd, kan vandkressens rodsystem begynde at rådne, eller der kan udvikle sig svamp på planten. Derfor er det vigtigste ved pleje af en voksende plante at overholde vandingsregimet.