Kohlrabi kål er en afrundet frugt af stængler med en sødlig smag.

Kålrabi bruges til at fremstille sådanne typer kulinariske produkter som:

  • salater;
  • side retter;
  • hjemmelavede gryderetter.

Derudover indeholder kålrabi-kål en stor mængde vitaminer og gavnlige sporstoffer. På grund af dets lave kalorieindhold bruges dette produkt ofte i diætmenuen.

Beskrivelse af kålrabi-kål

Frugtens udseende ligner en majroe. Smagen af ​​kålrabi sammenlignes ofte med kålstilk, men denne stilk anses for at være mere saftig og have en blødere konsistens.

Bemærk! Med en forsinket høst bliver frugterne overmodne, og deres indre fibre grovere.

Kålrabi kål

Farven på kålrabifrugter kan repræsenteres af flere nuancer:

  • lysegrøn;
  • gul;
  • lyserød.

Kødets farve kan være hvid eller lys beige.

Kålrabi - "majroe"

Frugtens form kan også præsenteres i flere variationer:

  • afrundet;
  • aflang;
  • fladt.

Den gennemsnitlige vægt af en grøntsag er 0,5 kg.

Bemærk!Dyrkning af tidlige kålrabi-sorter giver dig mulighed for at høste gentagne gange i løbet af en sæson, men disse grøntsager er uegnede til opbevaring i lang tid og skal også behandles umiddelbart efter høst. Senmodningsvarianter af denne type kål kan opbevares i hele vintersæsonen - for dette skal grøntsager dækkes med sand fugtet med vand og opbevares i en kælder.

De mest populære blandt indenlandske sommerboere er følgende sorter:

  • Vienna White 1350 er en tidlig modning af kålrabi (antallet af dage fra spiring af kimplanter til modning af grøntsager er 71). Frugtens størrelse er 8 centimeter, farven er lysegrøn, vægten er 100 gram, formen er rund. Har en tendens til at vokse. Kål af denne sort er ikke beregnet til langtidsopbevaring. Med forbehold for yderligere beplantning kan afgrøden høstes fire gange i løbet af sæsonen;
  • Kohlrabi-kæmpe er en senmodnet tjekkisk sort. Antallet af dage fra spiring af kimplanter til høst af frugter er 93. Frugten er stor, lysegrøn i farve, rund, vægt - 3 kg, diameter - 17 centimeter. Pulp har en saftig konsistens. Planten har god tørke tolerance. Grøntsager anses for at være egnede til langtidsopbevaring;
  • Blue Planet F1 er en medium moden kålrabi. Kålens farve er blågrøn, dens vægt er ca. 200 gram, formen er fladrund. Massen har en tæt, blød struktur uden fibre. Grøntsager kan opbevares i lang tid;
  • Delikatesse hvidkål er en tidlig modningskål. Grøntsagens farve er hvid. Frugterne indeholder en stor mængde sukker og vitaminer. For at undgå overvækst skal høsten høstes, når grøntsager når en diameter på 8 centimeter. Sorten betragtes som krævende på jordfugtighedsforhold;
  • Moravia er en medium tidlig kålrabi-sort. Frugtfarve - lysegrøn, flad rund form. Pulp er kendetegnet ved en saftig konsistens og gode gastronomiske kvaliteter. Frostbestandighedsindekset for denne sort er gennemsnitligt.Kål har tendens til at vokse. Anbefalet til plantning i et drivhus, det kan også være et drivhus;
  • Piquant er en kohlrabi-variant af det ultra-tidlige modningssegment. Frugtens form er rund, farven er hvidgrøn, vægten er 0,8 kg. Sorten har gode gastronomiske egenskaber. Grøntsager knækker eller vokser ikke ud, de betragtes som velegnede til opbevaring i lang tid.

Kohlrabi Moravia

Plantning og landbrugsteknologi kohlrabi hvordan man dyrker

Om Kohlrabi

Området under dyrkning af kålrabi-kål skal få tilstrækkelig mængde naturligt lys. På trods af denne type vegetabilsk afgrødes evne til at spire i enhver jordtype, er det kun muligt at opnå en afgrøde af høj kvalitet, når denne kål dyrkes under jordforhold, der har et neutralt eller svagt surhedsniveau. Derudover er god dræning afgørende. Alt dette vil bidrage til en mere rigelig spiring af den løvfældende del og vil også have en positiv effekt på størrelsen af ​​frugten.

Plantejorden skal indeholde følgende sporstoffer i tilstrækkelig mængde:

  • kvælstof;
  • fosfor;
  • kalium.

Listen over afgrøder, der anbefales at dyrke før kålrabi er:

  • bælgfrugter;
  • sløjfe;
  • gulerod;
  • kartofler;
  • agurk;
  • roer.

Hvornår er det bedre at plante kohlrabi-kål

Plantning af kålrabi i åben grund

Begyndelsen af ​​landingsbegivenhederne er maj måned. Den første plantning i åben grund udføres efter udseendet af to blade - dette sker 44 dage efter, at frøet er plantet i jorden.

Høstning af kålrabi plantet i begyndelsen af ​​maj begynder i begyndelsen af ​​sommeren. I maj kan du så frø til en anden plantning. Frøplanter plantet i slutningen af ​​juni høstes i midten af ​​efteråret.

Hvad er ordningen for plantning af kålrabi

Plantedybden skal nå begyndelsen på væksten af ​​de første blade. En plante betragtes som klar til at vokse et permanent sted med 5 blade. Overskyet vejr eller aften betragtes som de bedste betingelser for plantning. Det anbefales at skygge kimplanterne to dage efter plantning.

Den foretrukne ordning for midt-tidlige sorter er 70X30 centimeter, mellem-sen - 70X45 centimeter.

Dækning af plantematerialet med film eller agrofiber fremmer hurtigere planteudvikling. Derefter skal kimplanterne plantes i en lavere dybde.

For frø, der er sået på en åben højderyg, før det vokser kålrabi-kål, er det nødvendigt at skabe furer 2 centimeter dybe. Derefter skal kimplanterne tyndes ud og efterlade de mest sunde.

Dyrkning af kålrabi fra frø

Anbefalinger om, hvordan man dyrker kålrabi

Kohlrabi-kål skal dyrkes på den sydlige eller sydøstlige side af stedet.

Bemærk. Under forhold, hvor tørt vejr varer i lang tid, er det nødvendigt at vande det med varmt vand. Jorden skal løsnes om aftenen.

Efter plantning af kimplanter skal jorden stampes, vandes grundigt og dækkes med jordmateriale for at reducere fugtfordampning. Udtyndingsproceduren er også obligatorisk.

En dyb plantning kan have en dårlig effekt på dannelsen af ​​frugten, og planten vokser dårligt og begynder at blomstre voldsomt.

Vanding og gødning af kålrabi

Det er muligt at udføre kompetent pleje og dyrkning af kålrabi, hvis der udføres vandingsarbejde regelmæssigt - hver anden dag. Med tilstrækkelig spiring reduceres mængden af ​​vanding til en gang om ugen.

Vanding af kålrabi-kål

Det er nødvendigt at befrugte plantager 4 gange i løbet af sæsonen med et interval på 10 dage. Til den første befrugtning anvendes fjerkrægødning til den anden - rådnet gødning, i det følgende - mineralbaseret gødning og tørvoxidat. Kemiske præparater anbefales ikke til brug.

Regler for høst af kål

Høstning af modne grøntsager kan startes 2 måneder efter plantning. Den maksimale frugtdiameter skal være 10 centimeter.

På en note! Frisk høstede afgrøder kan opbevares i køleskabet i en måned. Bladene pakkes ind i en serviet og placeres i en plastikpose, der ikke behøver at blive bundet.

Grøntsager af sent modne kohlrabi-sorter til langvarig opbevaring høstes samtidigt med hvidkål ved en lufttemperatur på + 4 ° C i fravær af frost. Opbevaringstemperaturen for grøntsager skal holdes på 0 ° C med 95% fugtighed.

I friskhøstet kålrabi er det nødvendigt at skære bladdelen af ​​og efterlade 2 centimeter omkring frugten. Rødderne er også taget fra jorden og ikke afskåret. Den forarbejdede afgrøde lægges i en kasse, dækket af ethvert sand undtagen floden.

Kohlrabi behandling

Når man drysser kål med vådt sand og opbevarer i en kælder, forbliver frugterne friske i seks måneder. Når den er frossen, øges denne periode til 9 måneder.

For at gøre dette skal grøntsager:

  1. vask;
  2. klar;
  3. skive;
  4. blancher i 3 minutter;
  5. fedt nok;
  6. læg i poser;
  7. at fryse.

Kålrabi er en meget nyttig vegetabilsk afgrøde, hvis dyrkning er let tilgængelig for ethvert sted, som f.eks. Kan være et sommerhus eller en køkkenhave i byen. Overholdelse af anbefalingerne om landbrugsdyrkning, høst og forarbejdning af afgrøden giver dig mulighed for at have denne vidunderlige grøntsag i dit hjem året rundt.