Mange fantastiske frugter og grøntsager er resultatet af krydsning af tætte eller ikke meget beslægtede afgrøder. En af de interessante grøntsager var romansk kål (fra italiensk romansk, hvilket betyder romersk kål). Italienerne dyrkede en usædvanlig type kålhoved tilbage i det 16. århundrede, men først i slutningen af ​​sidste århundrede vandt det en plads blandt grøntsager blandt de kulinariske eksperter i andre lande.

Generel information om kulturen

Romanesco (Romano kål, Romanesco broccoli) er en årlig afgrøde fra korsfamilien. Hun skylder sit udseende mange eksperimenter med at krydse de sædvanlige sorter. Dette er en hybrid af sund blomkål og broccoli, selvom det dukkede op uden menneskelig indgriben (ifølge en version).

Ligesom den nærmeste slægtning - blomkål - består Romanos kålhoved af store blomsterstandshoveder, der igen deler sig i mindre - op til individuelle blomsterknopper. Det er bemærkelsesværdigt, at alle, grupper og individuelle blomster, er arrangeret i en spiral, deraf det andet navn for grøntsag - fraktalkål.

Interessant! Der er en version, som en person ønskede at opnå den perfekte skønhed ved et broccoli- eller blomkålhoved, fordi de kegleformede blomsterstande, der danner et klart fraktalt mønster, er fascinerende. Men naturen er generøs med logaritmiske spiraler, dette er en naturlig måde at udvikle alle levende ting på, så den klare matematiske skønhed ved Romanesco er næppe fordelene ved opdrættere.

Kulturen elsker moderat varme, er krævende til vanding, fodring. Standardvægten på et kålhoved kan overstige 1,5 kg (uden blade), men hvis alle regler for landbrugsteknologi følges, opnås større prøver, der vejer op til 2 kg eller mere.

Egenskaber og funktioner

Hvor mange dage opstår der kål efter såning

Fraktalkål betragtes som en ideel grøntsag til opretholdelse af sundhed og skønhed. En stor mængde vitaminer, mikroelementer, sarte fibre, lavt kalorieindhold er de største fordele ved denne fantastiske plante.

100 g blomsterstande (i alt 25 kcal) indeholder:

  • proteiner - 2,9 g;
  • fedt - 0,4 g;
  • kulhydrater - 6,5 g;
  • aske - 0,9 g;
  • vand - 89 g.

Ser godt ud

Den kemiske sammensætning er unik, som ud over vitaminer og mineraler, der er karakteristiske for enhver kål, inkluderer folinsyre, cholin, vitamin H1, selen, zink.

Koralkål (som det blev kendt for sin ydre lighed med en koloni af polypper) har en positiv effekt på blodkar, fremskynder stofskiftet, forbedrer mave-tarmkanalens funktion, lindrer forstoppelse, hæmorroider, normaliserer blodsammensætningen, øger kroppens modstand mod infektioner.

Romano spises kun efter varmebehandling, den fremstilles analogt med den relaterede blomkål eller broccoli. Gourmeter værdsætter det for sin sarte smag med en nøddeagtig tone, men uden den bitterhed, der er karakteristisk for alle korsblomstrende planter.

Fraktalen har kun to ulemper:

  • Kort, op til en og en halv uge, opbevaring af friske blomsterstande uden frysning eller konserves;
  • Begrænsning af brugen til problemer af kardiologisk karakter, lidelser i skjoldbruskkirtlen.

Plejefunktioner

Kharkiv kål

Broccoli Romanesco dyrkes i henhold til de generelle regler for dyrkning af sine slægtninge. Men dyrkning af sarte eksotiske planter har en række funktioner, der tages i betragtning for at opnå en god høst.

Bemærk! Kulturen er finurlig, manglende overholdelse af reglerne for pleje kan helt fratage sommerboeren høsten.

Fractal dyrkes i det åbne felt.I syd sås frø normalt direkte på klargjorte senge, mens nordboere foretrækker at vokse gennem kimplanter.

Frøsåningsdatoer

Da Romanescu ikke sætter kålhoveder af høj kvalitet i ustabilt eller varmt vejr, behandles tidspunktet for plantning af frø med største opmærksomhed.

Såtiden vælges, så lufttemperaturen under dannelsen af ​​kålhovedet ikke overstiger 18 ° C. Den optimale såtid bestemmes af den valgte sortes tekniske modenhed og den tid, det tager at dyrke kimplanter - fra 45 til 60 dage.

Frøemballage

Bemærk! Anerkendte frøavlere angiver altid foretrukne plantedatoer på deres emballage. Hvis der ikke er sådanne oplysninger, er det bedre at nægte at købe frømateriale.

Temperaturregime

Dyrkning af kimplanter kræver streng overholdelse af temperaturforholdene:

  • Såede frø kræver en konstant dag- og nattemperatur på 20-22 ° C for en vellykket hakning.
  • Når alle frøene spirer, ændres regimet: 8-10 ° om dagen, 6-8 ° om natten.

Belysning

Frøplanter kræver god belysning i hele vækstperioden, varigheden af ​​dagslys er 8-10 timer.

Et sted med godt solskin

Vanding, fodring

Frøplanter vandes sparsomt, men sørg for, at jorden konstant er våd.

Voksne planter, der er transplanteret til sengene, har også brug for regelmæssig rigelig vanding, især når de danner bladrosetter og blomsterstande. Udtørring af jorden er uacceptabelt. For at vandet ikke stagnerer på jordoverfladen løsnes det straks.

Råd.Plantning fodres 2-3 gange om sæsonen.

7-10 dage efter plantning af kimplanterne tilsættes mulleininfusion med et komplet mineralsk kompleks med en hastighed på 1 liter infusion og 1 spsk. l mineraler pr. 10 l vand. Denne fodring er nødvendig, hvis gødning ikke blev påført på forhånd.

14 dage efter den første fodring (3-3,5 uger efter plantning) tilsættes følgende sammensætning:

  • 30 g ammoniumnitrat;
  • 2 g kaliumchlorid;
  • 40 g superphosphat;
  • 2 g borsyre;
  • 10 liter vand.

Med begyndelsen af ​​dannelsen af ​​blomsterhovedet anvendes et kompleks:

  • 10 liter flydende mullein 1: 8;
  • 30 g superphosphat;
  • 30 g ammoniumnitrat;
  • 20 g kaliumsalt.

Jordforberedelse

Kålpunkt

Koralkål tolererer kategorisk ikke sur jord, så sengene er forberedt om efteråret og tilføjer gødning og kalk til gravning. Drys dolomitmel eller aske om foråret med en hastighed på 200-400 g / m2.

Til efterårsgravningen introduceres mineralske komplekser, der ikke indeholder sporstoffer, kobber, molybdæn. Om foråret skal du gødes med organisk materiale (gødning eller kompost). Forbrugsprocent - 2 spande / kvm.

Landingsordning

Planteskema: rækkeafstand 50 cm, tonehøjde 70 cm.

På en note! Aromatiske urter plantet mellem kål (dild, selleri, mynte) samt calendula skræmmer kålskadedyr væk.

Romanesco kål sorter

Vigtig information! Debatten om den fraktale kåls botaniske identitet er ikke forbi. Referencelitteratur definerer ofte Romanesco som en blomkålssort med et tilsvarende mærke. En lignende tendens kan spores i statens frøregister.

Tidlige sorter (100-1205 dage):

  • Amphora F1 - gulgrønne blomsterstande med yndefuld form. Den gennemsnitlige vægt af et kålhoved er 400 g. Velegnet til frysning.
  • Shannon F1 - afgrøden høstes inden for 100 dage efter spiring. Hovedet er tæt, lysegrønt i farve, vejer fra 900 til 1300 g.
  • elfenben - tætte hoveder af elfenben. Vægt op til 1400 g. Spis frisk eller frossen, velegnet til konserves.
  • Emerald Cup F1- små lysegrønne kålhoveder, der vejer ca. 500 g. Designet til brug friske eller frosne.

Midtsæson sorter (120-135 dage):

  • Veronica F1 - en højtydende hybrid, vægten af ​​et kålhoved er op til 2 kg. Blomsterstande er gyldengrønne.
  • Puntoverde F1 - lavbladet sort med grønne blomsterstande, gennemsnitlig vægt - 1,2-1,5 kg.
  • Egyptiske pyramider - den gennemsnitlige vægt af gulgrønne hoveder er 1-1,2 kg. Designet til madlavning af varme eller kolde retter. Frossen opbevaring mulig.

Sene sorter (fra 145 dage):

  • Perle - et tæt grønt hoved, der vejer op til 800 g. De er frossen til fremtidig brug.
  • Natalino - lysegrønne hoveder, der vejer op til 1 kg, velegnet til konserves.

Efter at have lært hvad det er - Romanesco-kål, hvordan man dyrker det, vil en sjælden sommerbeboer nægte at dyrke denne nyttige grøntsag. Romano er rig på næringsstoffer og er ideel til baby- og diætmad, hjælper med at tackle problemet med overvægt, bevarer hudens og hårets naturlige skønhed.