Broccoli adskiller sig fra blomkål i en mere delikat smag og farve. Disse grøntsager er de nærmeste slægtninge. Broccoli-variationer er kendetegnet ved længden af ​​vækstsæsonen, grøntsagens farve og dens vægt. Stænglerne på planten med uåbnede blomster spises. Broccoli-kål er opdelt i 2 typer: den første type udvikler sig i form af et helt hoved, og den anden består af flere peduncles, der ikke samles i et kålhoved (aspargeshybrider).

Sorter er kendetegnet ved vækstsæsonen. Tidlige arter (modne i 48-96 dage), for eksempel Moskva souvenir, Krøllet hoved, Green Magic. Midt-sæson hybrider (høst i 104-128 dage), for eksempel broccoli Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Sene typer vokser i 125-150 dage, fx Monaco, Linda, Maraton broccoli.

Beskrivelse af kultur

Denne art blev opdrættet af gamle italienske opdrættere i det 6. til 5. århundrede. F.Kr. e. Han kom til Frankrig først i 1500'erne. e., og til England i det 18. århundrede. Opdræt af broccoli i stor skala begyndte i USA i det 20. århundrede. Derefter modtog grøntsagen verdensomspændende anerkendelse.

Planten vokser hurtigt nok. I det første år når stilken 0,6-0,9 m. Blomstrende grene med små grønne knopper strækker sig fra toppen. De danner et ret løst hoved. De skæres og spises, indtil de gule blomster åbner. Broccoli vokser godt ved 18-23 ° C. Det anbefales at høste, når plantehovedets diameter bliver 11-17 cm. Efter afskæring af den øverste del udvikles nye knopper fra sideknopperne. Kål bliver uspiselig, hvis der er åbnet blomster på det.

Broccoli

Voksende

Broccoli sorter

Sommerboeren begynder at dyrke en grøntsag ved at vælge en passende hybrid. Af hele sorten af ​​broccoli er følgende typer mest populære i Rusland:

  • Broccoli-kål Tonus har en vækstsæson på 60-90 dage. Massen af ​​den centrale blomsterstand spænder fra 150-1200 g. En uge efter høst vises der laterale hoveder, der vejer 60 g. Broccoli Tonus plantes i henhold til ordningen 0,5 X 0,5 m, desuden fra 1 kvm. m senge kan høstes op til 2 kg. Planten er tilbøjelig til at blomstre, så gartneren bør besøge stedet så ofte som muligt. Hovedfarven er mørkeblå. I frost får de en brun farve.
  • Batavia-hybrid vokser i 70 dage og er farvet grågrøn. Hovedmassen når 0,7 kg. Produktivitet - 2,5 kg pr. 1 kvm. m senge.
  • Marathon vokser 145 dage, hovedet er grønt. Det er af mellemstørrelse, tæt i konsistens. Dens vægt når 800 g, og udbyttet er 3 kg pr. 1 kvm. m afgrøder.
  • Cabbage Lord har en vækstsæson på 140-144 dage. Hovedets størrelse er stor nok, konsistensen er tæt, strukturen er delikat. Vægt varierer fra 0,8 til 1,2 kg. Broccoli Lord er farvet i lysegrønne toner og har et udbytte på op til 2,5 kg pr. 1 kvm. m jord.
  • Linda vokser i 130-135 dage. Det har et mellemstort hoved, der er malet i grågrønne toner. Dens vægt når 400 g, og udbyttet er 3,5 kg pr. 1 kvm. m afgrøder. Efter det første snit vises 6-7 afkom.
  • Broccoli Fiesta modner på 80-90 dage. Frugten er farvet i mørkegrønne toner. Hovedet er medium i størrelse med en vægt på 1 til 1,5 kg. Det er delvist dækket af blade, dækket af tuberkler og har tilstrækkelig tæthed. Fiesta er modstandsdygtig over for fusarium. Udbyttet af hybrid er 3,1 kg pr. 1 kvm. m senge.
  • Beskrivelse af Agassi-arten: rundt, grågrønt hoved, der vokser i 75 dage. Dens vægt når 700 g, og udbyttet er 3 kg pr. 1 kvm. m jord.
  • Broccoli Fortuna har en modningsperiode fra spiring til høst på 80-85 dage. Bladrosetten hæves. Hovederne er grågrønne. Deres masse varierer fra 0,3 til 0,4 kg.Fortuna-kål tåler frost ned til -6 ° C. Det bruges til at forberede måltider til diabetikere. Udbyttet af hybrid når 2,5 kg pr. 1 kvm. m senge.
  • Et krøllet hoved vokser på 90 dage. Denne "krøllede" hybrid er farvet grågrøn, dækket af mange små tuberkler. Frugtvægten når 0,6 kg, og udbyttet er 2,3 kg pr. 1 kvm. m senge.
  • Karakteristika for broccoli Moskva souvenir: vegetationsperiode - 90-100 dage, farve - grågrøn, frugtvægt - 0,45 kg. Udbyttet er 1,5 kg pr. 1 kvm. m senge. Hovedet er medium i størrelse og tæt, men har ingen dækblade.
  • Green Magic vokser fra frø til fuldvoksen på 92 dage. Den har en elliptisk form, grågrøn farve. Fostrets vægt når 0,7 kg. Denne art vokser i en stilk. Produktivitet op til 2,1 kg pr. 1 kvm. m senge. Velegnet til konservering og frysning.
  • Romanesco vokser i 40-60 dage. Hovedet er malet i grågrønne toner. Det har en pyramideform. Frugtvægt - 1,5 kg. Udbyttet af hybrid varierer fra 2 til 4,5 kg pr. 1 kvm. m af haven.
  • Sebastian har en forkortet vækstsæson, der varer fra 75 til 90 dage. Frugten er farvet i mørkegrønne toner. Dens vægt er 0,5-1 kg. Gennemsnitligt udbytte 2 kg pr. 1 kvm. m afgrøder. Hybriden er modstandsdygtig over for temperaturstigning.
  • Parthenon tilhører gruppen med sen modning. Den vokser i 130-140 dage. Hybriden er malet grågrøn. Han har et mellemstort til stort hoved. Planten vokser i en stilk. Frugtvægt varierer fra 600 til 900 g. Det gennemsnitlige udbytte er 3 kg pr. 1 kvm. M. m af haven.
  • Belstar modner i en periode på 100 til 104 dage. Hybriden har en gennemsnitlig højde (1 stamme). Hovedet er af mellemstørrelse, malet i grågrønne nuancer. Frugtvægt når 1 kg. Udbyttet er op til 4 kg pr. 1 kvm. m sået areal.
  • Monaco tilhører den sene modne art. Dens vegetative periode varer 145 dage. Frugtens form er rund, farven er grågrøn. Hovedet har en høj densitet og mellemstørrelse. Dens vægt når 0,6 kg. Udbyttet af hybrid er 4,1 kg pr. 1 kvm. m senge.
  • Kabouteren er en broccoli i mellemsæsonen, der tager 135 dage at vokse. Fosteret har en elliptisk form med en gennemsnitlig hovedstørrelse. Dens masse når 400 g, og udbyttet er op til 2,3 kg pr. 1 kvm. m afgrøder.

Gnome

For at opdrætte denne plante i et sommerhus i den midterste bane anvendes kimplanter, der spires i kasser med hjemmelavet eller købt jord. I den sydlige del af Rusland udføres såning direkte på sengene. Det er bedre at spire frøet ved temperaturer over 9 ° C, ellers vil udviklingen af ​​hybrid blive meget langsommere.

Efter at have valgt den rigtige type broccolihybrid og køb af frø, anbefales det at kassere dem. Til dette sorteres alle forekomster. Efter at have valgt de største lægger de dem i et glas vand, hvis temperatur skal være ca. 50 ° C. Du skal dyrke de frø, der forbliver i bunden af ​​karret. Derefter nedsænkes de valgte prøver i koldt vand (temperatur 10 ° C) og derefter gennemblødes i en opløsning af et vækststimulerende middel, for eksempel heteroauxin. De skulle være der i 8 timer.

I marts sås såmateriale i potter op til 25 cm høje. Småsten placeres i bunden i et lag på 10 mm, jorden hældes ovenpå og vandes med regnvand.

Frøet nedsænkes i jorden til en dybde på 15 mm. Der skal være en afstand på 3 cm mellem hullerne. Rumtemperaturen holdes på 20 ° C.

Wells

Efter ca. 5-7 dage vises spirer, som skal sprøjtes med vand en gang hver 4. dag. I dette tilfælde sænkes temperaturen til 10 ° C i en uge. Spirerne plukkes efter 2 uger. Efter deres rodfodring fodres kimplanterne med nitroammophos. Planterne hærdes 15 dage inden transplantation til stedet.

Du skal plante spirer på senge, der er 40-50 dage gamle. Jorden skal være neutral eller let basisk.

Vigtig! Det er forbudt at plante broccoli i områder, hvor radiser eller andre korsblomstrede afgrøder voksede. Dette vil forårsage svampeinfektion af planterne.

Planter overføres til stedet i maj, når lufttemperaturen stiger til 16-17 ° C.Selvom broccoli ikke er bange for et kraftigt fald i temperaturen, er unge spirer plantet i åben jord bedst dækket af film eller varmt materiale.

Planter plantes i huller med mineralsk (superphosphat) og organisk (gødning) gødning indlejret i dem. Der skal være en afstand på 30-40 cm mellem groberne og mellem rækkerne - 0,7-0,8 m.

Omsorg

Romanesco kål

Omsorg for broccoli består i rettidig fodring, vanding og løsning af jorden.

I 14-15 dage efter transplantation skal du forberede kimplanter til hilling. Landmænd kombinerer ofte denne operation med løsning. Uddyb ikke skovlen mere end 8 cm på grund af risikoen for at beskadige rødderne.

Ved middagstid er det bedre at dække plantagerne for at beskytte dem mod direkte sollys. Broccoli vandes en gang hver 6-7 dage, men i varmt vejr er det nødvendigt at øge vandingsintensiteten med 2-3 gange.

Vanding af broccoli

Kimplanterne fodres 2 uger efter transplantation. For at gøre dette skal du bruge en mullein-opløsning (0,25 kg pr. 10 liter vand). For 1 kvm. m af det dyrkede areal efterlader op til 1 liter af blandingen. I stedet for mullein anvendes kyllingegødning, fortyndet med vand i forholdet 1:20.

Efter 20 dage får planterne følgende gødning:

  • superphosphat - 30 g;
  • kaliumsulfat - 10 g;
  • kvælstofkomponenter - 15 g.

Alle ingredienser fortyndes i en spand vand. For 1 kvm. m areal efterlader 1,5 liter af blandingen. Den samme opløsning hældes under hver plante efter den første høst. En uge senere hældes træaske under buskene.

Fordele ved broccoli

Atria kål

Denne nyttige grøntsag bruges til at bekæmpe aterosklerose. Det renser tarmene for toksiner, beroliger nervesystemet og bruges til at bekæmpe kræft tumorer og mavesår. En anden nyttig egenskab ved broccoli er, at planten bruges som en antioxidant. Det konstante forbrug af produktet anbefales af WHO-eksperter, der har bevist behovet for denne grøntsag til kroppen.

Nyttig

Men der er også en kontraindikation for brugen af ​​en grøntsag. Det kan ikke bruges til sygdomme i bugspytkirtlen. Når surheden er høj, er det forbudt at spise rå broccoli. Du skal koge produktet godt og derefter spise det. Fuld information om fordele og farer ved dette produkt findes i medicinske referencebøger.

I mange lande bruges det til at skabe lækre retter. Broccoli er en grøntsag, der hurtigt koges og derefter blancheres. Derefter bruges det til salater, supper, forskellige fyld, eller du kan bage det. Her er en af ​​de bedste opskrifter:

  • broccoli - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • sort peber og salt efter smag
  • mælk - 200 ml (1 glas);
  • ost (hård kvalitet) - 0,13 kg.

Broccoli adskilles i blomsterstande, blancheres i olie i 3 minutter. Anbring i en gryde med lave sider. Gnid osten på et rivejern, pisk æggene, bland alt og hæld mælk på toppen. Bages i 20 minutter i ovnen ved 180 ° C.

Enhver gartner kan få en fuldgyldig afgrøde, hvis han tager højde for anbefalingerne fra specialister til pleje af hybrider. En avler kan finde alt om broccoli og broccoli-opdræt i landbrugskataloger. Og hvis du ikke går ind i junglen af ​​videnskabelig litteratur, så er den korte information ovenfor nok til at dyrke en grøntsag i din have.