Spirer kaldes en uerstattelig kilde til protein, hvis indhold er meget højere end for enhver anden vegetabilsk afgrøde, og koncentrationen af ​​C-vitamin i den overstiger indholdet af hvidkål 3 gange. På Ruslands område er denne sort ikke særlig populær og dyrkes af indenlandske landmænd ekstremt sjældent, hovedsagelig af amatører, og i industriel skala er afgrøden aldrig blevet plantet. Det er kendetegnet ved høje, men ejendommelige og endda specifikke smagskvaliteter, som ikke alle kan lide, i denne henseende er kulturen meget forskellig fra den sædvanlige hvide kål. Det adskiller sig også radikalt fra andre sorter med hensyn til vækstbiologi, usædvanligt for nogen af ​​de relaterede vegetabilske afgrøder til belgisk kål.

generel information

Brassica oleracea L var. gemmifera er et tydeligt sortiment af kål, der er bredt dyrket i Vesteuropa. Som navnet antyder, er Belgien anerkendt som sit hjemland, ingen tvivler på at tilhøre de mest udviklede af Benelux-landene.

rosenkål

Men hvorvidt Bruxelles, EUs hovedstad, er stedet for dets udseende, er på mange måder kontroversielt, ligesom det tidspunkt, hvor det skete. Ifølge den officielle version blev denne sort opdrættet af middelalderlige Brabant-opdrættere tilbage i det 13. århundrede, men intet er blevet dokumenteret. Mest sandsynligt skete dette meget senere, i det mindste uden for Belgien begyndte dyrkningen af ​​rosenkål først i slutningen af ​​det 17. århundrede.

I Europa er denne grøntsag meget populær, enhver belgier ved hvorfor. Først og fremmest for det høje indhold af vitaminer, mineralsalte, som har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Proteinkoncentrationen i den er sådan, at næringsværdien af ​​grøntsagssuppe kan sammenlignes med kylling bouillon.

Yderligere Information. Kulturen bevarer fuldt ud sin smag, energiværdi og de fleste næringsstoffer, selv efter frysning / optøning. Mere end 70% af rosenkål er dybfrosne umiddelbart efter høsten.

Spirer er to år gamle krydsbestøvede planter, der adskiller sig fra alle andre sorter på en række måder. Det første år ligner det et vildt - med en tyk stilk, cylindrisk, 20 til 60 cm høj og små blade på underudviklede bæger, 15 til 32 cm lange. På modningstidspunktet dannes frugter i akserne mellem bladene - miniaturekålhoveder, størrelsen af ​​en gennemsnitlig valnød, op til 20 gram. i vægt i mængder fra 40 til 60 stykker. I det andet år begynder planten at udsende stængler, der er mere end 1 m lange, hvor både blomsterstande og små hoveder dannes. Dyrkning af denne sort kål er noget forskellig fra de andre; hele trin-for-trin-processen skal overvejes detaljeret.

Agroteknik

Forberedelse af stedet

Forberedelse af jorden til plantning udføres om efteråret, jorden fodres med mineralsk gødning med en hastighed på 30 kg humus pr. 1 m2. Om vinteren forbliver den åben for virkningen af ​​snedække og vejrlig med løsne om foråret til en lav dybde - inden for 3-5 cm, og tilsætningen af ​​fiskegødning med et højt fosforindhold - 120 g. pr. 1 m2.

Såning

De første skud af rosenkål

Kålpunkt

Afgrødefrø sås i et separat område afhængigt af vejrforholdene fra anden halvdel af marts til begyndelsen af ​​april.For at gøre dette skal du lave små riller, 12-15 mm dybe, idet du overholder et interval på mindst 15 cm. Det såede område er dækket af en film, der beskytter i tilfælde af natfrost og forhindrer jorden i at miste det krævede fugtniveau. Når de første skud vises, skal de tyndes, så der er en afstand på mindst 5-7 cm mellem skuddene.

Transplantation

Plantning af kimplanter af rosenkål i åben grund udføres i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni, når det varmer op til + 12-140, og planterne når en højde på 10 til 15 cm. Afstanden mellem unge skud skal være 80-90 cm, dybden på groberne bør ikke mindre end 2,5-3 cm, så de nederste blade er under jorden. Umiddelbart efter plantning skal kimplanterne vandes rigeligt med lunkent vand. Under ugunstige vejrforhold skal de plantede spirer fastgøres på stolperne, indtil de rodfæster.

Vigtig! Kulturen kan ikke lide høje temperaturer og binder ikke kålhoveder i varmt vejr og foretrækker kølighed. Det er nødvendigt at vælge plantetiden, så temperaturen under høst ikke overstiger +200.

Voksende pleje

I modsætning til andre sorter, hvoraf de fleste ikke er krævende, kræver rosenkål pleje, en beskrivelse af den generelle proces er som følger:

  1. Unge planter er ret sårbare de første dage efter plantning i det åbne felt, og derfor dør et betydeligt antal af dem på tidspunktet for tilpasningen. I stedet for de manglende skal nye planter plantes. Kål af denne sort tolererer ikke ukrudt og kræver konstant ukrudt, så snart ukrudt vises. Parallelt med dette løsnes jorden, hvorfor den er mættet med kvælstof, hvilket får kulturen til at vokse bedre og forblive sund;
  2. For kulturen er ukrudt en vigtig del af plejen; den skal udføres mindst 6 gange i løbet af sæsonen. Komprimering af jorden bør ikke tillades - dette fører til væksthæmning, øget nedfald, især hvis der er en tung jordsammensætning. Den første løsning skal udføres i de første dage efter plantning af kimplanterne i perioden fra 3 til 5 dage, derefter mindst 1 gang inden for 2-3 uger. I modsætning til andre sorter behøver belgisk kål ikke at hældes - de største frugter dannes i den nederste del af stilken;
  3. Uanset jordens tilstand har planterne brug for yderligere gødning hele sæsonen, dette har en direkte indvirkning på størrelse, modningstid og kvalitet af kålhoveder. Grundlæggende anvendes der til disse formål flydende gødningstyper, f.eks. Fugledråber fortyndet med vand i en konsistens på 1:10. Dette gøres i form af vanding med næringsstofblandinger i et tilstrækkeligt stort volumen for hver af spirerne ikke mindre end 1-1,5 liter. Afslutningsvis skal planterne selv sprøjtes med rent vand - den øverste forbinding, der kommer på dem, kan brænde bladene;
  4. Derudover er fugt vigtig for rosenkål, hvis der kommer en sultrig, tør sommer, skal den vandes. Afhængig af jordens sammensætning udføres kunstvanding 2 til 5 gange om sæsonen: Jo dårligere den er, jo mere fugtighed kræves der for afgrøden.

Høst

Høst rosenkål

Høstning begynder, når kålhovederne når fuld modenhed afhængigt af den tidlige modenhed af en bestemt sort. Dette er omtrent samme tid som for hvidkål: fra august til oktober. Mindst en uge før plukkes alle bladene fra stilkene, dette gøres omhyggeligt for ikke at beskadige frugterne.

Bemærk! Hvis der er behov for at bevare rosenkål så længe som muligt, plukkes ikke hver frugt separat, men stammen er skåret af jorden. Så dens fordele forbliver, og det forbliver i sig selv frisk fra haven i 2-3 uger. Kålhoveder fra stammen plukkes efter behov.

Skadedyr af rosenkål

Kulturen er modtagelig for angreb af de samme skadedyr som andre sorter. Ofte er det optaget af:

  • hvid kvinde;
  • forår flue;
  • bølget loppe
  • kål blad bille;
  • lucerne af korsblomster
  • møl;
  • skefuld;
  • bjørn;
  • rapsfrø;
  • sort loppe
  • wireworm.

De sædvanlige metoder til at håndtere dem: forebyggende arbejde, herunder destruktion af ukrudt og planterester efter høst, dyb grave af jorden. Hvis der findes skadedyr, deres æg eller larver, skal kulturen behandles ved sprøjtning, urtetinkturer og afkog, sæbevand eller specielle kemikalier.

De bedste sorter

Amager kål

Som det er tilfældet med den almindelige kål for alle, er rosenkål opdelt i mange separate sorter, og de til gengæld i tidlige modenhedskategorier. Derudover har hver af dem sine egne specifikationer, sine egne egenskaber og funktioner.

Rødkål i Bruxelles

Det kan tage lang tid at finde det bedste blandt dem, så det er værd at fokusere på de mest anerkendte og populære:

  1. Hercules er en af ​​de bedste sene modningsvarianter og når teknisk modenhed fra 145 til 160 dage fra det øjeblik, hvor de første skud sker. Afviger i høj tæthed af frugter, gennemsnitligt udbytte - fra 20 til 30 stykker pr. Stilk, diameter på kålhoveder - 3-5 cm, vægt - inden for 10-12 gram, totalvægt - op til 0,6 kg. Anerkendt for sin enestående smag, bruges den til madlavning og konserves. Frostbestandig, kan modstå temperaturfald ned til -80;
  2. Dolmik er en af ​​de få tidlige modningsvarianter, vækstsæsonen strækker sig over 80 til 90 dage. Frugttætheden er lav med kort holdbarhed. Udbyttet er over gennemsnittet - fra 40 til 60 frugter, der vejer 9-17 gram. hver er den samlede vægt i gennemsnit 0,6-0,8 kg. Det bruges udelukkende frisk eller frossen og har en høj energiværdi. Lav koldmodstand - fra 0 til -20;
  3. Casio er en sort moden sort, selvom den erklæres som midt modning, hvilket ikke er sandt - modningsperioden er inden for 170-180 dage fra tidspunktet for plantning i haven. Et særpræg er et højt afgrødeudbytte fra 60 til 70 hovkål pr. Plante, 2-3 cm i diameter, med en gennemsnitlig vægt på 10-11 gram. i alt op til 0,9 kg. Den har god smag og indtages frisk. Frostmodstand - op til -80;
  4. Safir - hører til midt i sæsonen, modningsperioden er inden for 110-120 dage fra tidspunktet for plantning i det åbne felt. Tætheden af ​​kålhoveder er gennemsnitlig, antallet på stilken er fra 30 til 40 stykker med en diameter på 2-4 cm, massen af ​​hver af dem er i gennemsnit 10-15 gram med en totalvægt på inden for 0,5 kg. Sæden ved denne sort er dens fremragende smag, høje indhold af vitaminer og næringsstoffer. Frostbestandig, kan modstå temperaturer så lave som -50;
  5. Explorer - hører til mid-season sorter, vækstsæsonen er fra 105 til 115 dage fra tidspunktet for plantning i haven. Frugterne er tætte, udbyttet er over gennemsnittet - fra 40 til 50 hoveder af kål pr. Stilk med en diameter på 2,5 cm, der vejer 9-14 gram, den samlede vægt er i gennemsnit 0,6-0,7 kg. Det bruges rå, frossen og forarbejdet med fremragende smag. Henviser til frostbestandige afgrøder, modstår temperaturer fra -2 til -50.