Kål er en af ​​de mest almindelige vegetabilske afgrøder i Rusland. Dette er ikke overraskende, fordi denne velsmagende og sunde grøntsag bruges i et stort antal kulinariske retter.

Beskrivelse af kultur

Det hører til de toårige korsblomstrende planter. Den har en høj, bladstængel.

I det første år vokser en rodbladroset, som har fundet bred anvendelse i madlavning, kosmetologi, folkemedicin, og i det andet år opnås frø.

Bladene er glatte, normalt grågrønne og blågrønne. I det nederste niveau er de ret store, kødfulde og med stærkt udprægede vener. På grund af det faktum, at de passer tæt til hinanden, dannes et kålhoved omkring stammen. Den del af stammen, der er placeret i hovedet, kaldes stilken.

Hvidkål

Kålblomster er store, i en flerblomsterklynge og er gule i farven. Frøene er placeret i bælg, der når en længde på 10 cm. Frøet er mørkebrunt i farve og har en kugleform, op til 2 mm i diameter.

Hvorfor kål er nyttigt

Kålplanter strakte sig ud, hvad de skal gøre

Bladene af denne grøntsag indeholder kulhydrater, proteiner, fibre, polysaccharider, phytoncider, caroten, enzymer, vitamin A, B1, C, P, K, B6 osv. Grøntsagen er også rig på indholdet af mineralsalte: kalium, fosfor, calcium og svovl.

I folkemedicin bruges det til behandling af purulente sår og sår, gastritis, højt blodsukker, forstoppelse osv. Ved hjælp af kåljuice fjernes overskydende væske fra kroppen.

Kåljuice

I kosmetologi fremstilles kosmetiske masker og skylninger til ansigtets hud på basis af kåljuice.

Typer og sorter af kål

Frøplantekål

Der er følgende typer kål:

  • - kål
  • - farvet
  • - kålrabi;
  • - Savoyard;
  • - ark;
  • - Beijing;
  • - Kinesisk.

Kål

Der er følgende typer:

  • - hvidkål
  • - rødt hoved
  • - Bruxelles.

Den mest populære type er hvid, den danner et kålhoved af lysegrøn farve. For at øge brugen af ​​friske grøntsager er der udviklet sorter med forskellige modningsperioder. De mest almindelige tidlige sorter (modning - fra 70 til 120 dage): juni, Kazachok, Parel, gylden hektar osv. Af midtsæsonvarianterne (modning op til 140 dage) er de mest populære: Slava, Sugar Queen, Merchant, Atria osv.

Til langtidsopbevaring anvendes kål med sen modenhed. Oftest dyrker gartnere følgende sorter: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Moskva sent, Snehvide, Megaton F1.

Sne hvid

Bladene af rødkål er burgunder lilla i farven. De vokser tidligt, midt i sæsonen og senmodning. De mest populære er Kalibos, Stone Head. Mars, Languedaker osv.

Spirer har små kålhoveder omkring stammen, som kan spises friske, stuede, dåse, frosne. Almindelige sorter: Franklin F1, Long Island, Merry Company osv.

Høsten af ​​sene kålsorter høstes i slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november (afhængigt af regionen). I denne henseende er spørgsmålet om, hvordan planten tåler lave temperaturer, relevant, og om kål er bange for forårsfrost.

Opmærksomhed! En voksen plante tåler let kulde og er ikke bange for at fryse, selvom temperaturen falder til -7 ° C.

Blomkål

Det er en årlig plante. Ved madlavning anvendes et hoved, der består af kødfulde blomsterskud, der ligger tæt på hinanden.

Der er følgende typer:

  • farvet;
  • broccoli;
  • Romanesco.

For at bevare næringsstoffer om vinteren bruges konserves eller dybfrysning.

De mest populære sorter af blomkål er Snow Globe, Regent, Express, White Beauty osv. broccoli - Lord, Fiesta, Gnome, Agassi, Marathon osv.

Gnome

Kålrabi er en toårig plante, i den nederste del har den en stængler, der ligner en majroe. De mest populære sorter er Piquant tidlig modning, Smak, Violetta osv.

Savoykål har et løst kålhoved med løse blade. I haven er Wiener tidligt, Gyldent tidligt, Vertu, Melissa, Alaska populære.

Collard greener er toårige planter. I det første år dannes en kort stilk. I det andet år vises en peduncle. Vokset til dekorative formål og til kulinarisk brug. Det fryser muligvis ikke, selvom det fryser udenfor og når -15 ° C.

Pekingkål dyrkes i et år. Danner et hoved af kål eller bladroset. Favoritvarianter af gartnere - russisk størrelse, Martha, Victoria, Cha-cha osv.

Kål Cha-cha

Kinakål er en tidligt modnet årlig plante. Lidt som en Beijing-udsigt. Vokset til hoveder eller blade. Den kan plantes i august og efterår og kan bruges i forskellige retter. Populære indenlandske sorter er Sluge og Vesnyanka.

Dyrkning af kålplanter

Kålplanter vokser dårligt: ​​hvad skal man gøre

Enhver form for kål kan dyrkes i kimplanter eller ikke-kimplanter. De bruger primært frøplanteindstillingen.

Den største fordel ved denne metode er, at du kan få en tidligere høst ved at plante frøene tidligere. Således har kål, der dyrkes i kimplanter, en vis løbetur sammenlignet med den, der dyrkes på en ikke-kimplante måde, der bestemmes af planternes alder og faser af dens udvikling.

Frøplante

Såning udføres på senge i drivhuse eller i kimplanter, der er placeret indendørs. Afhængig af typen af ​​kål følges følgende plantedatoer for kål normalt:

  • tidligt - fra begyndelsen til slutningen af ​​marts;
  • mellemlang - slutningen af ​​marts - slutningen af ​​april
  • sent - medio april.

Savoy kålfrø sås fra anden halvdel af februar (for tidlige sorter) til april, Bruxelles kålfrø - i april er blomkålsplantningsperioden marts-april.

Kålspirer vises normalt ret hurtigt. Planter begynder at spire ca. 10 dage efter såning.

Efter varmt vejr er begyndt, skal unge planter plantes i jorden, hvor de vokser på et permanent sted. Det optimale temperaturområde til plantning er + 10-15 ° C.

Plantning af kålplanter

Under transplantation af kimplanter til et permanent sted vælges de stærkeste og mest udviklede planter, hvilket giver dig mulighed for at få en god høst fra stedet i fremtiden.

Plantning udføres normalt i maj (afhængigt af regionen), men frost er mulig i denne periode.

Kål og frossen

I forskellige regioner kan den mulige kolde snap vare indtil midten af ​​juni.

Om kålplanter er bange for frost, hvilken slags frost kålen kan modstå om foråret, og hvordan lave temperaturer kan påvirke afgrødekvaliteten, afhænger af hvilken art og sort der blev valgt til dyrkning.

Temperaturgrænser for brug

Frøplanter af en plante med en frøfri dyrkningsmetode dør ved -3 ° C. Hvis kimplanterne blev dyrket i kolde drivhuse eller forhærdet inden plantning på haven, kan de modstå et kortsigtet temperaturfald til -5 ° C, men i dette tilfælde falder den samlede vægt og kvalitet af de færdige kålhoveder.Hvis graden falder til under -5 ° C på gaden, dør kimplanterne.

Årsager til frysning af kål

Overvej årsagerne til kåldød under frost. For udvikling og liv af kålplanter om foråret er både frost og varme skadelige.

Hvis lufttemperaturen falder til under 0 ° C, fryser vandet i plantecellerne og bliver til is. Det er kendt fra et fysikforløb, at hvis vand er frosset, øges det i volumen, når det fryser. Den samme ting sker i planter. Når den er frossen, river væsken kimplanterne indefra, og kålen dør. Skarp optøning efter solopgang er særlig farlig for planter.

Du kan ikke lade det tø

Indflydelsen af ​​lave temperaturer kan forværre det forkerte valg af plantested såvel som plantens tilstand.

Risikoområder for kål

Planter bør ikke plantes i tung jord eller lavland. Lette leragtige områder, godt beskyttet mod vinden, er velegnede til hende. Ud over den konstante fugtstagnation i lavlandet er luften under frost 2-3 ° C lavere end i flade områder.

For optimal planteudvikling må jorden ikke være sur. På sådanne jordarter vil kål ikke kunne udvikle sig normalt, det vil skade, og de gødninger, du anvender, kan ikke absorberes fuldstændigt af kimplanterne. Derfor, hvis jorden er sur på stedet, skal den kalkes. Til disse formål er dolomitmel perfekt, hvilket yderligere beriger jorden med kalium. I mangel af mel kan du bruge kridt, aske eller kalk. Kun kalk kan udelukkende bruges under eftergravning for ikke at beskadige kimplanterne.

Hvis surhedsindekset øges, behandles jorden med kalk

Om kål er bange for forårsfrost, og hvor meget kimplanterne påvirkes, afhænger også af plantens generelle tilstand. Hvis de er sunde, har formået at styrke og er vokset godt, vil frøplanterne komme sig meget hurtigere fra stress, og skaden på afgrøden vil være minimal.

For at dyrke sunde kimplanter skal du overholde temperaturregimet. Det optimale interval er 12-20 ° C. Højere temperaturer fører til, at kimplanterne begynder at halte bagud i udviklingen, de viser sig at være svage og ikke så levedygtige.

Det er også nødvendigt at overvåge vandregimet. Kål er en fugtighedselskende plante, men vanding skal være sådan, at der ikke er stagnation af vand i hullerne. Overskydende vand såvel som dets mangel kan føre til sygdomme eller død af planter.

Bemærk! Lavtemperatur tolerance for kimplanter afhænger af typen af ​​kål.

Modstandsdygtige kimplanter i hvidkål

Er ung broccoli-kål bange for frost, og hvor mange grader kan kimplanter af andre typer kål tåle?

Frøplanter af farve, Peking og broccoli kan modstå kortvarig frost op til -2 ° C.

Kål udsættes dog for lave temperaturer ikke kun om foråret, men også om efteråret, da efteråret er høsttid. Hvidkål høstes normalt i slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november (afhængigt af regionen).

For modne planter skubbes den nedre tilladte temperaturgrænse lidt tilbage sammenlignet med unge planter. For eksempel kan hvidkål tåle kulde ned til -7 ° C, blomkål - op til -5 ° C. Det anbefales endda, at kålhoveder fjernes fra stedet, efter frosten begynder. Efter frysning mister kålblade deres bitterhed, og grøntsagen bliver sødlig i smagen.

Kål bliver sødlig

Metoder til beskyttelse af frost

For ikke at bekymre dig om, hvorvidt kålplanter er bange for forårsfrost, og hvordan man ikke fryser unge planter, er det bedst at dække kimplanterne efter plantning. For at gøre dette installeres et drivhus over dem. Folien kan åbnes om dagen, så planterne ikke er varme og lukkes om natten. Du kan også beskytte dine plantager med afskårne plastflasker, der dækker hver frøplante. Plantebeskyttelse bør være obligatorisk, hvis der planlægges tidlig plantning af planter på højderyg.

For at kimplanterne ikke skal beskadiges ved udsættelse for lave temperaturer, er det nødvendigt, at bladene ikke berører dækmaterialet.

Opmærksomhed! Et lavt beskyttelsesniveau for unge planter mod forårsfrost kan føre til plantagens død.

Hvis der er en trussel om forkølelse, kan du dække kimplanterne med gamle aviser, spande, plastikposer, kasser osv.

Hvis der forventes svær frost, kan kunstvanding anvendes. Det produceres normalt om natten et par timer før starten på lave temperaturer. I dette tilfælde fordamper vandet fra jorden i kulden, temperaturen stiger lidt, og den kolde luft falder ikke til jordoverfladen.

Mulching eller plantning af kimplanter på varme kamme hjælper også med at beskytte planter.

Hvis dine planter ikke blev beskyttet, kan du hjælpe kål med at overføre frost på følgende måder:

  • Tidligt om morgenen skal du sprøjte de beskadigede blade med koldt (ikke varmt) vand og skygge dem, så planterne tiner langsommere. Denne optøning vil mildne effekten af ​​frost let.
  • Brugen af ​​specielle antidepressiva - kemikalier, der sprøjtes på beskadigede planter - har vist sig godt.

For at øge tolerancen for kimplanter ved lave temperaturer skal planterne også være tempereret.

Frøplantehærdning

En forebyggende foranstaltning er hærdning af unge planter. Under hærdningsprocessen er kimplanterne gradvis vant til at leve ved lavere temperaturer. Hærdede planter tåler frost meget bedre end dem, der dyrkes konstant ved forhøjede temperaturer. Det er de hærdede kimplanter, der modstår frost ned til -3 ° C, mens de uhærdede kimplanter dør ved denne temperatur.

Hærdning af kimplanter med luftning

Til hærdning, cirka en halv måned før plantning på højderygge, begynder kasser med kimplanter i varmt vejr at blive taget ud på gaden om dagen, hvilket gradvist øger opholdstiden i den friske luft. Dagtemperaturen i luften skal svinge inden for + 12-15 ° C, og natttemperaturen bør ikke være højere end + 8 ° С.

2-3 dage før afstigning kan frøplantekasser efterlades i huset. Men dette gøres kun, når der ikke forventes frost på gaden.

Sammenligning af frosttolerance

I øjeblikket dyrker gartnere ud over kål et antal frostbestandige grøntsager. For eksempel dør frøplanter af løg ikke i frost ned til -3 ° С, løg-batuna - ved -7 ° С, selleri - -4 ° С, persille - -8 ° С osv.

Persille

For courgetteplanter er temperaturen + 0,5 ° C, for agurker - -1 ° C, peberfrugter dør ved 0 ° C og tomater - ved 1,5 ° C. Under hensyntagen til det faktum, at kålplanter ikke dør ved -5 ° C, og voksne planter tåler et fald i temperaturen til -7 ° C, kan vi sige, at det med hensyn til frostmodstand er blandt de vegetabilske ledere.

For at opnå en god høst er det således nødvendigt at dyrke kimplanter korrekt og beskytte planterne mod virkningen af ​​lave temperaturer om foråret. Så vil der være velsmagende og sund kål på bordet, som blev dyrket på sin egen grund.