Bønner tilhører bælgfrugter eller mølfamilien. Planten er urteagtig, årlig, vokser op til 2 meter, har en forgrenet rod. Stammen, afhængigt af sorten, kan være krøllet eller lige, meget forgrenet eller sjældent behåret, bladene er parret og pinnate, trifoliate, cordated eller spids. Blomsterne er racemose blomsterstande af rød, hvid eller lilla, skjult i bladakserne, frugterne er bønner fra 2 til 8, har form som en cylinder eller oval, flad eller voluminøs, 5-20 cm lang og 1,5-2 cm bred, selv frøene ligner en ellipse i form, 0,5-1,5 cm i størrelse og er hvide, sorte, brogede eller plettet, mosaik eller plettet i farve.

Af alle bælgfrugter er bønner de mest populære, det eneste sted, hvor de ikke dyrkes, er Antarktis.

Interessant! Bønner blev kendt længe før vores æra i Kina, de blev ikke kun brugt som mad, men også som kosmetik. Mel blev fremstillet af det, som senere blev brugt som et pulver, det udglattede ansigtets hud og maskerede rynker.

I Rusland optrådte bønner først i det 18. århundrede. De bragte hende fra Tyrkiet og Frankrig, derfor kaldte de hende "fransk bob". Der er omkring 200 typer og sorter af bønner, og det er kun i dag. Den mest almindelige er almindelige bønner.

Bønner kan klassificeres som strategiske produkter, fordi i sin kemiske sammensætning er den tæt på fisk eller kød og kan erstatte dem under ekstreme forhold. Derudover assimileres mere end 75% af dets protein af mennesker, der fungerer som energi og byggemateriale i kroppen. Under varmebehandling mister bønner næsten ikke deres nyttige egenskaber og bevarer op til 70% vitaminer og 80% mineraler. Bønner er ikke kun en madafgrøde, de bruges i officiel medicin og folkemedicin til behandling af en række sygdomme. Det er nyttigt til gigt, blære, nyre og leverproblemer.

Hvad er de typer bønner

Populære sorter af bønner:

  • Pinto;
  • Nyre;
  • Flad Sidun;
  • Busk;
  • Stringy lang;
  • Stor hvid;
  • Rød;
  • Lyserød;
  • Brun;
  • Gul;
  • Fik øje på.

Hvordan forskellige typer bønner ser ud, hvordan man vælger den nødvendige med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber, uhøjtidelighed, smag og andre kvaliteter er beskrevet nedenfor.

Pinto bønner

Pinto-bønner oversat fra spansk betyder "malet", fordi bønnerne ligner lærredene fra store kunstnere. Efter tilberedningen går det lyse billede tabt, men dette kompenseres af det mest delikate smag af det færdige produkt.

Dyrkning af Pinto bønner er populær i USA og Latinamerika, der er mange opskrifter til tilberedning, supper (inklusive tomatbønner) er lavet af dem, tilsat burritos, og chili er lavet af det. det er en god kilde til vegetabilsk protein af høj kvalitet. Derudover bruges denne type bønner til at sænke kolesterol i blodet.

Vigtig!Når du tilbereder Pinto-bønner, skal du ikke tilsætte salt eller krydderier i starten af ​​madlavningen, de ødelægger bønnens smag.

Du bør ikke opbevare færdig Pinto i mere end tre dage i køleskabet. Opbevar tørre bønner i en lufttæt beholder uden blanding med en anden købt tidligere eller senere, ikke mere end seks måneder.

Kindi bønner er en række almindelige bønner, oprindelse - Peru, gruppen af ​​disse bælgfrugter er blevet genopfyldt med lilla, brogede røde og sorte sorter. Det produceres i Indien, Kina og Brasilien. Relativt billig i pris og ikke ringere i smag end andre arter. Nyrebønner er uden sidestykke, når de spises med ris, især vilde bønner, salater og gryderetter.

Vigtig!Bønner har tyk hud, så du skal suge dem i vand inden madlavning.

Du bør ikke opbevare færdiglavet Kindi i mere end en dag, mens det tørt skal opbevares i mere end 6 måneder.

Sidun er en flad bønne, der er lilla-hvid i farven. Det bruges i kampen mod Colorado kartoffelbaglen. Planten plantes i kartoflerækkene og overlever derved skadedyret, fordi han kan ikke udholde Sidun, det gavner ikke kun planten, men også personen.

Sidun

Bush bønner har en særlig plads i grøntsagshaver og dyrkning. Her er de top 5 tidligt modne buskbønner:

  • Oliekonge er en asparges, rigelig høst. Vokser i åben grund i breddegrader med moderate vejrforhold, såning i slutningen af ​​maj og opsamler frø i juli. Modne bælg er gyldengrøn i farve. Denne art har ingen fibrøs struktur og pergamentlag;
  • Sachs 615 - sød aspargesort, resistent over for sygdomme, såning i maj i åben jord, høst er nødvendigt hver 50-60 dage. Modne bælg har en lyserød farve, det samlede udbytte pr. 1 m2 er ca. 2 kg.
  • Nagano - også asparges, tidlig modning, 4 til 10 hvide bønner i en bælg, høst hver 45-50 dag.
  • Inga- busket, dværg, tidlig indsamling af bønner, hver 45-48 dage, sygdomsresistent og kræsen, har hvide frø, der vejer 1,5-2 g, giver mere end 2 kg pr. 1 m2
  • Bona - sukker, tidlig modning, men det har kun 4 bønner i en bælg og et udbytte på kun 1,4 kg pr. 1 m2, det er sjældent at samle et større antal bønner fra denne sort.

For at opnå høje udbytter af bønner mere end 3,5 kg pr. 1 m2 er det værd at købe følgende sorter af buskbønner:

  • Bemærk;
  • Fatima;
  • Askepot;

Bush bønner er nemme at dyrke i kimplantekultur, de behøver ikke at blive bundet og installere espalier.

Hvad hedder grønne bønner? Det kaldes Vigna - let fordøjeligt, rig på mikro - og makronæringsstoffer, kost. Det kaldes også "kinesiske bønner". Denne type lange grønne bønner er let at dyrke, frost og tørke tolerant.

Madlavning bønner skal være friske, de bør ikke være mere end tre dage til vinteren - frys.

Denne type bønner er nyttig for dem, der ønsker at tabe sig, genopfylde tilførslen af ​​vitaminer og mineraler, desuden har det en gavnlig virkning på nervesystemet, nyrerne og hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen.

Bemærk! En allergisk reaktion på denne type bønner er mulig!

Store hvide bønner blev først dyrket i Sydamerika. Det er uhøjtideligt at passe på, tilpasser sig let forskellige klimatiske forhold. Med hensyn til smag er det kun andet end kartofler.

Populære sorter af denne art:

  • Chali;
  • Blåt øje;
  • Flåde;
  • Moskva hvid;
  • Hvid flad;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Hvide hopper.

Bønnerne plantes i åben jord, de kan lide let, ugentlig vanding og ukrudtsbehandling, efter at frøene har spiret, skal de drysses, så de bliver mere modstandsdygtige.

røde bønner

Røde nyrebønner er en af ​​de første typer, der er rige på protein, fibre og sporstoffer, som har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, hud, nyrer og masseindeks.

Vigtig! Friske bønner giver en karakteristisk knas, når de knuses. Det er værd at huske, at det er forbudt at forbruge rå bønner, det er værd at afstå fra dette produkt for dem, der har gastritis, sår eller colitis.

Brune bønner hører til beskydning af bønner, de kræver ikke frysning om vinteren, de er også gode for kroppen og kan være en lækker frokost, middag eller tærtefyldning.

Gule bønner er ømme, smelter i munden som enhver anden, de skal gennemblødes i vand inden madlavning, som drænes efter 1 time.

Plettede bønner, der ligner bælgfrugterne beskrevet ovenfor, har også et antal gavnlige egenskaber.

Funktioner i landbrugsteknologi

Typer af agurker

Der er nogle generelle tip til dyrkning af bønner.

  • Forberedelse af jorden til plantning - et par dage før plantning: grave op og ryste jorden med en rive;
  • Frøforberedelse: sorter ud og udelukk de beskadigede, inden du planter i jorden, hæld bønnerne med varmt vand (ca. 70 grader) og lad det brygge i 10 minutter;
  • Vælg en metode til landbrugsteknologi: vådt (varmt vand hældes i rillen, frøene spredes, drysses først med jord og derefter med savsmuld) eller tørre (den samme proces, kun i tør jord);
  • For nogle typer bønner kræves understøtninger, for eksempel trelliser eller en strømpebånd;
  • Det næste trin løsnes, det skal gøres straks efter frøspiring, men meget omhyggeligt;
  • Gødning påføres i en måned fra plantningstidspunktet, den næste topdressing - om 20 dage fra den foregående;
  • Bælgfrugter er meget glad for vand, derfor er det nødvendigt, at jorden i løbet af dannelsen af ​​bælg altid er fugtig;
  • Og selvfølgelig skadedyrsbekæmpelse. Bønnens fjender er snegle og en sygdom kaldet dunet meldug;
  • Høstning kan ske efter 2-3 uger fra blomstringen.

Bønner er en kræsen plante til dyrkning i et sommerhus, nyttigt i deres egenskaber, rig på vitaminer, mikroelementer, protein af høj kvalitet, med et stort udvalg af arter og farver. Alle i dag vil være i stand til at finde bønner, som de kan lide.