Ærter Kikærter er en bælgfrugtplante fra Centralasien. Ellers kan det kaldes nakhat eller nokhud såvel som lam, tyrkiske eller usbekiske ærter. Kikærter er blevet dyrket siden oldtiden. Længe før vores æra forbrugte folk det som mad og brugte det som en lægeplante. På nuværende tidspunkt dyrkes kulturen i Indien, Middelhavet, Europa og Afrika. Lammekærternes egenskaber vides ikke at akkumulere toksiner og nitrater. Produktets økologiske renhed er uvurderlig i dag.

Beskrivelse af anlægget

I Rusland kaldes kikærter shish eller bubblegum. Takket være fordelene ved kikærter forsøger mange gartnere at plante denne plante i deres landsted.

Så hvordan adskiller kikærter sig fra almindelige ærter? Selvom disse to planter hører til den samme familie, er der mange forskelle mellem dem: smag, størrelse, indhold af næringsstoffer og nyttige stoffer.

  • Kikærter er større, så det tager længere tid at tilberede frugterne. Men de er mindre befordrende for gasdannelse hos mennesker og dyr. Inden madlavning skal fåreærterne gennemblødes i 24 timer.
  • Kikærter er højere i kalorier på grund af deres fedtede struktur.
  • I modsætning til ærter reducerer kikærter blodkolesterol, forbedrer amning, har en nøddeagtig smag, og der er meget mere jern og C-vitamin i sammensætningen.
  • Som sædvanligt indeholder en kikærter kun en ærte, mens ærter har op til 10 af dem.
  • Der er en forskel i klimatiske præferencer - et varmere klima er nødvendigt for at dyrke kikærter.
  • Under forarbejdningen forbliver kikærterne intakte, mens ærterne er opdelt i halvdele.

Kikærter

Kikærter er en frugterende årlig med en oprejst stamme, der er dækket af hår og vokser op til 70 cm. Dens uparede sammensætning (består af 10-20 blade) blade er ovale med en spids ende i form. Bønnerne er let hævede og korte, indeholder generelt et frøfrø, men nogle gange kan der være to, sjældent fire. Frøene ligner et vædderhoved med en langstrakt næse, deraf et af navnene. De er lidt ru og ujævn. Deres farve er lysegul, men den er også mørk, og størrelsen varierer fra 0,5 cm til 1,5 cm. Blomster af gul, lyserød, blå, violet farve er placeret to på en peduncle og har 5 kronblade.

Kikærter er en selvbestøvende plante, hvis bestøvning forekommer med en lukket blomst, sjældnere krydsbestøvning. Vækstsæsonen er fra 90 til 115 dage, hvis sorten er tidligt modnet og op til 220 dage for sene modningssorter. Denne kultur er meget termofil, men dens frøplanter tåler let lette kortsigtede frost. Planten blomstrer og danner frugt ved en temperatur på ca. 28 ° C og kræver lange dagslys timer.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Siden oldtiden blev det antaget, at brugen af ​​kikærter øger mandens styrke, forbedrer amning og normaliserer menstruationscyklussen. Lamærter blev brugt medicinsk til at befri nyrerne for sten og fjerne overskydende væske fra kroppen.

Ærter (plante)

I øjeblikket har forskere bevist en sådan egenskab ved kikærter som effektiv fjernelse af kolesterol. Derudover har plantens frugter mange andre nyttige fordele:

  • let absorberes af kroppen
  • er en af ​​de bedste proteinkilder, ikke ringere end kød;
  • indeholder kulhydrater og proteiner;
  • sammen med ris har den evnen til at fodre kroppen med aminosyrer;
  • meget nærende, derfor med en lille mængde kan det tilfredsstille sult;
  • besidder en række medicinske egenskaber, kan rense blod, forhindre betændelse i mundhulen, normalisere puls og fordøjelsesfunktioner, lindre rygsmerter;
  • øger hæmoglobin i blodet markant, fremmer eliminering af overskydende kolesterol og normaliserer sukkerniveauet;
  • bruges til behandling af øjne og hudpatologier;
  • har antikonvulsive egenskaber.

Alle disse egenskaber bestemmes af produktets rige kemiske sammensætning:

  • et protein der ligner proteinet fra et kyllingæg i dets egenskaber op til 30%;
  • fedt fra 6 til 8%;
  • cellulose;
  • aminosyrer;
  • mineraler og vitaminer såsom fosfor, mangan, calcium, thiamin, jern, magnesium, riboflavin.

Men sammen med et stort antal nyttige egenskaber har det også et antal kontraindikationer. For eksempel:

  • forårsager luft i tarmene, derfor anbefales det ikke at bruge det sammen med kål;
  • fremkalde mavekramper, når de bruges samtidigt med kolde drikke;
  • du kan ikke bruge kikærter sammen med pektinholdige frugter;
  • det er kategorisk umuligt at bruge kikærter til sygdomme i blæren med gigt, dårlig blodcirkulation, tromboflebit, inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen;

Vigtig! Brug af kikærter kan forårsage allergiske reaktioner.

  • med ekstrem forsigtighed er det værd at bruge kikærter til ældre på grund af faren for stærk gasdannelse.

Kikærter anvendes med succes i diætetik på grund af dets evne til at reducere kalorieindholdet i den forbrugte mad, samtidig med at den opretholder dens næringsværdi. Men inden du bruger diæter med deltagelse af denne møtrik, skal du konsultere specialister og din læge.

Sorter

Sådan plantes ærter

Af alle 30 arter af slægten kikærter, der tilhører bælgfrugterfamilien, har kikærter fået en sådan fordeling. Varianter af lamærter er opdelt i undergrupper efter frøstørrelse:

  • småfrøede (mindre end 200 g pr. 1000 korn),
  • mellemfrøede (200-350 g pr. 1000 korn),
  • storfrøede (1000 korn vejer mere end 350 g).

I henhold til vækstsæsonen er sorter opdelt i:

  • tidlig modning - fra 75 til 90 dage,
  • midt i sæsonen - fra 90 til 115 dage,
  • sen modning - fra 115 til 140 dages modning.

Frøets udseende gør det muligt at opdele kikærter i to underarter: kabuli og desi.

  • Cabuli: skallen er tynd og lys fra cotyledon, den er vanskelig at adskille. De bruges ofte som en helhed.
  • Desi: sorte og brune, grove belagte frø. Jeg bruger det ofte til at fremstille mel.

Bred vifte

De mest udbredte i Rusland er følgende sorter:

  • Jubilæum.En sort i midten af ​​sæsonen med høj produktivitet. Modner op til 100 dage. Det tilhører den mellemfrøede undergruppe med en vægt på op til 310 g pr. 1000 korn. Frø er let krøllet med en gul-lyserød farve, de er kendetegnet ved god fordøjelighed af ærter, høj smag og proteinindhold op til 27%. Udbyttet af sorten er fra 1,5 til 3 kg fra 10 m². Den dyrkes i regionerne Bashkortostan, Volgograd, Penza og Saratov.
  • Statlig gård.Midtsæson sort, der modnes op til 105 dage med kantede rødbrune frø. Proteinindhold - op til 24%, op til 290 g pr. 1000 korn. Modstandsdygtig over for tørke og frø revner. Produktivitet - op til 3,8 kg fra 10 m². Det er resistent over for ascochitis. Vokset i regionerne Bashkiria, Ossetia, Krasnodar, Stavropol, Samara og Penza.
  • Krasnokutsky 195.Midtsæson sort - op til 115 dage i vækstsæsonen. Den vokser op til 40 cm i højden, kronen spreder sig. Frøene er gul-lyserøde i farve, let krøllede. God smag, let at koge. Protein - op til 28%, vægt - op til 280 g pr. 1000 korn. Har høj tørkebestandighed. Bønnerne knækker ikke. Produktivitet - op til 3,5 kg fra 10 m².
  • Rosana.Sorten er høj med en gennemsnitlig modningsperiode. Tilhører kabuli ært underarter. Frøene er lysegule og glatte. Protein - op til 26%, olier - op til 5%, vægt på 1000 korn - op til 310 g. Afviger i højt udbytte. Det har en gennemsnitlig resistens over for sygdomme.
  • Azkan.En række tyrkiske markeringer.Modnes op til 95 dage, tidlig modning. Planter vokser op til 45 cm, indgiver ikke, er modstandsdygtige over for tørke og varmt klima. Produktivitet - op til 47 centners pr. Hektar. 1000 korn vejer op til 490 g, protein - op til 25%. Sygdomsresistens over gennemsnittet.

Landing

Kikærter er ikke krævende i forhold til tilbageholdelse. Det er termofilt, men også koldt resistent på samme tid, modstår roligt frost ned til -8 ° C. Du kan plante kikærter i enhver jord, og den vokser godt, men samtidig er den i stand til at berige jorden i løbet af sit liv. Tidlige modningsvarianter har en god høst og har tid til at modne i områder med et køligt klima.

Ærter Ambrosia

Såning af frø kan startes, når jorden opvarmes til + 5 ° C. Afhængigt af regionen og de klimatiske forhold i den sydlige del af Rusland kan dette være begyndelsen af ​​april og i den nordlige del af landet - begyndelsen af ​​maj.

På grund af det faktum, at kikærter skal sås tidligt om foråret, skal processen med at forberede plantningsstedet starte om efteråret, hvilket gør det muligt for den at opretholde sit fugtindhold. Det er nødvendigt at grave jorden dybt op, det er bydende nødvendigt at fjerne ukrudtsrødder og skud, da kikærter ikke tåler kvarter.

Vigtig! Såjord bør ikke være surt. Til deoxidering kan dolomitmel tilsættes jorden.

Den højeste kvalitet og de største korn er valgt til såning. Hvis jorden er tør, er det bedre at suge frøene i flere timer, inden du placerer dem i jorden og så til en dybere dybde end normalt, og vand derefter rigeligt.

Høst

Selv sygdomsresistente korn skal behandles med et præparat mod knuderbakterier, såsom Nitragin, før såning, hvilket vil øge afgrødens udbytte markant. Der er flere måder at plante kikærter på:

  • Bred række. Der er tilbage op til 65 cm mellem rækkerne, hvilket gør det muligt for planterne at vokse sig store og give bedre fugt.
  • Smal række. Op til 35 cm mellem rækkerne. Den positive side af metoden er, at kikærter planter fylder jordrummet hurtigere og forhindrer ukrudt i at udvikle sig. Derudover fikseres kvælstof fra atmosfæren af ​​kikærterødderne meget mere aktivt, og dette øger produktiviteten.

Når man dyrker en afgrøde på en personlig grund, er det nok til 30 til 50 cm mellem rækker, og mellem de enkelte planter vil 10 cm være nok. Denne trængsel påvirker ikke udviklingen af ​​kikærter.

Frøene skal plantes i en dybde på 6 til 8 cm. Og hvis jorden er tør, så lidt dybere - op til 15 cm maksimalt, og blød frøene i 10 timer inden plantning. I den forberedte jord fremstilles riller, kikærtekorn placeres i dem i den ovenfor angivne afstand og drysses med jord ovenfra, hvorefter plantningerne spildes.

Dyrkning og pleje

Dernæst et par ord om, hvordan man dyrker kikærter for at få en anstændig høst. Agroteknik her adskiller sig ikke ved komplekse teknikker. Lamærter Kikærter kan trives alene. Under dyrkning behøver du kun periodisk at luge plantagerne og fugte jorden i den tørre periode. Kikærterød når to meter i dybden, så den når godt ind i fugtige jordlag. Introduktion af vand anbefales ved drypmetoden eller ved rækkeafstand.

For at dyrke kikærter behøver du ofte ikke fodre planten. Det vil være nødvendigt at anvende gødning kun et par uger efter spiring. I dette tilfælde kræves der ikke kvælstof, men fosfor og kalium vil fremskynde både vækst og blomstring. Du kan befrugte jorden på en mere budgetmæssig måde - ved at tilføje aske i en tør form eller i form af en vandig infusion vil der bestemt ikke være nogen skade fra dette.

Tips til dyrkning og pleje

Der er nogle tip til dyrkning af kikærter fra erfarne avlere:

  • Hovedopskriften på en god høst er rettidig lugtning, da kikærter ikke har god konkurrenceevne for at overleve foran ukrudt.
  • Det er nødvendigt at forberede jorden uden indføring af kemikalier, som planten vedvarende ikke kan lide, selv i tilfælde hvor herbicider blev anvendt til afgrøder plantet på dette sted før kikærter.
  • Omhyggelig løsning af det øverste lag hjælper med at fjerne kikærter fra det.
  • For at udelukke sygdomme ved plantning med ascochitose og fusarium-visne, der er karakteristisk for kikærtekulturen, er det umuligt at genplante kikærter på gamle senge tidligere end 4 år.
  • At plante kikærter ved siden af ​​flerårige græsser er stærkt modløs.
  • I tilfælde af skadedyr: bladlus, møl, kikærter fluer, brug Fury's stof, men senest 10 dage før høst.
  • Saml kikærter inden regnvejr.
  • Før opbevaring frøene afskalles og tørres i et tyndt lag. Opbevares derefter på tørre steder.

Kombinationen af ​​mange nyttige egenskaber er en god grund til at begynde at dyrke kikærter i dit personlige plot. Og overholdelse af enkle voksende regler giver dig mulighed for at få en anstændig høst.