Dospělí milují tuto pochoutku a děti z ní prostě mají radost. Můžeme říci, že nedělní odpočinek v parku s dětmi si nelze představit bez kbelíku popcornu, stejně jako sledování filmů v kině.
Abyste si byli jisti kvalitou produktu, je lepší si ho vyrobit sami. K tomu musíte znát všechny vlastnosti procesu a zejména to, která kukuřice je pro popcorn nejvhodnější.

Samotná výroba popcornu není obtížná. Zakoupené nebo vybrané fazole se zahřívají ve velké a hluboké pánvi, dokud se nerozlomí jejich skořápka. Hlavní věcí zde není přeexponovat a nespálit jídlo.
Pro fanoušky popcornu, kteří ho vaří neustále a ve velkém množství, byla vytvořena speciální zařízení, která tento proces usnadní.

Co je potřeba

Kukuřici můžete vařit různými způsoby pomocí různých zařízení.

  • Stroj na popcorn. Je vybaven deskou, která řídí teplotu uvnitř neustálým mícháním zrna. Výsledkem je, že produkt je homogenní a nehoří;
  • Stroj, jehož princip činnosti je založen na přívodu horkého vzduchu. Napájí se do spodních otvorů. U hotových zrn je do připojené nádoby zajištěn odtok;
  • Kotel s dlouhou manipulací. Jedná se o poměrně staré zařízení, které kuchaři používali od nepaměti. Vaření v něm samozřejmě vyžaduje dovednosti, jinak zrna spálí. Kromě toho vyžaduje hodně rostlinného oleje, který není příliš zdravý.

Stroj na popcorn

Jak vařit

Cukrová kukuřice

Několik hodin před vařením musíte zrno dát do mrazničky. Měl by být odstraněn, když je pánev již předehřátá. Náhlá změna teploty způsobí rychlé prasknutí kukuřice.
Do pánve se nalije trochu oleje, který se rozdělí po celé ploše misky tak, aby byla veškerá kukuřice pokryta malou vrstvou oleje.
Domácí popcorn by měl být rychle nalit do misek, aby se nespálil.

Důležité! Musíte jednat opatrně, protože prasklá kukuřice se může rozptýlit po celé kuchyni.

Je to velmi ekonomický produkt. Ve skutečnosti se z malé hrsti zrn získá celá hora vzdušných pochoutek. Kukuřice je hotová, stačí ji posypat jemnou solí nebo práškovým cukrem a můžete si pochutnat na její chuti.
Obsah kalorií v takovém pokrmu je poměrně vysoký, takže byste se s ním neměli nechat unést, zejména u lidí, kteří sledují své zdraví.

Přínos a škoda

Popcorn

Silážní kukuřice

Kukuřice, ze které se vyrábí popcorn, obsahuje velké množství živin, například:

  • Rychlé sacharidy.
  • Vitamíny skupiny B1 a B2.
  • Mikroelementy.
  • Antioxidanty

Blahodárně působí na zažívací trakt, stav pokožky, vlasů a nehtů, srdce a cév. Toto jídlo by se však nemělo nadužívat. To může vést k problémům s dýcháním, přibývání na váze.

Nejoblíbenější odrůdy kukuřice popcorn

Kukuřice na Sibiři: výsadba a péče

Chcete-li připravit opravdu kvalitní pokrm, musíte vědět, jaký druh kukuřice potřebujete pro popcorn. Ve srovnání s běžnými zrny by tyto odrůdy měly mít vysoký obsah tuku a bílkovin a nízký obsah škrobu. Plášť zrn je tenčí a při zahřátí snadno praskne. A je v nich také hodně vlhkosti, která se při zahřátí přemění na páru a rozbije strukturu zrna na pěnivou hmotu.
Nejoblíbenější odrůdy popcornu jsou:

  • Pop-pop.Středně raná odrůda. Má podlouhlá žlutá zrna.
  • Hotel. Rostlina je vysoká s velkými ušima, odolná vůči náhlým změnám teploty a poléhání. Je to středně raná odrůda.
  • Ping pong. Má malé uši s malými zrny. Odkazuje na středně rané kultury.
  • Radost babičky. Brzy zralá rostlina s malými ušima. Liší se vysokým výnosem, ale špatně roste na špatných půdách a v suchém počasí.
  • Červený popcorn. Zrna jsou velmi krásná, tmavě červené barvy s vynikající chutí. I název odrůdy říká, že tato kultura má vysoké dekorativní údaje.

Pop-pop

Důležité! Abyste pochopili, jaký druh kukuřice je vhodný pro pěstování popcornu, musíte si prostudovat složení jeho zrn. Pokud je obsah tuku a bílkovin v zrnu vyšší než 21%, je vhodný k vaření tohoto pokrmu.

Vlastnosti pěstování a péče o plodinu

Základní kroky pěstování kukuřice popcorn jsou stejné jako u konvenčních plodin. Stále však existují některé funkce:

  • pomalý vývoj kořenového systému;
  • potřeba neustálého odstraňování plevele;
  • správná volba půdy.

Výsadba takové kukuřice se provádí počátkem května. Je to jako semeno nebo metoda sazenic. Vzdálenost mezi sousedními rostlinami by měla být nejméně půl metru. Další podmínkou pro získání dobré sklizně je dodržování pravidel střídání plodin. Několik let jej nemůžete zasadit na jedno místo. Nejlepším předchůdcem jsou plodiny lilek.

Důležité: abyste se vyhnuli křížovému opylení, nemůžete vedle sebe vysadit dvě odrůdy kukuřice: pro popcorn a pro pravidelné použití.

  • Chcete-li pěstovat kukuřici pro popcorn, musíte splnit několik podmínek:
  • Před výsadbou místo zakryjte.
  • Pěstujte řádkování alespoň třikrát za sezónu.
  • V případě potřeby pravidelně zalévejte.
  • Pravidelně krmte rostliny minerálními hnojivy.

Radost vnouče

V maloobchodě najdete popcorn ve formě polotovaru. Stačí ho hodit do pánve a smažit. To je absolutní výhoda. Velmi často však obsahuje mnoho škodlivých látek. Proto je nejlepší pěstovat takovou kukuřici na svém webu.
Sklizeň začíná poté, co jsou uši plně zralé. Ve fázi zralosti mléka z toho popcorn nebude fungovat.
Po sklizni se zrno suší asi měsíc na suchém a chladném místě a poté se skladuje v bavlněných nebo papírových pytlích.
Stejně jako surová, příliš vysušená zrna se při smažení těžko rozpadají. Problém lze vyřešit tak, že je necháte týden ve vlhké místnosti.
To jsou hlavní rysy výběru a pěstování kukuřice pro popcorn v dceřiné farmě. Pokud je vezmete v úvahu, můžete získat vynikající sklizeň zralých klasů a hody na popcornu celou zimu.