Rusko je zemí, ve které se na zahradě pěstují hlavně koření, kopr, bazalka, petržel, koriandr a zelená cibule. Petržel je jedním z nejběžnějších koření pěstovaných téměř všemi zahradníky.

Popis

U dačů rostou dva druhy rostlin: kořen a list. Na druhé straně může být list normální a zvlněný.

Petržel je zdravá, vytrvalá zelená zelenina, která roste dva roky. V prvním roce dává listovou růžici a kořenovou plodinu a ve druhém se objeví deštník se semeny. Doba květu je červen-červenec.

Petržel

Semeno má podlouhle vejčitý tvar. Venku je pokryt éterickým olejem, který zabraňuje pronikání vody do osiva.

Petržel má vzpřímený stonek, vysoký od 30 do 100 cm, s lesklými, trojúhelníkovými, dvojitě a trojitě zkříženými listy. Kudrnatý vzhled má kulatější a více vyříznuté listy. Jak roste, list získává jasně viditelný zvlněný tvar. Barva tohoto druhu je tmavší.

Na rozdíl od běžného typu má kudrnatá petržel atraktivnější vzhled, je lépe skladovaná, méně se táhne, ale její listy jsou tvrdší a méně aromatické. Díky svému zvláštnímu tvaru je ztráta vlhkosti u zelených mnohem menší než u běžných, takže snáší lépe sucho.

Kudrnatá petržel

Chemické složení petrželky

Petržel - trvalka nebo roční

Zelení obsahují velké množství kyseliny askorbové (až 0,2%), karotenu (až 0,01%), minerálních solí, éterických olejů (až 0,3%), flavonoidů, bílkovin, sacharidů, phytoncidů atd.

Obsahuje také vitamíny a látky:

  • A, E, K;
  • B1 nebo thiamin;
  • B2 nebo riboflavin;
  • retinol rozpustný v tucích;
  • B3 nebo kyselina nikotinová;
  • B6 nebo pyridoxin;
  • žehlička;
  • draslík;
  • hořčík;
  • vápník;
  • fosfor;
  • síra;
  • měď atd.

Když se tedy petržel přidává do různých kulinářských pokrmů, tělo dostává velké množství živin. Kromě toho pokrmy s přidaným kořením získávají zvláštní aroma.

Největší množství éterických olejů obsahuje semena rostliny a pohybuje se v rozmezí 2 až 7%. Hlavní složkou oleje je apiol.

Semena petrželky

Podle změn v SanPiN „Hygienické požadavky na bezpečnost a výživovou hodnotu potravinářských výrobků“ se od roku 2011 kudrnatá petržel řadí mezi skupinu rostlin, které obsahují silné narkotické a jedovaté látky.

Zajímavý! Proč je rostlina uvedena na seznamu škodlivých drog? Důvodem je, že éterický olej lze získat ze semen, která obsahuje omamné látky, proto se předpokládá, že kudrnatá petržel je narkotická rostlina.

Podle hlavního narkologa Ministerstva zdravotnictví a sociálního rozvoje Ruské federace však nikdo nezakazuje pěstování petrželky v Rusku. Proto může být kudrnatá petržel pěstována v chatkách. Zákon může potrestat a uzavřít na místech, která nejsou tak vzdálená, pouze ty zahradníky, kteří pěstují rostlinu ve velkém množství, aby získali a prodali semena.

Pomocí petrželky

Petržel - k čemu můžete zasadit

Koření se používá ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii.

Roční kořen a listy se používají jako koření pro první a druhý chod.

Petržel se používá při vaření

Petržel má diuretický, spazmolytický, baktericidní, diaphoretický a choleretický účinek. Používá se k úlevě od otoků srdečního původu, ke zvýšení množství mléka u kojících matek, k léčbě onemocnění jater a ledvin.

Na poznámku! Další užitečnou vlastností je anestézie v místě kousnutí hmyzem. Také zesvětluje staří skvrny a pihy. Odvar z něj se používá k vypláchnutí úst, k odstranění nepříjemného zápachu a k léčbě zánětu ústní sliznice.

Používá se také při onemocněních endokrinního, urogenitálního a oběhového systému; zlepšuje vidění, trávení, normalizuje rovnováhu vody a soli atd.

Vlastnosti používání petrželky

Koření může mít nejen příznivý účinek na tělo, ale také škodlivé.

Esenciální olej obsahuje látku myristicin. Pokud konzumujete velké množství petrželky, je možné předávkování touto složkou, což způsobuje nevolnost a závratě.

Nadměrná konzumace petrželky může způsobit nevolnost a závratě.

Také byste neměli používat rostlinu pro nemocné lidi s patologiemi ledvin: nefritida, cystitida, dna, s urolitiázou.

Pokud se používá ve velkém množství, může způsobit potrat u těhotných žen.

Jeho použití se navíc nedoporučuje při poruchách metabolismu vápníku v těle nebo při zánětlivých procesech v akutním období.

Pozornost! Pokud je nutné provést odvar z petrželky, pak je lepší použít obyčejná semena.

Pěstování koření

Petržel - co to je a jak to vypadá

Vzhledem k tomu, že rostlina není uvedena ani v seznamu omamných látek, ani v seznamu omamných rostlin, není pěstování petržele kadeřavého zakázáno, takže použití koření nemůže člověku ublížit.

Pozornost! Pěstování kudrnaté petrželky na zahradě není zakázáno.

Jednou z nejběžnějších odrůd je petržel Mooskrause 2. Tato odrůda má velkou polorozložitou listovou růžici.

Mooskrause petržel 2.

Pro výrobu zeleně je vhodná jak zahradní postel, tak okenní parapet.

Semena si můžete zakoupit v jakémkoli specializovaném obchodě nebo si je sbírat sami.

Doba klíčení semen je obvykle 15-20 dní. Lze jej však zkrátit odstraněním éterického oleje, který kryje semeno. Za tímto účelem se semena uchovávají v horké vodě nebo se umístí na vodku po dobu 15-20 minut a poté se důkladně umyjí.

Výsadba kultury

Petržel Mooskrause se vysazuje od začátku jara do začátku srpna. Pokud je vysazena brzy na jaře, pak se pro urychlení klíčení záhonů nejprve rozlije horkou vodou a po zasetí se pokryje spunbodem nebo jiným krycím materiálem. Je povolen také výsev podzimního, který se provádí ve druhé polovině října.

Pro časnou sklizeň můžete rostlinu vysadit prostřednictvím sazenic, které se pěstují doma nebo ve skleníku.

Sazenice petrželky

Pro pěstování sazenic se používají nádoby a boxy. V půdě jsou vytvořeny drážky po celé délce kontejneru s hloubkou přibližně 1-1,5 cm. Po výsadbě je box shora zakryt plastovým obalem, který je odstraněn poté, co se objeví první pravý list.

Po skončení jarního období mrazu se sazenice vysadí na trvalé místo.

Koření miluje volnou a lehkou zemi bohatou na organickou hmotu. Půda může být normálně kyselá nebo mírně kyselá. Poté, co na tomto místě vyrostla křupavá zelenina, neměli byste položit zahradní postel. Pomocí této plodiny můžete zazelenat plochy zahrady, které již byly sklizeny. Výhody takového přistání budou dvojí:

  • za prvé, péče o petrželku Moskrauz v této oblasti nedovolí plevelům růst,
  • zadruhé můžete získat další sklizeň zelené zeleniny.

Pravidla péče o petržel

Péče o rostlinu spočívá v včasném zalévání, ředění a krmení. Organické hnojení se provádí dvakrát za sezónu.První - po výskytu 2 listů a druhý - po dvou týdnech. Uvolňování se provádí 3-4krát během celé sezóny.

Důležité! Pro optimální vývoj keře by vzdálenost mezi rostlinami měla být alespoň 5 cm.

Vzdálenost mezi rostlinami musí být nejméně 5 cm

Při řezání listů je nemožné odstranit více než třetinu z jednoho keře, protože musí mít sílu pro další zotavení. Pokud rostlina hodila deštník, musí být také odstraněn (pokud tato rostlina není děloha a není určena k přijímání semen). Na rozdíl od běžné petrželky má kudrnatá petržel nové listy rostoucí ze středu růžice.

Petržel je tedy jednou z nejdůležitějších zelených druhů zeleniny, která musí být na každém stole. Díky bohatému chemickému složení kořenů a listů, snadné péči o výsadbu, mrazuvzdornosti a odolnosti proti suchu je tato plodina žádoucí rostlinou v ruských chalupách a zeleninových zahradách.

Video