Řeřicha je jedlá jednoletá nebo dvouletá rostlina; její méně známý název je štěnice domácí. Díky obsahu hořčičného oleje v listech salátu má jemnou chuť s ostrou, hořčicovou notou a má léčivé vlastnosti, díky čemuž se tato rostlina používá nejen při vaření, ale také v medicíně, kosmetologii.

Existují tři typy řeřichy, v závislosti na tvaru a umístění jejích listů:

  • celolistý;
  • kudrnatý;
  • setí.

Celolistá odrůda řeřichy Dukat je obzvláště oblíbená, protože brzy dozrává a první sklizeň můžete získat za dva až tři týdny po vyklíčení. K pěstování salátu Dukat je vhodný okenní parapet, otevřený prostor nebo skleník, protože může růst po celý rok. Mezi odrůdami setí je nejznámější řeřicha Zabava.

Salát patří k poměrně nenáročné rostlině. Navzdory skutečnosti, že je pro něj výhodnější lehká půda, lze výsadbu provádět v jakékoli úrodné půdě nebo dokonce na základně z bavlněné gázy. Řeřicha miluje vysokou vlhkost, je odolná vůči stínům a chladu (vydrží mrazy do -5 ℃).

Řeřicha - pěstování

Reprodukce řeřichy

Reprodukce řeřichy se provádí semeny. Aby byla zajištěna stálá přítomnost zelených ve vaší stravě, setí se provádí v několika průchodech. Pokud má rostlina na svém místě své vlastní místo, může se sama rozmnožovat. Pět rostlin stačí k získání semen.

Výsev semeny

Přípravné postupy před zasetím řeřichy budou přímo záviset na tom, kde bude rostlina vysazena.

Pěstování v zeleninové zahradě

Pokud bylo rozhodnuto zasadit chybu na letní chatě, pak musí být půda navzdory své nenáročnosti na podmínky pěstování na podzim předem připravena. Je vhodné, aby místo na místě bylo odpoledne ve stínu, bylo s neutrální nebo mírně kyselou půdou, po pěstování mrkve, cibule, brambor nebo řepy. Nezasívejte salát po zelí. Území je očištěno od plevelů a vrcholků jiných plodin, hluboce vykopáno a zaveden humus.

Důležité! Na jaře se pěstuje zahradní půda: musíte se ujistit, že je půda načechraná přidáním kompostu nebo minerálních hnojiv (například síranu amonného).

Nejvhodnějším obdobím pro pravidelnou výsadbu řeřichy je brzy na jaře a pro zimní plodiny - pozdní podzim. Zasazení chyby je možné v srpnu. Přesný okamžik setí je určen v závislosti na klimatických podmínkách regionu s orientací na jednu hlavní podmínku: na jaře by měla být teplota stabilně udržována v rozmezí 6-8 stupňů a půda by se měla rozmrazit o čtyři centimetry. Na podzim se řeřicha setí před silnými mrazy.

Poznámka! Je nežádoucí pěstovat salát s příchodem stálého letního tepla, protože za takového počasí rychle vyhazuje šípy, čímž snižuje jeho chuť.

Mladé výhonky řeřichy

Semeno řeřichy je dostatečně velké, takže mezera mezi výsadbovým materiálem na zahradní posteli by měla být pět centimetrů. Během ponoru se tato vzdálenost zvětší na deset centimetrů, takže později má rostlina velké listy a ne dlouhé stonky a nepodléhá různým chorobám.Štěnice mohou být vysazeny do řad s intervaly 20-30 cm mezi nimi, stužkami a pevným kobercem. Pěstování koberců vyžaduje pečlivější údržbu. Při výsadbě je každé semeno umístěno do brázdy o hloubce jednoho centimetru (pro zimní výsadby - jeden a půl centimetru), pokryté zeminou shora (tloušťka vrstvy je asi půl centimetru) a mírně zhutněna. Očekává se, že první výhonky se objeví za tři dny.

Pěstování doma

Při absenci letního sídla nebo v zimní sezóně je byt nebo dům vynikajícím místem pro pěstování řeřichy. Existuje několik způsobů setí a zbývá se rozhodnout, který z nich je vhodnější. Metody jsou rozděleny v závislosti na základně, na které bude chyba pěstována:

  1. Základna z bavlněné gázy. Pro výsadbu budete potřebovat vatu pro lékárny a tlustou gázu. Semena jsou vyložena na vatu a pokryta gázou;
  2. Směs půdy. Můžete si je koupit ve specializovaném obchodě nebo vykopat na dvoře. Ve druhém případě musí být nejprve ze země odstraněny všechny plevele. Směs se nalije do hrnce nebo krabice, poté se výsadbový materiál rovnoměrně rozptýlí po povrchu a posype půdou;
  3. Smíšený základ. Vezměte pro něj směs písku a štěrku, vrstvu bavlněné gázy a směs půdy. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nikdy předtím nezažili pěstování plodin. Písčito-štěrková směs působí jako drenáž, která odstraňuje přebytečnou vlhkost, vrstva vaty a gázy zadržuje množství vody potřebné pro rostlinu a půdní směs dodává salátu potřebné látky. Samotný postup přistání se neliší od druhé metody.

Ve všech třech verzích je podstavec podroben předběžnému hojnému zvlhčení a po zasetí je nastříkán ze stříkací lahve. Sazební materiál by neměl plavat ve vodě. Nejprve jsou nádoby s řeřichou umístěny ne na okně, kde je poblíž hodně světla a horká baterie, ale na stinném místě s teplotou 6-8 ° C. S výskytem prvních listů je chyba přenesena do místnosti s teplotou 15-18 ° C.

Dodatečné informace. Potočnice lékařská může být pěstována ze starých semen, která leží někde na polici; bude chutnat jako její protějšek vypěstovaný z čerstvého rostlinného materiálu, ale klíčivost těchto semen je velmi nízká. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří rádi riskují nebo mají na pozemku velké množství volné půdy, která je vhodná pro provádění experimentů.

Pěstování řeřichy v květináči

Péče

V otevřeném poli

Udržování řeřichy je snadné. Rostlinná lůžka jsou pravidelně odplevelena a uvolněna. Uvolňování je nezbytné pro tok vzduchu ke kořenům a odplevelení je nutné, aby silné plevele neškrtily křehkého štěnice domácí.

Salát řeřichy - co to je

V deštivých nebo jen oblačných dnech je třeba salát zalévat každé tři dny. Pokud je horké, suché počasí, pak rostlina potřebuje každodenní zalévání.

Poznámka! V podmínkách s vysokou vlhkostí může být zalévání řeřichy škodlivé, protože přebytečná voda je náchylná k plísním. Nezapomeňte však, že nedostatek vlhkosti také negativně ovlivňuje rostlinu.

Správná péče vám umožní získat 1,5 kg salátu z 1 m2 půdy.

Na parapetu

Krabice s štěnice domácími se doporučuje umístit na stinná, ale ne na tmavá místa. Ideální je okenní parapet nebo balkon orientovaný na sever. Salát by měl být skrytý před přímým slunečním zářením - jasné slunce má na listy špatný vliv. Za polárních nocí je také možné získat řeřichu doma - kultivace se provádí pod umělým osvětlením na vzdálenost 300-400 milimetrů. Kontejnery na štěnice se pravidelně otáčejí, aby se rostliny neroztahovaly.

Zalévejte řeřichu často a hojně pomocí lahvičky s rozprašovačem, aby bylinky zůstaly měkké a aromatické. Nízká vnitřní vlhkost způsobuje, že rostliny hořce chutnají.

Top dressing

Kromě podzimního a jarního hnojení lze před zasetím řeřichy provést další hnojení pro jeho dobrý růst. Pro tyto účely by se měly používat slabě koncentrované roztoky léčiv v malých dávkách.

Důležité! Velké množství hnojiva po výsadbě salátu na otevřeném terénu vede v důsledku krátké doby zrání k hromadění dusičnanů v listech.

Nemoci

Nemoci řeřichy

Kvůli rychlému zrání chyby je zřídka vystavena chorobám a škůdcům, ale jsou. Pokud je půda příliš zvlhčená, může se objevit černá noha nebo hniloba. V tomto případě jsou postele vyčištěny a salát je znovu zasazen.

Nebezpečí představuje křižácká blecha, která je bojována tabákovým vývarem. Ale podle pravidel střídání plodin a zachování mezery mezi rostlinami se to nezdá.

Důležité! Zpracování řeřichy pomocí chemikálií je nemožné - je zdraví škodlivé.

Sklizeň a její využití

Salát Radicio - pěstování

Odrůdy se zelenými listy dozrávají rychleji než fialové. Sklizeň musí být prováděna pravidelně, aby rostlina neměla čas ztratit své kvality. Již sedm dní poté, co se objeví listí, může být řeřicha hořká a tuhá. Krátce před použitím musíte ploštici ostříhat nůžkami nebo ostrým nožem, protože rostlina rychle vadne. Listy jsou dobré pro jídlo, stonek nemá žádnou chuť, takže je lepší odříznout pouze vrcholy.

V kuchyni

Použití řeřichy v kuchyni je poměrně široké: konzumuje se čerstvé, dušené, sušené, i když sušená rostlina ztrácí většinu svých cenných vlastností.

Čerstvé chyby se přidávají do salátů, hotové první a druhé jídlo, omáčky, používá se jako koření. Při tepelném zpracování lze řeřichu dát do ryb, masa, omáčky, soufflé. S štěnice domácí se získají krásné a chutné sendviče, které mohou hosty překvapit. Někteří gurmáni konzumují tuto rostlinu cukrem a vínem. V poslední době je relevantní klíčivost různých semen, včetně řeřichy. V jeho vyklíčených semenech je soustředěna velká vitalita. Bugweed lze konzumovat spolu s hráškovým klíčkem microgreen zvaným řeřicha a je oblíbený u zdravých lidí.

Pro děti

Mnoho z nich zapojuje své malé děti do pěstování řeřichy, a tím jim poskytuje užitečnou a vzrušující aktivitu. Domácí postele dávají dětem příležitost objevovat svět rostlin a nových pokrmů.

Řeřicha ve vaření

V medicíně

Pro léčebné účely se chyba používá v různých formách:

  1. Prášek z této rostliny se používá jako náhrada za hořčičné omítky;
  2. Kloktadlo s džusem vymačkaným z řeřichy. Užívá se interně na kašel, kurděje, anémii a pro prevenci nachlazení;
  3. Kořen salátu je rozdrcen a aplikován na rány, jsou z něj vyrobeny masti pro léčbu alergií, scrofula, svrab.

Poznámka! Pravidelná konzumace řeřichy v potravinách snižuje riziko rakoviny a endokrinních onemocnění, pomáhá zbavit se otoků a je dobrou prevencí pro klouby.

O výhodách

Salát Lollo Rossa - pěstování

Řeřicha má díky svému složení nízký obsah kalorií a vysokou vitaminovou a minerální hodnotu. Obsahuje:

  • 90 procent vody;
  • vitamíny A, E, K, C;
  • kyselina listová;
  • niacin;
  • cholin;
  • minerály: vápník, železo, draslík, selen, hořčík, mangan, měď, zinek, fosfor.

Výhody této miniaturní rostliny jsou opravdu velké, stojí za objevení pro každou osobu, začíná růst, ale s přihlédnutím k následujícím kontraindikacím:

  1. Přejídání řeřichy negativně ovlivňuje zdraví ledvin a trávení. Pro denní sazbu vezměte spotřebu tří lžící štěnice domácí;
  2. Tento salát se nedoporučuje osobám s gastritidou, kolitidou a duodenitidou. Neměli by jej užívat pacienti s onemocněním štítné žlázy nebo s ledvinami;
  3. Pro vnější použití nemá řeřicha žádné kontraindikace.