Koriandr - co to je

Koriandr je jednoletá bylina. Rod koriandru je rodina Umbrella. Původ kultury začal ve východních oblastech Středomoří. Starověké koření bylo dlouho známé ve Střední Asii. Divoký způsob pěstování se nachází na Krymu a na Kavkaze. Existuje horský koriandr, který se stal známým jako keshnish. Kulturní pěstování lze nyní nalézt v jakémkoli venkovském domě, protože rostlina se stala populární nejen v jižních oblastech. Navenek
koriandr vypadá jako petržel, ale třením listu lze koriandr snadno rozeznat podle jeho charakteristického aroma.

Popis kultury

Květy tvořící složitý deštník jsou malé, bílé nebo světle růžové barvy. Koriandrová barva je vynikající medová rostlina. Výška stonku rostliny - až 100 cm, horní větvení s fusiformním kořenem. Botanicky označované jako koriandrové semeno patřící do rodiny celeru. Zelené, voňavé, silně řezané listy se nazývají koriandr, další název pro koriandr.

Když rostlina rozkvétá, jemné listy se stanou nepoživatelnými. V této době začnou zrát kulaté krabice - semena rostliny. Zpočátku je barva semen zelená a během období plné zralosti jsou suchá a přecházejí do hnědého odstínu. Mnoho lidí neví, jak se této rostlině říká koriandr. Zatímco jeho semena se používají jako koření v mleté ​​formě a zelenina je koriandr v čerstvé, zmrazené a sušené. Můžete si koupit zeleninu nebo si ji sami vypěstovat zasazením semen do země.

Koriandr v zahradě

Popis odrůd

Odrůdy lze rozdělit podle jejich účelu: některé jsou zeleninové odrůdy, které se používají ke sběru zelených rostlin, tyto odrůdy kvetou později a prodlužují dobu růstu zelené hmoty. Zelení toho
koriandr rostliny je obzvláště něžný a voňavý. Jiné odrůdy se používají, když se má plodina pěstovat nejen pro zelení, ale také pro sběr semen. V tomto případě jsou vybrány odrůdy, ze kterých dozrávají vysoce kvalitní semena.

Odrůdy kultury se také dělí na místa růstu: hrnkové, pro otevřenou a uzavřenou půdu, pro univerzální účely. Čerstvá plodina se sklízí v závislosti na zralosti odrůdy.

Před výsadbou mohou být semena namočena ve vodě a aby bylo možné shromáždit více než jednu plodinu, při budoucím setí plodiny již není nutné semena namočit.

Tajga koriandr

Nejoblíbenější zeleninové plodiny:

• Avantgarda je kompaktní rostlina, malé velikosti, se silnou kořeněnou chutí a dobrým olistěním, vhodná pro pěstování v květináčích ve vnitřních podmínkách. Za účelem sběru druhé a následné sklizně se semena několikrát vysejí;
• Arménská odrůda v polovině sezóny. Listy jsou jemné, vysoce aromatické. Výhody odrůdy: odolnost proti chladu a odolnost proti rychlému stonku. Produktivita - 0,6 kg / m²;
• Králem trhu je časně zralá odrůda se schopností získat velké množství zelené hmoty. Zeleným koriandrům se také říká koriandr. Kompaktní keře koriandru mají silnou vůni od listů po stonky;
• Piknik je časně zralá odrůda, hustý keř s kompaktními zuby. Má jemnou, ale intenzivní chuť a aroma. K dispozici pro pěstování doma na parapetech;
• Taiga je pozdní odrůda, která se používá k získávání vysoce kvalitních svázaných produktů. Kompaktní vzhled, vysoký 40 cm. Středně velký list, středně členitý, se silným zápachem.Odrůda odolná vůči chladu doporučená pro otevřenou a uzavřenou zem;
• Caribe f1 je nová holandská odrůda. Liší se dobrými listy, opožděná střelba, dává koriandru jemnou chuť se silnou vůní;
• Venuše je pozdně zralý druh zeleninového koriandru. Vysoce výnosná odrůda s množstvím svěží zeleně. Charakteristickým rysem je dlouhá ekonomická životnost. Čerstvé, středně velké listy jsou dobré do salátů a hlavních jídel.

Arménský koriandr

Koriandrové greeny se jinak nazývají koriandr, existují odrůdy dvojího užití, které používají jak greeny, tak semena:

• Alekseevsky je každoroční odrůda v polovině sezóny související s typem kultivace pro sklizeň zralých semen. Keř dorůstá až do výšky 1 m. Odrůda pro pěstování venku. Vysívá se brzy na jaře. Vyhodí deštníky s bledě růžovými malými květy. Stonky trochu přetrvávají, aby se taková semena koriandru, když jsou zralá, nerozpadla. Semena s vysokým obsahem éterického oleje: éterický olej - 2,8%, mastný olej - 21,9%. Užitečná sklizeň dospělých semen - 150 g / m²;
• Borodinsky je středně zralá odrůda (40-45 dní). Pěstovat venku se doporučuje od konce dubna. Keř je vysoký a dosahuje 75 cm. Pro nepřetržitý sběr zelených rostlin sejte každé 2 až 3 týdny správně. Průměrný výnos - 2,5 kg / m². Odrůda je nenáročná na půdní podmínky a stín, vhodná pro zeleň a pro mletí semen v koření. Suchý koriandr a kmín jsou součástí koření borodinského chleba;
• Amber je odrůda v polovině sezóny, dobře listnatá s kořeněně aromatickou zelení. Semena lze vysévat přímým setím na otevřeném terénu až do poloviny léta. Produktivita - 150 g / m². Bush je střední výšky - 40-50 cm, osvědčená odrůda, nenáročná na různé klimatické a půdní podmínky. Ne vytrvalá odrůda má vysokou odolnost proti chladu a suchu. Vhodné pro semena koriandru - koriandr, který obsahuje největší nutriční hodnotu;
• Debut je odrůdou pro sezónní pěstování venku. Výsadba se doporučuje brzy na jaře. Rostlina rychle vytváří květinové deštníky.

Vlastnosti kultury

Chemické složení rostliny je bohaté na éterické oleje, vitamíny: A, B, C, E, K, PP, cholin, vysoký obsah karotenu. Minerály ve složení: selen, železo, zinek, draslík, sodík, hořčík, fosfor. Pokud jde o množství živin, zdá se, že koriandr je jako obrázek zdravotní komory. Kavkaz si nelze představit bez omáček, jako jsou koření adjika, satsebeli, tkemali nebo chmelové suneli, ve kterých je koriandr nezbytnou přísadou. Bylina má tak charakteristickou voňavou vůni, že při vaření je těžké ji čímkoli nahradit. Zelení se také používají k přípravě salátů, studených a teplých jídel z ryb, masa a zeleniny. Další název koriandru je koriandr. Stejně jako kardamom může být koriandr přidán také k ochucení pečeného zboží. Semena se používají v různých marinádách.

Koriandr je užitečné objevit u lidí s nízkou imunitou, protože rostlina má tonické a tonické vlastnosti. Koriandr lze nazvat rostlinou, která čistí krev a střeva, normalizuje hladinu cholesterolu a odstraňuje toxiny. Většina živin je uložena v semenech koriandru, kterým se také říká koriandr. Je lepší skladovat semena jako celek v uzavřené nádobě a před použitím je rozdrtit.

Bylinné přípravky, které zahrnují koriandr, se používají ke stimulaci a normalizaci trávení. Tato kolekce má antispasmodický a choleretický účinek.

Nezapomenutelná vůně rostliny má na tělo povzbuzující účinek. Se všemi užitečnostmi a bezpečností používání bylin a semen rostlin k jídlu se nedoporučuje zneužívat koriandr ve velkém množství.Díky obsahu éterických olejů může mít specifická hořkost koriandru v neomezeném množství negativní vliv na žaludek. Proto se lidem s gastrointestinálním onemocněním nedoporučuje používat hodně koření.

Sušený koriandr

Existuje kontraindikace pro použití během těhotenství a kojení.

Také velké množství koriandru, více než 4 g denně, může místo příznivého účinku způsobit podrážděnost, poruchy spánku a snížit cykly ženského těla.

Nemoci a škůdci

Koriandr není příliš náchylný k chorobám, ale pokud listy a stonky vypadají nahnědle, je rostlina postižena plísňovým onemocněním - ramulariasis. Je to způsobeno zvýšenou vlhkostí vzduchu a půdy.

Nejnebezpečnějším škůdcem je koriandr, jinak nazývaný koriandrový brouk, pojídač semen.

Existují i ​​další koriandroví škůdci:

• deštník a pruhované chyby;
• zimní lopatka;
• drátovník.

Zimní lopatka

Aby se zabránilo plísním, broukům a jiným škůdcům a chorobám, používají se preventivní metody kontroly, dodržování zemědělských technik: včasný výsev koriandru, sklizeň semen, zabránění jejich vylučování pomocí samostatné metody pěstování. Po sklizni koriandru je půda vykopána nejméně 20–22 cm, v hlubinách půdy jí pojídač zemře.

Obecně platí, že tato kultura je nenáročná, aby bylo možné zjistit, o jaký koriandr jde a jak chutná, stačí semena posypat na zahradě brzy na jaře. Kultura vás potěší dobrou mírou přežití, rychlým klíčením a hustými listy po celou sezónu.