Sarepta hořčice dostala své jméno podle vesnice v regionu Dolní Volha, kde poprvé začali pěstovat zeleninu. Stalo se to na počátku 19. století, kdy do Ruska přišla kultura z Asie. I tehdy byly oceněny vlastnosti rostliny, a to jak výživné, tak léčivé. To se stalo důvodem pro zavedení hořčice do Státního lékopisu (GF) - souboru standardů, který popisuje každý cenný botanický druh rostoucí v zemi.
Popis kultury
Doposud byla oblast Volhy centrem kultivace této kultury. Rusko je jednou z předních zemí ve výrobě produktů z hořčice a olejnatých semen, které jsou široce používány (v potravinářském, cukrářském, parfumérském a mýdlovém průmyslu).
Hořčice se také pěstuje v letních chatkách, kde se používají mladé listy do salátů a semena v receptech tradiční medicíny. Tato plodina rodiny zelí je dobrým krmivem pro hospodářská zvířata a vynikajícím hnojivem pro zeleninové záhony (hořčice patří k zelenému hnoji).
Aby se začátečníkům usnadnilo orientovat se mezi druhy kultury a ne zasadit na místě zástupce plevelů (bílá a černá hořčice), doporučuje se prostudovat popis Sarepta gorchak (toto je název rostliny na Ukrajině). Další zelenina se lidově nazývá Sarepovo zelí (při psaní se někdy ztratí jedno písmeno) nebo ruská hořčice.
Sarepta hořčice
Sarepta hořčice
| Elementy | Popis |
|---|---|
| Celá rostlina | Bylinná, roční, křupavá. Rychle se hodí, dobře snáší chlad |
| Vykořenit | Hůl, která roste do země do hloubky 3 m |
| Zastavit | Vztyčené, od 0,5 do 1,5 m na výšku (u některých odrůd až 2,5 m), s větvemi na koruně |
| Listy | Alternativní, řapíkaté, šedě zabarvené. Liší se v závislosti na umístění na pouzdře: |
| · Dolní zpeřené, lyrového tvaru, s velkými vrcholovými laloky; | |
| • středně vyhloubený, kopinatý; | |
| Horní jednodílný | |
| Květiny | Čtyřdílné, malé, žluté, bisexuální. Nachází se na vrcholcích větví ve formě podlouhlých štětců |
| Ovoce | Hořčičné ovoce je válcovitý lusk, který lze vidět mírně mimo osu květenství |
| Semena | Někdy žluté, ale častěji hnědé nebo červenohnědé kuličky, do průměru 1,3 mm |
Zkoumáním vzhledu rostliny bude snazší odlišit polní vzorek od kultivovaného v zahradách. Například černá hořčice má mírně odlišný druh ovoce - čtyřboké lusky jsou hlíznaté a přitlačené ke stonku. A u bílé odrůdy je takovým znamením, že ovoce je drsné a pokryté vyčnívajícími klky.
Mezi zvláštnosti kultury patří časná zralost - od výsevu semen do sběru prvních zelených uplynou 2–3 týdny. V tomto případě se konzumují mladé růžice listů.
Díky své odolnosti vůči chladu se hořčice lépe vyvíjí na začátku jara nebo na začátku podzimu. Letní teplo má negativní vliv na rostlinu - rychle dává šípy a listy jsou téměř okamžitě hrubé. Aby se neztratila nutriční hodnota a listy zůstaly déle křehké, výsadba se provádí přehustěně.
Přistání se provádí přes konsolidaci.
Odrůdy
Navzdory skutečnosti, že domovem hořčice je Asie, má kultura širokou distribuční oblast. Samotná Ruská federace se může „chlubit“ množstvím divokých ladů a obdělávaných záhonů na Sibiři, Dálném východě a v evropské části země.
Hořčice sarepta se v Evropě aktivně pěstuje.Současně pro rostlinu nezáleží na typu půdy - šedé zelí vyroste na kyselých bažinatých půdách, na pískovcích a solných bažinách, přičemž zvláštní pozornost nebude věnována klimatickým rysům.
Kultura je tak populární, že chovatelé nestáli stranou a vytvářeli mnoho druhů hořčice. Mnoho z nich už dávno zvládli letní obyvatelé.
Nejběžnější odrůdy hořčice Sarepta
| Odrůda | Obsah esteru / obsah semenného oleje,% | Výnos osiva / oleje, t / ha | Vlastnosti odrůdy |
|---|---|---|---|
| Popelka | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Odolný vůči poléhání, tolerantní k patogenům. Kvete a dozrává společně. Liší se rovnoměrností keře a nepřítomností kyseliny erukové |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Rychle dozrává, kvete společně. Má imunitu vůči hlavním patogenům, nelehne si. Vyrobený olej neobsahuje žádnou kyselinu erukovou |
| Kapička rosy | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Během kvetení dosahuje výšky 2,3 m. Je odolný vůči suchu, chorobám a škůdcům. Vhodné pouze pro rané pěstování |
| Mriya (sen) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Odolný vůči poléhání a vylučování semen. Odolnost vůči chorobám a škůdcům je průměrná. Obsahuje malé množství kyseliny erukové (až 0,1%) |
Letní obyvatelé rádi pěstují následující odrůdy: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. A časně zralá Volnushka je tak kompaktní, že se dokonale zakoření na balkonech a parapetech městských bytů.
Ty odrůdy, které se chovají na postelích, mají podobná pravidla pěstování. Mnoho z nich se účastní střídání plodin až 5krát za sezónu, pokud je první setí provedeno, jakmile je půda zralá.
Agrotechnika z hořčice Sarepta
| Rostoucí fáze | Funkce: |
|---|---|
| Výběr stránek | Přes nenáročnost kultury je lepší zvolit půdy s mírně zásaditou (pH 7) nebo neutrální reakcí. Přístup k slunečnímu světlu je nutností |
| Střídání plodin | Hořčice se vysazuje na postelích po bramborách, hrášku, okurkách a cibuli. Ale po křenu, ředkvičce, řepě a řepě se setba kultury nestojí za to. Řeřicha a zelí jsou také špatnými předchůdci. |
| Přistání | Semena se pokládají okamžitě na otevřeném terénu s 3řádkovými proužky v intervalech: |
| · Mezi pásky - 0,5-0,6 m; | |
| · Mezi řádky - 0,25-0,3 m. | |
| Často se používá jako přísada do jiných plodin | |
| Ředění | Hořčice je zpočátku oseta hustě, ale ředění se neprovádí zvlášť. Tato funkce se provádí selektivní sklizní. |
| Top dressing | Nejsou vyžadovány a používají se pouze jako pomůcka při zakrnění rostliny. V tomto případě jsou postele krmeny dusíkatými hnojivy. |
| Zalévání | Rostlina nepotřebuje mnoho vody, ale nedostatek vlhkosti zhoršuje nutriční kvalitu listů. |
| Další díla | Uvolňování se provádí, když se na půdě vytvoří kůra, plevele - když se objeví plevel |
Zelené listy do jídla je možné sbírat již od okamžiku, kdy rostlina dosáhne výšky 5 cm. K jídlu se konzumují pouze čerstvě sklizené produkty, protože listy mají špatnou kvalitu uchování.
Vlastnosti kultury
Hořčičná semínka obsahují velké množství mastných olejů (až 35%), existují také myrosin, sinigrin glykosid. Hořčičný list obsahuje mnoho stopových prvků, z nichž hlavní jsou železo a vápník. Složení také obsahuje vitamíny PP, B1, B2, C, karoten, rutin. Farmakognozie hořčice Sarepta určila díky velkému množství aktivních biologických látek obsažených v rostlině léčivou oblast aplikace:
- léčba zánětlivých procesů;
- používat jako antiseptikum;
- k rozptýlení žluči a vylučování žaludeční šťávy;
- jako stimulant chuti k jídlu;
- jako doplněk k léčbě rakoviny;
- při lokální aplikaci působí rušivě a dráždivě.
Hořčičný prášek, přidávaný do koupelí nohou, aktivuje krevní oběh, což umožňuje urychlit léčbu onemocnění dýchacích cest. Olej ze semen si můžete koupit v lékárně a použít jej k lokální terapii popálenin a povrchových poranění ke zmírnění bolesti.
Hořčice také našla své uplatnění v kosmetologii: pro léčbu alopecie, odstranění pih, výživu pokožky.Ale nejčastěji se kultura používá v domácí kuchyni. Současně se k jídlu používají nejen mladé listy, ale také semena - pro přípravu pálivého koření, které lze kombinovat s jakýmikoli pokrmy. Například Italové dokázali, že ovoce a hořčice jsou dokonale kompatibilní ingredience.
Hořčice
Kontraindikace
Vzhledem k vysokému obsahu esterů a spalujících látek by alergici neměli hořčici odnášet. U plicní tuberkulózy, zánětlivých procesů v ledvinách a gastritidy nelze tento produkt zahrnout do stravy. Ostatní lidé však musí být při používání hořčice (zejména semen) také opatrní.
Při nadměrném nadšení se může vyvinout bradykardie s dušností a někdy ztráta vědomí. Nezralá semena způsobují otravu, která se projevuje zvracením, průjmem a silnými bolestmi v žaludku.
O škůdcích
Hořčice sama o sobě je dobrým insekticidem schopným bojovat s mnoha křižovatkami. Rostlina se používá k boji proti škodlivému hmyzu, který obtěžuje jiné zahradní plodiny. Existuje však řada parazitů, pro které hořčice není nebezpečná - křižák, mšice, moucha, zelí.
Rodina mšic
Postele jsou postříkány insekticidy a průmyslovými biologickými látkami. Z bylinných přípravků se doporučují infuze měsíčků, slepic a drogy, lopuchu, tabáku (stačí poprášit), pampelišek.
Ruský salátový produkt je považován za nejlepší na světě, pokud jde o kombinaci kvalit. Domácí odrůdy hořčice jsou vysoce výnosné, nenáročné na zemědělskou technologii, bezodpadové při zpracování. Semena jsou surovinou pro získání jedlých a éterických olejů. Dort se krmí hospodářskými zvířaty a používá se k výrobě hořčičného prášku. Zemědělci začali stlačovat i slupky a prodávat je jako účinné palivo.
