Vědci a agronomové jsou toho názoru, že pokud je to žádoucí, může být amarant podáván celé populaci planety Země. To je způsobeno jedinečným chemickým složením rostliny a jejími nutričními vlastnostmi. Potravinový amarant je vhodný pro čerstvou spotřebu a je také žádán o krmivo pro hospodářská zvířata a výrobu léčiv. Lze s jistotou říci, že se jedná o velmi slibnou rostlinu.

Amarantová zelenina: popis a vlastnosti

Amaranth je rostlina na jídlo. Severní a Jižní Amerika je považována za jeho vlast. Jedlý amarant byl Aztéky používán v potravinách ve formě obilovin. Ve středověku překvapivě inkvizice vnímala amarant jako něco ďábelského. Dnes se rostlina častěji používá jako rostlinná nebo obilná plodina.

Kultura amarantu se skládá z mnoha zelených nebo oranžových květů. Tvoří květenství - laty, které se také vyznačují různými barvami, od hnědé po červenofialovou.

Amarantová zelenina

Začíná kvést na samém začátku léta a končí prvními mrazy. Délka vegetačního období se v závislosti na odrůdě a klimatických podmínkách pohybuje od 90 dnů do 120 dnů. Má dobrou imunitu proti chorobám a škůdcům, aktivně roste ve špatných a neplodných půdách. Rostlina je odolná vůči vysokým teplotám.

Velikost květu je působivá, proto se v chatkách nejčastěji pěstuje hlavně pro dekorativní účely. Ale je to proto, že ne všichni lidé si uvědomili hodnotu kultury.

Zajímavý! Japonští vědci jsou přesvědčeni, že tato rostlina se brzy stane jediným zdrojem potravy pro populaci.

Amarantová zelenina: aplikace

Stonky a mladé listy rostliny lze přidat do salátů. A sušené listy budou skvělou alternativou k obvyklému čaji. Amarant je neuvěřitelně zdravý, aromatický a chutný.

Kultura obsahuje nenasycené mastné kyseliny, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, draslík, vápník, hořčík, zinek, selen. měď, mangan, železo, fosfor, sodík.

Ne mnoho krajanů ví, že semena amarantu lze také jíst. Obsahují látky, které nemají na světě obdoby, ale mají mimořádně příznivý účinek na lidské tělo.

Dnes je na světě více než 80 odrůd:

  • amarant Shchiritsa;
  • amarantová bílá;
  • amarantová zelená;
  • amaranth Saladny a mnoho dalších.

    Amarant

Vývoj nových odrůd je způsoben rostoucí popularitou kultury mezi obyvateli léta a zemědělci. Rozdíly mezi druhy jsou někdy nepodstatné a někdy je těžké uhodnout, že se jedná o jednu kulturu.

Pozornost! Jako rostlina bez obilovin je bez lepku, a proto se úspěšně používá jako náhražka pšenice v bezlepkové stravě.

Zemědělská technologie pěstování

Amarantový květ - popis, výsadba a péče

Je to teplomilná, světlo milující rostlina, která dobře reaguje na pravidelné zalévání. Roste na téměř všech typech půdy, včetně slaných bažin, skalnatých a písčitých. Doba zrání zelených je 60-70 dní a semen asi 110 dnů.

Amaranth je zelený hnoj a zelené organické hnojivo. Proto se doporučuje po sklizni ponechat kořenový systém v půdě. Pokud se tak stane, půda přijme potřebnou organickou hmotu.

Všechny druhy rostlin se pěstují dvěma způsoby: sazenice a sazenice.Při pěstování amarantu kvůli použití listů se doporučuje zasít semena přímo do půdy. A odrůdy obilí se vysazují na sazenice, aby se rychle rozkvetla kultura a dozrála semena. Klíčení semen není obtížné.

Amarantová péče

Kultura potřebuje pečlivou péči pouze v prvním měsíci svého růstu. Pozemní část rostliny v této době roste extrémně pomalu, takže je těžké uvěřit, že se z těchto sazenic brzy stanou silné keře. Chcete-li proces urychlit, musíte pravidelně zalévat rostliny, plevel a mulčování záhonů. Pokud je to žádoucí, můžete přidat organická hnojiva, optimální složení je infuze divizny a popela.

Mulleinová infuze

Ve druhém měsíci života začíná aktivní fáze růstu, rostlina se táhne 5-7 cm denně.Kultura nyní potřebuje pouze pravidelné zavlažování, protože je schopna sama utopit plevel.

Amarantové listy lze použít, když keře dosáhnou výšky 25-30 cm, doporučuje se odříznout vrcholy, protože to stimuluje růst nových postranních výhonků.

S nástupem září již semena začínají dozrávat. V této době latě zhnědnou a spodní listy začnou vysychat a padat. Semena zrají nerovnoměrně a rychle se rozpadají. Proto se doporučuje rozstříhat laty a počkat, až uschnou, a ponechat je na tmavém místě.

Léčivé vlastnosti a poškození lidského těla

Použití „zeleniny“ je pro člověka prospěšné, ale pouze při racionálním použití. Všechny části rostliny jsou jedlé. Kromě nutriční hodnoty má každá složka mnoho blahodárných vlastností. Nejcennější věcí je semeno. Obsahují vysokou koncentraci rostlinných bílkovin. A také soubor aminokyselin, vitamínů, makro- a mikroelementů.

Amarantové semeno

Amarant hodil zpět - popis rostliny, rysy

Následující fakta hovoří o výhodách amarantu:

  • Rostlina obsahuje nenasycené mastné kyseliny, takže tento produkt je nepostradatelný pro dietní výživu.
  • Vědecké studie ukázaly, že amarant pomáhá tělu zotavit se z poškození radiací.
  • Listy se používají k normalizaci fungování zažívacího traktu.
  • Složení listů stabilizuje koncentraci škodlivého cholesterolu v krvi.
  • Amarantový čaj je účinný v boji proti nachlazení, posiluje imunitní systém.
  • Olej je vyroben z amarantu, který má výrazný protizánětlivý a protinádorový účinek. Stále častěji se používá k boji proti onkologickým patologiím.

Důležité!Přírodní olej ze semen amarantu účinně bojuje proti cirhóze, tuberkulóze, trofickým vředům, ekzémům a lupénce.

Pravidelné používání jakékoli části rostliny vám umožňuje posílit kardiovaskulární, nervový systém a také pomoci v boji proti chorobám kůže.

Pokud je pozorováno dávkování, produkty z amarantu nejsou schopné ublížit osobě, je však kontraindikováno používat produkty s rostlinným amarantem ve složení s individuální nesnášenlivostí, cholecystitidou, urolitiázou a cholelitiázou. Jinak to může vést k exacerbaci výše uvedených patologií.

Zeleninový amarant je jedinečná rostlina s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Každý rok roste zájem o rostlinu stále více a to vše díky hodnotnému složení, snadnému pěstování a všestrannosti použití. Před nákupem osiva se musíte seznámit s pravidly výsadby a péče o plodinu. Při dodržování pravidel zemědělské technologie bude možné sbírat bohatou úrodu.