Obsah:
Zlatožlutý med je znám každému. Ale někdy na trzích najdete další včelařská mistrovská díla. Zelený med je považován za obzvláště neobvyklou pochoutku. Kupující na něj často nevěří. Samotní včelaři si však nad zeleným produktem také lámou hlavu. Proč se získává nazelenalý med, ze kterého ho získávají včely - užitečné informace v publikaci.
Vlastnosti a vlastnosti
Medovicový med sbíraný z jehličnatých stromů je považován za jednu z nejlepších evropských odrůd. Cenově výrazně převyšuje květinový nektar. To není překvapivé: produkt má jedinečné léčivé vlastnosti díky vysokému obsahu přírodních antibiotik, fytoncidů, minerálů, enzymů a organických kyselin.
Zelený med
Nejvýznamnější je, že chuť a barva produktu přímo závisí na typu stromu zdroje medovice. Barva se může lišit od bohatého smaragdového až po tlumený tón. Existují také upřímně tmavé odrůdy. Nejběžnější je však právě tmavě zelený odstín.
Chuť medového nektaru je z kategorie „pro amatéra“ - jeho chuť je hořká a celkově poněkud zvláštní. Je v něm určitá sladkost, ale ne tak příjemná a aromatická jako nektar získaný z květů. Vůně není nijak zvlášť výrazná, ale není obvyklé ji nazývat.
Medovicový med je hustý, viskózní a velmi viskózní kvůli velkému množství dextrinů, které obsahuje. Je kandovaný a krystalizuje velmi pomalu, protože obsahuje méně fruktózy a sacharózy než květový med.
Jak se med zazelená
Zkušení včelaři zajišťují existenci medu, který má od přírody zpočátku nazelenalý odstín. U medovicového nektaru je to normální, protože se jedná o produkt zpracování medovice - sladké sekrece květin, rostlin, hmyzu, ze kterých včely sbírají med.
V suchých nebo naopak deštivých létech nebo při nedostatku dostatečného počtu medonosných rostlin hledají včely alternativu k nektaru, který se obvykle sbírá z květů. Sbírá sladké sekrece v listnatých i jehličnatých lesích.
Zelený jehličnatý med
Unikátní enzymy obsažené v listech stromů a keřů, ze kterých byl med sbírán, přímo ovlivňují jeho barvu. Právě oni jí dodávají odstíny, které jsou pro tuto pochoutku apriori neobvyklé - tmavě hnědá se zeleným odstínem, barva mladé zeleně a mezilehlé barvy. Pokud se v jehličnatých lesích sbírá medovice a sladká pryskyřice, získává dezert výraznou smaragdově zelenou barvu.
Med s přídavkem propolisu
Vzhledem k některým vlastnostem byl zelený med přirovnáván k propolisu. Podobnost spočívá v metodě a vlastnostech shromažďování. Včely připravují propolis pomocí rostlinných pryskyřičných látek, které se získávají z čerstvých větví, pupenů listnatých stromů a šišek jehličnanů. Barevné schéma propolisu také nelze nazvat monotónní: propolis může být smaragdový nebo téměř černý.
Pokud smícháte med a propolis, vytvoří se žluto-zelená látka s poměrně originální vůní a chutí hořkosti a sladkosti současně. Zelený propolisový med, který se aktivně prodává v lékárnách a obchodech, lze také vyrobit doma.
Správný příjem
Propolisový med se používá:
- navenek;
- uvnitř.
Navenek - použití ve formě krémů, obkladů, inhalací a kloktání. Pokud jde o požití, doporučená denní dávka pro dospělého jsou 3 polévkové lžíce a pro dítě 2 čajové lžičky. Doporučuje se produkt používat nepřetržitě od 3 měsíců do šesti měsíců.
Med s propolisem
Jak zkontrolovat pravost
Aby se vyloučil nákup padělaného produktu aromatizovaného barvivy, měl by být proveden test vápna.
Aby se ověřila pravost zdravého medového dezertu, vápno se hasí v destilované vodě v poměru 1: 2. Směs stojí 4-5 hodin, vápenná voda se vypustí. Poté se smíchá část medu, část destilované vody a 10 dílů vápenné vody. Složení se přivede k varu.
Pokud je med přírodní, pak se směs přemění na vločky, ale pokud se jedná o obyčejný obarvený produkt vitální činnosti včel, který dostal odpovídající barvu, zůstane pouze kapalina.
Každý, kdo získal tuto úžasnou léčivou pochoutku, má každou šanci ušetřit na lécích - a lékárnička nepřeplňuje a rozpočet není na úkor.
