Téměř každý slyšel o magických léčivých vlastnostech medu. Mnoho lidí ji miluje pro svou příjemnou chuť, někdo ocení její užitečnost a někdo ji používá jako náhražku cukru. Trh je plný různých druhů, ale jak můžete stále rozlišit kvalitní produkt a neřídit se bezohlednými prodejci? Při výběru byste měli věnovat pozornost následujícím charakteristikám:

  • Barva;
  • vůně medu;
  • dostupnost příslušných certifikátů od prodejce.

Barva se liší v řadě hnědých odstínů, od nejsvětlejších až po téměř vínové. K dispozici je také zelená, kterou včely produkují nikoli z pylu, ale ze sladkých sekrecí rostlin.

Prodejce musí mít certifikát shody a veterinární certifikát. Ale vůně může být trochu obtížná. Jaký druh aroma bude v tomto případě vhodný, musíte vědět předem.

Miláček

Netypický zápach

Zdálo by se, že med by měl mít vůni známou z dětství a neměly by nastat problémy. Ale není to tak jednoduché. Hodně záleží na odrůdě produktu a na rostlinách, se kterými se vyrábí. Podmínky skladování také ovlivňují chuť medu. Pro správnou identifikaci zápachu je lepší poslouchat dvakrát - před a během zkoušky. Vzhledem k tomu, že se aroma dostane do ústní dutiny, může být upraveno nebo zesíleno.

Stává se, že nektar může páchnout. Pokud správně určíte, jak se tato nepříjemná vůně podobá, bude možné zjistit příčiny zápachu a rozhodnout se, zda takový výrobek budete jíst nebo se zdržíte hlasování. Nejběžnější nestandardní kadidlo, které vyvolává otázku, proč med necítí jako med:

  • Voní to jako moč. Předpokládá se, že pokud má výrobek takový zápach, je s největší pravděpodobností vystaven teplu. Mohly být porušeny podmínky skladování. V každém případě je v něm velmi málo užitečných mikroelementů.

    Rada

  • Ve vůni je cítit hnůj. Tato značka v žádném případě neznamená vadu nebo zhoršení kvality produktu. Nezapomeňte, že med velmi dobře absorbuje cizí pachy. Pokud ucítíte tóny hnoje, pak se včelín s největší pravděpodobností nachází na farmě, kde je dobře rozvinuté zemědělství.
  • Nektar může cítit jako pes. Tento zápach je známkou špatné kvality. Nedoporučuje se to jíst. Pokud již byl nákup proveden, můžete jej použít pro kosmetické účely.

Důležité! Tepelně ošetřený med ztrácí své blahodárné vlastnosti.

Skutečná chuť

Vůně čerstvého medu by měla být sladká a příjemná. Vůně závisí na tom, kolik cukru obsahuje nektar. Nejsladší jsou bílá akácie, lípa a jetel. Některé odrůdy mají hořčí aroma, jako je kaštan, vrba nebo medovka. Přesto v přírodním produktu bez přidání jasného kadidla to možná ani necítíte.

Proč jabloň nekvete a nepřináší ovoce

Pokud stále dostáváte med bez zápachu, proč si nedělat starosti? Všechno lze snadno vysvětlit, takový jev je pozorován, pokud:

  • Produkt byl zakoupen v zimě, když není tak čerstvý. Sklizeň probíhá v létě a na začátku podzimu.
  • Med byl uchováván v otevřené nádobě. Nektar může jak rychle absorbovat všechny pachy, tak z nich erodovat, proto takové skladování vede k absenci jakékoli vůně. Všechny užitečné vlastnosti jsou nicméně zachovány.

Odpověď na otázku, proč med necítí, lze s jistotou říci, že se jedná o poměrně běžný jev, který naznačuje absenci umělých příchutí nebo přírodních přísad. Takový nektar lze bezpečně jíst.

Rada! Po prodeji medu s příchutí karamelu je lepší upustit od nákupu. Důvodem je zpracování za vysoké teploty.

Vzhledem k velkému počtu druhů medu, které jsou v prodeji, musíte být schopni identifikovat produkt s nejpřirozenějším složením. Jinak nebude dosaženo účelu, pro který byl získán, a nepřinese to zdravotní výhody.