Zázvor je známý svou kořeněnou chutí a zdravotními výhodami. Prodává se na pultech obchodů. Existují způsoby, jak pěstovat zázvor v otevřeném poli sami. Při pěstování je důležité znát vlastnosti rostliny. Zahradníci dostali doporučení, jak sázet a starat se o zázvor, pravidla pro sklizeň a skladování.

Popis kultury

Zázvor je vytrvalá bylina, která roste v jižní Asii. Může být pěstován venku nebo ve skleníku. Zázvor má vláknitý náhodný kořenový systém. Podzemní část výhonku je upravený kořen. Oddenek roste vodorovně. Stonka je vzpřímená, dorůstá až do výšky 1,5 m, zaoblená podlouhlými internodiemi. Listy jsou celé se základnou ve tvaru srdce a špičatou špičkou.

Rostlina aktivně kvete na jaře a v létě. Květenství je kořenité, květ je tvarován do zeleného kalichu s 5 sepaly, koruna se skládá z fialových nebo bohatých žlutých okvětních lístků.

Barva zázvoru

Ve vzhledu rostlina připomíná bambus; v letních chatkách a zahradních pozemcích je zasazena jako dekorativní prvek. Kořen zázvoru je ceněn pro své léčivé vlastnosti, kořeněnou vůni a příjemnou chuť.

Jíst kořen zázvoru může posílit imunitní systém, zlepšit paměť a normalizovat trávicí systém.

Kultura je rozšířená v Japonsku, Vietnamu, Argentině a Brazílii. Zázvor je považován za tropickou rostlinu, ale zahradníci se ho naučili pěstovat na území Ruské federace: v Moskevské oblasti, v Moskevské oblasti, ve středním Rusku, na Uralu. Předpokládá se, že ve středním pruhu je možné pěstovat kořen zázvoru pouze ve vytápěných sklenících, ale když víte, jaké požadavky jsou nutné pro pěstování plodiny, můžete zkusit zasadit rostlinu na zahradní pozemek.

Existuje široká škála druhů zázvoru. Hlavním cílem chovatelů je vyvinout nenáročné odrůdy s velkým oddenkem, který bude šťavnatý a příjemný na chuť. Druhy zázvoru se liší barvou buničiny. Je žlutá, nazelenalá, oranžová, světle hnědá.

Zázvor se liší vůní. Vůně může být citrusová, s bylinnými tóny nebo dokonce připomínat vůni petroleje. Téměř všechny odrůdy mají stejnou kořeněnou chuť.

Populární odrůdy zázvoru pěstované v Rusku:

  • Fialová - rostlina s dekorativními květinami a robustním stonkem;
  • Kasumunar - druh se zamiloval do krásných jemných bílých květů, které připomínají orchidej;
  • Báječná - nenáročná odrůda s dlouhými kvetoucími červenými květy;
  • Zerumbet - květiny připomínají tvar růže;
  • Ginger Torch - dekorativní narůžovělé květiny;
  • Japonština - voňavé květenství, které brzy kvete.

Agrotechnika

Požadavky na web

Jak pěstovat vodní melouny na Sibiři na otevřeném poli

Kořen zázvoru je nenáročná rostlina. Abychom však mohli pěstovat zázvor z kořene v zemi, je třeba vzít v úvahu zvláštnosti kultivace.

Plocha pro výsadbu zázvoru by měla být bez průvanu, dobře osvětlená, ale v poledne ne na přímém slunečním světle. Obvykle si vyberte jižní část zahrady. Pokud je oblast zcela otevřená, musíte rostlině udělat malý kryt ze slunce.

Půda

Pokud plánujete pěstovat zázvor v severních oblastech, je lepší ho zasadit do skleníku.

Na výživné volné půdě se rostlina rychle zakoření, bude dobře růst a rozvíjet se. Můžete si vyrobit vlastní směs zázvoru. Za tímto účelem smíchejte písek, rašelinovou půdu a listový humus v poměru 1: 1: 2. V otvoru připraveném pro výsadbu rostliny musíte vyplnit štěrk (1 cm), nalijte písek nahoře (2 cm) a poté vložte připravenou půdní směs. Ukazatele úrovně kyselosti Země by měly být střední. Při vysoké úrovni kyselosti se do půdy přidává dolomitová mouka nebo vápenec.

Data přistání

Prvním krokem před výsadbou zázvoru na zahradě je příprava sazenic. Kořeny sazenic se začínají vysazovat v lednu. Mohou být transplantovány do otevřeného terénu po 4-5 měsících (duben-květen). Je důležité, aby povětrnostní podmínky byly vhodné pro výsadbu; pokud se vyskytnou jarní mrazy, rostlina na místě může uhynout. Je lepší odložit výsadbu zázvoru na otevřeném terénu a počkat na dobré povětrnostní podmínky.

Na notu. Doporučuje se nejprve zasadit sazenice ve skleníku; to lze provést v posledních březnových dnech nebo začátkem dubna. Při přesazování na trvalé místo se tedy rostlina snáze přizpůsobuje.

Pro normální vývoj rostlin by teplota vzduchu měla být +25 stupňů. Když teplota klesne na +18, rostlina se zastaví ve vývoji, „usne“. Je velmi obtížné přivést zmrazenou rostlinu zpět k životu; bude trvat dlouho, než se vymaní z hibernace. Výhonky se budou vyvíjet pomaleji, zahradník letos nedostane sklizeň.

Při pěstování zázvoru venku na zahradním pozemku je důležitou součástí celého procesu výběr sadby. Rostlina se množí oddenkem. Zázvor se nerozšíří semeny. Kořen si můžete koupit v každém obchodě, hlavní je, že je mladý a zdravý. Při výběru zázvoru musíte věnovat pozornost vzhledu, struktuře slupky, barvě a pupenům.

Zázvorové pupeny

Kůra by měla být hladká, mírně lesklá. Přítomnost výhonků je důležitá. Vypadají jako bramborové oči. Měly by být husté se zelenkavým odstínem. Zmrazený nebo suchý kořen není vhodný pro výsadbu, pupeny takových kořenů již nejsou vhodné pro reprodukci.

Výsadba kořene zázvoru

Před výsadbou na otevřeném terénu by měl být kořen zázvoru umístěn na 2-3 hodiny do slabého roztoku manganistanu draselného (můžete použít čistou teplou vodu). Postup probouzí rostlinu a stimuluje její růst.

Pokud se zahradník rozhodl zasadit kořen zázvoru v zemi a rozdělit ho na několik částí, pak musí být řezy zpracovány. Nechají trochu vyschnout a řez je posypán popelem nebo práškem z aktivního uhlí. Při dělení kořene by měly být na každé části ponechány alespoň 2 zdravé pupeny.

Výsadba a péče o zázvor v zemi:

  • Vyčistěte místo plevelů a kořenů, vykopejte, uvolněte. Aplikujte minerální a organická hnojiva na půdu;

    Vyčistěte oblast od plevele

  • Vytvořte drážky hluboké 5-8 cm, uvolněte zem, navlhčete. Kořen roste do šířky, a ne do hloubky, takže je zasazen, aniž by byl hluboce pohřben v zemi;
  • Vzdálenost mezi výhonky je udržována nejméně 10 cm, pupeny by měly vzhlížet;
  • Posypte prázdný prostor zeminou, lehce utlačte. Nejprve se doporučuje sledovat vlhkost a teplotní podmínky venku. S očekávaným prudkým poklesem teploty je vhodné vytvořit přístřešek ve formě skleníku, aby se mladá rostlina uchovala.

Zázvor krásně kvete, ale než se objeví první květ, musí po vysazení rostliny na místě uplynout alespoň 2 roky. Pro aktivní kvetení musí zahradník dodržovat všechna pravidla zemědělské technologie a pečlivě se starat o kořen zázvoru.

Jak se starat o rostlinu

Zázvor je považován za tropickou rostlinu, takže zahradník by měl studovat vlastnosti zemědělské technologie.

Vlastnosti zemědělské technologie

V prvních týdnech po výsadbě na otevřeném terénu vyžaduje rostlina hojné zalévání, půda musí být neustále navlhčena, ale nesmí být povolena stagnace vody.Při neustálé stagnaci vody kořeny hnijí. Klíčky začnou klíčit za 10-14 dní. Poté se množství zálivky mírně sníží. Kromě zvlhčení půdy by měl být zázvor stříkán shora, zejména v horkém počasí. Aby se zabránilo spálení listů na slunci, provádí se postřik v ranních nebo večerních hodinách.

Rostlina má prospěch z uvolnění půdy. Proceduru můžete provést po každém zalévání, můžete jít hlouběji o 1 cm, kypření se provádí po celou vegetační dobu.

Jak krmit zázvor

Před výsadbou zázvoru je místo dobře krmeno organickými látkami a minerálními doplňky. Po výsadbě, první 2-3 týdny, není nutné hnojení, pokud je půda úrodná.

Poté můžete každých 10 dní přidávat organická hnojiva. Za tímto účelem se 1 kg divizny zředí v 10 litrech vody, nechá se vařit jeden den a zalévá oblast zázvorem.

Na začátku srpna se organická hnojiva střídají s minerálními přípravky. Doplňky draslíku se podílejí na správné tvorbě hlíz. Před začátkem období květu se na půdu aplikují fosforová hnojiva.

Zrzavý

Sklizeň

Kořen zázvoru plně dozrává 9-10 měsíců po výsadbě (při výsadbě kořenů pro sazenice se bere v úvahu přípravná fáze). První sklizeň lze provést po 5 měsících, ale kořeny budou malé.

Stupeň dospělosti kořene můžete určit pozemní částí rostliny. Přestane růst, pak vyschne a začne se rozpadat. Pokud jsou tyto transformace pozorovány, pak zahradník musí snížit počet a množství zalévání, přestat stříkat.

Pravidla sklizně jsou podobná jako u jiných okopanin. Několik dní před plánovaným kopáním kořenů je nutné zastavit zvlhčování půdy.

Kořeny jsou odstraněny ze země pomocí lopaty, trochu zakopání a zvednutí půdy kořenem. Poté ho musíte očistit od země, odlomit náhodné kořeny, umístit jej na 2-3 dny na teplé, suché a větrané místo. Kořeny vyschnou a dobře se skladují. Některé shromážděné kořeny lze použít okamžitě, zbytek se uloží.

Na notu. Pokud je zázvor pěstován jako zahradní dekorace, není nutné vykopat kořeny. Nechají se zimovat na zahrádce, na jaře zase dávají nové výhonky.

Pravidla ukládání zázvoru

Vykopané a sušené kořeny pro dlouhodobé skladování, až 3-4 měsíce, jsou odstraněny na tmavém a chladném místě. Optimální teplotní režim je 2–4 stupně Celsia. Můžete uložit zázvor:

  • V suterénu;
  • Ve sklepě;
  • V přihrádce na zeleninu v chladničce.

Před odstraněním kořene na připravené místo se doporučuje zabalit ho do papírové utěrky, což zvýší trvanlivost.

Kořen zázvoru můžete skladovat v mrazáku téměř 6 měsíců. Po zmrazení a rozmrazení však ztratí své blahodárné vlastnosti a bude vhodný pouze jako koření pro aroma.

Někteří zahradníci zázvor vysuší. Za tímto účelem oloupejte kořen a nakrájejte ho na plátky. Měly by být průsvitné. Po umístění na síto nebo papírový ručník (pokud existuje speciální sušička, můžete ji použít), plátky vyjměte do mísy a uložte na místo, kde leží koření.

Zrzavý

Sušený zázvor by měl být před použitím namočen na 6 hodin do vody. Tímto způsobem získává kořeněnější a štiplavější chuť. Přidává se do omáček a salátů kvůli chuti. Bude sloužit jako vynikající koření pro ryby nebo maso.

Užitečné vlastnosti kořene zázvoru

Jak pěstovat meloun na předměstí v otevřeném poli

Kromě kořeněného aroma používaného při vaření našel zázvor široké použití v tradiční medicíně. Léčivý účinek rostliny pomáhá vyrovnat se s mnoha onemocněními.

Zázvor je součástí čaje na hubnutí. Podporuje hubnutí, řídí proces tvorby tuku.

Ženám se doporučuje, aby během těhotenství pily čaj s přídavkem zázvoru. Zvládá záchvaty nevolnosti a zvracení s toxikózou.Chcete-li připravit čaj z čerstvého zázvoru, musí být kořen nasekán (můžete použít struhadlo nebo mixér), vzít půl čajové lžičky výsledné kaše a nalijte 200 ml vroucí vody, dobře promíchejte. Pro chuť je přidáno trochu medu. Zázvorový čaj přefiltrujte přes síto, vypijte mírně horký nebo vychlazený.

Zrzavý

Zázvor je nepostradatelným domácím prostředkem při prvních známkách nachlazení. Může být v páře, připraven čaj nebo nasáván. Po vstřebání se uvolňují užitečné éterické oleje, které mají antibakteriální účinek. Pomáhají čistit ústní dutinu od patogenů a nebezpečných bakterií.

V dětství se použití zázvoru projevuje oslabeným imunitním systémem, rýmou, k léčbě virových onemocnění. Je povoleno dávat zázvor dětem po 2 letech. Je nutné zahájit zavádění nového produktu do stravy postupně a opatrně, sledovat reakci dítěte.

Existují kontraindikace použití zázvoru. Nedoporučuje se používat při teplotě, protože má zahřívací vlastnosti a může vyvolat zhoršení stavu pacienta. Je nežádoucí pít čaj se zázvorem nebo ho žvýkat, pokud osoba trpí záchvaty akutní gastritidy nebo dochází k exacerbaci vředu.

Samonasazovací zázvor na zahradním pozemku není příliš pracný, pokud víte, co má rostlina ráda a jak se o ni starat. Tipy, jak správně pěstovat zázvor ve vaší zahradě, vám pomohou sklízet dobrou úrodu nebo pěstovat okrasnou rostlinu pro vaši zahradu.