Sušení léčivých nebo kořeněných bylin je jednoduchý proces, vyžaduje však dodržování určitých podmínek. První věc, kterou musíte udělat, je třídit suroviny z odpadků den předem, třídit je. Odstraňte cizí listy, hmyz a mrtvou trávu. Sušení nasbíraných bylin by mělo být zahájeno co nejdříve, protože by se mohly začít zahřívat, hnitět a plesnit. Výsledkem je, že jsou zničeny prospěšné enzymy.

Jak sušit bylinky doma

Musím trávu před sušením umýt? Byliny shromážděné z lesa není nutné umýt, protože se mohou rychle znehodnotit. Tímto způsobem se navíc odplavuje pyl z květů. Některé bylinky ze zahrady by však měly být před sušením opláchnuty, protože mohou obsahovat půdu. Shromážděné suroviny jsou co nejtenčí rozloženy na připravenou látku nebo pergamen. Byliny se suší ve stínu na dobře větraném místě.

Důležité! Mnoho bylin, když se suší na slunci, ztrácí své blahodárné vlastnosti a aroma.

Některé části rostliny lze sušit ve stínu nebo na slunci. To platí pro ovoce, semena a kořeny.

Abyste nezkazili suroviny, musíte vědět, jak správně sušit léčivé byliny.

Jak sušit bylinky doma

Sušený rozmarýn: způsoby, jak připravit kořeněné bylinky - jak sušit rozmarýn doma

Rosemary se používá jako koření i jako lék. Vyrábí se z něj užitečné aromatické tinktury, které se vaří místo čaje. Toto rozšířené použití je způsobeno vysokým obsahem éterických olejů v něm. Proto by měl být sušen velmi opatrně, aby neztratil své prospěšné vlastnosti a rafinovanou chuť. Sbírejte to před kvetením.

Jak pěstovat meloun doma na zahradě

Existuje několik způsobů, jak sušit:

  • Nejlepší způsob sušení je vzduchem pod baldachýnem nebo na dobře větraném místě.

Důležité! Během procesu sušení je přísně zakázáno umožňovat přímé sluneční světlo. Nemusíte to umýt. Nasypte trávu na čistý papír nebo látku a pravidelně ji obracejte. Větvičky můžete také pověsit do malých svazků. Tato metoda sušení trvá asi dva týdny.

  • Další metodou je sušení v sušičce ovoce a zeleniny. Tráva je nakrájena na malé kousky 5-6 cm a vložena na police sušičky. Teplota by neměla překročit 40 ° C. V tomto případě probíhá sušení mnohem rychleji, během jednoho dne.
  • Nežádoucí možností je sušení v troubě, protože je velmi obtížné vytvořit požadovanou teplotu, aby nedošlo k přehřátí. K tomu nechte dvířka trouby pootevřená a nastavte nejnižší režim ohřevu. V tomto provedení je sušení ještě rychlejší než výše.

Je lepší skladovat je po usušení ve vzduchotěsné nádobě, aby se éterické oleje neodpařovaly.

Sušený koriandr (koriandr) na zimu: jak a kdy sušit zeleninu a semena koriandru doma

Jak krmit králíky doma pro začátečníky

Je lepší sekat trávu na sklizeň, než se objeví semena.Před sušením se vytřídí a odstraní všechny cizí věci. Poté se umyjí, roztřídí větší části, které se pak rozdrtí. Listy není nutné drtit, protože po uschnutí jsou malé.

Listy lze nechat na pokoji

Můžete také sušit několika způsoby:

  • Nejlepší možností je sušit na vzduchu ve stínu.
  • Lze jej sušit na slunci, což výrazně neovlivní kvalitu, ale barva se změní.
  • Lze jej sušit v elektrické sušičce nebo troubě, ale existuje riziko přesušení, které ovlivní kvalitu a chuť.

Koriandr - semena koriandru se suší následujícím způsobem. Zavěste trsy trávy se semeny, aby uschly. Po zaschnutí trávy se semena z ní setřásají do široké mísy. Pak jsou semena zbavena skořápky a převinuta za slabého větru.

Koriandr můžete skladovat v látkových pytlích nebo v uzavíratelných nádobách. Nejlepší je skladovat koriandr (semena) v uzavíratelných nádobách, jinak ztratí chuť, když se éterické oleje odpaří.

Sušený estragon (estragon) - sklizeň doma

Begonia: domácí péče

Sklízí se v létě a na podzim. Důležité! Estragon obsahuje velmi těkavé éterické oleje, takže je velmi náročný na přípravu a skladování. Jinak při nesprávném přístupu ztrácí chuť a aroma.

Tarhun

Suší se následujícím způsobem.

Větvičky se umyjí a poté se položí na čistý a suchý povrch ve stínu. Stupeň sušení je určen křehkostí větví. Pokud se při ohnutí zlomí, pak dostatečně suché. Poté jsou listy odříznuty od větví a okamžitě nality do sklenic. Jinak bylinná vůně na otevřeném prostoru rychle zmizí.

Můžete je také sušit v sušičce, ale teplota by neměla překročit 35 ° C. První způsob je ale výhodnější.

Sušené oregano doma - jak udělat koření oregano

Oregano se sklízí, když na něm květiny úplně kvetou, koncem července nebo začátkem srpna.

Oregano by se nemělo před sušením umýt, předpokládá se, že bylo shromážděno na čistém místě.

Můžete také sušit několika způsoby, jak je uvedeno výše:

  • venku ve stínu;
  • v sušičce;
  • v troubě.

Nejprve jsou větve úplně vysušeny. Listy jsou poté odstraněny ze stonků a shromážděny v uzavíratelných nádobách nebo nádobách, aby se zabránilo ochucení koření ze ztráty jeho bylinné chuti.

Oregano

Sušené kopřivy: metody sklizně na zimu - jak sušit kopřivy doma.

Kopřivy se sklízejí od června do srpna během období květu. Nemusí se umýt a musí se sbírat na čistém místě bez prachu a chemické kontaminace. Nejprve je to vyřešeno, odstraněno vše cizí, pak sušeno spolu se stonky. Dále jsou listy odděleny.

Suší se stejným způsobem jako bylinky popsané výše:

  • venku ve stínu;
  • v sušičce;
  • v troubě.

Může být uložen v pytlích nebo v uzavíratelných nádobách, což je výhodnější. Můžete je uložit ve formě listů, nebo je můžete rozdrtit na prášek.

Květy musí být uskladněny

DIY bylinná sušička

Výroba sušičky vlastními rukama je jednoduchý úkol. Je vyrobena jednoduchá konstrukce, která se skládá ze základny a síťových polic k ní připevněných. Na těchto policích jsou umístěny bylinky. To šetří místo v místnosti nebo pod kůlnou a zajišťuje dobré větrání při sušení.

Nebo si můžete vyrobit sušičku s vytápěním a nuceným větráním. Vyrábí případ - zdání velké krabice. Uvnitř jsou připevněny síťové police. Níže jsou instalovány ventilátor a topné těleso. Topné těleso pracuje buď trvale, nebo je ovládáno časovačem nebo teplotním čidlem, které vypíná a zapíná topení. Předpokladem je, že horní část konstrukce je síťovaná, takže nucený vzduch opouští sušičku. Spodní část by měla také volně umožňovat proudění vzduchu.

Průmyslové a domácí bylinkové sušicí zařízení

Důležité: Všechna zařízení pro sušení bylin a zeleniny mají podobný design a podobný výše popsanému modelu. Rozdíl je pouze v rozměrech a ve způsobu ohřevu.

Existuje několik typů průmyslových zařízení:

  • K topení se používají elektrické prvky - topné články nebo infračervené elektrické prvky.
  • Existují sušičky na plyn nebo dřevo, ve kterých je vzduch ohříván spalováním paliva. V tomto případě hořlavý vzduch s kouřem nevstupuje do sušicí komory, ale ohřívá stěny komory.
  • Mikrovlnné technologie se také používají k ohřevu sušených produktů.

Domácí spotřebiče jsou obvykle kompaktnější a jednodušší. V zásadě se jedná o dehydratátory. Jedná se o skříň se síťovými policemi, ventilátorem a v něm instalovaným topným tělesem. Mohou být kulaté i hranaté. Odlišný výkon. Větrání může být vodorovné nebo svislé.

Když jsou bylinky úplně suché, stonky se stanou křehkými. Chcete-li to zkontrolovat, musíte ohnout několik stonků. Pokud se zlomí, pak je tráva suchá, ale pokud se ohnou, pak s největší pravděpodobností není tráva úplně vysušená. Květy a listy suché trávy se snadno rozemelou na prášek.