Jak skladovat med v plástech

V poslední době je med v hřebenech stále populárnější, a to kvůli vyšší koncentraci živin ve složení a nedostatečné schopnosti padělání. Je nemožné koupit čerstvý produkt po celý rok, takže se musíte zásobit kvalitním a přírodním medem na rok dopředu. Dále si povíme, jak uchovávat med v plástech, aby neztratil své léčivé vlastnosti, a jak dlouho ho lze provádět.

Podmínky skladování pro voštiny: základní pravidla a doporučení

Můžete zachovat prospěšné vlastnosti medu, pokud budete dodržovat všechna pravidla a doporučení pro jeho skladování. Neměli byste brát velké množství včelařského produktu, který rodina nebude jíst za současných šest měsíců nebo rok. Skladování takového produktu je obtížnější než tekutý med, který je známý mnoha lidem. Všechny podmínky však lze splnit i doma.

• Vosk obsažený v hřebenu je hygroskopický, a proto nemá rád vlhkost. Přebytečná vlhkost proniká otvory (čepičkami) a je absorbována medem. Výsledkem je, že produkt začne kyselnout. Předpokladem pro skladování je suchá místnost s dobrým větráním.
• Kvalitu produktu negativně ovlivňují prudké změny teploty. Voštiny by měly být skladovány v místnosti se stabilní teplotou, přípustná amplituda fluktuace není větší než 10 stupňů.
• Blahodárné vlastnosti včelařského produktu lze zachovat, pokud na ně nemá vliv přímé sluneční světlo. Ideální podmínky pro skladování jsou, když do místnosti vůbec nepronikne sluneční světlo. Při vystavení slunečnímu záření ztrácí vosk své vlastnosti, navíc přenáší světlo skrz sebe, což ovlivňuje koncentraci vitamínů, minerálů, organických kyselin, makro- a mikroelementů ve složení.
• Neskladujte při nízkých teplotách (v chladničce, v mrazáku), zejména při záporných hodnotách. To je způsobeno skutečností, že při nízkých teplotách je vosk křehký a křehký, což často vede k praskání voštiny a produkt jednoduše vytéká.
• Vysoké teploty mají také nepříznivý vliv na kvalitu. To je způsobeno skutečností, že vosk změkne v důsledku tepelné expozice, některé z výhodných vlastností se odpaří.

Skladování medu v plástech

Optimální podmínky pro skladování medu v rámci jsou: suchá místnost s přípustnou teplotou 8 až 30 stupňů nad nulou. Amplituda vibrací by neměla překročit 10 jednotek, jinak to negativně ovlivní kvalitu. Pokud je včelařský produkt skladován v uzavřeném prostoru, měl by být pravidelně kontrolován na přítomnost voskových můr, které by mohly produkt poškodit.

Kolik medu je uloženo v plástech

Jak dlouho lze med chovat v plástech v bytě, aby neztratil své užitečné a vkusné vlastnosti? Pokud dodržíte přípustný teplotní režim, je trvanlivost produktu poměrně dlouhá. Včelaři s velkými zkušenostmi tvrdí, že při dodržování pravidel skladování lze přírodní med skladovat roky, desetiletí nebo dokonce staletí.Je však lepší to nezneužívat, protože bylo vědecky prokázáno, že kompozice ztrácí své antibakteriální vlastnosti po jednom roce přibližně o 16%.

Doporučuje se uchovávat medový produkt doma maximálně 2–3 roky. Pokud si člověk není jistý správným přístupem k skladování, je lepší nehřebeny uchovávat déle než 1 rok, je lepší je jíst během podzimu a zimy. Při pokojové teplotě je trvanlivost rámů snížena na polovinu.

Skladujte med nejvýše 2-3 roky

Jak skladovat med v hřebenech doma

Nejužitečnějším medem je ten, který byl sklizen na jaře, ale podmínky skladování jsou náročnější. Optimální teplota skladování je +3–10 stupňů. Teploty nad stanovenými ukazateli mají nepříznivý vliv na složení, chemické složení je horší.

Jaké nádobí je lepší použít

Naši předkové používali kameninu k ukládání včelařských produktů v rámci, což dnes prakticky chybí. Nejdostupnější možností je sklo. Tento materiál je neutrální, nevypouští toxické a toxické látky, nereaguje s obsahem. Jeho hlavní nevýhodou je transparentnost, která má nepříznivý vliv na rámec.

Rámy se na trzích často prodávají v plastových obalech. Tato možnost je vhodná pouze pro prodej a krátkodobé skladování. To je způsobeno skutečností, že pod vlivem slunečního světla začne plast uvolňovat toxické látky. Je přísně zakázáno dlouhodobě skladovat medové rámečky v plastových nádobách!

Skladování medu v plastových nádobách je zakázáno!

Kovové výrobky jsou docela kontroverzní. Mnoho včelařů používá plechovky z nerezové oceli k přepravě velkého množství včelařských produktů. Stojí za zmínku, že při dlouhodobém skladování v těchto nádobách oxiduje a zhoršuje se. Vlhkost ve včelích produktech vede k oxidaci.

Hodnou alternativou ke sklu je dřevo. Důvodem je přirozenost produktu, nedostatečná průhlednost a skutečnost, že produkt získává aroma a chuť dřeva. Ale stojí za to zdržet se používání dřevěných pokrmů z jehličnatých stromů. Obsahují vysokou koncentraci éterických olejů, které se uvolňují během provozu nádobí.

Co může produkt zkazit

Prostředí je agresivní, takže existují faktory, které mohou produkt beznadějně zničit:

• Plíseň ovlivňuje med, pokud je vlhkost v místnosti příliš nízká. V tomto případě je téměř nemožné oživit med, některé bude nutné hodit do urny a zbytek bude tepelně ošetřen.
• Hmyz Pokud jsou poškozeny voskovými můrami, mohou být rámy zničeny za méně než týden. Aby se tomu zabránilo, je nutné neustále větrat obsah nádob, teplota vzduchu v místnosti by neměla překročit +10 stupňů. Za takových podmínek nemůže hmyz žít a vyvíjet se, můra umírá.
• Nepřítelem jakéhokoli včelařského produktu jsou sluneční paprsky, které ničí všechny léčivé vlastnosti. Skladování medu na přímém slunečním světle je zakázáno.
• Vlhkost může také hrát krutý vtip, s vysokou vlhkostí začne med kvasit a kyselnout. Není nadarmo, že včely věnují zvláštní pozornost uspořádání větrání ve svém úlu. Díky ventilaci je dosaženo optimální úrovně vlhkosti.

Framed honey je jedinečný včelařský produkt, který kombinuje vysokou koncentraci živin, vynikající chuť a schopnost produkt dlouhodobě skladovat.Není problém si jej koupit a pravděpodobnost získání falešného obsahu je vyloučena, je to prostě nemožné.