Med je lahodná léčivá pochoutka. Důležitou vlastností chutného včelařského produktu je schopnost udržet si léčivé vlastnosti po velmi dlouhou dobu. Jen málo lidí však zná tajemství skladování medu v městském bytě, což mu umožní udržet vynikající kvalitu.

Jak skladovat med doma (v bytě)

Med se konzumuje a přidává do pečiva. Používá se nejen při léčbě nachlazení, ale také při mnoha dalších onemocněních. Existuje nespočet tipů, jak ukládat přírodní med na internetu. Všichni se shodují na jedné věci: správně vybraný kontejner zachová chuť a léčivé vlastnosti produktu. Kromě toho takové pokrmy prodlouží dobu jejich skladování.

Poznámka! Jednou z vlastností medu je hygroskopičnost, proto jej bezprostředně po nákupu musíte nalít do nádoby s pevně uzavřeným víkem.

Vhodné nádobí:

  • skleněná nádoba (láhev), protože sklo chemicky neinteraguje s medem (nádoba musí být předem sterilizována);
  • pokud je plánováno krátké skladování (až 90 dní), můžete si vzít plastovou nádobu s hermeticky uzavřeným víkem;
  • na přání - kameninové nebo dřevěné nádobí, které zachovává léčivé vlastnosti medu. Včelí produkt navíc získá úžasnou vůni (je důležité, aby nádoba nebyla ošetřena chemickou látkou);
  • je povoleno dávat medovou hmotu do smaltované, poniklované nádoby nebo do plastu určeného pro potravinářské výrobky.

Je zakázáno uchovávat včelařský produkt v nádobě se zinkem, olovem nebo mědí. V důsledku kontaktu medu s kovem se uvolňují škodlivé látky, které mohou skončit katastrofou: vést k těžké otravě. Hliník lze použít pouze k přepravě medu. Nedoporučuje se brát sud jehličí. Zákaz se vztahuje také na dub. Je nepřijatelné používat nádobí ze syntetických materiálů.

Jak skladovat med doma (v bytě)

Při nákupu medu tedy nesmíte ztratit ostražitost. Musíte odmítnout nákup, pokud byl původně v nevhodném obalu.

Důležité! Uchovávejte med v čisté nádobě. Nelze jej nalít do neumyté nádoby, kde byl starý med. Film předchozího produktu fermentuje nový.

Po zakoupení voštin z nich mnoho lidí nalévá med do sklenice. Nemusíte to dělat, protože je to v rámu lépe zachováno. Proto se doporučuje plástev rozřezat na kousky a dát je do sterilizované skleněné nádoby s těsným víkem.

Výhody tohoto typu úložiště:

  • takže můžete ušetřit vitamíny v medu, které obvykle během čerpání zmizí;
  • žvýkací vosk zlepšuje stav ústní dutiny a gastrointestinálního traktu;
  • vosk obsahuje mnoho cenných látek;
  • v uzavřeném plástve nejsou žádné choroboplodné zárodky.

Další možností je umístit rám do plastového sáčku a zabalit ho do neprůhledného hadříku. Zároveň byste však měli balíček každý týden kontrolovat, aby v něm nezačínaly můry.

Kromě toho je pečlivě vybrána „komoditní čtvrť“, protože vosk má vlastnost absorbovat všechny ostré pachy.

Jak se lze vyhnout cukru

Jak dát kvasnice brojlerům doma

Krystalizace (cukrování) je přirozený proces. Vytvořené krystaly glukózy klesají a včelařský produkt postupně ztvrdne. Není třeba se obávat, protože kandovaný med neztrácí své vlastnosti. Naopak kandizovat lze pouze přírodní produkt. To přímo souvisí s obsahem glukózy v medu a také s podmínkami skladování. Co nelze říci o falešných.

Pokud si na čerstvém medu můžete pochutnat déle, oddálí se jeho cukrování. Chcete-li jej vrátit do tekutého stavu, stojí za to zahřát se ve vodní lázni.

Jak se lze vyhnout cukru

Aby se zabránilo tvorbě krystalů cukru v medové hmotě, doporučuje se okamžitě zakoupit voštiny. Poté je nakrájejte na kousky, vložte do různých skleněných nádob a nahoře nasaďte těsná víčka.

Někdy můžete zahřát med ve vodní lázni. Je však třeba dbát na to, aby povrch nádoby nepřijel do přímého kontaktu s ohněm. Teplota ohřátého produktu by neměla dosáhnout 40 ° C.

Poznámka! Horké zpracování medu snižuje jeho léčivé vlastnosti.

Skladovací teplota medu

Jak pěstovat meloun doma na zahradě

Ideální teplota, která bude mít příznivý vliv na stav medu při zachování jeho nejlepších vlastností - od -6 ° C do 15 ° C. Pokud je tento indikátor vyšší, nevyhnutelně začnou chemické procesy, při nichž se uvolňují toxické látky. V příliš chladné místnosti med ztvrdne, což je pro něj nežádoucí. Studená také negativně ovlivní kvalitu produktu, ale ne tolik. Časté změny teploty způsobí nerovnoměrnou krystalizaci medu.

Důležité! Sluneční paprsky, stejně jako vysoké teploty, jsou škodlivé pro vitamíny, enzymy a baktericidní látky obsažené v medu. Poté se sladký lék promění v běžnou pochoutku.

Skladovací místo v bytě: což je lepší než lednice nebo spíž

Abyste pochopili, kde je žádoucí skladovat med, musíte vyhodnotit vybrané místo. Měl by být dostatečně suchý se střední teplotou. A v tom by měla být tma.

Jak krmit husy doma

Za pokojových podmínek je vhodné dát med do chladničky buď na spodní polici, nebo na dveře (mimo mrazničku). V tomto domácím spotřebiči nejsou žádné extrémy teploty, vysoká vlhkost, sluneční světlo, což přispěje k lepší ochraně produktu.

Platit Pozornost! Chladničky, které mají systém suchého zmrazení, jsou považovány za vynikající možnost skladování medu.

V Chruščovech jsou spižírny. Taková malá místnost bez vytápění nebo oken je také platným místem pro skladování medu. Pokud jde o soukromý dům, nejlepším místem by byl sklep. Jsou zde pozorovány světelné i teplotní podmínky.

Při výběru místa pro skladování sladkého a transparentního včelařského produktu je nutné vyloučit kuchyňský prostor, protože zde zůstává vysoká teplota. V zimě není příliš vhodné místo - obytné místnosti, které jsou vytápěny.

Skladovací místo v bytě

Nejzranitelnějším místem je lodžie a balkon (i se zasklením). V létě je tam teplo a v zimě příliš mráz. Během sezónních dešťů se navíc výrazně zvyšuje vlhkost.

Blízkost medu s mnoha specifickými vonícími produkty je nežádoucí:

  • sýr;
  • kyselé okurky;
  • Ryba;
  • kysané zelí.

Skladovací místnost pro med by měla být izolována od škodlivých látek, které mají jedovatý zápach.

Jemnosti a vlastnosti procesu ukládání

Dodržování těchto doporučení nezaručuje, že po určité době nebudou s včelařským produktem žádné problémy. Nejběžnější z nich je delaminace. To je, když silná část produktu klesla ke dnu a vodnatá část zůstala nahoře. S největší pravděpodobností byl nezralý produkt odčerpán z voštiny. Navzdory tomu zůstaly léčivé a chuťové vlastnosti medu stejné. Může se míchat a jíst.

Při správném skladování bude med prospěšný po dlouhou dobu

Bílá pěna na horní straně produktu by vás však měla upozornit. Zde musíte zjistit, o jakou pěnu jde, nebo spíše, když vznikla. Pokud k tomu dojde brzy po koupi medu, je to pro zdraví bezpečné. Pravděpodobně bílá pěna je výsledkem špatné filtrace. Pokud se objeví po delší době po skladování, znamená to, že nádobí s medovou hmotou bylo špatně uzavřeno a dovnitř pronikla vlhkost. Tato skutečnost jasně naznačuje proces fermentace. Je zakázáno používat takový med.

Poznámka! Do pečiva lze přidat malé množství fermentovaného medu (4–5 g). To mu dodá jemnou vůni.

Doba skladování

Mnoho lidí věří, že po roce med přestává být účinným lékem na nachlazení, navíc může poškodit zdraví. Tento předpoklad však není pravdivý. Přirozeně se produkt za rok změní: bude mít jinou strukturu, barvu a specifickou vůni. Jeho vlastnosti však zůstanou nezměněny.

Obvykle je na obalech s hotovým medem jasně vyznačena trvanlivost. Je to 1 rok starý. I po 2 letech však může být lahodný med bezpečně konzumován.

Každý včelař doporučí připravit si zásoby medu v plástech. Rám je uložen ve sterilizované skleněné nádobě po dobu 12 měsíců. Pokud se do nádoby nalije čerstvý med (přímo na plástev), poté se zalepí roztaveným voskem a víkem, trvanlivost se zvýší na 10 let.

Pokud je med skladován podle jednoduchých pravidel, neztratí ani po 2–3 letech své léčivé vlastnosti. Zkušení včelaři jsou přesvědčeni, že skladovatelnost medu bude neomezená, pokud budete přísně dodržovat pravidla pro jeho skladování. To usnadňují konzervační vlastnosti přírodního medu. Tato skutečnost byla vědecky prokázána. Během jednoho z archeologických výzkumů byla objevena amfora s viskózním složením zlaté barvy. Odborné analýzy ukázaly, že vědci našli přírodní med. Je překvapivé, že po několika stoletích mohl být včelí produkt stále konzumován.

Poznámka! V úlu divokých včel lze melasu chovat po mnoho let. Podle jeho stínu včelaři rozpoznávají věk včel žijících uvnitř.

Nejlepší podmínky pro skladování medu jsou tedy mírně chladné místo, úplná absence slunečního světla, nádoba (nejlépe ze skla) s těsně přiléhajícím víkem. Aby bylo možné si na čerstvém včelařském produktu pochutnat delší dobu, musí být jasně splněny všechny výše uvedené požadavky.