Tato zelenina je velmi užitečná, i když ne příliš běžná. Mnoho lidí nejenže neví, jak ji pěstovat, ale ani neví, jak ji správně vařit. Obsahuje však značné množství látek nezbytných pro člověka a lze jej použít jako lék. Zejména v lidovém léčitelství se tato exotická zelenina používá při léčbě aterosklerózy, onemocnění dýchacích cest atd.

Co je to za kulturu

Okra je zelenina a roste hlavně na jihu (tropy v Africe jsou považovány za domovinu). Rostlina se vyskytuje také na Antilách, v některých zemích jižní Evropy, stejně jako v Jižní Americe a Asii. Díky použití moderních pěstitelských technologií se nyní rozšířila do Ruska. Hlavními regiony, kde roste, jsou území Krasnodar a Stavropol.

V různých zemích se zelenina nazývá jinak. Takže v Indii říkají okra okra nebo bindi, na amerických kontinentech - gombo, v Africe - okur a na Kypru má rostlina nejromantičtější název - „dámské prsty“.

Zelenina okra svým vzhledem připomíná jak pepřový lusk, tak okurku (lusk připomíná tvar ovoce a žebrovaný povrch s chlupy budí dojem, že je okurka v rukou). Chuťově nejbližší čerstvou zeleninou je špenát, který po uvaření připomíná současně cuketu a zelené fazole.

Okra

Rostlina může být trpasličí (jeho výška nepřesahuje 40 centimetrů) nebo vysoká (jeho délka dosahuje dvou metrů). Stonek okry je poměrně silný a silný, jak dozrává, tuhne. Na něm snadno najdete vzácné hrubé chloupky. Počet stonků se pohybuje od dvou do sedmi. Listy mají dlouhé, světlé nebo tmavě zelené odřezky. Plocha každého listu je poměrně velká; na nich roste také chmýří.

Květy rostliny jsou osamělé, objevují se v paždí listů, jsou poměrně velké, jsou na rostlině jasně viditelné, mají příjemnou žlutavě krémovou barvu. Stopky jsou krátké, s chmýří. Na jednom stonku je dostatek květů, které tvoří ovoce. Jelikož jsou bisexuální, další zástupci kultury, například rakytník řešetlákový, nejsou pro opylování potřební.

Plodem je protáhlá pyramidová tobolka. Někteří zahradníci někdy zaměňují okru se zeleným pepřem, protože vypadají mírně podobně, zejména proto, že při správné péči může ovoce snadno dosáhnout velikosti 25 centimetrů.

Dodatečné informace. Jak semena dozrávají a formují se, maso rostliny okra je hrubší a nemělo by se jíst. Vynalézaví milovníci exotických produktů však sbírají semena kultury, drtí je a pijí místo kávy (chutě jsou si navzájem docela podobné).

Okra odrůdy

Okra - pěstování ze semen

Chcete-li vědět všechno o okře, musíte pochopit její rozmanitost.

Nejoblíbenější jsou:

  • Davidova hvězda. Je to nejznámější odrůda mezi zahradníky a nejčastěji se pěstuje. Jeho plody jsou poměrně krátké, ale zároveň mají značnou tloušťku (až sedm centimetrů). V kontextu ovoce připomíná hvězdu, pro kterou odrůda dostala své jméno. Tento typ kultury patří do kategorie vysokých a hlavním rozdílem je neobvyklá fialová barva listů;
  • Blondie se liší od ostatních odrůd rychlostí zrání. Délka lusků dosahuje 8 centimetrů a poznáte je podle žlutozelené barvy;

blondýna

  • Kravský roh patří k vysokým rostlinám, protože výška jeho stonku může dosáhnout 2,5 metru. Plody jsou také významné v délce (až 25 centimetrů), vyznačují se vynikající chutí a silnou vůní, proto odborníci předpovídají, že popularita této odrůdy bude jen růst;
  • Alabama Red také patří do kategorie vysoké okry. Jeho hlavní rozdíl od ostatních rostlin je v barvě lusků. Jak název napovídá, je tmavě červená. Díky svému atraktivnímu vzhledu mnoho zahradníků používá tuto odrůdu jako dekorativní, která zdobí jednotlivé prvky budov nebo stránek;
  • Clemson Spineless se vyznačuje tím, že jeho plody rostou vzhůru. Barva lusků je standardní - tmavě zelená, stejně jako délka (asi 15 centimetrů). Výška stonku je v průměru 1,5 metru.

Důležité! Tyto odrůdy byly chovány chovateli speciálně pro pěstování na území středního Ruska (včetně moskevského regionu) a v jižních oblastech země. V oblastech s náročnějšími klimatickými podmínkami se doporučuje pěstovat zeleninu ve sklenících.

Je třeba také poznamenat, že poté, co se zahradníci dozvěděli, co je okra, popularita rostliny začala růst. Stalo se tak kvůli přítomnosti velkého množství živin v plodech rostliny a jejímu použití pro preventivní a terapeutické účely pro různé nemoci.

Užitečné vlastnosti okra

Dekorativní luk - to se také stává

Plody obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů. Jsou zejména bohaté na měď, vápník, vitamíny B a PP, fosfor, zinek a železo. Obsahují kyselinu listovou (nepostradatelnou pro těhotné ženy a stimulující procesy regenerace těla), vlákninu použitelnou pro gastrointestinální trakt a pektin (účinný adsorbent solí těžkých kovů, který umožňuje použití okra k prevenci rakoviny).

Okra v zahradě

Pravidelná konzumace pokrmů s popsanou zeleninou je vynikajícím preventivním opatřením proti následujícím chorobám:

  • Nemoci střev. Rostlinná vlákna této rostliny dokonale stimulují vylučování toxinů a škodlivého cholesterolu z těla. Rovněž eliminují přebytečnou žluč, což vám umožňuje vyhnout se různým chorobám spojeným s tímto, v první řadě, vředy. Normalizace hladin cholesterolu má nejen příznivý účinek na fungování střev, ale také předchází onemocněním kardiovaskulárního systému a cukrovce;
  • Okra vývar má vynikající protizánětlivý účinek, proto se aktivně používá při léčbě nachlazení a k zastavení kašle;
  • Okra je dietní produkt. Navzdory přítomnosti téměř všech látek nezbytných pro člověka je jeho obsah kalorií velmi nízký, proto mnoho odborníků na výživu doporučuje, aby jej konzumovali lidé s nadváhou;
  • Studie ukázaly, že pravidelná konzumace ovoce ze zeleniny u lidí se zrakovými problémy může zabránit rozvoji katarakty;
  • Přítomnost antioxidantů a adsorbentů v okře umožňuje jeho použití k prevenci rakoviny. Klinické studie navíc ukázaly, že pravidelná konzumace zeleniny zpomaluje progresi onemocnění nebo jej úplně zastaví, což v některých případech může zachránit životy pacientů;
  • Příznivé látky obsažené v zeleninovém ovoci nejen posilují krevní cévy a odstraňují škodlivý cholesterol, ale také pomáhají rozvíjet klouby. Oba popsané účinky pomáhají při léčbě a prevenci aterosklerózy;
  • Někteří vědci zaznamenali takový účinek pravidelného užívání okry jako zvýšení účinnosti;
  • Důležitou prospěšnou vlastností rostliny je uzdravení těch, kteří ji používají, z únavy a deprese.

Kontraindikací při používání zeleninového ovoce může být pouze individuální nesnášenlivost látek v něm obsažených a související alergické projevy.

Kromě toho, abychom věděli, jaké užitečné vlastnosti má okra, jaké to jsou a jaké mohou být kontraindikace při konzumaci, je nutné umět správně vařit zeleninu, a to je samostatné umění. Existují různé recepty na pokrmy z této zeleniny. Může být nakládaný, dušený, grilovaný, vařený a dokonce i konzumovaný surový. Jakou metodu zvolit, každý se rozhodne podle svých vkusových preferencí.

Agrotechnika

Mangold - co to je

Abyste mohli využívat všech výhodných vlastností, musíte vědět, jak pěstovat zeleninu, sklízet úrodu a jakým možným chorobám a škůdcům budete muset čelit. Nejprve je nutné zakoupit vysoce kvalitní semeno rostliny a připravit ji na výsadbu (protože domovinou okry jsou teplé země, doporučuje se ji vysadit ve formě sazenic). Technologie tohoto procesu je stejná jako u rajčat: semena se vyklíčí na vlhkém hadříku a poté se vloží do půdy, jakmile se objeví klíčky, je o ně pečováno (napájení a krmení).

Okra kvete

Když jsou výhonky dostatečně silné a půda se zahřeje na dostatečnou teplotu, je třeba sazenice vysadit na otevřeném terénu. Pečlivá péče o rostliny není nutná; stačí provádět standardní typy prací: zalévání, kypření, krmení a tvarování stonků.

Z chorob, v případě dlouhého období dešťů, může rostlina napadnout padlí. Je nežádoucí chránit zeleninu před ní chemickými prostředky, protože sklizeň začíná již 2 měsíce po umístění sazenic do otevřeného terénu a provádí se denně. Nejlepším prostředkem v boji proti chorobám je postřik květin a rostlin infuzí cibulové kůry nebo česneku.

Pokud je rostlina poškozena houbou rzi, měla by být nemocná místa okamžitě odstraněna a zničena (spálena), aby se zabránilo šíření nemoci. Totéž se doporučuje udělat se škůdci (mšice, roztoči, slimáci). Chemie by se neměla používat, aby se zabránilo tomu, že se dostane do plodů a způsobí poškození těla, místo aby byla prospěšná při konzumaci zeleniny.

Na závěr je třeba poznamenat, že mnoho lidí se obává otázky: okra - co to je: tráva nebo zelenina? Odpověď na ni je jednoznačná - je to zelenina. Konzumují se její plody, které obsahují velké množství užitečných látek, a proto se rostlina často používá jako léčivo. Existuje mnoho druhů zeleniny, každá se liší od druhé a vyžaduje jinou metodu vaření.