Saperavi grape je velmi populární odrůda pocházející z Gruzie. Známý od 18. století, na území Volhy byl přijat ke kultivaci v roce 1958. Doma bez něj neprojde ani jedna večeře. A to z dobrého důvodu, protože teplé podnebí země je ideální pro pěstování lahodných bobulí. Saperavi je drahé hroznové víno, které se používá nejen k výrobě vín, ale také k čerstvé spotřebě. Kromě Gruzie se pěstuje v Rusku, na Ukrajině, v Ázerbájdžánu, Uzbekistánu a Moldavsku.

Popis odrůdy

Odrůda Saperavi je odrůda, jejíž réva přináší ovoce až do 25 let zralosti. Dobře snáší mrazivé zimy a bez přístřešku může růst až o 20 stupňů pod nulou.

Další informace Název z překladu z gruzínštiny znamená „barva“. Vzhledem k vysokému obsahu látek, které dodávají vínovému nápoji bohatou barvu.

Má následující hlavní charakteristiky:

  • vegetační období dosahuje pěti měsíců;
  • vysoká úroveň výnosu - 90 centů na hektar;
  • bobule jsou tmavě modré s tenkou slupkou, která se při konzumaci necítí;
  • květiny jsou bisexuální, což zajišťuje opylování (v případě potřeby lze odrůdu použít k opylování dalších jednopohlavních rostlin);
  • rozvětvené sazenice;
  • keře mají dobrou energii;
  • listy střední velikosti a zelené;
  • dobře snáší sucho - rozvinutý kořenový systém může nezávisle poskytovat vlhkost keřům;
  • pozdní zrání - bobule se objevují koncem září nebo začátkem října.

První plodinu pěstitelů lze sklízet, když uplynuly čtyři roky od výsadby sazenice. Vinice jsou považovány za nejproduktivnější a nejchutnější ve věku patnácti let.

Saperavi hroznů

Hroznové víno se získává s tmavě červeným odstínem, koláčem a sladkou vůní. Hodnotu odrůdy vysvětluje velké množství pigmentu. Obsahuje fenolové sloučeniny, které jsou bez zápachu, ale dodávají hořkou chuť. Po čtyřech letech zrání se odhalí nádherná chuť a vinný produkt lze skladovat až 50 let. Odrůdové víno o síle přibližně 10 stupňů a ve věku 12 let je považováno za nejlepší a nejvíce aromatické. Saperavi produkuje nádherná gruzínská vína, která mají bohatou barvu a chutnou chuť.

Severní hrozny Saperavi: popis

Saperavi se aktivně používá k chovu nových odrůd a genetické selekce. Například v Novočerkasku se objevila nová odrůda Saperavi severny, která má následující charakteristické vlastnosti:

  • velké hrozny o hmotnosti 100–120 g;
  • tmavě modré bobule mají vysoký obsah cukru
  • na podzim jsou listy tmavě červené.

Dobře snáší chlad a lze ji pěstovat na severu. Bez úkrytu může růst při teplotách až 30 stupňů pod nulou. Zrání trvá 150–160 slunečných dní. Je uznávána jako středně pozdní odrůda, sklizeň se sklízí v září.

Důležité: Vinice musí být zpevněny drenáží.

V Rusku se severní vinařství Saperavi praktikuje v jižních oblastech: Dagestan, Krasnodar, Severní Osetie atd.

Doporučení pro zemědělskou technologii

Hrozny Helios

Vinice Saperavi je závislá na slunci, proto by měla být vysazována v dobře osvětlených oblastech, aby byla chráněna před větrem a průvanem. To je pro něj velmi důležité, protože se vyznačuje pozdním obdobím dozrávání, kdy slunce ubývá. Pokud je nedostatek slunečního světla, bobule dozrávají déle a získají kyselou chuť.

Důležité: Pokud listy rostou příliš blízko ke svazkům, musí být oříznuty. V opačném případě budou rušit tok přímého slunečního záření.

Sazenice mohou být vysazeny na podzim v jižních oblastech s teplým podnebím, kde půda nezmrzne ani v zimních mrazech. V ostatních případech by měl být vysazen v březnu až dubnu, kdy je půda dostatečně teplá. Upřednostňují jílovité půdy s úrovní kyselosti asi 7.

Otvory jsou vykopány ve vzdálenosti dvou metrů od sebe. Mělo by se k nim přidat štěrk a štěrk, který bude sloužit jako drenáž. Dále musíte přidat půdu, smíchanou s pískem a nalít.

Poznámka! Otvory se doporučuje připravit dva týdny před výsadbou, nejlépe na podzim. Nechte půdu usadit. Jinak mladé výhonky skončí v zemi, což je nepřijatelné.

Sazenice musí být vybrány zdravé, s nejméně dvěma silnými kořeny. Do okamžiku vylodění jej musíte držet ve vodě alespoň dva dny. Pak jsou opatrně umístěny do díry a posypané zeminou.

Chcete-li vytvořit dobrou vinici, je důležité stříhat včas, abyste předešli zbytečnému zahlcení. Prořezávání mladých výhonků se provádí u 10 očí, u dospělých - 3-4.

Je bezpodmínečně nutné odstranit volné listy a ztenčit keře. V opačném případě se riziko nákazy zdvojnásobí.

Je třeba odstranit spadané listí

Mladé rostliny potřebují hojné zalévání, asi 25 litrů na keř. Pro dospělé není zapotřebí mnoho vody, stačí 3-4 litry na keř.

Důležité! Hrozny Saperavi nemají rádi nadměrnou vlhkost, proto je třeba je zalévat postupně a dokud se úplně nevstřebají.

Tento druh hroznů může být napaden škůdci:

  • plíseň;
  • oidium;
  • šedá hniloba.

Při houbové infekci plísní jsou listy ovlivněny žlutými skvrnami. Pro profylaxi je nutné postříkat brázdovou kapalinou před a po kvetení.

Vzhled oidia je charakterizován výskytem šedých skvrn s nepříjemným zápachem. Aby se tomu zabránilo, je nutné rostlinu vyvětrat a nastříkat koloidní sírou.

Šedá plíseň se vyznačuje bílým květem, který lze odstranit postřikem sodou.

Věnujte pozornost! Aby se tomu zabránilo, zahradníci stříkají farmaceutiky nejen keře, ale také půdu kolem.

Výhody a nevýhody hroznů Saperavi

Hrozny Nadežda Aksajskaja

Odrůda vína je v péči nenáročná, pokud dodržujete určitá pravidla.

Saperavi má následující výhody:

  • vynikající suroviny pro výrobu vína;
  • mrazuvzdorný;
  • odolný vůči suchu;
  • není třeba samoopylení;
  • dobře snáší přepravu.

Nevýhody jsou následující faktory:

  • vylučování květin a vaječníků;
  • nestabilita plísním a padlí;
  • v deštivých oblastech se může objevit šedá plíseň;
  • pozdní zrání.

Saperavi je jedinečná odrůda. Má lahodnou chuť, používá se k výrobě vína a není náladový při své péči. Každý vinař, který si sám sebe váží, se snaží tuto kulturu pěstovat. Ale mladý vinař se také může pokusit pěstovat tuto odrůdu hroznů. Stačí pečlivě prostudovat vlastnosti odrůdy a postupovat podle pokynů.