Lesní jahoda

V moderní době se počet těch, kteří se zabývají sběrem bobulí v lese nebo na loukách, snížil; najít plody a sbírat je vyžaduje určitý čas a úsilí. Stává se to také proto, že mnozí úspěšně pěstují rostliny ve své vlastní zahradě, jsou také mnohem větší než jejich lesní protějšky. Přesto stojí za zmínku, že lesní plody se liší od zahradních bobulí svou jedinečnou vůní a chutí.

Jedno z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších lesních plodů lze bezpochyby považovat za lesní jahody. Jak vypadá jahoda? Toto malé, chutné a velmi zdravé bobule může nejčastěji růst na okrajích lesů, na otevřených, ale mírně zastíněných stráních, na loukách a malých loukách. Nejčastěji je zaměňována s lesními jahodami, protože tyto rostliny mají velmi podobný vzhled. Lesními jahodami mohou být louka a pole, někdy se jim také dá říkat zelené jahody.

Proč sbírat

Sbírejte to nejen jako pochoutku pro čerstvou konzumaci. Používá se k přípravě na zimu, existuje spousta receptů na výrobu konzerv, džemů a kompotů, je dobře konzervovaný zmrazený. Listy a květy této rostliny se používají v kosmetologii a medicíně.

Doporučuje se zahrnout toto bobule do stravy pro lidi s onemocněním kloubů, diabetiky a osoby se zhoršenou funkcí štítné žlázy. Z kosmetických důvodů se čerstvé bobule používají k přípravě různých masek a krémů proti stárnutí. Používá se také k léčbě akné a odstraňování pih a stařeckých skvrn.

Přínosné vlastnosti

Čerstvé bobule obsahují vysoký obsah železa, draslíku a hořčíku, dále vitamíny B a vitamin C. Obsah železa v lesních jahodách je mnohem vyšší než v hroznech a jablkách.

Poměrně vysoký obsah kyseliny askorbové je zaznamenán v listech lesních jahod. Obsahují také éterické oleje a třísloviny. Z tohoto důvodu jsou jahodové listy důležitou léčivou složkou, která se často používá při mnoha onemocněních.

Pomáhá hojit rány

Čerstvé listy lze aplikovat na všechny druhy ran a vředů. Mají pozitivní účinek na hemoroidní nádory. Nálev lze připravit z listů lesních jahod. Za tímto účelem se odebere vroucí voda a 50 g surovin. Náprava trvá přibližně 4 hodiny a poté se užívá třikrát denně před jídlem.

Nálev z listů lesní rostliny má velmi pozitivní vliv na srdeční činnost, pomáhá při obnově a normalizaci metabolismu. V některých případech pomáhá infuze odstranit ledvinové kameny. Je to velmi užitečné pro lidi, kteří mají jakékoli respirační onemocnění.

Jahody jsou považovány za bobule, které mohou vést k alergickým reakcím, pokud má člověk k tomu předispozici. Aby se předešlo těmto projevům, je nutné je použít, smíchat s mlékem nebo zakysanou smetanou.

Použití lesních jahod se nedoporučuje, pokud jsou s gastrointestinálním traktem, včetně duodena, spojena jakákoli onemocnění. To je způsobeno skutečností, že plody lesních jahod výrazně zvyšují kyselost.

Kojící ženy nebo těhotné ženy musí trochu těchto jahod sníst a dávat pozor na možné reakce.

Informace z biologie

Pravé jahody v přírodě neexistují. Botanický název pro lesní jahody je zelená kopule (Fragaria viridis), nebo ji lze také nazvat Polunitsa, a je také považována za muškátovou jahodu (Fragaria mochata).

Z historie

Tato rostlina je od nepaměti známá svými blahodárnými vlastnostmi - popis divokých jahod najdete v Pliny starší. Virgil také zmínil výhody této rostliny ve svých spisech.

Jak to vypadá

Polní jahoda je vytrvalá nízko rostoucí rostlina, vysoká od 5 do 20 cm, patří do čeledi Rosaceae. Listy jsou trojčetné, vršek tmavě zelené barvy, vnitřní strana bílá, pokrytá načechranými chlupy.

Odrůdy lesních jahod

V jejich přirozeném prostředí rostou zelené jahody nebo Polunitsa, která se nachází na loukách. Tato rostlina je poměrně krátká - jen do výšky 20 cm, dává velmi málo vousů.

Polunica

Muškátové nebo hlenové jahody jsou mnohem vyšší, výška jejich keře dosahuje 35 cm, plody nejsou příliš velké, silně voní po muškátovém oříšku.

Rozdíl mezi lesními jahodami a lesními jahodami

Jaký je rozdíl mezi jahodami a jahodami? Někdy někteří lidé nevidí rozdíl mezi lesními jahodami a lesními jahodami, jsou často zmatení, nicméně mezi těmito bobulemi existují poměrně závažné rozdíly. Jaký je rozdíl mezi jahodami a jahodami, je určen následujícími parametry:

• Tyto plody můžete odlišit, pokud se na ně podíváte alespoň jednou. Jahody mají kulatější tvar, poněkud podobný kouli, to určuje jeho název - jahoda. Zatímco jahoda je podlouhlá, směrem ke dnu se ostří;
• U jahod jsou stonky vždy ohnuté od ovoce a vzhlížejí a na jahodách jsou přitlačovány k bobulím;
• Když se jahody odtrhnou, ocasy na nich často zůstanou. Jahody lze sbírat bez ocasu. Předpokládá se, že s posledně jmenovaným je po sběru snadnější manipulace, nebude nutné žádné další čištění;
• Listy těchto bobulí mají zcela odlišný tvar;
• Vůně a chuť lesních jahod a lesních jahod je odlišná, každá má svou vlastní individualitu a jedinečnost;
• Rozdíl mezi těmito bobulemi se nazývá různé barvy jejich plodů. Jahody jsou šarlatové, velmi světlé barvy, jejich barva je jednotná, zatímco jahody mají červenou bobulovou barvu, více ve tmě a barva není ani zdaleka stejnorodá;
• Předpokládá se, že sklizeň menších jahod trvá déle než větším jahodám. Jahodové louky jsou častější než jahodové louky;
• Jahody mají hustší bobule, zatímco jahodové plody jsou šťavnaté.

Lesní jahodová sezóna

Když víte, že luční jahody dozrávají, můžete je jít sbírat a pak si na zimu udělat skvělý džem nebo si je otřít cukrem, nebo si můžete jednoduše zpestřit stůl lahodným a samozřejmě zdravým bobulím. Z tohoto hlediska hraje oblast sběru bobulí důležitou roli, protože v různých oblastech Ruska se mohou lišit. Například na Uralu se plody této rostliny začínají sklízet od poloviny června.

Stává se, že chutné plody mohou o něco později dozrát kvůli povětrnostním podmínkám, které nejsou příliš příznivé pro jejich rychlý vývoj. Může to být nedostatek slunečního světla nebo déšť. Může se však stát i opak, když k dozrávání dojde před plánovaným časem. Může tomu tak být v případě, že během růstu měla rostlina nadbytek vlhkosti a tepla.

V jižních oblastech jsou lesní jahody připraveny ke sklizni v květnu; na předměstí, kde je mnohem méně slunce, chodí milovníci jahod do lesů až v polovině července.

Jak sbírat

Lesní jahoda je bobule, kterou lze snadno rozdrtit, a ztratí svůj atraktivní vzhled, což může také ovlivnit chuť ovoce. Z tohoto důvodu je nutné sbírat lesní jahody do nádob, které jsou malé a poměrně široké. Bobule by měly ležet v malém počtu vrstev, a čím méně, tím lépe, aby na sebe nebyl vyvíjen žádný tlak.

Při sklizni se doporučuje používat koše z březové kůry nebo pryskyřice. V tomto případě mají plody dobrý přístup vzduchu, takže jsou dostatečně větrány. Nízká teplota přispívá k ochraně jahod, které v takových nádobách nezvyšují.

Sklizeň

Také pro tento účel mohou být plastové nádoby vhodné, pokud mají více otvorů. Pokud je nutné shromáždit poměrně velký objem, je nejlepší použít dřevěné bedny, které jsou také nízké. V případě, že s sebou nemáte nic z vhodného kontejneru, s výjimkou toho nejběžnějšího kbelíku, musíte se pokusit co nejdříve přijít domů, aby bobule neměla čas dlouho drtit.

Při absenci sběrné nádoby se polní jahody stříhají přímo z větví a bobule se sbírají, až se dostanou domů. Řezání větví bobulí se provádí z toho důvodu, že je tak obtížné je odlomit a můžete vytáhnout celý keř s kořeny. To se v žádném případě nedoporučuje, protože to ničí rostlinu a je považováno za barbarské u letních obyvatel.

Musím vyčistit

Sklizená plodina je po přivezení domů očištěna od zelených tyčinek a listů. To je považováno za nejsprávnější a nejhygieničtější, ale mnoho lidí tento postup neprovádí, protože si myslí, že se bez něj obejdou. Samozřejmě se nestane nic hrozného, ​​pokud se tak nestane, naopak, mnoho žen v domácnosti věří, že zelené dávají vařenému džemu určitý pikantní odstín. Stává se, že na odtržení ocasu prostě není energie ani čas.

Loupání jahod podle uvážení hostitelky

V případě prasknutí sepalu jsou jahody rozmístěny v místnosti, kde je volný přístup ke vzduchu, nebo jsou pravidelně větrány. Vložte bobule na papír a osušte ji. Zelení roztrhané z bobulí se často používají k vaření aromatického a zdravého čaje nebo k přidání různých nálevů a odvarů.

Musím se umýt

Poté, co se jahody očistí od zbytků zelené zeleniny, která se obvykle snadno získá, opláchnou se ve středně teplé vodě a rozetřou se na hadry, papír nebo ručníky.

Při sběru lesních jahod můžete také okamžitě použít speciálně připravenou čistou nádobu a zabránit tak tomu, aby se tam dostaly různé nečistoty, jako jsou větvičky, listy a různý hmyz. V takovém případě není třeba jahody třídit ani prát. Okamžitě, bez jakéhokoli přípravného zpracování, se používá k přípravě kompotu nebo džemu.

Sbírání bobulí této užitečné rostliny se nepovažuje za příliš snadné, nicméně pozitivní emoce z této činnosti více než pokrývají všechny potíže. Kromě toho jsou jahody velmi chutné, vyrábí se z nich marmeláda a další sladkosti, jsou také lékem na mnoho nemocí. Když byly studovány užitečné vlastnosti rostliny a byla sklizena na zimu, podle pravidel si můžete koupit chutný a zdravý produkt doma bez zvláštních nákladů.